15年前的冰酒還能喝嗎？如果保存得當(dāng)，存放15年的冰酒是可以喝的。冰酒本身作為頂級(jí)甜型葡萄酒，品質(zhì)是非常高的，另外作為葡萄酒本身并沒有保質(zhì)期限制，只有適飲期，而冰酒作為高端甜型葡萄酒，其適飲期相對(duì)較長，年輕時(shí)鮮純清新，年老時(shí)口感綿長豐富。
15年前的冰酒能喝
所謂冰酒，就是葡萄在樹上自然結(jié)冰，然后進(jìn)行采摘帶冰壓榨發(fā)酵的酒，由于水分結(jié)冰，其糖分、酸度和其他風(fēng)味物質(zhì)都得到濃縮，令其成為頂級(jí)甜型葡萄酒，只不過釀造要求嚴(yán)苛，所以產(chǎn)量少，價(jià)格相對(duì)高很多。
至于15年前的冰酒還能喝嗎？如果保存得當(dāng)，存放15年的冰酒也是可以喝的，因?yàn)樘鹦推咸丫仆ǔ６寄蛢?chǔ)存，更別說是頂級(jí)冰酒，只不過對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境有一定要求，必須在陰涼、干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中才行。
冰酒的儲(chǔ)存需要避光，而且最好是平放，讓軟木塞與酒液接觸保持濕潤，避免木塞過于干燥而開裂，從而導(dǎo)致空氣進(jìn)入破壞酒質(zhì)。當(dāng)然葡萄酒的保存都盡量恒溫，冰酒也不例外。另外還要減少震動(dòng)，就是讓其靜置，不要?jiǎng)硬粍?dòng)擦拭、搖晃，對(duì)酒質(zhì)也有一定影響。
按照這樣的條件保存，存放15年通常是沒有問題的，年份少的冰酒喝起來鮮純又清新，年份老的冰酒喝起來口感綿長，味道豐富，當(dāng)然喝的時(shí)候一定要冰鎮(zhèn)，冰酒的最佳飲用溫度是4-8℃。
