合川陽城酒廠，別具一格的重慶酒文化

　　中國的傳統(tǒng)酒文化博大精深，各地方的酒也都獨(dú)具特色，擁有其明顯的地域特征和文化內(nèi)涵。各地酒因?yàn)轱L(fēng)土人情的影響有著不同的特色和風(fēng)味，還有不同的飲用習(xí)俗。在火熱的 重慶文化 中，當(dāng)然也少不了酒的存在，下面一起去品味重慶酒文化的厚重內(nèi)涵吧?！　≈貞c酒文化獨(dú)具地方特色，底蘊(yùn)豐厚。這不僅因?yàn)獒劸茣r(shí)優(yōu)選原料、工藝獨(dú)到，更因?yàn)槠湮瞬煌胤降娜藗儗⒉煌奈幕丶尤肫渲校蛊鋬?nèi)涵變得更加豐富。也許，重慶酒文化本身就似一壺老酒，其中的馥郁香醇需要人們慢慢品味。 　　重慶酒類專賣局原副局長董義明說，重慶的白酒歷史非常悠久，從先秦開始就有相關(guān)文字記載，當(dāng)時(shí)先秦政府與巴人定有君子盟約，約定互不侵犯，秦國毀約，罰黃龍一對(duì)，巴人毀約，罰清酒一盅。自此來看，重慶地區(qū)有白酒的歷史已經(jīng)上千年。 　　重慶白酒分小曲清香型酒和濃香型大曲酒兩種。 　　小曲清香型酒也就是平常所說的老白干。董義明說，小曲清香型廣泛分布在重慶各個(gè)區(qū)縣，多是小而散的手工操作，以散裝酒的形式銷售十里八鄉(xiāng)，產(chǎn)銷量難以統(tǒng)計(jì)。 　　重慶另一個(gè)產(chǎn)量規(guī)模較大的是濃香型大曲酒。民國以前，濃香型產(chǎn)量較少，基本上沒有一個(gè)像樣的大曲酒廠。作為曾經(jīng)四川省的一員，重慶濃香型大曲酒的生產(chǎn)深受四川的影響，其產(chǎn)品具有“窖香馥郁、陳香優(yōu)雅、醇厚綿柔、余味悠長”的典型川酒風(fēng)格。 　　解放前萬縣的花林春酒坊從瀘州獲取窖泥，設(shè)窖建廠，是重慶的老牌名酒。至建國前三個(gè)廠的產(chǎn)量已達(dá)百噸，重慶原有濃香型大曲酒的五朵金花，分別是：萬縣詩仙太白酒、大足縣笛女大曲、榮昌縣香國大曲、潼南縣的涪江大曲、合川縣的陽城大曲，品質(zhì)較好，但產(chǎn)量較小，加起來不過三幾千噸。 　　直轄后的重慶，品質(zhì)最優(yōu)的當(dāng)數(shù)萬縣詩仙太白酒。曾經(jīng)2進(jìn)國宴，是歷屆四川名酒和重慶市名酒。1988年獲得國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，進(jìn)入了第五屆全國名酒的優(yōu)質(zhì)酒名單，這是重慶白酒行業(yè)迄今為止獲得的最高級(jí)別榮譽(yù)。萬縣太白酒早在直轄前的1976年就與宜賓五糧液、瀘州老窖、成都全興大曲、劍南春、古藺郎酒、邛崍文君酒廠一起進(jìn)入了四川名優(yōu)酒發(fā)展規(guī)劃7家名單，由國家撥款擴(kuò)建。 　　目前重慶濃香型酒的生產(chǎn)能力在6、7萬噸，詩仙太白以年生產(chǎn)能力5萬噸占取了80%左右。其他香型如醬香型、芝麻香型等，重慶鮮有生產(chǎn)，不成氣候。

8月10日，重慶市合川區(qū)新型冠狀病毒疫情防控指揮部發(fā)布消息稱，根據(jù)國務(wù)院新型冠狀病毒疫情防控機(jī)制綜合組《新型冠狀病毒防控預(yù)案(第9版)》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)市、區(qū)疾控專家現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查研判，合川區(qū)合陽城街道教場(chǎng)壩社區(qū)獅王華府5號(hào)樓將于2022年8月11日零時(shí)起由高危區(qū)域轉(zhuǎn)移至中危區(qū)域；合川區(qū)釣魚城街陳條花(江潤店)、合川區(qū)南津街新樂匯KTV、合川區(qū)南津街小天鵝酒店(合家宴)、合川區(qū)河陽城街營盤街119號(hào)舒鳴粉店、合陽城街家強(qiáng)園巷19號(hào)唐杰雞粉、合川區(qū)河陽城街西榮樹街酒店、合川區(qū)云門街新昌街193號(hào)早餐店(本次調(diào)整后順一.高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)(1)(1)具體位置。合川區(qū)河陽城街道花果山社區(qū)應(yīng)星德潤城14號(hào)樓。(2)控制措施。1、實(shí)行封控措施，期間“留在家中，上門服務(wù)”，安排24小時(shí)巡邏值班，防止人員外出流動(dòng)，嚴(yán)格留在家中。因就醫(yī)等特殊情況確需外出的，必須由社區(qū)防控辦協(xié)調(diào)安排，專人專車做好個(gè)人防護(hù)，實(shí)行閉環(huán)管理。2.營業(yè)場(chǎng)所關(guān)閉。3.暫停該地區(qū)的所有聚會(huì)活動(dòng)和晚宴。4.區(qū)域外人員不得進(jìn)入，生活保障等特殊人員可以不接觸生活物資進(jìn)行保護(hù)。5.每天上午和下午各進(jìn)行一次體溫測(cè)試和癥狀詢問，并填寫健康監(jiān)測(cè)登記表。6.解除管制前24小時(shí)內(nèi)，應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有員工進(jìn)行一次核酸檢測(cè)。7.做好慢性病患者等特殊群體的心理疏導(dǎo)、物質(zhì)保障和醫(yī)療服務(wù)；規(guī)范消毒和垃圾分類處理。二。中等風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域(4)(1)具體位置。合川區(qū)河陽城街道教場(chǎng)壩社區(qū)獅王華府5號(hào)樓。合川區(qū)和陽城街道花果山社區(qū)應(yīng)星德潤城14號(hào)樓其他建筑除外。合川區(qū)和陽城街道環(huán)小街563號(hào)13號(hào)麻將館。合川區(qū)河陽城街道較場(chǎng)壩社區(qū)獅王華府5號(hào)樓以外的其他建筑。(2)控制措施。1.其間“人不離區(qū)，錯(cuò)峰取物”。原則上，他們呆在家里。在嚴(yán)格落實(shí)個(gè)人防護(hù)的前提下，每戶可按照“分時(shí)有序、分區(qū)限流”的方式，每天安排一人在指定區(qū)域購買或領(lǐng)取網(wǎng)購物品。因就醫(yī)等特殊情況確需外出的，由社區(qū)防治辦公室出具證明，并做好審核登記。所有出入境人員都要進(jìn)行驗(yàn)證、驗(yàn)碼、測(cè)溫、登記。家中采取環(huán)境消毒、房間通風(fēng)等措施。2.營業(yè)場(chǎng)所關(guān)閉。3.暫停該地區(qū)的所有聚會(huì)活動(dòng)和晚宴。4.原則上不允許區(qū)外人員進(jìn)入，生活保障等特殊人員可以在不接觸生活物資等保障的情況下進(jìn)行保護(hù)。5.進(jìn)行日常健康監(jiān)測(cè)。6.解除管制前24小時(shí)內(nèi)，應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有員工進(jìn)行一次核酸檢測(cè)。7.做好慢性病患者等特殊群體的心理疏導(dǎo)、物質(zhì)保障和醫(yī)療服務(wù)；規(guī)范消毒和垃圾分類處理。三。低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)(1)具體位置。合川除上述高中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)以外的其他區(qū)域。(2)預(yù)防措施。1.轄區(qū)內(nèi)各類人員應(yīng)按要求進(jìn)行核酸檢測(cè)，期間盡量避免外出、聚集或扎堆，外出時(shí)做好個(gè)人防護(hù)。嚴(yán)格落實(shí)室內(nèi)公共場(chǎng)所預(yù)約、錯(cuò)峰、限流、測(cè)溫、登記、戴口罩等措施。2.該地區(qū)的人們不需要提倡不要不必要地離開該地區(qū)。確需離開該地區(qū)者，需持48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明。在嚴(yán)格落實(shí)消毒、封閉管理等措施的基礎(chǔ)上，確保從事交通運(yùn)輸、生產(chǎn)生活、醫(yī)療保障物資和道路運(yùn)輸“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”運(yùn)輸?shù)能囕v和人員順利通行。

杏花村 杏花村位于池州市城西，古時(shí)曾有“十里煙村一色紅，村酒村花兩共幽”的佳境記載，是全國唯一以村建志的村。曾任池州刺史的晚唐著名詩人杜牧春游池州杏花村時(shí)，寫下了膾炙人口的《清明>：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！?，杏花村也由此名揚(yáng)千古。古時(shí)的杏花村，村內(nèi)茅屋酒簾，亭臺(tái)樓榭，十里杏花、燦若紅霞，是歷代仕宦文人賞花沽酒之地。 杏花村1987年被列為安徽省首批省級(jí)風(fēng)景區(qū)。 杏花村古井文化園位于安徽省池州市西郊一公里處，交通便利，是在杏花村古井遺址基礎(chǔ)上建成的新的旅游景點(diǎn)。園區(qū)占地面積約13520平方米，主景區(qū)由黃公井院、釀酒坊、杏花亭、村志館、煥園等組成。園區(qū)風(fēng)格樸素、典雅，園內(nèi)廣植花草、杏樹成林、溪流縱橫，仿唐建筑錯(cuò)落有致，古戲臺(tái)文藝演出、精彩紛呈，淡淡的酒香不時(shí)迎面撲來，是現(xiàn)代游人憑吊懷古、休閑娛樂的好地方。 杏花村位于山西汾陽縣城北15公里。有古井一口，俗稱神井。古井上有一亭，名申明亭。據(jù)古碑文記載，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水釀酒，馥郁芬芳，為汾酒和竹葉青酒的水源。杏花村釀酒始于北魏，已有一千五百多年歷史。歷代文人墨客，題詩刻碑，盛贊佳釀.神化傳說中的“醉仙居”酒店，最為人樂道。有謂仙翁老道，衣著襤褸，三次飲酒，不付分文，巧吐芳香，清水成酒，變古井為神井。杏花村北依文水，南靠汾陽，自然環(huán)境好，交通很方便。改革以來，汾陽縣政府為擴(kuò)大杏花村在國內(nèi)外的知名度，為使名特酒（汾酒、竹葉青） 更具吸引力，下工夫致力于四業(yè)（服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、旅游業(yè)）建設(shè)，成效顯著。擁有全國唯一一座獨(dú)立的汾酒博物館，藏有中外各界名人的書畫作品3000余幅，并興建了“酒都碑廊”?，F(xiàn)在，酒鄉(xiāng)杏花村氣候宜人，環(huán)境舒適，正期盼客人的光臨。麻城市岐亭鎮(zhèn)杏花村據(jù)專家學(xué)者考證，即晚唐詩人杜牧《清明》詩中所寫的杏花村。這是一座文化名村，風(fēng)景幽美，楊柳依依，小橋流水，樵歌牧唱，分外誘人。隨著歷代文人的吟詠，早已聞名遐邇。北宋蘇軾貶謫黃州路經(jīng)此處，意外地見到了隱居于此的友人陳季常。從此，他三次來杏花村飲灑賦詩，尤其是他撰寫的《方山子傳》，將此處記入其中，膾炙人口，流傳千古。明清詩人也多有詩賦。清乾隆皇帝曾御賜巨匾“杏花古剎”于村廟。杏花村處在106國道和京廣—京九漢麻聯(lián)絡(luò)線旁，民風(fēng)淳樸，好客多禮，村民住房仍保持著古代建筑的風(fēng)格。 “清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@首晚唐著名詩人枚特寫的七絕《清明》，膾炙人口，歷來受人稱道。但詩中的“杏花村”卻眾說紛紜，或云在山西的汾陽，或云在安徽的貴池。其實(shí)，這“杏花村”卻是在齊安（湖北黃州）的麻城縣古鎮(zhèn)歧亭之旁。歧亭處于洛陽至黃州的要道上，是南朝以來的古城，據(jù)光緒三年編輯的《麻城縣志》載，這里于宋文帝元熹中置赤亭縣，梁置歧亭縣（為十八蠻縣之一），“古赤這后為歧亭，在光黃之交，為守淮重鎮(zhèn)。”還載《唐書地理志》云：“麻城屬黃州齊安州。”又《讀史方輿紀(jì)要》云：“歧亭在縣西七十里，齊梁間為歧亭縣，變是蠻縣之一，今為歧亭鎮(zhèn)。明嘉靖中初高郡丞于此?！薄饵S州府志》載：“武德三年，以縣置亭州。又析置陽城縣。八年州廢，歸陽城縣。元和三年（按：應(yīng)是建中三年，即公元783年）歸入黃岡。建中三年（按：應(yīng)是元和三年，即公元809年）復(fù)置。宋因之。元屬黃州路。明嘉靖四十二年（公元1563年），折姜家畈地置黃安縣治?！庇纱丝梢姡沛?zhèn)歧亭歷來是政治、經(jīng)濟(jì)、文化比較集中的地方?，F(xiàn)在，仍扼守漢麻公路，處于麻城、新洲（原屬黃岡）、黃陂、紅安四縣交界處。《黃州府志》還載：“杏花村在歧亭鎮(zhèn)北五里處，因是交通要道，杜牧過此賦詩，是很自然的事情?！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@首晚唐著名詩人杜牧寫的七絕《清明》，膾炙人口，歷來受人稱道。但詩中的“杏花村”卻眾說紛紜，或云在山西的汾陽，或云在安徽的貴池。其實(shí)，這“杏花村”卻是在齊安(湖北黃州)的麻城古鎮(zhèn)歧亭旁。 歧亭處于洛陽至黃州的要道上，是南朝以來的古城，據(jù)光緒三年編輯的《麻城縣志》載，這里于宋文帝元熹中置亦亭縣，梁畦歧亭縣作(為十分蠻縣之一)，“古亦亭后為歧亭，在光黃之交，為守淮重鎮(zhèn)?！薄饵S州府志》載：“武德三年，以縣置亭州。又析置陽城陽縣。八年州廢，歸陽城縣。元和三年(按：應(yīng)是建中三年，即公元783年)，歸入黃岡。建中三年(按：應(yīng)是元和三年，即公元809年)復(fù)置。宋因之。元屬黃州路。明嘉靖四十二年(公元1563年)折姜家畈地置黃安縣治?！庇纱丝梢?，古歧亭歷來是政治、經(jīng)濟(jì)、文化比較集中的地方?，F(xiàn)在，仍扼守漢麻公路，處于麻城、新洲(原屬黃岡)、黃坡、紅安四縣交界處，《黃州府志》還載：“杏花村在歧亭，有杏林、杏泉，陳季常隱居處?！毙踊ù逶谄缤ゆ?zhèn)北五里處，因是交通要道，杜牧為此賦詩，是很自然的事情。 杜牧是否到過這里呢？有詩有證。請(qǐng)看《題木蘭廟》：“彎弓片戰(zhàn)作男兒，夢(mèng)里曾強(qiáng)與畫眉。幾度思?xì)w還把酒，指云堆上祝明妃?！边@是杜牧任黃州刺史時(shí)登木蘭山(當(dāng)時(shí)屬齊安郡，今為武漢黃陂縣)為木蘭廟所題的詩。杜牧從黃州到木蘭山，必定此過杏花會(huì)。杜牧清明而遇雨，想借酒消憂解乏，正是這里，宋代蘇軾謫遷黃州，也曾路過這里，與隱居在杏花村的舊友陳季常邂逅。 杏花村是有“酒家”的，這里流傳的民諺云：“三里桃花店，四里杏花村，村頭有美酒，店里有美人。”據(jù)《麻城縣志前編》(卷之三)載，這里的酒是與眾不同的“水酒”(又名“黃酒”)“純以糯米釀?wù)撸淝鷥?nèi)無血肉品，故酒味最醇。漉凈余滓，入瓷甕固封貯之，經(jīng)年色黃，味尤美。”這種醇酒方法流傳至今，是麻城特有美酒。據(jù)《復(fù)齋漫錄》記載，就在杜牧到杏花村之后的二三年左右，宋代詞人謝無逸也路過里，并于杏花村驛避上題《江城子》一首：“杏花村里酒旗風(fēng)，煙重重，水溶溶，野渡舟橫，楊柳陰濃……”這與“牧童遙指杏花村”的景色，是何其相似啊!電影名:杏花村導(dǎo) 演：王志杰 編 ?。耗钢? 南懷容 楊淑琴 主 演：李瑞芳 吳德 解冰 焦瑞霞 賀林上 映：1983年地 區(qū)：中國大陸 顏 色：彩色 類 型：戲曲片杏花村 (1983)故事梗概眉碗腔 八十年代初，一個(gè)春天的早晨，陜西某地的杏花村生產(chǎn)隊(duì)里，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，生產(chǎn)隊(duì)長馮二強(qiáng)為新房的落成舉行慶祝儀式。這時(shí)，馮二強(qiáng)的哥哥馮大強(qiáng)卻在為兒子根田結(jié)婚沒有住房而發(fā)愁。大強(qiáng)認(rèn)為除了厚著臉皮向二強(qiáng)借房以外別無他法。妻子文英堅(jiān)決反對(duì)。大強(qiáng)又急又氣，最后還是不聽妻子的勸阻到二強(qiáng)家借房去了。結(jié)果，房沒借成，反遭弟媳玉琴一頓尖酸刻薄的辱罵，氣得原來住在二強(qiáng)家的老母馮大娘也含著淚水隨大強(qiáng)走了。當(dāng)時(shí)的杏花村，因?yàn)樯a(chǎn)隊(duì)長馮二強(qiáng)拒不實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制，整個(gè)生產(chǎn)隊(duì)還是在吃大鍋飯，而且越吃越窮。得到只是少數(shù)"靈蟲蟲"。為此，原縣委書記、曾在杏花村蹲過點(diǎn)的韓云亭特來找二強(qiáng)商議解決的方法。韓云亭是二強(qiáng)的大舅，知道家中因借房而引起了風(fēng)波，批評(píng)了二強(qiáng)。最后，二強(qiáng)不得不同意將新房中的一小間借給了根田、杏花辦喜事?；楹蟮诙欤袂俳韫十?dāng)眾大鬧了一場(chǎng)，辱罵了杏花。杏花一氣之下，跑回了娘家桃?guī)X村。由此，根田、文英都責(zé)怪大強(qiáng)，說不該去低三下四地借房。大強(qiáng)抱怨自己沒本事，拖累了孩子和家人。杏花經(jīng)過思考，返回杏花村。正好韓云亭來宣布杏花村實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制的決定。大家滿懷希望，干勁倍增，但二強(qiáng)等人卻不肯善罷甘休。正當(dāng)大強(qiáng)和鄉(xiāng)親們喜慶豐收，吃開園瓜的時(shí)候，牛鈴奉二強(qiáng)指令宣布"全部農(nóng)作物收歸集體拉平分配"，又引起一場(chǎng)"瓜田風(fēng)波"。二強(qiáng)在風(fēng)波中丟了隊(duì)長的職務(wù)。群眾推舉文英當(dāng)隊(duì)長，文英挑起了這副擔(dān)子。韓云亭又以自身的經(jīng)歷，做二強(qiáng)的思想工作，使二強(qiáng)的思想發(fā)生了轉(zhuǎn)變。文英不計(jì)前嫌，誠懇幫助二強(qiáng)，使二強(qiáng)一家人認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤，決心痛改前非。馮大娘一家人團(tuán)聚了，杏花村的面貌改變了，人們高聲歡唱黨的富民政策，大家沿著黨指引的道路繼續(xù)前進(jìn)。