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1，白酒制作方法的視頻
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2，白酒是怎么制作的視頻
這個不好錄額，，過程不是短短幾小時的，，先是要糧食蒸熟，冷到一定溫度撒曲藥，之后有幾天發(fā)酵，再從發(fā)酵池中弄出來蒸，之后糧食蒸出來的蒸汽就是酒的雛形，，把蒸汽導到冷卻池中液化之后就是酒了。。我家是釀白酒的，，你如果有興趣，有比較近的話，，還是可以來參觀的
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3，怎樣制作臘肉視頻
步驟/方法
1
先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗干凈后晾干水份。
七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。
花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆里。
再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。
把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次。
二十四小時后取出。
腌好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。
把繩子從洞里穿出打結。
所有豬肉全弄好。
找個地方滴干醬油。
掛在陰涼通風處晾干。
你可以去優(yōu)酷等視頻找
滿意請采納謝謝
4，苦瓜片泡酒的做法
一種苦瓜酒及其制作方法，其方法是栽種瓜果，選無色透明洶酒瓶清洗干凈，將結蒂期苦瓜置入瓶中生長，采摘，篩選，常溫洗潔消毒，注飲用白酒，密封浸泡至原汁色溶液于白酒中制得成品；在將結蒂期苦瓜置入瓶后還可于瓶口蓋上透氣膜或濾紙。具有保留苦瓜原有色澤和風味，口味清純，無發(fā)酵和氧化霉變、不易變質、保存期長，加工簡單，成本低，保持原有形狀、色彩，美觀，頗具觀賞價值的特點。 主權項一種苦瓜酒，其特征在于該苦瓜酒是將在結蒂期置入無色透明的洶酒瓶中生長、至所需長度和大小時采摘的新鮮苦瓜作為泡酒原料，然后向瓶中注滿飲用白酒，密封瓶口浸泡至苦瓜原汁色液溶于白酒而成的苦瓜酒。
直接把整個苦瓜放密封瓶加高度白酒泡一年即可。
5，有沒詔安的啊 詔安鹵料要怎么做啊
用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內，小火煮一小時。注意補清水，不要燒干。
l 加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
l 加入醬油攪拌均勻（?；?分鐘）
l 加白酒 燒開 然后停火
l 加味精攪拌
l 調節(jié)鹵水：用湯、水和食鹽調節(jié)湯量和咸淡，使初鹵味道偏淡
l 加熱沸騰
材料：肉桂粉1／4小匙，姜末50克，蔥末50克，麻油1小匙，胡椒粉1／3小匙，酒1大匙，鹽少許，雞粉1小匙。
用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內，小火煮一小時。注意補清水，不要燒干。
l 加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
l 加入醬油攪拌均勻（?；?分鐘）
l 加白酒 燒開 然后?；?
l 加味精攪拌
l 調節(jié)鹵水：用湯、水和食鹽調節(jié)湯量和咸淡，使初鹵味道偏淡
l 加熱沸騰
l 加白酒 燒開 然后?；?/div>
用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內，小火煮一小時。注意補清水，不要燒干。
l 加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 注意：這里白糖不是起甜味作用。
l 加入醬油攪拌均勻（?；?分鐘）
l 加白酒 燒開 然后停火
l 加味精攪拌
l 調節(jié)鹵水：用湯、水和食鹽調節(jié)湯量和咸淡，使初鹵味道偏淡
l 加熱沸騰
6，怎樣釀制甘庶酒有視頻嗎
如何釀制甘蔗酒，家庭甘蔗的釀酒方法釀酒可以用什么來釀酒呢，但凡是含有淀粉和糖分都可以發(fā)酵釀制成酒，如含有淀粉的有：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷、木薯、馬鈴薯等，糖分的有：葡萄、蘋果、火龍果等都可以釀酒的，那么，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，深受大眾喜愛。眼下正是吃甘蔗的時節(jié)，對于吃不完的甘蔗，我們可以拿來釀酒。那么，今天小編就為大家介紹下甘蔗酒怎么釀酒以及甘蔗酒的營養(yǎng)價值。甘蔗酒的釀制方法一：1、挑選新鮮的甘蔗用清水清洗干凈，晾干水分備用，酒曲1斤3克，發(fā)酵壇一個（洗干凈晾干水分備用），2、把甘蔗放到機器中榨成甘蔗汁3、20斤甘蔗汁添加準備好的酒曲，用容器攪拌均勻，放入發(fā)酵壇中。4、放到干燥通風的地方，發(fā)酵溫度在28度左右最佳，正常發(fā)酵8-12天即可蒸餾。5、把發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中蒸餾出白酒即可直接飲用，然后放進橡木桶中存放，可長期飲用。大家都知道甘蔗的糖分是比較低的，釀制出的干燥酒產(chǎn)量低，度數(shù)也相當?shù)牡?，那如何提高產(chǎn)量有能確保質量能，接下來，我們來看看下面的兩一種方法。甘蔗酒的釀制方法二：1、同樣是挑選新鮮的甘蔗，晾干水分備用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），發(fā)酵壇一個（洗干凈晾干水分備用）,2、吧甘蔗放到機器中榨成甘蔗汁，3、把大米浸泡一晚上，放到鍋內蒸熟，熟透位置，4、把大米取出攤涼，攤涼到25度左右，再把甘蔗汁放進去攪拌，倒入準備好的酒曲攪拌均勻，5、裝箱培菌，發(fā)酵到8-12天，溫度25-28度發(fā)酵最佳，溫度不能太高或太低，不然都會影響發(fā)酵的。6、把發(fā)酵好的酒醅放入釀酒設備中蒸餾，蒸餾出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出來了。甘蔗酒醇厚、酣暢的甘蔗酒入口，香味頓時鋪滿整個舌面。慢慢下肚回味，真如醍醐灌頂。這種甘蔗酒既保留了白酒豐富的香氣，同時又顯得健康時尚，喝了不上頭，不頭痛，消費者很喜歡。
甘蔗酒采用優(yōu)質野生甘蔗，采用傳統(tǒng)釀制方法，常做法是在酒筒里打一到二個雞蛋，然后放至二天，等待雜質沉浸，在尋上層飲用。發(fā)酵劑為純糧酒曲，酒精度40度左右，蔗釀酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀釋，然后加入酵母，發(fā)酵24小時以后，蔗汁的酒精含量達5至6度后 反復的蒸餾產(chǎn)出86%-95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒。
7，腌制蹄膀怎么做好吃看視頻
豬手：一只 花椒鹽：適量 白酒：少量 菜譜特色： 這是一道美味可口的上海菜，咸蹄膀香濃爽滑，美味極了?！ ≈谱鞑襟E 1、豬手去骨用溫水洗凈瀝干。 2、粗鹽和花椒小水炒香待涼?！ ?、把炒香的花椒鹽均勻擦滿豬手,再涂擦少量白酒?！ ?、放入冰箱一晚, 最好在豬手上面壓重, 可以壓出水分, 肉質更入味?！ ?、第二天拿出吊起, 吹風口中一至二天?！ ?、豬手加水加姜片?！ ?、小火燜一小時半即可, 取出切厚片, 再放入黑木耳青菜?！ ∨腼冃≠N士 1、可以用玖瑰露?！ ?、豬手風干不要太久, 一般10度左右二天即可, 另外, 也可以整個豬手隔水蒸二小時, 肉汁倒出再加少量水加豆腐青菜, 粉絲都隨意, 在調味時一定要先嘗本身湯底的咸度, 一般我加水是加到咸味剛剛好, 就什么都不用調了?！ ”茱L塘咸蹄髈 蹄髈：350克 面包糠：適量 椰絲：適量 蒜末：少許 鹽：少許 蔥：適量 姜：適量 花椒：適量 油：適量 蹄髈是江南一帶對豬蹄的叫法。蹄髈的一般做法是將豬蹄放在水中，放入各種調料慢煮，鮮嫩可口。在秋冬季節(jié)，將豬蹄用鹽、花椒腌制晾干，用來炒菜或者切片食用，是江南一帶常備的年貨。腌制過的蹄髈鮮美多汁，蒸熟的方式很好的e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333363353737把汁水牢牢鎖住，經(jīng)過油炸后外脆里嫩，又有嚼勁。金黃的避風塘借鑒了港式風味的做法，甘脆芬香，伴隨著焦香的蒜末和椰絲的奶香，別有一番風味?！ ≈谱鞑襟E 1、生蹄髈用鹽、蔥、姜、花椒腌制三天?！ ?、將蹄髈上的水擦干，放在蒸箱里蒸熟?！ ?、開大油鍋，將油燒制8成，放入蹄髈炸，炸到外酥里嫩即可?！ ?、做避風塘：將面包糠、椰絲，蒜末分別炒香成金黃后，撈出拌在一起。 5、將炸好的蹄髈改刀，切塊，撒上金沙即可?！ ∨腼冃≠N士 1、蹄髈可以放在高壓鍋里蒸，不過時間比較長。 2、炸蹄髈油溫不能搞，不能炸的時間長，否則要老掉?！ ?、可以買現(xiàn)成的咸蹄髈，不過口味就沒自己腌制的好吃了?！ “浊邢烫泱o 用料 調料食鹽適量蔥少許姜少許花椒少許黃酒適量 白切咸蹄髈的做法 1.蹄髈 2.蹄髈放入盆中加入花椒 3.再放適量的鹽 4.攪拌均勻 5.拌勻后放入冰箱冷藏室腌制24小時 6.24小時后取出洗凈 7.洗凈后放入碗中 8.放少許蔥 9.再放少許黃酒 10.最后放少許姜 11.鍋中放水再放入蹄髈加蓋用大火蒸開改為小火蒸1小時 12.1小時后出鍋切塊
