1. 喝葡萄酒吃什么好
喝紅酒，吃海鮮，最能提味兒
2. 喝葡萄酒吃什么好呢
作為一個(gè)資深吃貨，畢生的信念就是：唯有愛與美食不可辜負(fù)；作為一個(gè)葡萄酒愛好者，將美食與葡萄酒完美搭配，更是一件令人身心愉悅的事情。接下來我們就來聊聊這個(gè)令人愉悅的話題，有哪些和葡萄酒特別搭的零食。
奶酪
奶酪，又稱干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其濃度比酸奶更高，近乎固體，富含豐富的蛋白質(zhì)/鈣/脂肪等。奶酪深受歐美人民喜愛，同時(shí)也是我國(guó)西北蒙古族等游牧民族的傳統(tǒng)食物，荷蘭是世界上出口奶酪最多的國(guó)家。
色澤較淺的干奶酪口感清新，適合搭配干型的白葡萄酒，例如霞多麗；色澤較深的奶酪如藍(lán)紋奶酪味道辛香濃烈，則適合搭配赤霞珠這種酒體飽滿的紅葡萄酒，酒中的酸度能夠更好的平衡奶酪?guī)淼挠湍伕小?/p>
巧克力
香濃絲滑的巧克力不單單與下雨天最搭配，搭配葡萄酒更是一絕?？赡苁怯捎谇煽肆Φ闹谱鬟^程跟釀造葡萄酒有點(diǎn)像，所以很多葡萄酒愛好者也同樣熱愛著巧克力。
牛奶巧克力的甜會(huì)凸顯葡萄酒的苦澀與酸度，所以應(yīng)該搭配同樣甜的甜酒，例如冰酒；而可可味道濃郁的黑巧克力，口感略苦，為了避免與高單寧的苦味疊加，則要選擇單寧較低的葡萄酒，如黑比諾，偷偷告訴你，白蘭地也是黑巧克力的拍檔啊。
草莓蛋糕
對(duì)草莓蛋糕的鐘愛絕對(duì)是深受日劇的影響。唯美的愛情故事里，草莓蛋糕和甜酒經(jīng)常聯(lián)袂出現(xiàn)在屏幕中，為男女主角烘托出羅曼蒂克的氣氛。
除去為了增添美感效果外，草莓與甜酒確實(shí)是完美的搭配。事實(shí)上，甜酒對(duì)于各種水果都很友好，水果可以凸顯出甜酒天然的甜，甜酒可以清除水果在口腔中殘留的糖分，每一口水果都令人感到新鮮美味。
烤魷魚
海味十足的烤魷魚，一直是美食愛好者的最愛。很多人覺得魷魚的味道太腥，會(huì)破壞紅葡萄酒的口感，其實(shí)不然。
秉承紅配紅，白配白的原則，干型白葡萄酒就是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)對(duì)于海鮮類的零食，我們可以嘗試搭配酸度和甜度都十分濃郁的紅酒。
薯?xiàng)l
快餐店里最暢銷的小食，絕對(duì)非薯?xiàng)l莫屬。它以其獨(dú)特的方式，讓吃貨們愛上了吃土豆。薯?xiàng)l的最佳醬料拍檔自然是番茄醬，那么你知道薯?xiàng)l的完美就拍檔么？那就是起泡酒。
油炸的薯?xiàng)l雖然好吃，但是吃多了也會(huì)油膩，而口感清爽的起泡酒正好可以中和薯?xiàng)l帶來的油膩感，所以，以后遇到聚會(huì)趴喝起泡酒不知道吃什么下酒的時(shí)候，來份薯?xiàng)l吧，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。
火腿
日常生活中，喜歡火腿的人不在少數(shù)，無論是咸火腿還是甜火腿，總有它的忠實(shí)粉絲。跟不同風(fēng)味的火腿，搭配相應(yīng)的葡萄酒才能使得二者相得益彰，美味值提升。
通常咸火腿搭配雷司令，這種甜味與咸味的餐酒搭配，不但能夠是咸味火腿的風(fēng)味更加突出，還能讓你更好的感受到雷司令的甜味。
如果你食用的火腿帶有丁香等濃郁口感且香氣強(qiáng)烈，那么你就需要選擇一款能夠平衡這種風(fēng)味的紅葡萄酒來搭配。梅洛/黑比諾/西拉能夠沖淡這種火腿的火爆口感，但又不會(huì)失掉葡萄酒自身的風(fēng)味。
我們之前聽說過很多葡萄酒與美食搭配的口訣啊或者原則啊之類的，然而餐酒搭配從來不是一門固定學(xué)科，它與個(gè)人偏好相關(guān)，所以口訣啊或者原則啊之類不是一成不變的規(guī)則。
來吧，留言分享你中意的和葡萄酒特別搭的零食吧，獨(dú)樂樂不如眾樂（先鋒學(xué)院：初婷婷）
3. 喝葡萄酒吃什么好一點(diǎn)
牛排，再配上燭光，經(jīng)典搭配。
4. 喝葡萄酒吃啥好
——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 ——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 與中餐的搭配 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類 香檳酒 點(diǎn)心、魚翅類 與西餐的搭配 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸?！ ∠銠壘?茶點(diǎn)、布丁、火雞
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據(jù)味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經(jīng)常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的法國(guó)金橡樹的貝杰哈克葡萄酒或智利的圣地歌干紅，酒的級(jí)別不需太高?！ ∫患膳c海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味?！ “灼咸丫婆浒兹忸惒穗然蚝ｕr也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界?！ ?/p>
二忌有醋相伴 各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然?！ ?/p>
三、濃香辛辣食品配酒有挑選 辛辣或香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。
5. 喝白葡萄酒吃什么好
簡(jiǎn)單點(diǎn)講，葡萄酒配食物方面，大家可能更關(guān)注的是如何配葷菜類。一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是白葡萄酒配白色肉，紅葡萄酒配紅色肉，嚴(yán)格意義上來說，白葡萄酒屬于清爽果酒，適宜配一些食物本身味道較淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，紅葡萄酒相對(duì)較濃郁，配以本身味道較濃的食物，更能增強(qiáng)紅酒對(duì)味蕾的刺激，讓紅酒的味道在口腔內(nèi)更飽滿。
白肉:雞、鴨、魚、海鮮等
紅肉:豬、牛、羊及鵝肝等
以上回答僅為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有所幫助。
6. 喝紅葡萄酒吃什么好
葡萄酒種類很多，水果也很多，在這，介紹幾種水果和葡萄酒的絕佳搭配。
1、瓊瑤漿白葡萄酒:芒果
瓊瑤漿這種芳香性葡萄品種,所釀造的葡萄酒帶有濃厚豐富的香氣,典型香氣有荔枝、芒果、玫瑰、肉桂等氣味;口感很豐厚肥碩,一
般情況下酒體強(qiáng)勁,酸度較低。針對(duì)瓊瑤漿白葡萄酒獨(dú)特多變的果香,為其搭配芒果這樣同樣香味多變、味甘微酸的水果,可謂相得益彰。
2、雷司令干白:酸橙
雷司令這種盛產(chǎn)于德國(guó)的葡萄品種,所釀造的白葡萄酒風(fēng)格多樣,含有桃子、柑橘類水果香味,沒有經(jīng)過陳釀、口感清新的雷司令干白,很適宜在炎炎夏日作為佐餐酒飲用。除了為其搭配魚、白肉等菜肴外,為其選擇一些酸酸甜甜的酸橙最合適不過了,二者酸酸的口感都可以為夏日大餐解除油膩,給人帶來清新、爽口的口感。
3、甜型冰酒:哈密瓜
冰酒,是采摘?dú)鉁卦?攝氏度以下、被自然冰凍的葡萄原料所釀制而成的甜葡萄酒,多采用雷司令、威代爾、霞多麗、梅樂等葡萄原料釀造而成。由于冰酒甜度較高,除了較適宜與新鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)搭配外,還可與哈密瓜等較甜水果搭配。對(duì)于哈密瓜這種夏季常見水果,營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為其性寒味甘,富含維生素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有生津止渴、消暑解熱的功效。一些美食達(dá)人很偏愛冰酒與哈密瓜的花樣搭配吃法:將哈密瓜切成兩半去掉瓜瓤后,將一杯冰酒倒入瓜中間的凹槽里,然后放置于冰箱里,幾小時(shí)后取出用小勺食用;或?qū)⒐芄锨谐尚K,再用冰酒浸泡,放置于冰箱中數(shù)小時(shí)后食用。這類吃法可以將哈密瓜的甘甜與冰酒的酒香完美結(jié)合。
4、紅酒:梨
對(duì)于喜愛紅酒的吃貨來說,干喝紅酒不失為品鑒的方法,不過,如果想更有情調(diào),可以為紅酒搭配一些梨。梨這種最為常見的水果,味甘微酸,在夏季食用可以促進(jìn)食欲、解暑利尿。對(duì)于既喜食梨又酷愛紅酒的吃貨來說,可以將二者一同食用:將新鮮梨兩個(gè)去皮去核后切成小塊倒入鍋內(nèi),再倒入適量紅酒,用文火煮半小時(shí)后即可食用。
葡萄酒不宜搭配哪些水果對(duì)于吃貨來說,葡萄酒搭配水果固然很有創(chuàng)意,但有的水果并不適合與葡萄酒一同享用:一類是酸味太過濃烈的水果,例如柑橘類、楊梅等;二類是粘度太強(qiáng)的水果,例如香蕉；三類是榴蓮這類有可能影響酒精代謝的水果。
這些水果都是可以與葡萄酒進(jìn)行搭配的，而且味道還挺不錯(cuò)的。大家如果對(duì)水果和葡萄酒的搭配感興趣的話，完全可以來嘗試一下這種水果與葡萄酒的搭配。
7. 喝葡萄酒適合吃什么
喝葡萄酒不宜吃甜食，除非是甜紅葡萄酒。因?yàn)槭澄锏奶鸲茸詈貌灰^酒的甜度，否則酒會(huì)顯得更干瘦.
食物中的甜味與酸味一樣，需要合適的酒來搭配。聽起來是很簡(jiǎn)單的，比如吃布丁或甜食的時(shí)候，一個(gè)重要的規(guī)則是酒必須至少要和食物一樣甜，或者更甜些，因?yàn)槿绻澄锔?，酒的口味就?huì)顯得又淡又酸。至于搭配開胃食品，酒和食品的比重平衡是最為關(guān)鍵的，盡管由于相對(duì)的甜味是最重要的考量，通常并不要求很高的協(xié)調(diào)度。
8. 喝葡萄酒吃什么好消化
醫(yī)生說連不建議喝奶茶的，因?yàn)榧t酒里面的酒精會(huì)導(dǎo)致奶茶里面的蛋白變質(zhì)，從而變得難以消化，會(huì)出現(xiàn)胃脹、消化不良的癥狀，而且如果是晚上，還可能會(huì)導(dǎo)致失眠，因此建議你如果喝完紅酒，想喝奶茶，最好是兩者間隔一小時(shí)或以上，等紅酒完全被胃部吸收，避免兩者接觸
9. 酒后吃什么葡萄好
1.紅地球：歐亞種，8月中旬成熟，原產(chǎn)美國(guó)，最大粒重15g，果穗長(zhǎng)圓錐形，平均穗重500g，最大穗重可達(dá)1000-1200g，果皮中厚，暗紫紅色，果實(shí)脆甜。
2.巨峰：抗病、抗寒性能好，粒大，平均粒重12克，最大達(dá)20克，平均穗重550克，含糖量16%，8月下旬成熟，紫黑色，果肉較軟，味甜多汁伴有草莓香味。
3.壽王玫瑰：美洲種，果實(shí)風(fēng)味好，天然無核，耐貯運(yùn)好，耐掛果，綜合性狀極優(yōu)；成熟期：6月20號(hào)左右；果實(shí)發(fā)育期38天；顏色：紫紅色至紫黑，易著色；香型：玫瑰香味；果肉硬度：硬；糖度：18-21%；運(yùn)輸: 耐包裝、運(yùn)輸；花芽分化：適于極短稍修剪；耐掛果性：成熟后可掛樹2月；果粒凈重：8克；適宜栽培條件及區(qū)域：適宜全國(guó)各省露地粗放栽培，不用避雨不用套袋。
10. 喝葡萄酒搭配什么食物
西方國(guó)家餐廳一直有吃什么搭配紅灑的說法，如紅肉配紅灑，白肉配白灑，甜點(diǎn)配甜食灑
如果在高極西餐廳點(diǎn)一瓶年份紅酒波爾多那么于之絕配的菜肯定是黑胡椒牛排五成熟，這在西方無論從口感，檔次，價(jià)位上都是絕配，當(dāng)然也可以點(diǎn)其它食物，但口感不是絕佳的
11. 和葡萄酒吃什么
紅酒配菜的原則是，酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜肴；而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜肴。以下是詳細(xì)的食物搭配建議?！?/p>
一、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等?！?/p>
二、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等?！ ∫陨鲜羌t酒與食物互不影響的搭配建議。也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。