冰的白酒叫什么，我想知道白酒中有沒(méi)有一款叫冰酒的是紅瓶包裝的

冰酒是葡萄酒的一種，怎么可以歸到白酒中？

冰酒是屬于葡萄酒的一種，而且屬于比較高級(jí)的一個(gè)類(lèi)別，很貴的，不是白酒的！

就是冰凍葡萄釀的白酒,也叫葡萄白酒. 在加拿大和德國(guó)葡萄還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候冬天就來(lái)了,葡萄凍在了樹(shù)藤上,用那個(gè)葡萄釀的酒就叫葡萄白酒,也就是冰白酒.

冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。 冰酒（icewine）的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。

冰酒，即冰葡萄酒，甜度很高。按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T?25504-2010）的定義，冰酒（Ice wine）指將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃讓葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)，采收，并在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨、發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。

德國(guó)是最早生產(chǎn)的,很貴,后來(lái)加拿大也生產(chǎn)

是一種甜葡萄酒，是加拿大、德國(guó)、奧地利獨(dú)特而稀有的特產(chǎn)，乃葡萄酒之極品，被譽(yù)為“液體黃金”。它是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

紫桐冰酒是一流品牌，非常好的，我自己就常年在喝。而且釀造過(guò)程嚴(yán)格，原料要求苛刻。釀造冰酒對(duì)地理及氣候條件的要求非?？量蹋罕咸训牟墒諘r(shí)間比正常釀酒葡萄晚2－3個(gè)月時(shí)間：在這段時(shí)間里，冰葡萄需要適當(dāng)?shù)沫h(huán)境濕度，以保障其持續(xù)的自然脫水風(fēng)干而不至于霉?fàn)€或過(guò)度干硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經(jīng)歷大自然的風(fēng)霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥(niǎo)獸的啄食，2個(gè)多月后，還必須要等待一個(gè)特殊的氣候條件出現(xiàn)時(shí)才能夠采收：零下7℃且持續(xù)12小時(shí)以上。這就要求所在區(qū)域在春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖來(lái)滿足冰葡萄的生長(zhǎng)需求，而在圣誕節(jié)前后的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過(guò)干燥，要保持適度溫度，這就造成世界上能出產(chǎn)冰酒的地區(qū)屈指可數(shù)，目前全世界只有德國(guó)、法國(guó)、加拿大、奧地利和中國(guó)等可以生產(chǎn)冰酒 。

“冰酒”的由來(lái)顧名思義，冰酒是由自然冰凍的釀酒葡萄釀造而成。為什么釀酒葡萄酒是冰凍的？釀酒師在冬天采摘釀酒葡萄，一般的溫度并不能讓釀酒葡萄結(jié)冰，所以釀酒師們規(guī)定，在零下八攝氏度才能適合采摘釀酒。故人們將這種葡萄品種釀造出來(lái)的葡萄酒稱(chēng)為冰酒。冰酒的特點(diǎn)釀造冰酒的過(guò)程，異常復(fù)雜。由于釀酒葡萄結(jié)冰，其硬度比其他葡萄品種大，在獲得其果汁時(shí)需要費(fèi)好大勁兒，只有將其精華液體取出，釀造出來(lái)的冰酒才有意義。將這些濃縮型的“精華液”用來(lái)發(fā)酵，制成的冰酒口感清甜滋潤(rùn)中帶著一股酸爽，風(fēng)味難以用普通的言辭形容。為什么冰酒價(jià)格如此昂貴？正常情況下，一瓶不到400ml的冰酒，市場(chǎng)售價(jià)是三十美元。一款酒的價(jià)格昂貴，與背后損耗的人力物力財(cái)力有關(guān)。對(duì)釀酒葡萄種植地的養(yǎng)護(hù)、采摘果實(shí)到釀造裝瓶運(yùn)輸說(shuō)損耗的成本，比常人知道的要多。為了獲得上好的葡萄品種，要請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)管理的養(yǎng)護(hù)人員，以防葡萄葡萄品種受到環(huán)境氣候的影響或者鳥(niǎo)兒蟲(chóng)兒的侵害；另外，在零下攝氏度的氣候中進(jìn)行采摘，對(duì)釀酒師來(lái)說(shuō)，這不僅僅是技術(shù)上的付出，更是身心付出；再者，到釀造過(guò)程，將每一顆硬邦邦的冰凍葡萄釀造成酒，可知這其中的艱難。既要保持其新鮮度又不能留有多余的成分，并非簡(jiǎn)單幾步就可以完成。并且，由于冰凍葡萄需要特定的生長(zhǎng)環(huán)境和采摘環(huán)境，所以，每年冰凍葡萄的產(chǎn)量有限，并且不是每個(gè)地方都適合種植冰酒。綜合以上幾個(gè)因素可知，冰酒的昂貴之處在哪里。當(dāng)下，加拿大和德國(guó)產(chǎn)出的冰酒較為出名。尤其是加拿大，當(dāng)?shù)夭粌H擁有種植冰凍葡萄的地理環(huán)境，并且擁有比德國(guó)更完善的釀酒標(biāo)準(zhǔn)，但德國(guó)冰酒也出色之處。所以朋友們?cè)谶x購(gòu)冰酒的時(shí)候，可以嘗試這兩個(gè)國(guó)家的冰酒。

ICEWINE 冰酒 BRANDY 白蘭地

這不是牌子，這是酒的種類(lèi)，大概叫冰酒白蘭地

盛夏即將來(lái)臨，在這炎熱的季節(jié)里，如能來(lái)上一杯冰酒該是多么愜意的事情！但是，如果您認(rèn)為冰酒就是往酒里加些冰塊的話，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。英語(yǔ)Icewine或者德語(yǔ)Eiswein指的是同一種酒，一般翻譯成冰酒，或者冰葡萄酒。冰酒可不是葡萄酒加冰那么簡(jiǎn)單，真正的冰酒稀有難得，價(jià)格及其昂貴。而她那獨(dú)有的純凈濃郁的風(fēng)格一直深深吸引著我，讓我時(shí)時(shí)尋覓她的芳蹤?！　≡谥袊?guó)，聽(tīng)到“冰酒”這個(gè)詞的時(shí)間并不很長(zhǎng)，但冰酒的歷史已經(jīng)有大約200年了。她誕生于德國(guó)或者奧地利，但很難講清楚具體是哪個(gè)地區(qū)，哪一家酒莊。目前，能夠考證到的最早生產(chǎn)冰酒的時(shí)間是1794年，出自德國(guó)弗蘭肯（Franken）地區(qū)。另一種說(shuō)法也稱(chēng)冰酒起源于1858年萊因高地（Rheingau）地區(qū)的Schloss Johannisberg酒莊。在德國(guó)和奧地利的許多酒莊還廣泛流傳著一個(gè)冰酒誕生的傳說(shuō)，大約200年前的一個(gè)深秋時(shí)節(jié)，酒莊主人外出，沒(méi)能及時(shí)回來(lái)，掛在枝頭的成熟葡萄錯(cuò)過(guò)了通常的采摘時(shí)間，并被一場(chǎng)突如其來(lái)的大雪襲擊。莊園主人不得已，嘗試用已被凍成冰的葡萄釀酒，卻發(fā)現(xiàn)釀出的酒風(fēng)味獨(dú)特，芬芳異常，從此發(fā)現(xiàn)了冰酒的釀制方法，并傳承至今。雖然，冰酒究竟發(fā)源在哪，已很難考證，但是冰酒的釀制工藝，通過(guò)上面的傳說(shuō)卻可見(jiàn)一斑。簡(jiǎn)而言之，冰酒就是用冰凍的葡萄釀制而成的酒?！　”茖儆谔鹁祁?lèi)。能否釀甜酒取決于釀酒的葡萄汁的含糖量。為什么用冰凍的葡萄能釀出甜酒呢？從傳統(tǒng)冰酒的釀制工藝上講，完全成熟并且晚收的葡萄，經(jīng)歷了風(fēng)吹霜打會(huì)明顯脫水，其糖分會(huì)提高，同時(shí)，又在自然條件下冰凍，葡萄中的水分會(huì)全部凝結(jié)成冰，通過(guò)十分輕力的壓榨，便可獲得更加濃縮的果汁，留下凍成冰的水。這樣榨出的葡萄汁更加濃縮，糖度更高，而用這樣的葡萄汁發(fā)酵后便釀制出甜葡萄酒。這個(gè)原理就如同喝結(jié)冰的可樂(lè)。如果您將一筒可樂(lè)放到冰箱的冷凍室里凍成冰，然后插入吸管來(lái)吸，吸出的是更濃縮的汁液，而留在可樂(lè)罐里的就會(huì)是一些沒(méi)有味道的冰塊了。

這個(gè)不是酒的品牌，而是酒的種類(lèi)名稱(chēng)。icewine brandy 是白蘭地冰酒的意思，這種酒是冰酒和白蘭地調(diào)配而成的，價(jià)格要比純粹的冰酒便宜很多，375ml規(guī)格的在國(guó)外的售價(jià)大多在20美元左右~~