圍場(chǎng)大清坊酒業(yè)，承德清宮釀坊酒業(yè)生產(chǎn)的大清坊系列白酒怎么樣

大清坊酒，純糧食酒、石鍋釀造，古法工藝。酒體純正、酒液清亮、窖香濃郁、落喉爽凈、回味悠長(zhǎng)、飲后口不干、不上頭。

大清坊酒，純糧食酒、石鍋釀造。綿甜醇厚、入口柔順、回味長(zhǎng)，不口渴、不上頭。大清坊酒業(yè)前身為成立于1998年的“圍場(chǎng)縣如意酒廠”，2013年公司對(duì)如意酒廠完成增資擴(kuò)股之后，對(duì)老廠進(jìn)行了技術(shù)改造、設(shè)備更新、技術(shù)人員輪訓(xùn)培訓(xùn)、鍋爐車間更新，窖池改良、商標(biāo)備案續(xù)展、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)等工作，但限于原廠址空間狹窄、水源枯竭、舊城改造等現(xiàn)實(shí)因素，2014年公司在圍場(chǎng)縣四合永食品工業(yè)園區(qū)購(gòu)買了原金發(fā)藥業(yè)新廠區(qū)一處，遷建為“大清坊生態(tài)白酒生產(chǎn)基地“。新生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)，使我公司大大加快了發(fā)展進(jìn)度。現(xiàn)在，我公司已發(fā)展成為了一家擁有固定資產(chǎn)8600萬(wàn)元，原酒存儲(chǔ)能力30000噸，在職職工120人，管理人員12人，其中分為6個(gè)管理中心、28個(gè)職能科室；擁有大清坊酒業(yè)書畫院、詩(shī)酒文化長(zhǎng)廊等文化設(shè)施；布局全縣城鄉(xiāng)的產(chǎn)品直營(yíng)形象店；鄉(xiāng)村經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)；創(chuàng)造世界記錄1項(xiàng)（香港世界記錄協(xié)會(huì)認(rèn)證并授予的“世界上最大的釀酒石鍋”），成為了圍場(chǎng)縣科技型中小企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。大清坊酒業(yè)公司始終秉承傳統(tǒng)，開(kāi)拓創(chuàng)新，致力于“我們只做純糧酒”的品牌理念；弘揚(yáng)“團(tuán)結(jié)創(chuàng)新、敬業(yè)感恩、勤儉樸實(shí)、文明清潔”的企業(yè)精神，以“抱誠(chéng)守真，共贏天下”為己任；努力追求并實(shí)現(xiàn)“一流的企業(yè)、一流的文化、一流的管理、一流的信譽(yù)、一流的氛圍、一流的待遇”為產(chǎn)業(yè)目標(biāo)；企業(yè)員工上下同心，抱定把大清坊酒業(yè)公司打造成中國(guó)北方最有個(gè)性的滿族酒文化示范企業(yè)為美好愿望和理想追求。

石鍋香酒，圍場(chǎng)人的酒。石鍋香酒，不口干、不上頭。石鍋香酒的特點(diǎn)：1、原糧--生態(tài)山水，有機(jī)純糧來(lái)自塞罕壩的生態(tài)山水、木蘭圍場(chǎng)的有機(jī)純糧。好山好水出好酒，石鍋香酒好，一方面得益于塞罕壩的釀酒生態(tài)環(huán)境；另一方面精選優(yōu)質(zhì)五糧配方，釀酒所用的原料均來(lái)自大清坊原料種植基地，生態(tài)、無(wú)污染；2、原窖 一古法發(fā)酵，自然成型秉承傳統(tǒng)古法六法釀造工藝，通過(guò)“窖”式固態(tài)發(fā)酵，滿族手工，石鍋蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級(jí)并壇，封壇窖藏，將糧食分解轉(zhuǎn)化成為富含各種呈香呈味的復(fù)合微量成分和乙醇成分的自然飲品。3、原釀 一石鍋蒸餾，渾然天成所用的蒸餾器具是公司挖掘中國(guó)酒文化歷史，成功研制的釀酒石鍋。用整塊的天然云石磨制鏤空而成，是白酒行業(yè)現(xiàn)存完成和正在使用的大型釀酒容積。經(jīng)過(guò)理化檢驗(yàn)分析，云石具有木魚石和麥飯石的藥用功效和人體所需的一百四十多種微量元素，由這個(gè)石鍋釀出的酒，具備了史書上記載的“古石甑，米味清，酒色潤(rùn)，天賦香”的自然風(fēng)格。4、原味一陶壇貯存，醇厚自生儲(chǔ)藏于酒廠陰涼庫(kù)，原漿酒采用優(yōu)質(zhì)陶壇儲(chǔ)存。陰涼庫(kù)四季恒溫，通風(fēng)良好，陶壇壁上有許多毛細(xì)孔，透氣性好，酒液既不會(huì)滲漏，又可以與空氣接觸，酒體在自由呼吸過(guò)程中變得愈加成熟，歷久彌香，醇厚綿甜。保持醇厚原味，使其聞起來(lái)香氣濃郁，嘗起來(lái)甘甜味美，入口酒味醇厚。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年儲(chǔ)藏，飲前不辛、不辣、不沖，細(xì)膩而綿柔；飲中上口性好，醇厚而豐滿；飲后不上頭，不干喉，不傷胃，回味甘甜而持久。5、原度一極致純粹，佳釀已成原漿酒不加水，不加香精色素，釀造好后直接成酒，更純粹，是白酒的最原始的狀態(tài)。

烏拉岱圍與大清坊酒（民間故事） 孟陽(yáng)/搜集整理木蘭圍場(chǎng)，好山好水出好酒。從祖上流傳下來(lái)一個(gè)故事，就是說(shuō)的好酒大清坊的來(lái)歷。說(shuō)起來(lái)，大清坊酒，自打清朝康熙皇帝那時(shí)候起，到今天已經(jīng)有二百六十八年的歷史了。 話說(shuō)清朝時(shí)期的烏拉岱圍，是木蘭圍場(chǎng)七十二圍之一，那里有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的玉帶河，說(shuō)來(lái)奇怪，怎么這里的河流有一個(gè)“帶”字呢？相傳，康熙皇帝帶領(lǐng)文武百官和隨從侍衛(wèi)，在一年秋天，離京師經(jīng)懷柔、古北口、灤平，在熱河避暑山莊短暫休息了幾天之后，就來(lái)到了木蘭圍場(chǎng)秋狝打獵…… 這一年，烏拉岱圍水草豐美、野獸成群，河流如織，明光閃閃，好一派紫塞風(fēng)光?？滴鯉ьI(lǐng)文武群臣及隨從侍衛(wèi)進(jìn)入烏拉岱狩獵時(shí)，不知道怎么搞的，卻把輜重車丟在了大隊(duì)人馬的后邊，偏偏后來(lái)天遇連陰雨、道路泥濘、橋梁損毀，弄的大隊(duì)人馬吃飯都成了問(wèn)題，現(xiàn)在可是秋八月啊，真格是一場(chǎng)秋風(fēng)一場(chǎng)寒，木蘭圍場(chǎng)突然嚴(yán)霜蓋地，冷啊，冷！ 趕到了這天的正午，一場(chǎng)狩獵結(jié)束，康熙皇帝對(duì)大臣劉統(tǒng)勛說(shuō)：“朕腹中饑餓，全身發(fā)冷，到哪里去找些吃喝的東西暖暖身子呢？”劉統(tǒng)勛說(shuō)：“萬(wàn)歲，眼下天氣寒冷，輜重車輛因道路難行，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地落在后邊了，缺糧少物，困難重重，周圍的地勢(shì)又復(fù)雜，即使有那些天上飛的，地上跑的，可惜都不能充饑啊，萬(wàn)歲爺饑餓，臣愿意效勞，請(qǐng)?jiān)诖说群蚱?！”說(shuō)完劉統(tǒng)勛帶上兩個(gè)士卒就要下山?？滴跽f(shuō)：“你等三人快去快回，看看山下是否有人家居??？若有，朕便前去討吃討喝了”。 劉統(tǒng)勛到了山下，找了一圈兒發(fā)現(xiàn)傍河邊有一戶人家，房上的煙囪還呼呼直冒煙呢！三人便興高采烈地向那戶人家走去。過(guò)了一會(huì)，劉統(tǒng)勛三人從那戶人家里出來(lái)，高興地對(duì)忍饑挨餓的康熙皇帝說(shuō)：“萬(wàn)歲爺，山下是有一戶人家，夫妻二人，男主人叫潘世昌，女的叫張喜鳳，都是山東萊州府掖縣人氏來(lái)此落戶，男人是看皇圍的兵卒，女人在家經(jīng)管一個(gè)燒酒坊，兩口子待人十分客氣，請(qǐng)皇上下山用餐吧！” 康熙聽(tīng)了很高興，便同大臣和兵卒到了山下這戶人家。潘世昌、張喜鳳夫妻二人聽(tīng)說(shuō)皇帝還餓著肚子呢，兩口子先請(qǐng)安，然后就忙著用大鍋蒸出一鍋玉米面窩窩頭兒，再舀上幾瓢自己釀的燒酒，康熙等人在桌旁大口大口吃著窩窩頭兒、喝著燒酒，一頓狼吞虎咽，真香啊，那感覺(jué)不用提有多美了！康熙問(wèn)道：“這是什么飯、什么酒呀？怎么這么香呢！” 年輕的夫妻說(shuō)：“這干糧叫‘黃金塔’，這酒是給烏拉岱圍卡倫兵御寒的小燒酒，皇上，您覺(jué)著味道可好??？” “好，好，好”康熙皇帝豎著大拇指贊不絕口。康熙君臣酒足飯飽，臨走時(shí)，夫妻二人又給皇帝帶上了好幾個(gè)‘黃金塔’，裝上了好幾壺?zé)疲屗麄冊(cè)诼飞铣院?，也省得行圍打獵受罪?？滴醺吲d地用手摸摸衣袋，想給點(diǎn)酒飯錢，這才發(fā)現(xiàn)口袋里空空如也：“呀！這一路上把所有的銀子全用光了，輜重車還沒(méi)趕上來(lái)，眼下缺錢又少糧，吃了飯喝了酒，又沒(méi)有錢付給人家，唉！這叫什么道理！” 康熙等人離開(kāi)潘世昌家，兵卒背著‘黃金塔’和燒酒在玉帶河邊上走著，只見(jiàn)康熙突然停下了腳步，把身穿的蟒龍袍和腰扎的玉帶解下來(lái)，讓大臣劉統(tǒng)勛拿過(guò)御筆來(lái)，沾墨汁在一張紙上寫到：木蘭秋狝到圍場(chǎng)，身帶銀子全花光。朕在農(nóng)家吃酒飯，沒(méi)有銀兩給世昌。脫下蟒袍壓在此，多謝美酒老燒坊。 康熙用石塊壓住蟒龍袍和玉帶，留下了詩(shī)句，縱身騎上御馬，繼續(xù)往前趕路。第二天清晨，男主人潘世昌出門砍柴時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)玉帶河邊，有人用石頭壓著蟒龍袍和玉帶，又看了留下的詩(shī)句，心里全明白了：“??！這是萬(wàn)歲爺用衣服頂賬呢！” 他把蟒龍袍和玉帶拿回家中，夫妻萬(wàn)分激動(dòng)，心想去追趕萬(wàn)歲爺吧，可經(jīng)過(guò)一夜的時(shí)間了，皇帝肯定已經(jīng)走的很遠(yuǎn)了，怎么辦呢？沒(méi)有辦法，只好小心翼翼地將蟒袍玉帶保存起來(lái)，等康熙皇帝來(lái)烏拉岱秋狝時(shí)，再物歸原主吧。 又是一年的夏末秋初，康熙到熱河避暑山莊來(lái)消夏，天長(zhǎng)日久，他總覺(jué)得御廚師做的飯菜不好吃！那么多的山珍海味、美酒佳肴，怎么就沒(méi)有什么滋味呢！遠(yuǎn)不如幾年前，去木蘭圍場(chǎng)秋狝時(shí)，在玉帶河邊那戶人家吃過(guò)的‘黃金塔’喝的燒酒美味，想到此，康熙皇帝喊著：“傳劉統(tǒng)勛，朕有事相商?！?御前太監(jiān)將劉統(tǒng)勛傳來(lái)，跪在康熙面前說(shuō)：“傳旨讓臣前來(lái)，定有要事，卻不知萬(wàn)歲爺何事？” 康熙說(shuō)：“朕突然想起幾年前在玉帶河邊吃過(guò)的‘黃金塔’、喝過(guò)的燒酒，還記得嗎？現(xiàn)在請(qǐng)你去玉帶河邊尋一尋那戶人家，讓他們速到熱河避暑山莊來(lái)見(jiàn)朕！”劉統(tǒng)勛領(lǐng)旨后，帶上兩名隨身兵卒趕忙去了木蘭圍場(chǎng)的烏拉岱圍，尋找潘世昌、張喜鳳兩口子。這夫妻二人聽(tīng)說(shuō)萬(wàn)歲爺召見(jiàn)，急急忙忙來(lái)到熱河避暑山莊，放下隨身背來(lái)的牛皮酒囊，來(lái)到御廚房，按照廚師總管的要求，為康熙皇帝做起了‘黃金塔’。 好一陣忙活，張喜鳳將蒸熟的‘黃金塔’和溫?zé)岬臒扑偷交噬系挠?，康熙?lè)得眉開(kāi)眼笑地說(shuō)“這‘黃金塔’和燒酒可是來(lái)自咱大清朝的木蘭圍場(chǎng)啊？” 潘世昌和張喜鳳二人連忙上前說(shuō)：“正是來(lái)自咱木蘭圍場(chǎng)的烏拉岱圍啊，是我們夫妻二人親手所做呀” 說(shuō)話間，張喜鳳從背包里把蟒龍袍和玉帶拿出來(lái)，送到皇帝面前，說(shuō)：“這是當(dāng)年萬(wàn)歲爺用石塊壓在玉帶河邊的蟒龍袍和玉帶呀！” 康熙一見(jiàn)，心中喜悅說(shuō)：“啊呀呀！這正是朕的蟒龍袍和玉帶呢！” 潘世昌說(shuō)：“萬(wàn)歲爺，這是奴才當(dāng)年在河邊砍柴，發(fā)現(xiàn)一塊石頭壓著的蟒龍袍和玉帶，知道是萬(wàn)歲爺想還賬呢！奴才想去追趕萬(wàn)歲爺，將衣物歸還，卻不知萬(wàn)歲爺?shù)搅撕翁?？沒(méi)辦法，我與妻子就將衣物珍藏起來(lái)，待萬(wàn)歲爺再來(lái)打獵時(shí)，物歸原主！” 康熙看看蟒龍袍和玉帶，又看了看“黃金塔”和當(dāng)年喝過(guò)的燒酒，哈哈大笑，說(shuō)：“不錯(cuò)，朕記著這事呢！” 張喜鳳說(shuō)：“萬(wàn)歲爺?shù)挠浶院弥?！這次我與丈夫世昌來(lái)熱河避暑山莊，就是想借此機(jī)會(huì)給萬(wàn)歲爺送回蟒袍和玉帶的！”潘世昌接著說(shuō)：“是呀，當(dāng)時(shí)萬(wàn)歲爺饑餓難挨，連水也喝不上，來(lái)到我家時(shí)，我們給萬(wàn)歲爺做了‘黃金塔’，又喝了我們的老燒酒，饑不擇食呀！萬(wàn)歲爺吃著可高興了，現(xiàn)如今萬(wàn)歲爺天天吃山珍海味、喝玉液瓊漿，怎么能咽下這玉米面的‘黃金塔’和老燒酒呢？”說(shuō)完他又從衣袋里掏出一張紙，上面還留著康熙皇帝的六句詩(shī)呢！ 康熙皇帝突然笑了：“這些事，朕可沒(méi)有忘?。〔煌S金塔’，不忘老燒坊，就是不忘大好江山木蘭圍場(chǎng)啊”萬(wàn)歲爺又問(wèn)：“你倆口子是哪里人氏啊？” 張喜鳳說(shuō)：“我老家在山東萊州府掖縣，因?yàn)榧亦l(xiāng)發(fā)了洪水，百姓缺吃少穿，我夫妻二人就逃荒來(lái)到了直隸的木蘭圍場(chǎng)，落戶在烏拉岱一帶，男人當(dāng)卡倫兵，是給皇上護(hù)圍的，我經(jīng)營(yíng)一處燒酒坊。這也是我們的福分，遇到了皇上，讓萬(wàn)歲爺吃到了‘黃金塔’，喝上了我們的老燒酒，那次臨走時(shí)，還給萬(wàn)歲爺帶走了不少的‘黃金塔’”和燒酒呢?？滴觞c(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“是呀，是呀！朕要重賞你夫妻二人！” 潘世昌說(shuō)：“萬(wàn)歲爺，我們不要賞！我們把蟒袍玉帶歸還萬(wàn)歲爺，就實(shí)現(xiàn)了物歸原主的愿望了?！?康熙又笑著說(shuō)：“哦，你二人遇到了朕找飯吃找酒喝，這也是福分呀！” 潘世昌說(shuō)：“萬(wàn)歲爺不知，常言說(shuō)的好，餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜也不甜，那年您去我家找飯吃找酒喝，感覺(jué)又香又甜！今天萬(wàn)歲爺仍然有憶苦思甜的心腸，這也是天下人的大福分??！” 康熙點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“是呀，是呀！你說(shuō)的很有道理，你倆在山東老家，是干什么營(yíng)生呀？” 張喜鳳說(shuō)：“我丈夫是燒酒的師傅，我家祖輩都是釀酒的?！?康熙又問(wèn)：“你們釀的是什么酒啊？” 夫妻同聲說(shuō)：“我們?cè)跒趵穱劦檬菄鷪?chǎng)卡倫兵御寒的老燒酒啊”?？滴醺信d趣地問(wèn)：“在我們木蘭，還可以釀出這么好的酒，不簡(jiǎn)單?。　?潘世昌點(diǎn)頭說(shuō)：“可以呀皇上，在我們木蘭圍場(chǎng)，守皇圍的兵卒有一萬(wàn)三千多人 ，天寒地凍的，千般辛苦萬(wàn)般辛苦的，要是沒(méi)有好酒御寒，那可是難熬?。　?康熙笑道：“用木蘭圍場(chǎng)的水，塞外的糧，可以釀出名酒。” 潘世昌說(shuō)：“在圍場(chǎng)的原圍中，用烏拉岱河的水，就可以釀出最好的酒！這條河的水，比咱北京城玉泉山的水還好。 “好啊，好啊，那你潘世昌就在烏拉岱圍場(chǎng)，專門開(kāi)燒坊釀酒，供著咱們大清朝守圍打獵的將士們吧！”康熙皇帝喜不自勝，你們的酒坊就叫‘烏拉岱燒坊’，你們的村子就叫‘大清永’。從此以后，潘世昌夫妻倆受了皇封，就在烏拉岱圍場(chǎng)的大清永建起了一個(gè)專門供應(yīng)守圍士兵的御酒坊，集木星火，壘土疊灶，釀出了源源不斷的美酒！ 年年皇上來(lái)圍場(chǎng)打獵都喝著好，就讓人把這酒用駱駝馱著，往宮里送，皇帝一高興，也常常賞給后宮的皇后和嬪妃們嘗新鮮。就連康熙二十九年（1690年），萬(wàn)歲爺在烏蘭布統(tǒng)打葛爾丹得了勝，也是用的烏拉岱老燒坊犒賞三軍啊。整個(gè)清朝一代，這就慢慢的成了習(xí)慣，凡是宮里用的和來(lái)木蘭圍場(chǎng)秋狝狩獵的，一律都喝烏拉岱老燒坊；一直到乾隆年間，皇帝的愛(ài)妃容妃以及后來(lái)的葉赫家的老佛爺也喜歡喝它，喝了還都說(shuō)呢：爺?shù)慕降滦写?，真是好山好水出好酒啊?由于大清永“烏拉岱老燒坊”釀得酒好，一傳十，十傳百，不但年年皇帝來(lái)打獵指名要喝它，就連賞賜隨行扈駕的王爺大臣、蒙古王子也喝這個(gè)，皇帝還年年要貢品，讓管圍的大臣，用駱駝馱著，騾馬轎車?yán)炅斯?jié)了的都往北京城里送供享，這個(gè)規(guī)矩還慢慢的成了家法定例；而守圍的那些個(gè)卡倫兵流傳的一首歌唱得更是好聽(tīng)： “長(zhǎng)城外，古道邊，芳草碧連天，煙霞萬(wàn)里流云盡，美酒千觴出木蘭……” 潘世昌夫妻倆名氣越來(lái)越大，守圍的兵將都知道他們的名字了，就這樣傳了一輩又一輩，連清朝末代皇帝溥儀的弟弟溥杰都給這個(gè)大清永的烏拉岱老燒酒題過(guò)詞：“大清酒魂”，嘿，聽(tīng)聽(tīng)，這個(gè)名字可不得了，那講究，整個(gè)大清朝都沒(méi)有別的酒能比啦！‘大清永’這個(gè)村莊受了皇封，開(kāi)燒鍋可是成了風(fēng)氣，一直到土改前，那整個(gè)村莊都是一片熱氣騰騰的酒香。 現(xiàn)在老潘家的后人有心，一直把這個(gè)酒傳承到了今天，這就是圍場(chǎng)人人都愛(ài)喝的“烏拉岱牌”大清坊酒??！