1. 忠州豆腐乳怎么吃
老豆腐切四方塊，擺在簸箕或稻草上，豆腐塊間有空隙，放在陰涼通風處發(fā)酵7-10天左右，碗中加辣椒面100克、食鹽60克、花椒粉2勺、麻辣鮮3勺、姜末攪勻，將發(fā)酵好的豆腐放高度白酒里泡一下，再裹上調好的配料，放到密封罐中，蓋蓋發(fā)酵10天左右，淋上香油即可。
2. 忠州豆腐乳制作過程圖片
忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是一道產于重慶市忠縣的漢族風味名菜，屬于重慶菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為全國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。2010年，忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄。2012年3月，國家質檢總局批準對忠州豆腐乳實施地理標志產品保護。
3. 重慶忠縣豆腐乳制作方法
你在忠縣可以做點小吃之類的，比較大眾化，像廖記棒棒雞這樣的熟食就可以
4. 忠州豆腐乳怎么吃法
首爾到忠州136公里，首爾創(chuàng)光州是268公里，所以忠州到光州的距離大約是132公里。
5. 忠縣豆腐乳怎么做
首先，我們把買回來的豆腐（含水量比少），切成小塊，均勻的擺放在籃子里，然后放在通風處晾一天，風干水份。
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我們把風干的豆腐，用蓋子或其它東西蓋起來，放到不通風，比較暗的地方放上一個星期。
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一個星期后，我們打開蓋子，會發(fā)現豆腐上面已經長了一層白色或黃色的霉菌，這時候我們就可以取出來回調料了。
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把辣椒粉、鹽、五香粉、混在一起調均勻，然后把生了霉菌的豆腐，先過一下酒，再放到調好的醬料里，均勻的粘上調味料，然后放在陶瓷罐里。
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然后把陶瓷罐放在陰涼的地方，一個星期后，豆腐就入味了，這時候我們把油燒熱，然后再放涼，倒入陶瓷罐里，淹住豆腐即可。這們豆腐乳就可以長時間保存了。
6. 忠州豆腐乳簡介
邱培忠，男，1963年8月生，經濟學碩士，浙江財經學院會計學院教授，浙江財經學院會計學院副院長，碩士生導師；中國會計學會會員、中國注冊會計師、上海財經大學碩導.
1984年7月畢業(yè)于安徽財經大學商業(yè)財務會計專業(yè)；
1986年7月畢業(yè)于東北財經大學商業(yè)經濟專業(yè)研究生班，
1987年9月獲得經濟學碩士學位。
1986年7至12月在東北財經大學任教；1987年至今在浙江財經學院會計學院任教；
2005年2至8月在南澳大利亞大學進修審計學等課程并獲得留學歸國人員證書。
7. 忠州豆腐乳怎么吃好吃
可以做蘸醬吃，也可以下飯吃，還可以炒菜
8. 忠州豆腐乳好吃嗎
香辣豆腐乳是經典的罐頭瓶裝，在瓶蓋處還有額外的紅色“蓋頭”，略顯高級精致。
?食用感受：味道麻辣鮮香、口感濃郁，咸味略重一些。配米飯、燒餅、饅頭、清粥最好，如果飯菜味道較淡，也可加一些提味。不建議單吃，不然沒有被辣到也會肯定被齁到，畢竟這款豆腐乳口味略重一些。
9. 忠州豆腐乳怎么吃最好吃
忠航月餅它既獨特新穎又不失特色，吃起來甚是奇特，吃之前蒸一蒸烤一烤，每一口都有著濃郁的奶香，外皮很軟，內餡綿密而又細膩，吃在嘴里，帶著微微甜味。
與傳統(tǒng)的五仁月餅相比，忠航月餅的味道更加突出，內餡也更為豐富，有奶皮子、芝士奶酪、酸奶、奶豆腐和無糖奶豆腐5種口味，口感更加豐富，層次感很強，好吃卻又不膩人。
10. 重慶忠州豆腐乳哪里有賣
成都錦里旅游區(qū)里面，從南郊公園后門進去就有一個專門賣夾冮豆腐乳的店，我一貫在那兒買，好吃
