白酒搓熱什么味，白酒是什么味

香辣刺鼻。。

因?yàn)榉诰剖乔逑阈桶拙疲阄遁^淡。

有少少鹹...而且度數(shù)會(huì)降低...

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的。本人親自試驗(yàn)過(guò)的，酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦臭等異雜味的是酒精 另外。酒精入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光。 有酒糟味道的是好酒 是糧食量造的酒 不是酒精調(diào)制的

現(xiàn)在已經(jīng)很少有人敢再做假酒了。因?yàn)槟菛|西，大多數(shù)都是用工業(yè)酒精做成的，因?yàn)楹屑状迹缓脮?huì)死人的，法律追究下來(lái)，誰(shuí)也不敢亂來(lái)了?，F(xiàn)在人們做假酒，主要是冒名別的品牌，賺取高額利潤(rùn)。所以，不是行家，很難辨別的。

能，但是動(dòng)作要演示，比較抽象，我先簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)，（只是我結(jié)合工作的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，如有錯(cuò)誤還望指正）以濃香型白酒為例一種叫手捻酒液，以室溫為標(biāo)準(zhǔn)，用食指輕觸酒液，然后與同手大拇指往復(fù)揉搓5次，就手感來(lái)說(shuō)，越柔順（跟絲綢的感覺(jué)很像）的酒質(zhì)越好，度數(shù)越高；反之，越澀酒質(zhì)越差，度數(shù)越低；具體想要光靠摸摸出度數(shù)，需要多年的經(jīng)驗(yàn)，你可以多次練習(xí)。另一種，用食指輕觸酒液，然后往復(fù)涂抹在另一只手的虎口靠手背處5次，聞味，聞到餿味，陳味，糟香味為優(yōu)，并且保持時(shí)間越長(zhǎng)越好；反之，酒精味很濃，無(wú)其他香味，且散發(fā)快，為差。兩者結(jié)合，基本上能粗略鑒定酒的好壞和度數(shù)，希望對(duì)你有幫助。

如果煮的時(shí)間長(zhǎng).酒精度會(huì)降低,酒精會(huì)揮發(fā)一些. 但酒煮熱后,當(dāng)時(shí)飲下,容易醉,因?yàn)榫剖菬岬?加速了在血管內(nèi)的循環(huán)速度.所以容易醉.酒放涼后,再飲,就不容易醉了.

煮熱后的白酒放香較好。但較沖辣。另外酒精的沸點(diǎn)較低，易揮發(fā)。

白酒其實(shí)是可以加熱的，相對(duì)來(lái)說(shuō)白酒加熱是東北比較喜歡喝的一種叫燒酒，一般情況白酒加熱之后，不會(huì)傷胃，會(huì)更加暖胃，燒熱的白酒更為口感好，但是很多人都說(shuō)現(xiàn)在的白酒釀造工藝上問(wèn)題比較多，所以加熱的白酒并不是那么好，到底怎么回事，我們一起來(lái)看看白酒燙熱喝，因?yàn)榧状挤悬c(diǎn)較低,是64.7℃,當(dāng)用沸水加熱后，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。所以可以將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺(jué)神經(jīng)有害,多時(shí)會(huì)危及身體健康。乙醛會(huì)增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會(huì)頭暈。導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。此外，酒在加熱過(guò)程中酒精(沸點(diǎn)為78.3℃)也會(huì)揮發(fā)一些。當(dāng)然，對(duì)酒加溫要有一定限度，如果太熱，會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。酒太熱，飲后會(huì)傷肺。正確的飲酒方法，就是要在酒不冷不熱時(shí)飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說(shuō)，其原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嘗聞一醫(yī)者云，‘酒不宜冷飲’，頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳。數(shù)年后，秋間病痢，致此醫(yī)治之，云，‘公莫非多飲涼酒乎?’予實(shí)告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫(yī)云，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然行氣和血之功居多，冷酒于肺無(wú)傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郁滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無(wú)患害”。

辣

辣味

有點(diǎn)辣

首先，白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。還有，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)。 不同地方產(chǎn)的酒味道不同、白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 品酒、是一種文化。說(shuō)不盡，道不完。 你可以自己品一杯，就知道是什么滋味了。

白酒其實(shí)是可以加熱的，一般狀況白酒加熱之后，不會(huì)傷胃，會(huì)更加暖胃，燒熱的白酒更為口感好，可是很多人都說(shuō)現(xiàn)在的白酒釀造工藝上問(wèn)題比較多，所以加熱的白酒并不是那么好，究竟怎么回事，咱們一起來(lái)看看。?白酒燙熱喝，由于甲醇沸點(diǎn)較低,是64.7℃,當(dāng)用沸水加熱后，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。所以可以將酒中的甲醇等不利于人體 健康 的物質(zhì)蒸發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺(jué)神經(jīng)有害,多時(shí)會(huì)危及身體 健康 。乙醛會(huì)增加酒的辛辣味，攝入必定量，飲者就會(huì)頭暈。導(dǎo)致醉酒的首要要素就是乙醛。而乙醛的沸點(diǎn)只需21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。此外，酒在加熱過(guò)程中酒精(沸點(diǎn)為78.3℃)也會(huì)蒸發(fā)一些。當(dāng)然，對(duì)酒加溫要有必定限度，假如太熱，會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部蒸發(fā)掉。酒太熱，飲后會(huì)傷肺。正確的喝酒辦法，就是要在酒不冷不熱時(shí)飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說(shuō)，其原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嘗聞一醫(yī)者云，‘酒不宜冷飲’，頗忽之，謂其不知道丹溪之論而云然耳。數(shù)年后，秋間病痢，致此治療之，云，‘公難道多飲涼酒乎?’予實(shí)告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫(yī)云，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然行氣和血之功居多，冷酒于肺無(wú)傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郁滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無(wú)患害”。 更多精彩內(nèi)容可以微信搜索“趙武靈王酒”關(guān)注微信公眾號(hào)或百度搜索“趙武靈王酒”官方網(wǎng)站！

你是個(gè)急性子人啊，喝酒如同品愛(ài)情一樣，慢慢喝，就知道什么味道了 我是個(gè)不喜歡喝酒的人，喝了很容易醉得~

白酒：次等酒呢，是辛辣。中等酒是微辣，那上等酒是暖暖的液體，入口微甜的，回味 紅酒：甜紅酒，甜加澀。干紅，酸加澀 啤酒：苦的，什么啤酒都是苦的。。。

酸甜苦辣什么都有看你什么心情喝呢

問(wèn)下你喝的什么酒，我才能回答你。

辛辣有點(diǎn)啊

下次不一口喝.慢慢喝不就完了...

喝酒根據(jù)心情看。心情好的話，就是甜的，心情不好就是苦的。 一般好酒是帶點(diǎn)那個(gè)好像是藥味一樣的（自己感覺(jué))進(jìn)嘴里帶辣，下肚后有點(diǎn)熱，隨后喉中有點(diǎn)甘甜。

酒也有著好壞之分，看到瓶身上的這幾行字，懂酒的人士才不會(huì)買！我們國(guó)家地大物博，不管是在經(jīng)濟(jì)政治方面還是在文化方面，甚至在美食領(lǐng)域，都是有著悠久的歷史文化的。酒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝到的一種飲品。酒文化在我們國(guó)家的文化歷史中也是有著一席之地的，特別是在古代。很多文人志士借酒消愁，抒發(fā)情感，才有了流傳千古的佳作。酒在我們國(guó)家歷史中所起到的作用也是很大的?！　∥覀冎袊?guó)人喜歡喝白酒，白酒的歷史很長(zhǎng)，而且已經(jīng)根植在我們的日常生活和文化中。白酒的口感也很豐富，好的白酒都是用糧食釀造的，喝起來(lái)清新爽口。適量的飲酒對(duì)人體健康也是有些許好處的，但是如果漫無(wú)目的的飲酒，對(duì)身體也會(huì)造成很大的危害?！　〔还苁亲约涸诩页燥?，還是宴請(qǐng)客人，我們都習(xí)慣用白酒來(lái)招待，用來(lái)凸顯主人家對(duì)客人的重視。白酒的種類多樣，價(jià)格也有著很大的差別，如果我們對(duì)白酒不是特別了解的話，在招待一些懂酒的人士時(shí)，瓶身上有這幾行字，千萬(wàn)不要拿出來(lái)，不然會(huì)讓自己尷尬至極?！　【圃谖覈?guó)歷史上存在的時(shí)間是很長(zhǎng)的。不管是古老的釀造工藝還是現(xiàn)在各種釀酒設(shè)備的出現(xiàn)，白酒的釀造都是很復(fù)雜而且很精確的。總的來(lái)說(shuō)，根據(jù)釀酒時(shí)白酒的狀態(tài)可以將釀造方法分為三種，分別是固態(tài)法，液態(tài)法和固液法。　　從名字上就能看出三種釀酒方法之間的差別，固態(tài)法主要是用一些固態(tài)的基質(zhì)來(lái)釀造白酒，最常見的就是大米和糯米還有高粱。而液態(tài)法則主要是勾兌酒，用香料和基酒調(diào)制而成的。固液法是將兩種方法綜合進(jìn)行調(diào)制，屬于一種混合制酒的工藝?！　”M管釀酒方法多樣，但最正宗、最純正的方法是固態(tài)法。用固態(tài)法釀制出來(lái)的酒的味道是最好的?，F(xiàn)在我們國(guó)家的市場(chǎng)上有著各種各樣的白酒，不管什么酒，酒瓶都會(huì)標(biāo)注白酒的釀造方法。如果是采用液態(tài)法就會(huì)標(biāo)注GB/T20821，如果采用固液法就會(huì)標(biāo)注GB/T20822，用這兩種方法制作出來(lái)的白酒口感很差，所以在買酒的時(shí)候一定要注意瓶身上是否有這兩行字，如果有的話就不要去購(gòu)買了?！　”鎰e一瓶白酒是否純正，除了需要看瓶身上的兩行字之外可以通過(guò)幾個(gè)小妙招來(lái)辨別白酒的優(yōu)劣。第一個(gè)就是看白酒的滲透性。打開兩瓶不同的白酒，分別滴一滴在一張白紙上。白酒大部分成分是一些有機(jī)物和酒精，滲透率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于清水的，因?yàn)槔锩婧械闹惓煞志哂幸欢ǖ恼承?，?huì)阻止白酒的滲透。滲透率太大的話就說(shuō)明白酒中的有機(jī)物含量少，這種酒可能就是勾兌酒?！　〉诙c(diǎn)就是看白酒的黏性、聞白酒的氣味。只需要將白酒滴一點(diǎn)在手上，用手反復(fù)揉搓，再用鼻子去聞，如果手上能夠感覺(jué)到黏性，并且聞起來(lái)有特別香的味道，就說(shuō)明這種白酒含有豐富的有機(jī)物，脂類物質(zhì)含量很高，這種酒就是糧食酒了。

你沒(méi)有味覺(jué)失靈哦！！酒單從味道上來(lái)講的確很難喝的，就比如中藥是苦的，正常的舌頭不可能把它認(rèn)為是甜的吧……但是有些人喝多了就麻木了，比如從來(lái)不喝中藥的人第一次喝中藥肯定想吐，但是天天喝的人對(duì)中藥味已不那么敏感了。至于那么多人喜歡喝酒，應(yīng)該是從眾心理吧，人不可能一出生就喜歡喝酒的，也是學(xué)別人樣子才會(huì)去償試著喝的，這跟抽煙是一個(gè)道理，說(shuō)喝酒很有氛圍，說(shuō)抽煙很酷什么的人都是喜歡裝嗶的，自認(rèn)為很酷很有型。呵呵~~~當(dāng)然你也可以跟大眾一起裝嗶，也可以不管怎么樣都堅(jiān)持己見不去喝酒不抽煙，沒(méi)必要為這種問(wèn)題較真的。

服了 你這人 這不是咬蛋嗎 不懂吧 就是鉆牛角尖 。這和你為什么要來(lái)到這個(gè)世上？宇宙是什么等終極問(wèn)題一個(gè)道理。存在即為合理。好喝不好喝 只在于個(gè)人。

酒有其文化，就是我們說(shuō)的酒文化。其中有很深的內(nèi)涵，你可以上網(wǎng)搜酒文化的淵源，可以了解很多中外酒的文化。比如冰啤，不是放在冰箱里拿出來(lái)喝的啤酒叫冰啤，而是在零度以下釀制的啤酒叫冰啤。等等，自己看看就知道很多了。

不喜歡喝就不要喝啊，每個(gè)人的口味都不一樣的。比如說(shuō)我吧，我自己在家喝酒白的最多3兩，可是到外面和朋友一起喝我至少能喝半斤還能保持清醒，只能說(shuō)我相對(duì)于酒來(lái)說(shuō)，更喜歡的是喝酒的氣氛。

呵呵，你對(duì)酒也很有研究啊~~ 苦和辣是酒的靈魂，麻木神經(jīng)是他的終極目標(biāo)！ 只不過(guò)人們非要賦予他更多的含義，在苦和辣的基礎(chǔ)上加一點(diǎn)甜加一點(diǎn)香，或者是想掩蓋他的火燒般的刺激吧，然而酒還是酒，不管穿上什么外衣，味道始終是不變的。 正如我們的生活，有快樂(lè)痛苦悲傷，五位陳雜，但究其本質(zhì)，還是活著。 不知道我的回答您滿意嗎？歡迎常來(lái)酒館喝酒。