怎樣做好一個酒業(yè)管理，如何做好一個酒店管理

負責，用心，把能力與管理結(jié)合起來~要管理好自己才能管理別人

重要的其實不是你說的6個字 而是你自己怎么去做到這6個字

愛崗敬業(yè) 我無怨無悔 我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。 想問大家一個問題：“你為公司的經(jīng)營發(fā)展準備好了嗎？” 也許你會說：“我只是一個普通員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那都是領(lǐng)導的事！” 在這里我要大聲的說：“你錯了！在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁，關(guān)系著千萬飲食消費者的健康與快樂，連接萬人心!” 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設(shè) 、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本! 二、學習心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。 但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。 榮譽只是對以前工作的肯定,是我努力做好本質(zhì)工作的動力,下一步工作又是一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在下一步工作中，我會以優(yōu)秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學習、勤總結(jié)，為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量!

是屬于領(lǐng)班吧，不知道 你是酒店那個崗位上的 樓層 還是餐飲？做好自己的工作，想在一個酒店做好 升值，說一句不好聽的 太難，一般都是做一年跳一家。才能升職快

餐飲業(yè)向來就是一個人員混雜，人員流動大人員管理衛(wèi)生管理等等各個方面都比較難以管理人真誠，對企業(yè)忠誠是餐飲管理者的先決條件誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現(xiàn)失誤勇于面對。如果你能堅持這樣做，你就有可能成為優(yōu)秀的餐飲管理者。只有誠實才會認真工作，才敢于承擔責任。誠實是做人最起碼的道德水準，如果一個餐飲管理者連誠實的品德都不具備，對員工的承諾不兌現(xiàn)，以所謂聰明的;餐飲管理技巧 ;蒙騙員工來取得工作績效，那么;狼來了 ;的故事的主人公可能就成了你。二、良好的協(xié)作精神餐飲管理的基本要求對于餐飲企業(yè)這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)來說，協(xié)作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質(zhì)上去了，企業(yè)才會獲得持續(xù)發(fā)展力。而團隊素質(zhì)的提高除了餐飲管理者和員工的素質(zhì)要提高外，更重要的是餐飲管理者提高協(xié)作能力，沒有協(xié)作，最優(yōu)秀的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言。三、通過企業(yè)文化進行餐飲管理是必備武器餐飲企業(yè)的企業(yè)文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現(xiàn)，是員工在餐飲企業(yè)中無形的行為準則。作為餐飲管理者有責任通過各種方式經(jīng)常對員工進行企業(yè)文化的宣導，并以身作則，身正為范。餐飲管理者要擅于制造濃重的文化氛圍，通過宣導，讓員工都接受并融會到工作當中。四、餐飲管理過程中必須正確使用權(quán)力作為餐飲管理者，權(quán)力是公司給的，與責任休戚相關(guān)，而且責任比權(quán)力更重要。要對權(quán)力負責，對公司的利益負責，這是永遠不能動搖的。而且，餐飲管理者的權(quán)力也是員工賦予的，還包含著員工的希望，希望能夠率領(lǐng)員工為公司創(chuàng)造更多的價值，使公司更快地發(fā)展，從而讓員工也得到發(fā)展，餐飲管理者應(yīng)當自覺接受員工的監(jiān)督。切記，餐飲管理者的權(quán)力是為了樹立管理的威嚴，并不是用來招搖過市，隨意炫耀，關(guān)鍵在于創(chuàng)造更多的績效，展現(xiàn)餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干。五、餐飲管理需要不斷強化員工的服務(wù)意識隨著餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平也成為餐飲企業(yè)最重要的市場準入證，不僅需要對顧客提供良好的服務(wù)，更需要強烈的服務(wù)意識。作為餐飲管理者，需要不斷強化員工的服務(wù)意識，并使之成為餐飲企業(yè)獨特的魅力。六、不斷學習是餐飲管理永遠的任務(wù)管理過程也是餐飲管理者學習提高的過程。學習沒有止境，提高也沒有止境。現(xiàn)在的社會不學習就落后，就面臨被淘汰的危險，不要因為;忘了學習 ;而從管理者的崗位上;光榮退休 ;。

餐飲業(yè)向來就是一個人員混雜，人員流動大人員管理衛(wèi)生管理等等各個方面都比較難以管理的企業(yè)，因此如何做好餐飲業(yè)的管理，成了許多管理者的頭疼的一個話題，下面就如何管理餐飲業(yè)，如何做一個合格的餐飲店管理達人，上海恩泉餐飲管理有限公司總結(jié)的六點祝你餐飲店管理成功?！　∫弧θ苏嬲\，對企業(yè)忠誠是餐飲管理者的先決條件　　誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現(xiàn)失誤勇于面對。如果你能堅持這樣做，你就有可能成為優(yōu)秀的餐飲管理者。只有誠實才會認真工作，才敢于承擔責任。誠實是做人最起碼的道德水準，如果一個餐飲管理者連誠實的品德都不具備，對員工的承諾不兌現(xiàn)，以所謂聰明的“餐飲管理技巧”蒙騙員工來取得工作績效，那么“狼來了”的故事的主人公可能就成了你?！　《?、良好的協(xié)作精神餐飲管理的基本要求　　對于餐飲企業(yè)這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)來說，協(xié)作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質(zhì)上去了，企業(yè)才會獲得持續(xù)發(fā)展力。而團隊素質(zhì)的提高除了餐飲管理者和員工的素質(zhì)要提高外，更重要的是餐飲管理者提高協(xié)作能力，沒有協(xié)作，最優(yōu)秀的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言。　　三、通過企業(yè)文化進行餐飲管理是必備武器　　餐飲企業(yè)的企業(yè)文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現(xiàn)，是員工在餐飲企業(yè)中無形的行為準則。作為餐飲管理者有責任通過各種方式經(jīng)常對員工進行企業(yè)文化的宣導，并以身作則，身正為范。餐飲管理者要擅于制造濃重的文化氛圍，通過宣導，讓員工都接受并融會到工作當中?！　∷?、餐飲管理過程中必須正確使用權(quán)力　　作為餐飲管理者，權(quán)力是公司給的，與責任休戚相關(guān)，而且責任比權(quán)力更重要。要對權(quán)力負責，對公司的利益負責，這是永遠不能動搖的。而且，餐飲管理者的權(quán)力也是員工賦予的，還包含著員工的希望，希望能夠率領(lǐng)員工為公司創(chuàng)造更多的價值，使公司更快地發(fā)展，從而讓員工也得到發(fā)展，餐飲管理者應(yīng)當自覺接受員工的監(jiān)督。切記，餐飲管理者的權(quán)力是為了樹立管理的威嚴，并不是用來招搖過市，隨意炫耀，關(guān)鍵在于創(chuàng)造更多的績效，展現(xiàn)餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干。　　五、餐飲管理需要不斷強化員工的服務(wù)意識　　隨著餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平也成為餐飲企業(yè)最重要的市場準入證，不僅需要對顧客提供良好的服務(wù)，更需要強烈的服務(wù)意識。作為餐飲管理者，需要不斷強化員工的服務(wù)意識，并使之成為餐飲企業(yè)獨特的魅力?！　×?、不斷學習是餐飲管理永遠的任務(wù)　　管理過程也是餐飲管理者學習提高的過程。學習沒有止境，提高也沒有止境。現(xiàn)在的社會不學習就落后，就面臨被淘汰的危險，不要因為“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。　　如果你能夠做到以上幾點，把以上極點管理管理工作熟記于心，相信餐飲店的管理并不難。

去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶:寒鴉萍露如何管理好一個企業(yè)一、 管理好一個企業(yè)使每個職員都盡職盡責，各揚起長.首先,一個企業(yè)是由很多個人組成的，是一個系統(tǒng)。所以治企也就是治人。只有將每個職員都緊緊的凝聚在一起，每個人都為企業(yè)的利益而努力，才能使企業(yè)取得最大利益。古人有云：“恩威并施，此為治也?！币簿褪钦f，除了要用利益留住人，也要用嚴厲的制度約束人。每個人都希望自己被別人重視，也就是所謂的自重感，只要你滿足他的自重感，那么他就會為你做你想讓他做的事。當然，必須要在他覺得合算的情況下啦！其實每個人的價值觀念都不盡相同，就好象有的人更在乎氣節(jié)，所以就有頭可斷，血可流，氣節(jié)不能丟的可歌可泣的故事，然而有的人更在乎自身現(xiàn)實的利益，于是就出現(xiàn)了那些為后人所唾罵的賣國賊，漢奸什么的。所以呢！要取己之所需就必須先予人之所求。否則就是強盜行為了。管理之道可簡單的概括為如下：動之以情曉之以理震之以威予之以利束之以法這可能并不完全，但是也有一定的概括性。企業(yè)管理有三方面：人力資源管理、經(jīng)營管理、文化管理。只有三方面齊頭并進，企業(yè)才能蒸蒸日上?！叭耍?，物”是三大要素，作為企業(yè)管理者，是不可能每一項都親自卻做的，還是要靠你4、只有做好工作使公司經(jīng)營良好，所有員工的收入和待遇才能夠提高，這個道理要讓每個勝于市場，以企業(yè)文化推動企業(yè)發(fā)展，這是提高企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵因

有效管理六原則　　一、注重成果　　管理重在追求或取得成果。檢驗管理的一個原則是：是否達到了目標，是否完成了任務(wù)。當然，這個原則并不是在所有情況下都適用，管理者應(yīng)該把精力和注意力放在“行得通”的事情上。　　二、把握整體　　管理者之所以成為管理者，是因為他們眼觀全局，著眼于整體，把整體發(fā)展視為己任。管理者應(yīng)該理解自己的任務(wù)，不應(yīng)從自己的職位出發(fā)，而應(yīng)著眼于如何運用源于職位的知識、能力和經(jīng)驗來為整體效力?！　∪?、專注要點　　專注要點的關(guān)鍵在于專注少數(shù)真正重要的東西。許多管理者熱衷于尋找所謂的“秘方”，其實這是一種冒險行為。倘若真的有什么“秘方”，那就是專注要點應(yīng)該是最重要的。要具備專注要點的能力、技巧和紀律性，是效率高的典型表現(xiàn)?！　∷摹⒗脙?yōu)點　　利用優(yōu)點是指利用現(xiàn)有的優(yōu)點，而不是那些需要重新建立和開發(fā)的優(yōu)點。但現(xiàn)實中，很多管理者總是致力于與之相反的方面，即開發(fā)新的優(yōu)點，而不是發(fā)揮現(xiàn)有的優(yōu)點。如果這樣，即使管理方法很有技巧，看上去也很科學，但造成的管理失誤卻是無法彌補的?！　∥濉⑾嗷バ湃巍　≡鯓釉谧约旱牟块T或組織內(nèi)部創(chuàng)造和諧、完美的工作氛圍呢？有些管理者一板一眼地按照教科書上說的來做，但效果卻不是很好。其實，只要管理者能夠贏得周圍其他人的信任，那么他所管理的部門或組織的工作氣氛就會是和諧的?！　×?、正面思維　　正面思維的關(guān)鍵在于運用正確的或創(chuàng)造性的方式思考。正面思維的原則能讓管理者把注意力放在機會上。事實上，發(fā)現(xiàn)和抓住機會要比解決問題更重要，但這并不是說管理者可以忽視存在的問題。有效率的管理者能夠清楚地看到問題和困難，并不加以回避，而是先去尋找可能的辦法和機會?！　∮行Ч芾淼氖鍌€模塊 1、優(yōu)秀的管理團隊。2、科學的戰(zhàn)略決策。3、完善的企業(yè)制度。4、合理的薪酬制度。5、有效的激勵機制。6、有效的溝通機制。7、和諧的組織氣氛。8、詳細的工作計劃。9、健全的培訓體制。10、5S管理。11、學習型組織。12、創(chuàng)新型組織。13、風險管理。14、質(zhì)量管理。15、安全管理。等等。

一個企業(yè)的起步是艱難的，那么應(yīng)該怎樣才能管理好一個企業(yè)呢？個人認為：1、如有客源的，需先將這些客戶資料管理好，可使用（CRM）客戶管理，制定計劃，做到統(tǒng)一、完善、保密；將前期的數(shù)據(jù)精確的輸入管理，以保證后期的運作正常、有效率。2倉庫、銷售、財務(wù)中，可使用（ERP）進行管理，避免造成一些資源的流失與浪費；盡量減少不必要的開支。3、在員工管理上可使用（OA）管理，實施公平、公正、公開的競爭與和諧的氛圍，獎罰分明的制度，和簡化的業(yè)績考核分析。使公司在業(yè)務(wù)上有所提升。4、迄今社會當中，客戶的管理已是重中之重，我們在保證老客戶的同時，也要不斷的開發(fā)新的客戶，實現(xiàn)客戶共享，不漏掉任何一個客戶；開發(fā)和保證客戶價值與生命周期，使公司在走上正軌的同時，也能不斷的向前發(fā)展！總結(jié)：客戶王管理軟件是一款一系列的軟件（OA、ERP、CRM），關(guān)注企業(yè)生長，從了解客戶王管理軟件開始。

管理企業(yè)是，是需要老板掌握很多方法和思路的。博商總裁班多年研究中小企業(yè)成長規(guī)律后發(fā)現(xiàn)，企業(yè)持續(xù)成功=正確戰(zhàn)略X卓越運營X總裁影響力。所以，老板就應(yīng)該緊緊圍繞這些方面做管理，這樣，相信可以少走很多彎路。

給你個管理的原則：少說話，多看人。管自己，理別人！建議先從與企業(yè)生存下去緊密相關(guān)的環(huán)節(jié)著手管理。剛開始做一個企業(yè)，不要希望達到500強的管理水平，先做起走，在經(jīng)營的過程中查漏補缺（含財務(wù)、人事，不要一開始就大權(quán)在握。每一個階段有該干的事情）。

做好企業(yè)，首先想好盈利模式，你得知道如何賺錢，這是前提。盈利模式不應(yīng)該是短暫的，應(yīng)該是持續(xù)的，企業(yè)是有社會價值存在的。有了盈利模式，你得有人幫你做這些事情，于是涉及到人力資源，薪酬管理，績效管理等等；進入市場，你還得面對消費者和競爭對手，這個時候你會考慮營銷。做新產(chǎn)品，你得研究競爭對手和消費者信息，學會提煉產(chǎn)品賣點；做服務(wù)，做資本運作。。。。

一、能夠智慧地處理大小事務(wù)的能力在餐飲經(jīng)營的過程中，無論遇到怎樣的問題。經(jīng)營者都要能夠沉著應(yīng)對，能夠機智地找到解決問題的方法。而不是慌亂的，毫無目的的徘徊。一個適合當前問題的解決方案需要一個冷靜思考的過程，要懂得怎樣將自己所學習到的知識技能應(yīng)用到實際中來。這是一個經(jīng)營者必須具備的能力。二、把握機遇的應(yīng)變能力古時候打仗遇到緊急情況，有能力的將軍會根據(jù)實際現(xiàn)象做出判斷?！皩⒃谕?，軍令有所從有所不從?！倍鴮τ诮裉斓牟惋嫿?jīng)營者，同樣應(yīng)該具備這樣的應(yīng)變能力。機遇不等人，等人的就不是機遇。當緊急情況出現(xiàn)時，經(jīng)營者要能夠考慮到行業(yè)趨勢、公司利益、公司的發(fā)展方向等等的響應(yīng)問題，從而做出有利于企業(yè)發(fā)展的判斷。抓住機遇，把握當前。三、勤奮負責的統(tǒng)籌能力餐飲經(jīng)營者要嚴格認真的審視自己的言行，從自己做起，從身邊做起。為員工們做好榜樣作用，作為一個經(jīng)營者就要具備承擔事情責任的能力，要能夠?qū)χ車氖挛镞\籌帷幄，把握自己經(jīng)營項目的發(fā)展方向和發(fā)展態(tài)勢。四、自我學習能力社會在不斷發(fā)展，餐飲想要跟上時代的步伐，也需要餐飲運營者不斷學習。被市場機制優(yōu)勝劣汰的是屬于自然選擇，而主動進行自我變革、重組、進化的，就是我們餐飲人需要學習改變的。

如何做好一個餐飲管理者在餐飲企業(yè)中,餐飲管理者起著決定性的作用.在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望：一要像“頭馬”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。餐飲管理者要像頭馬，“頭馬”是馬群中的帶頭者，它以敏銳的嗅覺，把握住前近的方向，起到領(lǐng)頭的作用，把馬群領(lǐng)頭陽光充足、水草豐茂的地方，這樣馬群才能夠吃飽喝足，跑得更快，生存的機率大大提高。同樣，餐飲管理者也必須把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導，才能使企業(yè)在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個美好的前景。如果餐飲管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常事務(wù)，并經(jīng)常疲于應(yīng)付各種煩人的顧客投訴，而沒有充足的時間來全面考慮企業(yè)發(fā)展，沒有充足的時間來進行學習并研究餐飲市場的趨勢，那么，他就不能對企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方向作出正確判斷，就容易把企業(yè)引入歧途，企業(yè)就容易陷入危機之中，這就要求我們的餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略眼光，對企業(yè)的發(fā)展要有一個全面的認識和通盤的考慮，并對企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，以消除隱患，避免企業(yè)出現(xiàn)危機。目前，隨著人流、物流、信息流速度的加快，以及新興科學技術(shù)的普遍應(yīng)用，餐飲管理者不僅要了解菜肴的流行趨勢和市場需求的變化，還要了解廚藝領(lǐng)域發(fā)生的變革，并了解現(xiàn)代餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理模式，從而引導企業(yè)走向正確的發(fā)展道路。餐飲管理者要像“空氣”?？諝怆m然無處不在，但人們卻沒有感覺到因為它的存在而產(chǎn)生的壓力。然而一旦離開了空氣，人就不能生存。餐飲管理者就要像空氣一樣，既無處不在，但又不要讓員工感到你的壓力。也就是說，餐飲管理者要創(chuàng)造一個寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事，這才是上策。但是，在現(xiàn)實生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣。由于許多餐飲管理者往往就是老板本人，他們不懂得餐飲管理的基本方法，為了在員工而前樹立自己的絕對權(quán)威，經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣，拍著桌子，指著員工的鼻子說：“你是老板，還是我是老板？你說了算，還是我說了算？”這就讓員工感到了壓力，造成了員工和餐飲管理者之間的隔閡，使員工不能對企業(yè)存在的問題提出合理化建議，也不敢對企業(yè)的發(fā)展發(fā)表自己的見解。按照現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營理念，投資搞餐飲企業(yè)的老板從嚴格意義上講，只能算作出資人或股東，而不能與餐飲管理者劃等號。由于目前投資餐飲企業(yè)的老板較多，他們中的許多人又都是外行，對餐飲行業(yè)并不熟悉，因此，他們最好聘用那些懂行的人來當餐飲管理者。懂行的餐飲管理者往往不像某些老板那樣，他們能夠聽取員工的意見并彩納其中的正確部分，遇事能與員工商量并加以解決，從而能夠充分調(diào)動員工的積極性，將每位員工的潛能發(fā)揮到極致。餐飲管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的優(yōu)秀品質(zhì)值得餐飲管理者學習和借鑒。首先，木匠看見一塊無論多上的木材都會覺得有用，而且會想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。餐飲管理者千萬不能像醫(yī)生那樣，專挑病人的毛病。如果像醫(yī)生那樣看待手下，那么再優(yōu)秀的人都會渾身是毛病。餐飲管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現(xiàn)員工的缺點，讓員工人盡其才。其次，木匠做家具時一定有自己的整體構(gòu)想，知道這家具怎么構(gòu)造，用什么材料，做出來是什么樣子。而不是沒有計劃，沒有目的，走一步算一步，“哪里黑在哪里歇”但在現(xiàn)實生活中，有許多餐飲企業(yè)的老板卻不是這樣，他們手中的錢多了以后，就會沒有計劃，沒有目的地四處去想著投資，想著開店。結(jié)果往往因為對自己實力估計過高，對餐飲市場的判斷失誤，而導致企業(yè)從“四面出擊”到“八方掣肘”，再落到“四面楚歌”的境地。因此在這一點上，餐飲管理者一定要像木匠一樣，對自己所在企業(yè)有一個總體的認識和總體的構(gòu)想，以便給老板當好參謀。最后，木匠總是用自己的實際行動，來創(chuàng)造性地實現(xiàn)自己的構(gòu)想，而不是光說不做。因此，餐飲管理者一定要以自己的實行行動來感染和帶動每一位員工。

首先。正人先正己。先把自己管好，才能管好別人。我不知道你是什么職位。領(lǐng)班、主管、經(jīng)理、總裁？如果你是基層管理人員。那么你就要根據(jù)上級領(lǐng)導的安排合理分配自己的員工做好每天的事務(wù)。多和員工交談。讓彼此信任。了解員工心理動態(tài)。在根據(jù)你店的實際情況相結(jié)合。合理運用。才能管理好員工。你要是中層管理。你要注意上級領(lǐng)導的指示。合理安排你的下屬怎樣去管理好自己的基層員工。怎樣去達到目的。也可以和基層管理人員一樣。去接觸員工。了解員工。最重要的一點是結(jié)合店的實際情況。靈活運用。如果是高層。你就要分配你的管理人員怎樣去管理基層員工。你要指明方向、方法。要要求你的下屬管理人員必須達到什么樣的目的。讓下屬去做。什么大小事務(wù)都要你親自去管。那么你就很失敗。你也管不過來。你要合理分配管理人員。誰管什么。要落實到人。出現(xiàn)問題就找誰。這樣你只需要管好你下屬的幾個管理人員就可以了。讓他們?nèi)プ?。這樣你才有時間去做關(guān)于公司其他的事。要不你就要累死。希望對你有所參考。

一、 嚴肅認真的工作態(tài)度在工作中，首先需要解決的問題就是思想觀念問題，具體點講就是對待工作的態(tài)度。首先應(yīng)該明確工作責職，增強工作責任感、盡職盡責地去做好領(lǐng)導交辦的每一項工作。這種嚴肅認真的工作態(tài)度對于任何一個人來講，都是不可忽視的首要因素。二、團結(jié)協(xié)作的互助精神在工作中，我們每個員工并不是獨立的個體，部門與部門之間的往來，人與人之間的工作合作，都是緊密相連的。所以，心中必須應(yīng)具共同協(xié)作、相互依存的整體關(guān)系意識。作為一個單位或部門的員工，我們不僅要對自己的工作負責，同樣還要對他人、對單位的各項事業(yè)負具責任。比方說我們工作的單位就像似一臺大機器，而每一個員工就是這臺機器上的任一個齒輪，假如其中有一個齒輪松動了，產(chǎn)生運轉(zhuǎn)困難的話，都會引起其他齒輪的不正常運轉(zhuǎn)，而且還會影響到整臺機器設(shè)備的操作運作。因此，這就要求我們廣大員工團結(jié)友愛、團結(jié)協(xié)力的去做好本職工作，才不會影響整個企業(yè)的發(fā)展。三、努力提高自身的綜合素質(zhì)做好本職工作，不但要以大局為重，以企業(yè)的利益為重；還應(yīng)把提高自身綜合素質(zhì)放在前列。一個人綜合素質(zhì)的高低，對做好本職工作起決定性的作用。即人的素質(zhì)是做好所有事情的主導、保證。只有自身綜合素質(zhì)提高了，才能勝任自己的本職工作，才不會影響他人的工作，不影響企業(yè)的發(fā)展。社會在突飛猛進的發(fā)展，科技在日新月異的進步，這就要求我們要做“終身學習型”的員工，只有加強知識業(yè)務(wù)的學習，著實提高文化理論水平，不停開拓視野，不斷提高自己的修養(yǎng)；強化業(yè)務(wù)技能的學習，不斷提高自身的業(yè)務(wù)知識水平和業(yè)務(wù)技能，用正確而又科學的方法去投入到工作中，才能適應(yīng)企業(yè)不斷發(fā)展的需要，以致將工作做到盡善盡美。四、較強的工作責任心所謂的責任心：就是每一個人對自己的所作所為，敢為負責的心態(tài)；是對他人、對集體、對社會、對國家及整個人類承擔責任和履行義務(wù)的自覺態(tài)度。工作時中，要時刻牢記責任心的含義，把責任作為一種強烈的使命感，把責任作為自己必須履行的最根本的義務(wù)，應(yīng)對工作懷有高度的責任心。只有對工作忠誠、守信，才能把對工作的責任心，作為一種習慣落實到自己的實際工作之中去。五、發(fā)揚高超的敬業(yè)精神所謂敬業(yè)就是敬重自己的工作，將工作當成自己的事。其具體表現(xiàn)為：忠于職守、盡職盡責、盡心盡責、認真負責、一心一意、一絲不荀、任勞任怨、精益求精、善始善終的職業(yè)道德。在工作中，做到以敬業(yè)的高標準來嚴格要求自己，努力發(fā)揚敬業(yè)精神，把工作當成自己的事業(yè)，一切從企業(yè)的利益出發(fā)，尊重自己的工作，熱愛自己的崗位，以主人翁的姿態(tài)把敬業(yè)的精神，貫穿到自己工作中的每一個環(huán)節(jié)中去。六、具有強烈的奉獻精神奉獻精神的作用就是：你要從內(nèi)心驅(qū)使自己，全力以赴地去工作、去勞動、去服務(wù)、去做到無私；也就是去做到100%地獻出你的智力和體力。以奉獻精神的作用內(nèi)涵激勵我們自己樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，努力培養(yǎng)自己為企業(yè)工作奉獻的精神和品質(zhì)，把工作和企業(yè)的利益放在第一位，不計較個人得失，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨的去工作。在工作中充分發(fā)揮自己的聰明才智，在實踐中不斷增長自己的智慧，不斷提升自己的人格魅力和生存價值。七、要有平和細致的心境一個人在一生的工作中，難免會犯什么錯誤，出什么大、小差錯，但只要適時的調(diào)整心態(tài)，及時的去總結(jié)教訓、悔過改新，也不失為明智之舉。千萬不可因?qū)以馀霰诙鴨适Ф分?，坐在那怨天尤人，停滯不前，從而坐失了良機。所以我們必須用一種平靜的心態(tài)去正視工作中的失誤，總結(jié)錯在哪了，又何以會出這樣的錯誤，最后再加以認真細致的工作態(tài)度，不放過任一個微小的犯錯的細節(jié)，努力改正工作方法，就會把工作做得完美。八、謙受益、滿遭損想要把工作干好，就必須做到謙虛謹慎、虛心求教、不恥下問、博采眾長。只有廣泛聽取不同見解人群的意見，特別是同行中對方的反對意見，就更有必要認真的去分析分歧的原因，找出持反對意見的內(nèi)在因素，然后再去對癥下藥，才能解決實際工作中所存在的問題。同時必須認真總結(jié)，逐步提高自己的認識水準，只有這樣才能把本職工作做好！

在本職崗位上認真做好每一件事。聽從領(lǐng)導安排。

認真完成領(lǐng)導交給的工作，和同事多交流不懂多問一下

一、 嚴肅認真的工作態(tài)度 在工作中，首先需要解決的問題就是思想觀念問題，具體點講就是對待工作的態(tài)度。首先應(yīng)該明確工作責職，增強工作責任感、盡職盡責地去做好領(lǐng)導交辦的每一項工作。這種嚴肅認真的工作態(tài)度對于任何一個人來講，都是不可忽視的首要因素。二、團結(jié)協(xié)作的互助精神在工作中，我們每個員工并不是獨立的個體，部門與部門之間的往來，人與人之間的工作合作，都是緊密相連的。所以，心中必須應(yīng)具共同協(xié)作、相互依存的整體關(guān)系意識。作為一個單位或部門的員工，我們不僅要對自己的工作負責，同樣還要對他人、對單位的各項事業(yè)負具責任。比方說我們工作的單位就像似一臺大機器，而每一個員工就是這臺機器上的任一個齒輪，假如其中有一個齒輪松動了，產(chǎn)生運轉(zhuǎn)困難的話，都會引起其他齒輪的不正常運轉(zhuǎn)，而且還會影響到整臺機器設(shè)備的操作運作。因此，這就要求我們廣大員工團結(jié)友愛、團結(jié)協(xié)力的去做好本職工作，才不會影響整個企業(yè)的發(fā)展。三、努力提高自身的綜合素質(zhì)做好本職工作，不但要以大局為重，以企業(yè)的利益為重；還應(yīng)把提高自身綜合素質(zhì)放在前列。一個人綜合素質(zhì)的高低，對做好本職工作起決定性的作用。即人的素質(zhì)是做好所有事情的主導、保證。只有自身綜合素質(zhì)提高了，才能勝任自己的本職工作，才不會影響他人的工作，不影響企業(yè)的發(fā)展。社會在突飛猛進的發(fā)展，科技在日新月異的進步，這就要求我們要做“終身學習型”的員工，只有加強知識業(yè)務(wù)的學習，著實提高文化理論水平，不停開拓視野，不斷提高自己的修養(yǎng)；強化業(yè)務(wù)技能的學習，不斷提高自身的業(yè)務(wù)知識水平和業(yè)務(wù)技能，用正確而又科學的方法去投入到工作中，才能適應(yīng)企業(yè)不斷發(fā)展的需要，以致將工作做到盡善盡美。四、較強的工作責任心所謂的責任心：就是每一個人對自己的所作所為，敢為負責的心態(tài)；是對他人、對集體、對社會、對國家及整個人類承擔責任和履行義務(wù)的自覺態(tài)度。工作時中，要時刻牢記責任心的含義，把責任作為一種強烈的使命感，把責任作為自己必須履行的最根本的義務(wù)，應(yīng)對工作懷有高度的責任心。只有對工作忠誠、守信，才能把對工作的責任心，作為一種習慣落實到自己的實際工作之中去。五、發(fā)揚高超的敬業(yè)精神 所謂敬業(yè)就是敬重自己的工作，將工作當成自己的事。其具體表現(xiàn)為：忠于職守、盡職盡責、盡心盡責、認真負責、一心一意、一絲不荀、任勞任怨、精益求精、善始善終的職業(yè)道德。在工作中，做到以敬業(yè)的高標準來嚴格要求自己，努力發(fā)揚敬業(yè)精神，把工作當成自己的事業(yè)，一切從企業(yè)的利益出發(fā)，尊重自己的工作，熱愛自己的崗位，以主人翁的姿態(tài)把敬業(yè)的精神，貫穿到自己工作中的每一個環(huán)節(jié)中去。六、具有強烈的奉獻精神奉獻精神的作用就是：你要從內(nèi)心驅(qū)使自己，全力以赴地去工作、去勞動、去服務(wù)、去做到無私；也就是去做到100%地獻出你的智力和體力。以奉獻精神的作用內(nèi)涵激勵我們自己樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，努力培養(yǎng)自己為企業(yè)工作奉獻的精神和品質(zhì)，把工作和企業(yè)的利益放在第一位，不計較個人得失，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨的去工作。在工作中充分發(fā)揮自己的聰明才智，在實踐中不斷增長自己的智慧，不斷提升自己的人格魅力和生存價值。 七、要有平和細致的心境一個人在一生的工作中，難免會犯什么錯誤，出什么大、小差錯，但只要適時的調(diào)整心態(tài)，及時的去總結(jié)教訓、悔過改新，也不失為明智之舉。千萬不可因?qū)以馀霰诙鴨适Ф分?，坐在那怨天尤人，停滯不前，從而坐失了良機。所以我們必須用一種平靜的心態(tài)去正視工作中的失誤，總結(jié)錯在哪了，又何以會出這樣的錯誤，最后再加以認真細致的工作態(tài)度，不放過任一個微小的犯錯的細節(jié)，努力改正工作方法，就會把工作做得完美。八、謙受益、滿遭損想要把工作干好，就必須做到謙虛謹慎、虛心求教、不恥下問、博采眾長。只有廣泛聽取不同見解人群的意見，特別是同行中對方的反對意見，就更有必要認真的去分析分歧的原因，找出持反對意見的內(nèi)在因素，然后再去對癥下藥，才能解決實際工作中所存在的問題。同時必須認真總結(jié)，逐步提高自己的認識水準，只有這樣才能把本職工作做好！

1.遵守公司各項規(guī)章制度 2.熟讀公司本職崗位的崗位說明書 3.熟悉本職崗位相關(guān)業(yè)務(wù)的公司流程 4.積極和領(lǐng)導溝通，交流工作心得和體會 5.合理規(guī)劃，定時報告

主要：1、認真鉆研業(yè)務(wù)。2、熟練掌握辦公設(shè)備（打印機、傳真機、復印機等）的操作方法！3、良好的人際關(guān)系。次要：1、年輕人不分男女，剛參加工作，切記多干活，少說話！2、認真傾聽別人談話，注意目光，要多謙虛、忍讓別人！3、當然并不是放棄原則的順從！

轉(zhuǎn)載以下資料供參考有效管理有效管理的十六個模塊 1、優(yōu)秀的管理團隊。2、科學的戰(zhàn)略決策。3、完善的企業(yè)制度。4、合理的薪酬制度。5、有效的激勵機制。6、有效的溝通機制。7、和諧的組織氣氛。8、詳細的工作計劃。9、健全的培訓體制。10、5S管理。11、精益管理12、學習型組織。13、創(chuàng)新型組織。14、風險管理。15、質(zhì)量管理。16、安全管理。等等?！　∮行Ч芾砹瓌t　　一、注重成果　　管理重在追求或取得成果。檢驗管理的一個原則是：是否達到了目標，是否完成了任務(wù)。當然，這個原則并不是在所有情況下都適用，管理者應(yīng)該把精力和注意力放在“行得通”的事情上?！　《?、把握整體　　管理者之所以成為管理者，是因為他們眼觀全局，著眼于整體，把整體發(fā)展視為己任。管理者應(yīng)該理解自己的任務(wù)，不應(yīng)從自己的職位出發(fā)，而應(yīng)著眼于如何運用源于職位的知識、能力和經(jīng)驗來為整體效力?！　∪Ｗ⒁c　　專注要點的關(guān)鍵在于專注少數(shù)真正重要的東西。許多管理者熱衷于尋找所謂的“秘方”，其實這是一種冒險行為。倘若真的有什么“秘方”，那就是專注要點應(yīng)該是最重要的。要具備專注要點的能力、技巧和紀律性，是效率高的典型表現(xiàn)?！　∷摹⒗脙?yōu)點　　利用優(yōu)點是指利用現(xiàn)有的優(yōu)點，而不是那些需要重新建立和開發(fā)的優(yōu)點。但現(xiàn)實中，很多管理者總是致力于與之相反的方面，即開發(fā)新的優(yōu)點，而不是發(fā)揮現(xiàn)有的優(yōu)點。如果這樣，即使管理方法很有技巧，看上去也很科學，但造成的管理失誤卻是無法彌補的?！　∥濉⑾嗷バ湃巍　≡鯓釉谧约旱牟块T或組織內(nèi)部創(chuàng)造和諧、完美的工作氛圍呢？有些管理者一板一眼地按照教科書上說的來做，但效果卻不是很好。其實，只要管理者能夠贏得周圍其他人的信任，那么他所管理的部門或組織的工作氣氛就會是和諧的。　　六、正面思維　　正面思維的關(guān)鍵在于運用正確的或創(chuàng)造性的方式思考。正面思維的原則能讓管理者把注意力放在機會上。事實上，發(fā)現(xiàn)和抓住機會要比解決問題更重要，但這并不是說管理者可以忽視存在的問題。有效率的管理者能夠清楚地看到問題和困難，并不加以回避，而是先去尋找可能的辦法和機會?！　∮行Ч芾砦屙椚蝿?wù)　　第一項任務(wù)：制定目標 　　制定一個合理的目標，是實現(xiàn)目標的一半。作為管理者的任務(wù)，就是在工作過程中去找到并制定合理的目標。中層管理者，要為部門以及下屬指定任務(wù)。目標關(guān)鍵在于它的內(nèi)容，而不是在于它的形式。設(shè)定目標很關(guān)鍵的一點，就是設(shè)定個人的目標。設(shè)定個人一年的目標，一個季度的目標，甚至一個月的目標。因為只有把目標分解到個人，才有希望實現(xiàn)的目標。 　　如何制定合理的目標： 　　第一個原則是制定盡量少的目標。目標太多的話，肯定是沒有辦法實現(xiàn)的。制定少數(shù)的目標，逼迫你確定那個目標是重要的。 　　第二個原則制定具有挑戰(zhàn)性的目標，要注意目標的現(xiàn)實性，如果目標跳起來也夠不著的話，那么大多數(shù)人的反應(yīng)就是“破罐子破摔”！做為上司要通過制定目標來引導和管理團隊。 　　第三個原則是把目標盡量地量化。如果一個目標不可以量化的話，那么你就很難實現(xiàn)它。 　　第四個原則是目標和措施、資源要相匹配。 　　第五個原則是局面越是困難，就越需要短期目標。當十次、二十次、幾十次實現(xiàn)短期目標的時候，你會發(fā)現(xiàn)突然之間，你的大目標實現(xiàn)了。所以局面越是危險，越是困難，我們越需要短期的、具體的、小的目標。 　　最后一個原則是目標應(yīng)該有書面的記錄，這樣便于檢查目標是否實現(xiàn)。 　　　　第二項任務(wù)：組織實施 　　組織實施就是怎么去設(shè)計自己的組織結(jié)構(gòu)和流程。在這個過程中，管理者需要回答下面三個問題：第一，怎么設(shè)計，才能夠讓組織更好的實現(xiàn)客戶的需求。第二，怎么設(shè)計，才能夠讓員工能夠更好的完成任務(wù)。第三，怎么設(shè)計，組織結(jié)構(gòu)能夠讓高層完成任務(wù)。要在組織不同的發(fā)展階段去尋找適合企業(yè)完成任務(wù)的組織架構(gòu)。大的組織架構(gòu)完成了，那么怎么能把事情具體到個人。實際上有一個很簡單的辦法就是所謂的轉(zhuǎn)換矩陣。一是把要做的事情列出來，二是設(shè)計一些有具體的人來負責的崗位，第三件事情是想辦法把要做的事情和這些崗位配合起來。通過這樣一個轉(zhuǎn)換矩陣，就可以把要完成的任務(wù)交給每一個崗位和每一個個人。 　　　　第三項任務(wù)：做出決策 　　怎么把決策做好，需要注意四點。 　　第一點，一定要弄清楚問題所在。往往是因為沒有找到正確的問題，所以做出的決策是無效的。 　　第二點，盡量不要在逼迫的情況下去做出一個決策。在逼迫情況下作出的決策，通常不是好的決策。 　　第三點，應(yīng)該知道除了知道的選擇之外，一定還有其他選擇。做決策不外乎在不同的選擇之中找出最有利且風險最小的。如果去嘗試找到一個其他的選擇的話，通常會找到一個更好的決策。第四點，決策本身是重要的，但是實施比決策還重要。最后一點，決策的過程中，很重要的是要知道不同的意見。正確決策的前提是要有不同的意見充分表達出來。 　　要做一個正確的決策，當然要關(guān)注決策的程序。要發(fā)現(xiàn)正確的問題，要了解做決策的前提條件，要知道有什么樣的選擇以及選擇之后的風險和后果，根據(jù)風險和后果來作出決策。做完決策之后是實施，實施之后是不停地反饋。根據(jù)這個反饋，去調(diào)整決策。實際上要想做一個正確的決策，需要有這樣一個完整的決策的流程。 　　　　第四項任務(wù)：監(jiān)督和控制 　　為什么好多事情落實不下去，就是因為沒有足夠的監(jiān)控的工具和監(jiān)控的措施。怎么樣才能有效的監(jiān)控： 　　第一點，不要想監(jiān)控得太多，也就是說只去監(jiān)督和控制最重要的環(huán)節(jié)。如果去監(jiān)督控制過多的東西，反倒最后會把最應(yīng)該監(jiān)督的東西給漏掉。 　　第二點，從監(jiān)督的方法上來看，要抽查，而不一定要逐一地檢查。逐一地檢查意味著要花大量的時間，同時也意味著對員工的不信任，而抽查能起到很好的監(jiān)督的作用。 　　第三點，監(jiān)督和控制的目的是為了實現(xiàn)目標，而不是為了搜集信息。第四點，監(jiān)控的目的是為了改變未來，是為了讓未來照我們的意愿去發(fā)展，而不是事后的校正。監(jiān)控的目的是為了不讓不希望發(fā)生的事情發(fā)生，也就是說我們要控制未來，而不是事后的校正，這實際上是監(jiān)控的本質(zhì)。 　　管理者做好控制閉環(huán)，要完成六個步驟：第一步確定控制的范圍；第二步確定要控制的關(guān)鍵元素是什么；第三步確定控制的標準；第四步搜集數(shù)據(jù)和信息；第五步要衡量效果，到底我們的標準是達到了沒有；第六步是做修正。在這個周而復始的過程中，重點范圍是成本的控制、業(yè)務(wù)流程控制和風險的控制。 　　　　第五項任務(wù)：培育人才 　　人才是企業(yè)最重要的資產(chǎn)，管理者就是讓別人幫你完成任務(wù)，招聘和培養(yǎng)人才是高級管理者最重要的任務(wù)。我們可能面臨的選擇，是從外面招聘空降兵好還是自己內(nèi)部培養(yǎng)好。表面上看招空降兵的好處是顯而易見的，找到的人拿來就能夠用。而自己培養(yǎng)的，好象是一個漫長而無效的過程。但從公司的長遠發(fā)展來講，最好的辦法是自己培育人才?？赡茉谀骋恍┨厥獾膷徫簧系哪骋粋€特定的時間，你可以有一兩個空降兵這樣的人才招進來。但是，我們千萬不要寄希望于這些人能夠馬上發(fā)揮作用。因為他們熟悉公司環(huán)境需要大概一年時間，第二年他大概有一些感覺，知道這個事情該怎么去做了。到第三年的時候，他的作用才真正能夠發(fā)揮出來。而我們大部分企業(yè)家或者是經(jīng)理人是等不到第三年的。 　　了解了一個外部人到內(nèi)部發(fā)揮作用需要時間的話，我們會更傾向于在內(nèi)部去培養(yǎng)一個人。讓他從一開始到能夠獨立自主去做一件事情也許需要兩年、三年的時間。但是你可以相信這兩三年的時間你培養(yǎng)出來的人，是完全適合你這個公司的環(huán)境的。所以內(nèi)部培養(yǎng)的人才要比外部的人才更好用。如果希望企業(yè)長期發(fā)展，要盡量培育內(nèi)部的人才，寶潔的企業(yè)原則就是不從外面招經(jīng)理人。 　　當然這涉及到一個問題，認為內(nèi)部人不夠格，必須去找外部的人。實際上一個人的潛能是很大的。西方諺語說：上帝在給一個人任務(wù)的時候，通常也會給他一份才能。如何做好管理者一、 過硬的專業(yè)能力 基層管理者即是管理者，同時又肩負了具體的工作和事務(wù)，所以個人過硬的業(yè)務(wù)能力各素質(zhì)是在組織中“讓人心服口服”為前提。同時，企業(yè)的各種業(yè)務(wù)培訓一般也是通過基層管理者進行的，所以業(yè)務(wù)能力對基層管理人員來說占有舉足輕重的份量。1、 具備相適應(yīng)的專業(yè)、技能、理論知識。2、 熟悉自己專業(yè)范圍的工作內(nèi)容、程序、方法、技巧、熟練運用本專業(yè)工具的才能。3、 業(yè)務(wù)精通，科學決策、組織、協(xié)調(diào)溝通能力。二、 優(yōu)良的品德素質(zhì)1、 以公司、集體利益為重，堅持真理，實事求是。2、 具有寬闊的胸懷。3、 具有公正用權(quán)意識。4、 具有求真務(wù)實作風。5、 具有理智的感情。優(yōu)良的品德是走好人生道路的必要條件，也是帶班管理的資本。優(yōu)良的品德，是好學、善良、真誠、勤勉、進取以寬闊的胸懷，正派的作風，表里如一的形象方面的總和。三、 相適應(yīng)的文化素質(zhì)全民文化教育不斷提高，員工文化水平普遍較高，同時新技術(shù)、新設(shè)備，不斷涌現(xiàn)，辦公手段日益現(xiàn)代化。管理文化素質(zhì)更要提高，必須具有較強的觀察能力、思維能力，應(yīng)變能力、分析判斷能力、決策運籌能力、計劃組織能力、協(xié)調(diào)控制能力，總結(jié)匯報能力以創(chuàng)新能力等。這些能力的提高，都需要豐富的文化知識作基礎(chǔ)。1、 有一定的文化政治理論知識。2、 精通本職的專業(yè)知識。3、 有廣博的相關(guān)學科知識。四、 有強烈的事業(yè)心和責任事業(yè)心和責任心，是干好一切工作的首要條件，也是做好一名合格的管理者的重要思想基礎(chǔ)。有了這一點，就會努力學習，提高各方面的本領(lǐng)，就會嚴格要求自己，處處以身作則，就會盡職盡責地工作。這就說明了事業(yè)心在管理者素質(zhì)中所具有極其重要的地位和作用。1、 有熱愛公司、熱愛團隊、熱愛崗位、建功立業(yè)思想。2、 有以公司為家，一心撲到工作上的職責意識。3、 有嚴肅認真的態(tài)度，一絲不茍的態(tài)度。4、 有埋頭苦干，奮力拼搏的工作精神。五、 有對員工的正確態(tài)度和深厚感情對員工的態(tài)度和感情問題，歷來是管理工作的一個根本問題。以正確的態(tài)度對待員工，做到“以情帶班，以理服人”。是新時期管理工作的一個本性問題。對員工的態(tài)度與感情是密切聯(lián)系在一起的，端正態(tài)度是產(chǎn)生感情的前提和基礎(chǔ)，深厚的感情是態(tài)度端正的具體體現(xiàn)。做好“管教”工作，必須具有以下幾種“心”:1、 尊重的心：管理者必須尊重自己組織中的每個員工。所謂“想人怎樣待己便應(yīng)該怎樣待人”，尊重是贏得真誠的前提。盡管在組織中，每個員工的身世背景，家庭可能各有不同，但是以平等的心對待每個員工，才能謀求一個融洽的氛圍，讓員工從心里愿意和你共事，愿意為你排憂解難，共謀發(fā)展。2、 關(guān)心的心：基層管理者直接接觸的就是一線員工，因而他們的“疾苦、心聲”基層管理者知道得最清楚。關(guān)心才能顯示出自己的仁愛之心。3、 體恤的心：既然有了關(guān)心，就應(yīng)該在他們出現(xiàn)個人問題時，體恤他們同時，學會換位思考，所謂“己所不欲勿施于人”。4、 賞識的心：當你賞識一個人的時候，你就可以激勵他。作為管理者，就要不斷用賞識的眼光對待員工，不斷地在工作中表達自己的賞識，使員工受到鼓舞和激勵，尤其是在員工做得優(yōu)秀的時候。管理者不能默認員工的表現(xiàn)，一味地讓員工猜測自己的態(tài)度，默認和猜測都將導致溝通的障礙，使員工對管理者喪失信心。你所能做的就是對員工說出你的常識和你對他們的評價，讓員工從你的表情和語言中感受你的真誠，激勵員工的士氣。5、 分享的心：分享是最好的學習態(tài)度，也是最好的管理方式。管理者就是要在工作當中不斷地和員工分享知識、分享經(jīng)驗、分享目標、分享一切值得分享的東西，通過分享，管理者不斷能很好地傳達理念，表達想法，不斷形成影響力，用影響力和威信管理者也能不斷從員工那里吸取更多有用的東西，形成管理都與員工之間的互動，相互學習，相互進步。6、 授權(quán)的心：授權(quán)賦能既是經(jīng)理的職責所在，也是高效管理的心備條件，管理者只有把應(yīng)授出的權(quán)力授予員工，員工才會愿意對工作負責，才會更有把工作做好的動機，經(jīng)理必須在授權(quán)上多加用心，把授權(quán)工作做好，讓授權(quán)成為解放自我，管好員工的法寶，授權(quán)的心更表現(xiàn)為自己夠有勇氣去“舉賢”，能夠容忍下屬超越自己。7、 服務(wù)的心：所謂服務(wù)就是把員工當成自己的客戶。管理者是為員工提供服務(wù)的供應(yīng)商。你所要做的就是充分利用手中的職權(quán)和資源為員工提供工作上的方便為其清除障礙，致力于無障礙工作環(huán)境的建設(shè)，讓員工體驗的管理的效率和辦事的高速度，不斷鼓舞員工的士氣。六、 有良好的自身形象以身作則，樹立良好形象，是管理者素質(zhì)的綜合反映和具體體現(xiàn)，員工接受管理者的教育和管理，不僅要聽其言，更要觀其行。要增強管理的權(quán)威性和說服力，必須以身作則，樹立良好形象，堅持以行帶班。1、 對工作盡心盡力，認真負責，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，有強烈的工作責任感和集體榮譽，時時刻刻以集體的榮譽和利益為重，才能使部屬產(chǎn)生尊敬和欽佩感，激發(fā)部屬的集體榮譽感和責任感。2、 遵紀守法，嚴于律己的形象。3、 身先士卒，勇挑重擔的形象，要求員工做到的，自己首先做到?！案液啊⒏易觥?，“跟我來”，“看我的”做出好樣子。4、 公道正派的形象，堅持原則，不分親疏、一視同仁。5、 顧全大局，維護團結(jié)形象，建立和諧的內(nèi)部關(guān)系，增強內(nèi)部大團結(jié)，是作為管理者的重要職能。七、 有勝任本職的管理能力管理能力是最重要的管理素質(zhì)，其內(nèi)容非常廣泛，極為豐富。是新時期基層管理工作發(fā)展的需要。管理者必須具備的四種能力：1、 運用管理規(guī)章制度帶班的能力。干部按制去管，員工按制度去做。2、 發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。要善于發(fā)現(xiàn)問題，勤于分析問題，正確解決問題。首先，要善于通過與員工實行“五同”觀其變化，尋其征兆。及時發(fā)現(xiàn)存在問題。其次，要通過對了解到的情況進行認真的思考和分析，弄清問題出現(xiàn)的原因，及時拿出解決的措施和辦法，真正做到“四個知道，一個根上”，把可能發(fā)生的問題消滅在萌芽狀態(tài)。3、 嚴格管理與說服教育相結(jié)合的能力，必須努力提高嚴格管理與說服教育相結(jié)合的能力，切實做到：既能堅持嚴格管理，從嚴帶班，又能堅持說服教育，以理帶班，并善于把這兩個方面有機地結(jié)合起來。八、 團隊建設(shè)能力：基層管理者除了要有過硬的業(yè)務(wù)能力，那么體現(xiàn)管理者魅力和價值的就是團隊建建設(shè)的能力。一個人的業(yè)績可能非常優(yōu)秀，但是只注重個人的業(yè)績而忽視了團隊，充其量只是一個業(yè)務(wù)精英。如果將團隊發(fā)揮巨大的效能作用，便是一個管理者的最大喜悅。如何建設(shè)一個團隊呢？1、 充滿激情。激情可以感染組織的每個人，而且激情可以激發(fā)每個成員的戰(zhàn)斗力，讓員工對遠景充滿信心和希望。試想一個沒有激情的人如何可以組建一個有激情的團隊呢？2、 善于激勵：在工作遇到難題時，作為一個精神的鼓勵者使員工疲倦時可以重新振奮的去面對難題，而且只有激勵，才能讓能力不足、信心不強的人成長起來。3、 善于組合；團隊中必然有各種性格特點的人，那么發(fā)現(xiàn)他們個人的人優(yōu)缺點，發(fā)揮個人的優(yōu)勢力加以組合，使團隊發(fā)揮最大效能?；鶎庸芾碚咭惨獙W會布局——強與弱的搭配，活躍與循規(guī)蹈矩組合……然后，再將他們安排到隊中的不同位置。九、 領(lǐng)導力基層管理者雖然是“管理者”，但由于本身所處的角色，需要更多發(fā)揮自己的領(lǐng)導力而非行政賜于的管理能力，之間的區(qū)別在于：第一、 管理者一般是被任命的，其影響力來自職位所賦予的正式權(quán)力。而領(lǐng)導者可以被任命，也可以從群體中產(chǎn)生的，影響力主要來自非職位權(quán)力。第二、 管理可以運用職權(quán)迫使人們?nèi)氖履稠椆ぷ?，而領(lǐng)導是依靠個人的魅力去影響他人。第三、 管理者是依靠制度、管理工具達到目的；而領(lǐng)導者依靠的是遠景規(guī)劃、激勵去實現(xiàn)目標。

城實、不怕苦

答： 第一，關(guān)于“給我的權(quán)力和我自己的權(quán)力”。領(lǐng)導，往往被人們認為是有“權(quán)”之人，這是事實。但作為領(lǐng)導本人必須弄清楚自己手中的權(quán)力結(jié)構(gòu)，否則，就會出現(xiàn)不能夠正確對待權(quán)力的現(xiàn)象。領(lǐng)導科學告訴我們，領(lǐng)導的權(quán)力起碼有三種權(quán)力構(gòu)成，即職位權(quán)、威望權(quán)和專長權(quán)。即給我的權(quán)力和我自己的權(quán)力。其中職位權(quán)是組織“給我的權(quán)力”，人們習慣比喻為“半張紙飄下來的”（即半張紙任命，半張紙在組織部門存根）。準確地說是“組織”相信你，授予你權(quán)力。而威望權(quán)和專長權(quán)是屬于你自己的權(quán)力，如何在職工中樹立威望，如何在業(yè)務(wù)上不斷學習和提高，真正成為知識型的領(lǐng)導，要靠你自己修行。 第二，關(guān)于“用精神統(tǒng)領(lǐng)下屬”問題。人總的有一點精神。人是為一種精神而活著。任何一個單位的領(lǐng)導，如果自己都沒有一種值得下屬敬佩的精神，很難想象其下屬的精神狀態(tài)。一個單位的領(lǐng)導應(yīng)成為本單位一架功力最大的發(fā)動機，是一個單位的精神支柱，要不斷地去鼓舞下屬的士氣，自己要有強烈的敬業(yè)精神，開拓精神，進取精神，最為關(guān)鍵的時刻要有獻身精神。管理學大師彼得?圣杰認為，領(lǐng)導要善于為下屬描繪本組織的愿景，提出一個催人奮進的目標，并指引下屬去為之而努力。 第三，關(guān)于“用思路指導人”問題。有人說：“領(lǐng)導就是布置任務(wù)，最后檢查任務(wù)完成情況”，至于中間過程可以不管。即“管頭管尾不管中間”。如果是這樣的話，領(lǐng)導倒也好當。三歲的娃娃，都可以做到。領(lǐng)導是設(shè)計師、是下屬的導師，要能夠以明確的思路指導下屬去行動。 第四，關(guān)于“用制度約束人”問題。制度安排是帶領(lǐng)下屬開展各項工作“游戲規(guī)則”，人人都知道，沒有游戲規(guī)則的游戲是沒有趣味的。任何一個單位，基本制度不健全，就很難以在各項工作上取得良好成績。一個好領(lǐng)導是善于應(yīng)用制度來約束人的，建立科學的管理制度，不僅是管理好自己的重要方略，也是統(tǒng)領(lǐng)下屬的基本手段和措施，同時也是減輕領(lǐng)導壓力的最好辦法，領(lǐng)導不別要為解決內(nèi)部的混亂而煞費苦心，也不別要為“面子”問題而大傷腦筋，“制度無情”替代了“領(lǐng)導無情”，也便于處理好管理中的“制度嚴格性”與“管理的人情味”之間的關(guān)系。 第五，關(guān)于“滿足需要以激勵人”問題。激勵理論，簡單地說就是滿足需要的理論。馬克思主義認為，人有三個層次的需要。即生存需要、享受需要和發(fā)展需要。無論什么人，生存在社會上，就必然會有各種各樣的需要。滿足他的某種需要，就能夠調(diào)動其積極性。激勵的方法有多種，即不能夠單純地搞精神激勵，也不能搞單純地搞物質(zhì)激勵。僅僅精神激勵是愚弄下屬，僅僅物質(zhì)激勵是坑害下屬。作為一個單位的領(lǐng)導必須將精神激勵與物質(zhì)激勵結(jié)合起來系統(tǒng)運作，才能夠收到良好的效果。領(lǐng)導的藝術(shù)性之一就是善于激勵人，用愿景（美好愿望和遠景）激勵使人感到有“奔頭”、用正確評判激勵使人感到很公平，用榜樣激勵使人感到有參照系，用榮譽激勵使人感到受到尊重，用逆反激勵使人感到有壓力，用許諾激勵使人感到一諾千金的份量，用物質(zhì)激勵使人的物質(zhì)需求得到滿足，用感情激勵使人感到溫暖，用晉升激勵使人更加嚴格要求自己，用危機激勵使人居安四危求奮進。 做個好領(lǐng)導，要有哲學思維，善于用辯證的觀點思考問題，分析問題，但不能夠用辯證的方法處理問題，弄得不好就會使人認為“對的也是錯的，錯的也是對的”，處理問題必須有清晰的是非觀，要明確表達誰是誰非。要有一套科學的管理辦法，真正能夠?qū)⒄_的決策貫徹到位，要善于領(lǐng)導藝術(shù)，為自己所在的單位明確工作和發(fā)展方向，提出戰(zhàn)略構(gòu)想，善于聯(lián)合下屬，強化合作，不斷激勵和鼓舞下屬努力工作，能夠清晰地總結(jié)成績，看到工作和發(fā)展中的不足，提出新的奮斗目標，并帶領(lǐng)下屬一道去為新的目標實現(xiàn)而奮斗。 首先你要熟悉和掌握你所負責的業(yè)務(wù)范圍,自己有比較強的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)知識.同時具備一定的組織能力和協(xié)調(diào)能力,對自己負責的工作有一定的解決和處理能力.具備了這些條件你就可以作好管理工作了. 管理者就是管人、理事。讓人家做好你想做的事情。抓大事，培養(yǎng)下級，確保組織能力的延續(xù)。個人需要英雄志，凡人心，牛馬力。從管理層次上講，應(yīng)該分為高層、中層和基層。各個層次的核心任務(wù)都有不同的要求。 高層：決策和用人。 中層：用人和協(xié)調(diào)。 基層：業(yè)務(wù)和落實。 找準自己的定位 管理者應(yīng)該扮演的角色是什么？我們首先想到的可能是監(jiān)督者。不錯，這是管理者要扮演的許多角色中的一種，但絕對不是唯一的一種。 把握好管理的原則 管理的首要原則是什么？毫無疑問，是結(jié)果導向。 端正處事的方式 管理者以什么樣的方式為人處事？信任！ 選用合適的人 管理不是一門只有天才才能掌握的學問，而是我們每一個普通人，每一個不完美，每一個充滿這樣那樣缺點的人，都能掌握的學問。用管理學大師杜拉克的話來說：“如果一個組織需要天才或超人管理的話，那么它就不可能生存下去。一個組織必須有這樣一個形式：在一個由普通人組成的領(lǐng)導集體領(lǐng)導下能夠正常地運行?！?換句話說，管理的奇妙之處在于能夠通過它讓一群平常的人做出不平常的事情來。管理學的關(guān)鍵問題是，如何讓普通人發(fā)揮不同尋常的效率，而不是如何找到絕無僅有的天才。 把事情做正確 那么，有效管理者的標準是什么？如果拿產(chǎn)品的質(zhì)量標準作一個比較，我們更嚴格的問題是：管理的質(zhì)量標準是什么？ 我們大部分人，首先想到的是效率(efficiency)。經(jīng)濟學家給它的定義是“相同的投入取得最大的產(chǎn)出”或者“用最少的投入取得相同的產(chǎn)出”。換句我們常人能弄明白的話就是：“把事情做正確?！?如何把事情做正確？我們通常通過關(guān)注做事情的過程，關(guān)注每一個細節(jié)。如果我們處處都把好關(guān)，那么產(chǎn)出自然是最高的。 做好公司管理人員必須做好以下九點： 做為領(lǐng)導必須是熟悉管理之道的，才能從“根子”上把公司引入良性發(fā)展的軌道，否則，不管再怎么努力，公司都會身陷泥潭。 最優(yōu)秀的公司領(lǐng)導，不是一個只知道出現(xiàn)問題才去解決的“醫(yī)生”。而是一個提前防范可能出現(xiàn)問題的“先知者”；因此，他必須成為這個公司的管理大師。 1、坐穩(wěn)位置，個人能力必須過關(guān) 公司領(lǐng)導處于一個團體的中心地位，是公眾人物，他的一言一行、一舉一動都或明或暗地處于別人的關(guān)注之中，在公眾場合也許我們可以全力以赴地扮演好自己的領(lǐng)導形象，但是，在自己認為群眾和下屬看不到的時候也要言行有度、舉止規(guī)范，讓下屬看到最真實的自我的時候，也是讓他人最有印象的時候，也是管理與協(xié)調(diào)好公司的關(guān)鍵之一； 2、上下多溝通，就會路順暢 如果公司領(lǐng)導有很好的主意，于是就對下屬下命令，然后就等待成功的結(jié)果，那就大錯特錯了，因為你還沒有與他們充分溝通。 最成功的公司領(lǐng)導是那些把溝通的技巧精練為藝術(shù)的人們，良好的溝通為業(yè)務(wù)的全面成功奠定了基礎(chǔ)；它不僅使公司領(lǐng)導在不知不覺中增強了“管理”職員的能力，而且會增強員工之間合作的能力。 3、贏得下屬的心，就能與他們打成一片 公司領(lǐng)導與下屬的關(guān)系是魚水難分、榮辱與共的；當領(lǐng)導的必須使自己贏得下屬的擁護與合作，才能生存發(fā)展下去；與下屬關(guān)系惡劣，就像走在沼澤里，無處可以用力，無處可以使勁；陷身其中，發(fā)號施令，無人響應(yīng)，或者被下屬陽奉陰違、敷衍了事、偷梁換柱，那么，目標任務(wù)無法開展實施，領(lǐng)導者個人的地位也就岌岌可危了。 4、打出“責任感”這張強硬牌 不管你搞什么公司，想要成功，領(lǐng)導者必須創(chuàng)造一種使雇員能最有效地工作的環(huán)境，如果你在管理中損害他們的自由和自發(fā)感，而只讓他們關(guān)心細節(jié)，那是不夠的；你必須徹底地理解他們，不僅給予他們你所需要的東西，而且給予他們自己所需要的東西，才能使他們作出最大的貢獻。 5、相信干勁都是被激勵出來的 公司是一個復雜的體系，管理也涉及到方方面面的內(nèi)容；據(jù)經(jīng)驗而言，管理無小事，許多管理都是直接或間接和員工相關(guān)的；從這個角度可以看出建立以員工為中心的激勵系統(tǒng)是多么的重要；俗話說“工欲善其事比先利其器”，而管理制度中的激勵系統(tǒng)則正是領(lǐng)導者協(xié)調(diào)和管理公司各種關(guān)系的利器。 6、在合作中一步一步打拼天下 把同行的多家公司聯(lián)合起來，組建一個利益共同體，其必要性也許大家都知道，那么公司領(lǐng)導怎么去說服對方，讓對方愿意跟你合作呢？如果分析一下，這個道理看似復雜其實又很簡單，因為大家的目標是一致的————即為本公司謀利益，作為發(fā)起人，你就應(yīng)該在這方面把文章作好。 7、用智力大幅度地提高市場占有率 如今，越來越多的公司意識到了顧客是公司生存發(fā)展的衣食父母，要千方百計維護同顧客的關(guān)系；皮之不存，毛將焉附？沒有顧客，公司就無法生存，更不用說發(fā)展了；協(xié)調(diào)好公司與顧客的關(guān)系，是公司領(lǐng)導者素質(zhì)能力的重要體現(xiàn)；公司領(lǐng)導者是否始終把顧客的需要作為公司決策的依據(jù)，是關(guān)系到公司存亡興衰的重要問題。 8、協(xié)調(diào)關(guān)系，隨時局做出決策變化 公司領(lǐng)導作為決策者，應(yīng)當注意協(xié)調(diào)與政府的關(guān)系，因為表面看起來，公司對政府的依賴性減小了，關(guān)系疏遠了，政府減少了對公司指令性干預；實際上，公司與政府的關(guān)系以另外一種學習本領(lǐng)的方式展示出來，因為公司要細心領(lǐng)會政府的決策，努力爭取政府的支持，根據(jù)時局調(diào)整自己的經(jīng)營決策。 9、掌握好“外力”可以增大內(nèi)部活力 公司領(lǐng)導應(yīng)當注意各種外力對公司發(fā)展的影響，因為你的商業(yè)活動是在整個社會的大環(huán)境中進行的，具體的商業(yè)活動又有其具體的活動場所；這就要求公司領(lǐng)導善于把外力轉(zhuǎn)化為內(nèi)力，以便增大公司發(fā)揮的活力！