1. 萄萄酒和紅酒哪個(gè)好
紅酒和葡萄酒的區(qū)別在于技術(shù)方面，紅酒是專業(yè)的釀酒葡萄通過釀酒師釀造而成，會(huì)很大限度的避免紅酒釀造所產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，而葡萄酒就是葡萄農(nóng)戶，采用最原始的釀造方法釀造的，技術(shù)不過關(guān)，發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的二氧化碳，也會(huì)使甲醇含量超標(biāo)，過多飲用會(huì)導(dǎo)致甲醇中毒，所以大家還是選擇專業(yè)釀造的紅酒，每天睡覺前飲用半杯，對(duì)身體相當(dāng)有好處
2. 紅酒和葡萄酒有區(qū)別嗎
佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類主要是：白蘭地和利口酒 。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。
紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
最常見的搭配原則即“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。干紅葡萄酒中的單寧能夠解除牛、羊、豬肉的油膩感，干白葡萄酒的高酸也能緩解海鮮的腥味。不過，在餐酒搭配時(shí)也無需太過死板，打破傳統(tǒng)的創(chuàng)新搭配或許能帶來意外的驚喜
3. 葡萄酒哪些好
說到紅酒（暫時(shí)用作葡萄酒的統(tǒng)稱），大部分人都不陌生，尤其是現(xiàn)在，城市化進(jìn)程的推進(jìn)，讓很多農(nóng)村人進(jìn)入到了城市，并且已經(jīng)感染上了很多城市生活氣息。紅酒的宣傳和推銷已經(jīng)進(jìn)入了千家萬戶，誰家里能沒有幾瓶葡萄酒呢？
葡萄酒嚴(yán)格來講分為好多種，最多的就是紅葡萄酒和白葡萄酒，在這兩大種類中，消費(fèi)又以紅葡萄酒為主，所以，在中國，大部分人管葡萄酒直接叫紅酒了，我這里也就以紅酒概言之。
紅酒大致分為餐酒和產(chǎn)區(qū)酒。餐酒就是我們一般說的大眾類的紅酒，國產(chǎn)的紅酒百元以內(nèi)的都能歸到這一類中，進(jìn)口的紅酒歐洲的餐酒標(biāo)示為：VDF/VDT//IGP/VDP等；產(chǎn)區(qū)酒是以國外葡萄酒舊世界命名的方式進(jìn)行區(qū)分的所謂商務(wù)用酒，主要表現(xiàn)在進(jìn)口酒類中，法國標(biāo)示的是AOC，意大利標(biāo)示的是DOC/DOCG;美洲澳洲等新世界的葡萄酒基本沒有這么復(fù)雜的分類。
餐酒，說的直白一些，就是吃飯時(shí)候隨便喝的一種葡萄酒，和我們吃飯喝二鍋頭是一樣的性質(zhì)，二鍋頭放到餐桌上，就是中國的餐酒。所以，餐酒類型的葡萄酒，沒啥高級(jí)的，就是普通二鍋頭級(jí)別的酒。在歐洲，超市的葡萄酒含稅也就是在2-5歐元，折算成人民幣也就是15-50元，你說貴嗎？這個(gè)價(jià)格不就是我們喝的二鍋頭的價(jià)格嘛。
在葡萄酒的世界里，餐酒占據(jù)了半壁江山，一般人享用的葡萄酒基本上都是餐酒類型的葡萄酒，這不是面子問題，而是餐酒已經(jīng)能夠滿足于我們?nèi)粘５牟惋嬓枨蟆２途埔话惚４娴臅r(shí)間不長，總體來說是3-10年的，我們可以看看自己家里面存放的酒，大部分都是標(biāo)示的10年。在國外，葡萄酒是不會(huì)標(biāo)示這個(gè)有效期的，這是為了適應(yīng)中國的法律政策標(biāo)注的。葡萄酒與白酒不同，不是存放時(shí)間越長越好。
我們家中存放的葡萄酒，無外乎有以下幾種：
因?yàn)樽约夯蛘呒胰讼矏酆绕咸丫疲约嘿I的；
葡萄酒促銷時(shí)候買的；親朋好友贈(zèng)送的；商務(wù)禮儀來往贈(zèng)送的。這些紅酒，有的能喝有的已經(jīng)不能喝了。對(duì)于喜歡喝葡萄酒的人來說，自己買來的酒基本上是自己喜歡的，一般不會(huì)存放太久，在較短時(shí)間內(nèi)就喝了，如果是買來收藏用的酒，那就另當(dāng)別論了。親朋好友贈(zèng)送的葡萄酒，大部分屬于餐酒類型，無論是國產(chǎn)酒還是進(jìn)口酒。
商務(wù)送禮的葡萄酒，依照情況而定，一般品質(zhì)要好一些，基本屬于產(chǎn)區(qū)酒類型，這些酒的保存年限要長一些，從十年到三十年不等，列級(jí)酒莊的酒存儲(chǔ)能力更強(qiáng)，也就是他們說的陳年能力，五十年一百年都有可能。但是商務(wù)禮儀往來的紅酒，也應(yīng)該在灌瓶日期的十年內(nèi)飲用完畢最好。促銷時(shí)候買的葡萄酒，不用多想，抓緊時(shí)間送人或者開瓶喝了吧。高品質(zhì)的葡萄酒一般不會(huì)促銷，這就是最直接的理由。葡萄酒屬于有生命的酒，存放不當(dāng)或者存放時(shí)間過久，自身就慢慢開始腐化了。所以，你家中存放的紅酒，如果是普通的餐酒，保存時(shí)間在五年以內(nèi)還可以接受，如果時(shí)間太長，最好是盡快消化或者開瓶看是否變質(zhì)。產(chǎn)區(qū)級(jí)別的紅酒，也應(yīng)該在入手五年內(nèi)喝完，這也可能是它最好的時(shí)間。
還有很重要的一點(diǎn)，紅酒怕熱！如果你家的紅酒放在了太陽能照射到的地方，或者冬天放在了暖氣周圍，那么這個(gè)酒變質(zhì)的非?？?，開瓶表現(xiàn)為過度氧化的酸和霉味。夏天放在汽車后備箱的紅酒，無論多好的紅酒，一天就已經(jīng)變質(zhì)了，因?yàn)橄奶旌髠湎涞臏囟瓤梢赃_(dá)到五六十度。
4. 白葡萄酒和紅酒哪個(gè)好
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個(gè)好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時(shí)需要與葡萄皮進(jìn)行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時(shí)間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會(huì)進(jìn)行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進(jìn)行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對(duì)葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會(huì)比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時(shí)間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會(huì)越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強(qiáng)。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因?yàn)楹袉螌帲杂袧?，?fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強(qiáng)一點(diǎn)。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因?yàn)榘灼咸丫撇粠ぐl(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點(diǎn)是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對(duì)于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對(duì)來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
5. 紅葡萄酒哪種好
如果光從營養(yǎng)角度看，各種葡萄酒的區(qū)別不是“很大”，兩萬塊的拉菲和50塊的新世界的葡萄酒的營養(yǎng)不會(huì)差20%，關(guān)鍵的區(qū)別是葡萄酒的感官質(zhì)量（包括香氣、口感、回味等等）。
如果光從保健角度考慮，只要你買的是真的葡萄酒就可以了，國內(nèi)某些大廠從巴西、智利、阿根廷買回的洋垃圾灌出的“大師級(jí)”“五星”葡萄酒不見得有營養(yǎng)。
6. 萄萄酒和紅酒的區(qū)別
長城干紅比長城紅葡萄酒好。長城干紅是一種紅酒系列，隸屬于世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)旗下的長城葡萄酒。于1979年締造了中國第一支干型葡萄酒，是國內(nèi)最早建成的釀酒葡萄基地，干紅這個(gè)是按糖量來劃分的，干紅的意思是不含糖的意思，準(zhǔn)確說含糖量很低很低，稱為干紅葡萄酒。
7. 葡萄酒好喝還是紅酒好喝
1、顏色紅酒雖然是屬于葡萄酒的一種，但是紅酒和其他的葡萄酒區(qū)別還是比較大的，一般來說紅酒的酒體都是紅色的，但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色、桃紅色等，所以我們可以很輕松就能通過顏色來進(jìn)行區(qū)分了。
2、酵釀方法紅酒屬于葡萄酒的一種，但是其釀造需要的原料是紅葡萄，而且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造，但是葡萄酒的釀造方法就不一樣，葡萄酒可以使用任何的葡萄來進(jìn)行釀造，當(dāng)然釀造方法是一樣的，只是原材料不一樣而已。
3、風(fēng)格紅酒與葡萄酒的風(fēng)格還是相差非常大的，紅酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而且紅酒的風(fēng)格一般以優(yōu)雅著稱，而葡萄酒的風(fēng)格可就多了，有的屬于優(yōu)雅類型的，也有濃郁類型的，或者熱烈類型的，葡萄酒的風(fēng)格還是非常多的，而且每一種都有其自己獨(dú)特的風(fēng)格，而且每一種適合的場合都不一樣。葡萄酒：紅酒：
4、口味紅酒是葡萄酒的一種，但是葡萄酒卻不止紅酒一種，所以葡萄酒的口味是比較多的和紅酒口味相差還是比較大的，紅酒的口味一般分為干紅酒和半干紅酒，還有純紅酒。干紅酒喝起來是沒有任何甜味的，而半干紅酒則會(huì)有一點(diǎn)的酸甜味道，純紅酒的話其口味會(huì)比較甜一點(diǎn)。而葡萄酒的口味和紅酒的味道是差不多的，但是喝起來會(huì)比紅酒的口味更加的純正好喝。
8. 紅酒好還是葡萄酒好
解百納好，是一種干紅葡萄酒的品牌，不過現(xiàn)在市場上的“解百納”的商標(biāo)使用已很混亂，而且有關(guān)專家對(duì)解百納的來源與含義也有很大分歧，張?jiān)?/a>公司則認(rèn)為解百納是幾代張?jiān)Ｈ诵难慕Y(jié)晶，在消費(fèi)者心目中享有高認(rèn)知度，所凝聚的品牌價(jià)值是與洋品牌在高端市場上抗衡的武器。
