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1,酒柜如何同時放紅酒和白酒
1.首先我們先了解下為什么需要酒柜?葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右,曾經(jīng)有學(xué)者指出葡萄酒的理想溫度是12.8℃。如果想要葡萄酒在瓶中有一個二次發(fā)酵的過程,恒定溫度要求始終保持在12℃左右,溫差波動不能大于1℃,所以這時候就需要一個專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器的酒柜來把控了,這也是酷愛收藏紅酒的人為什么都會在家里備上酒柜的原因了。而白酒呢,除了要保持密封性良好,對外部環(huán)境是沒這么挑剔的,所以不必特意放在酒柜中,常溫封存足矣。2.好的酒柜具有恒溫恒濕、避光、避震等特點。因此,優(yōu)質(zhì)酒柜似乎擺放在家中的任何位置都無大礙。然而,對于大多數(shù)普通酒柜來說,酒柜擺放是否恰當,還是會對葡萄酒的品質(zhì)造成一定的影響。所以請謹慎挑選適合自己需求的酒柜。
紅酒的儲存有六大要素:1、恒溫;2、恒濕;3、避光;4、避震;5、平放6、清新的空氣;只有這幾個條件達到了才能儲存好紅酒。只有專業(yè)的紅酒柜可以做到以上的要求,冰箱就遠遠不能夠達到這樣的要求了,冰箱不能恒溫,濕度不能把控,震動厲害,柜內(nèi)的空氣質(zhì)量很差,放紅酒很容易變壞!建議還是選擇紅酒柜儲酒比較好,共好的性價比就蠻高的,可以對比一下!希望對你有用!
2,紅酒和白酒的保存方法一樣嗎
紅酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風(fēng),45度擺放。白酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風(fēng),相對來說,紅酒的保存條件要求更高一些紅酒有適飲期,并不是越放越久,而白酒則是收藏的時間越長越好。我對葡萄也非常有興趣,剛學(xué)的,今天還在天貓上淘了一瓶西班牙普里馬西拉葡萄酒,樣子很漂亮,有點小期待,哈哈
不一樣,紅酒要臥放或倒置在17-22℃陰涼避光的地方。白酒保存方式不清楚。
不一樣,紅酒要恒溫,恒濕,避光,通風(fēng)保存。而且并不是年份越久越好。白酒好象年份久的比較好,具體保存方法不太清楚,不好意思。
不大一樣吧,酒精含量差別很大的。
你好!紅酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風(fēng),45度擺放。白酒的保存條件:恒溫,恒濕,避光,避震,通風(fēng),相對來說,紅酒的保存條件要求更高一些紅酒有適飲期,并不是越放越久,而白酒則是收藏的時間越長越好。我對葡萄也非常有興趣,剛學(xué)的,今天還在天貓上淘了一瓶西班牙普里馬西拉葡萄酒,樣子很漂亮,有點小期待,哈哈僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
3,怎么樣儲存紅酒
葡萄酒的保存條件是非常有講究的,要求:1.恒定溫度,且12~18度之間(干紅);2.恒定濕度,70%左右;3.避免光照;4.通風(fēng)以防異味進入;5.靜置橫放,使酒液與瓶塞充分接觸,以防木塞干縮,空氣進入瓶內(nèi)使酒氧化變質(zhì)?! ∫弦陨蠗l件,最好是專業(yè)的地下酒窖,需專門設(shè)計和專業(yè)施工,一般家庭難以具備條件,如果對紅酒的需求、收藏量不大的話,可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進行葡萄酒的長期保存?! ÷裨诘叵峦晾锩?,滿足恒溫、避光的基本要求,是可行的一種方法,但其實要求也比較高,也不是什么土都行:要求將酒裝箱后下埋,酒瓶不能直接和土體接觸;腐質(zhì)土和雜土不行,防止有異味通過瓶塞侵入瓶內(nèi);地下環(huán)境總體來說比較濕潤,與木箱直接接觸的土,應(yīng)換填干燥的灰土或煤渣等;如果是太陽能直射到的地方,應(yīng)適當埋深,以防溫度變化對酒質(zhì)產(chǎn)生影響?! 『玫募t酒裝瓶后,一般經(jīng)歷發(fā)展期,這個時間的長短和酒質(zhì)有關(guān),有的5年10年,有的可長達20、30年甚至更久(如波爾多8大名莊的酒);之后進入適飲期;不論多好的酒,在過了最佳的適飲期后,酒質(zhì)都會走下坡路而衰退。所以對于葡萄酒來說,不是時間越長越好的。而中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒,并無發(fā)展期、適飲期和衰退期三階段,存放時間越長,酒質(zhì)越衰敗,只適合早飲。
2樓的回答已經(jīng)很全面了,紅酒也不是放得越久越好,都是有適飲期的。
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處于常溫之下,則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。 如果你將葡萄酒儲存于冰箱中,只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內(nèi)。
4,葡萄酒的儲存方法
葡萄酒應(yīng)該平躺著存放。因為葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒沒有打開蓋之前,它都會在瓶里有一個繼續(xù)生長和成熟的過程。葡萄酒平躺著放,它的軟木塞就會保持濕潤,空氣就進不來,這樣,葡萄酒的質(zhì)量就不會發(fā)生變化。釀酒師把平躺著存放的酒叫作睡覺的酒。同時,保存葡萄酒還是有溫度要求的。白葡萄酒要放到8℃~10℃的溫度里,紅葡萄酒喜歡12℃~15℃的溫度??傊?,葡萄酒喜歡冷一些的環(huán)境,在20℃以上的環(huán)境中放久了就容易變質(zhì)。葡萄酒只要不結(jié)冰,對品質(zhì)就不會有影響,因此放在家里冰箱的冷藏室里,葡萄酒就會很安全。
葡萄酒是百分之百原汁發(fā)酵而成的,營養(yǎng)成分如果被破壞,實在是太可惜了!同時還要提醒您的是,打開的白葡萄酒喝不完,還是應(yīng)該放在冰箱里保存,只是這會兒要立起來,但是,頂多能保存四五天。紅葡萄保存時間要長一些,大約可以在冰箱里保存一個星期,所以,葡萄酒打開后,應(yīng)盡快喝完。
紅酒如何保存
紅酒多數(shù)為750毫升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。如何處理喝不完的紅酒呢?
喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長3—5天,甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具,照可以把原來的軟木塞換邊塞闡去,然后放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。
喝剩的紅酒還可以用來做菜,或加入其他的飲料制成雞尾酒,進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法
來源:葡萄酒網(wǎng) http://www.wineun1973.com
不過我覺得你這支酒還是趁早喝了好酒要有好的存放條件,酒窖要陰暗,涼爽,溫度應(yīng)穩(wěn)定在11-15度,濕度在70-75%,安靜無其它異味。如果沒有酒窖,也可以把酒放在專門的酒柜中存放。 180度平放在儲藏柜里。避免震動的地方(洗衣機旁,或者城鐵地鐵附近的房屋內(nèi)。),避免陽光直射,溫度控制在12度到15度之間。平放180度,使酒液通過像木塞接觸外界空氣,更好的促進發(fā)酵。讓像木塞保持濕潤,這樣在開酒的時候像木塞才不會因為干燥產(chǎn)生很多碎渣,影響葡萄酒的視覺及口感。通常的習(xí)慣,葡萄酒是不長時間放在冰箱里的,這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)
您這樣存放葡萄酒是有問題的,是很難保證葡萄酒的質(zhì)量,除非您對葡萄酒的標準要求很低。
5,紅酒儲藏方法
紅酒儲藏需要注意以下幾點:儲藏溫度、濕度、通風(fēng)、以及避免剛光照射。儲存溫度在8度到20度之間。保持適當?shù)臐穸?,這就是為什么大酒莊的酒窖都在地下的原因。通風(fēng)也是必要的,如不通風(fēng)有異味的環(huán)境,會影響酒的品質(zhì)。陽光直射對酒的分子破壞還會破壞色素和營養(yǎng)成分,直射陽光還會造成不正常升溫,影響酒的品質(zhì)。如果長時間儲存的話請記得臥倒貯存,讓酒液會濕潤到酒塞,以免酒塞干裂漏氣。如個人有條件的話,還是買一個紅酒專業(yè)儲藏柜是最合適的。
1、 適合的存放場所: 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的, 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害,經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話,你家的地下室會是理想的地方。普通的葡萄酒最好是平放在陰暗、涼爽的地方,如果家里有沙子,可以在沙子上澆點水,再將葡萄酒平放在沙子上。 溫度對葡萄酒風(fēng)味的影響 溫度越低,酒的香氣越收斂,但倒入杯子后的十分鐘內(nèi)酒溫會升幾度。溫度越高,酒的香氣越散發(fā),而使酒的酸度和單寧收斂;溫度低,則突出了酒的酸度和單寧。不佳的酒,溫度低時飲用可掩蓋不好的地方;相反,酒質(zhì)越豐滿,香氣復(fù)雜,可在高溫時飲用,但不要超高20℃,否則一些復(fù)合物就會蒸發(fā)掉了。未成熟的紅酒,溫度高時飲用,會散發(fā)掉單寧的苦澀味。 2、 正確的存放角度: 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放,使木塞能夠與酒保持而濕潤,充分膨脹,起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放,軟木塞就會慢慢變干縮小,使較多的空氣進入酒瓶,造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時,可將酒直立放置,讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度: 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度,但攝氏5度至18度的溫度也不會對葡萄酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動,因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時,葡萄酒的成長就會較慢。 4、 葡萄酒的存放期: 葡萄酒在飲用前存放一段時間,對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的葡萄酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多麗等。而一般的普通葡萄酒,建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放: 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫,將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時,但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜,恒溫恒濕,適合少量葡萄酒的儲存。 6、 葡萄酒能放多久: 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟,空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化,但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完,應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右,紅葡萄酒可放略多三四天,然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。 對于補充問題: 最好用電子酒柜儲藏葡萄酒。電子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶,可根據(jù)自己的需求來定。電子酒柜是儲存葡萄酒的專門設(shè)備,可以儲存很多類別的葡萄酒。德國的一種120瓶裝的酒柜:上層18℃放陳年紅酒;第二層16℃放年輕和豐厚的紅酒;第三層12℃放成熟的豐厚白酒和輕柔紅酒;第四層10℃放細致和干性白酒,第五層8℃放玫瑰紅酒和甜酒;第六層5~7℃放氣泡酒和甜品酒。 一般消費者對于上500元以的葡萄酒最好是現(xiàn)買現(xiàn)喝。
溫度理想儲存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏12-15絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高,會加速酒的成熟,讓酒產(chǎn)生煮過的味道。
6,怎樣存放紅酒不會變質(zhì)
紅酒存放需要注意溫度需控制在10℃至14℃,濕度維持在70~75%,避光避震,長期保存需要橫放,確保酒液浸潤木塞。此外,周圍環(huán)境中不能有其他強烈氣味。葡萄酒和白酒不一樣,非是越老越好,是有生命周期的,隨著酒的熟成,各種成分在酒瓶里緩慢的變化,總有一天達到它最佳的飲用期。早了,酒青澀未開,只有遺憾,晚了,繁華逝去,徒留一地空虛。法國為例,博若萊的新酒要在每年當年喝光,才不辜負年華。勃艮第的黑皮諾,要在5-10年左右飲用,方顯繁華無限。而波爾多的頂級佳釀,特別是左岸頂級名莊的美酒,通常擁有著30~40歲的成長歲月,一旦成熟,可保百年風(fēng)采。而廉價,常見的葡萄酒,一到兩年內(nèi)飲用可保品質(zhì)穩(wěn)定,之后則每況愈下。
1、存放位置2、存放時間:若要延長保存時間,開瓶后,應(yīng)該先用抽氣筒,抽走瓶中的空氣,再塞回木塞子,將瓶身直立,置于陰涼通風(fēng)處。3、換瓶保存:可以將大瓶酒倒入小瓶中,盡量倒?jié)M,然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣,延緩紅酒的氧化時間。因此,建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶,每瓶盡快喝完。4、紅酒保存溫度:儲存紅酒的最佳溫度是10℃~15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下,紅酒會失去細膩的口感,更有甚者,喝上去像被煮過一樣。若溫度過低,葡萄酒也會膨脹,出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象,造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。過期變質(zhì)紅酒使用小竅門:過期的、變質(zhì)的吃剩的紅酒請不要丟棄呦!您可以用這些紅酒做涼拌菜、糖醋菜,是很不錯的好主意。
1.酒架儲存 對于一般的家庭來說,購置一個家用型木質(zhì)酒架很有必要。第一,酒架最好直接放置在地面上,因為這樣空氣流通較順暢,氣溫相對較低。第二,避免陽光和強燈光照耀,因為紫外線會使紅酒氧化變質(zhì),而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。第三,酒架的設(shè)計必須穩(wěn),避免靠近洗碗機、洗衣機、空調(diào)壓縮機等,同時要避免靠近熱源。第四,選用木質(zhì)酒架,因為它和軟木塞相近的材料特性,能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞,便于查看酒品?! ?.酒柜儲存 對于那些經(jīng)常喝酒,且持有很多紅酒的人來說,藏酒柜變成一個很好的選擇?! 〉谝粶囟?,紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右,干白在攝氏13度-20度。由于紅酒主要成分是水,越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利,所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以上)也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言,恒溫很重要,因為溫度變動會促使酶不斷的激活,從而影響紅酒的品質(zhì)?! 〉诙穸龋t酒的標準儲藏濕度是55%-65%,過高會導(dǎo)致軟木塞腐爛,紅酒膨脹,影響品質(zhì)。過低導(dǎo)致氧氣以進入瓶內(nèi),使紅酒氧化。 所以溫度恒定,濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求,而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求,能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。 3.酒窖儲存 酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境,通風(fēng),溫度恒定,濕度相對合適,避光。但是這不是一般人能擁有的,它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度,更低的溫度不會損害您的紅酒,但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當?shù)睦鋮s裝置,在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%。此外,理想的長期貯酒應(yīng)避免高溫,直射光與振動?! ∽⒁馐马棥 〖t酒放置的方向也很重要,一共有三種,平放、直放、倒置,平放是最好的方法。因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度,軟木塞也能夠保持適當?shù)臐駶?。倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸,在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口,而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏,軟木塞會因此而逐漸干燥收縮,從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內(nèi)?! 木破块_啟的那一刻起,空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng),如果知道不能喝完,須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長,則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。
不是,一般的酒不要超過10年,只有頂級酒莊的酒才有陳年的價值。而且酒的窖藏對溫度、濕度、光線以及存放的位置都有嚴格的要求。否則30年后你喝到不是紅酒是紅醋^_^ 如果你準備收藏高檔紅酒,且不止一瓶,那可以考慮買一個恒溫恒濕的酒柜。如果你只是想把普通的紅酒放長一些的話,可以在廚房、衣柜、地窖里找一個溫度濕度相對穩(wěn)定而且避光的地方,然后把紅酒臥放就好了
用架子,要傾斜著放,這樣存在的紅酒味道純正而不泄露
7,紅酒應(yīng)該怎么樣存放
放柜子里吧
葡萄酒的保存條件是非常有講究的,要求:1.恒定溫度,且12~18度之間(干紅);2.恒定濕度,70%左右;3.避免光照;4.通風(fēng)以防異味進入;5.靜置橫放,對于經(jīng)過陳年的酒在飲用前最好豎放靜置一天。 要符合以上條件,最好是專業(yè)的地下酒窖,需專門設(shè)計和專業(yè)施工,一般家庭難以具備條件,如果對紅酒的需求、收藏量不大的話,可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進行葡萄酒的長期保存。
擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒,存放到最好的時候再喝。同時對于酒要有好的存放條件,酒窖要陰暗,涼爽,溫度應(yīng)穩(wěn)定在11-15度,濕度在70-75%,安靜無其它異味。如果沒有酒窖,也可以把酒放在專門的酒柜中存放。建議將葡萄酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會干枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉淀物就落在瓶底了。周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及...擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒,存放到最好的時候再喝。同時對于酒要有好的存放條件,酒窖要陰暗,涼爽,溫度應(yīng)穩(wěn)定在11-15度,濕度在70-75%,安靜無其它異味。如果沒有酒窖,也可以把酒放在專門的酒柜中存放。建議將葡萄酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會干枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉淀物就落在瓶底了。周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅,白葡萄酒要等十年以上為好。通常的習(xí)慣,葡萄酒是不長時間放在冰箱里的,這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一、兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
地窖正是存放葡萄酒的理想地方。而理想,包括有以下條件:第一是涼快,由于地窖顧名思義的是深藏于地府之下,上面還有房子遮擋著太陽,因此通常都比較涼快,大概可以維持著十一攝氏度左右的溫度,正宜存放葡萄酒。第二個條件是濕度,原來葡萄酒在存放的過程之中還正在發(fā)育之中,夠濕的地窖,正好為瓶口一端的水松木塞保持濕潤,避免其干涸變質(zhì),失去其保護力。
葡萄酒保養(yǎng)第一步,暗室酒瓶的瓶身都是深色,就是為了與陽光或光線盡可能地少接觸,以免產(chǎn)生氧化葡萄酒保養(yǎng)第二步,姿勢葡萄酒要保持直立、傾斜、倒立等姿態(tài)。酒液永遠與軟木塞接觸保持木塞的濕潤度與彈性,空氣永遠在一邊。葡萄酒保養(yǎng)第三步,穩(wěn)定恒溫、恒濕、防震、平穩(wěn)、安靜。
葡萄酒要怎樣儲藏才OK?未開啟的葡萄酒應(yīng)該如何儲存才能保證它不變質(zhì)。有些需要陳年的葡萄酒你要如何精心照料它,才能保證它自然的成長,在你開啟它的那一瞬間向你展現(xiàn)它應(yīng)有的光彩?開啟以后沒有喝完的葡萄酒應(yīng)該如何儲存才能保持新鮮?以下文章我會向您詳細解答。 葡萄酒是有生命的,每一支裝在瓶中的葡萄酒都在經(jīng)歷著屬于它自己的漫長生命歷程。這時的葡萄酒需要一個安靜、通風(fēng)、避光、清潔、無異味、溫濕度合適的環(huán)境,只有在這樣的環(huán)境中它才能夠就健康成長。一般葡萄酒的儲存溫度最大范圍在12~18℃,這個溫度最好恒定不要總是變化。濕度在50%~75%之間,這樣才可以保持軟木塞的濕潤防止軟木塞太干造成酒液的滲漏。另外瓶儲的葡萄酒在放置的時候最好平躺,或者斜放,目的是使瓶中的酒液和軟木塞有個接觸,同樣也是保持軟木塞的濕潤。 千萬不要將葡萄酒放在車子的后備箱中經(jīng)受嚴寒酷暑的考驗,或者裝在提著手提袋中把它搖的七葷八素。如果你準備帶一瓶酒去赴晚宴那么建議您將它靜靜的放在后座之上享受著您車內(nèi)的空調(diào),傾聽著馬修連恩的音樂……只有這樣在開啟它時才會給您最貼心、最榮耀的回報。 那么開啟以后喝不完應(yīng)該怎樣儲存呢? 一般紅葡萄酒建議您開啟之后3~5天解決它。時間越久葡萄酒的香氣、口感就越差,最后只能做菜用了。白葡萄酒最好一次性喝完,實在要放也不要超過3~4天,白葡萄酒最怕的是被氧化,開啟后要保存關(guān)鍵是注意不要讓它和空氣太多接觸,另外開啟后的紅、白葡萄酒儲存時更要注意溫度、濕度、避光等等。 隨著科技的發(fā)展,真空塞的出現(xiàn)稍稍緩解了開啟后葡萄酒儲存的困難。真空塞的使用方法很簡單,將它套在裝有剩酒的瓶口上,抽出瓶內(nèi)的空氣人為地創(chuàng)造一個瓶內(nèi)真空的小環(huán)境,還是為了防止葡萄酒氧化。還有很多螺旋蓋密封的葡萄酒在開啟之后只要將螺旋蓋擰緊,其他環(huán)境合適就可以儲存一周左右甚至更久,這也是科技帶給葡萄酒的變革。 如果沒有真空賽,那您也可以用之前的軟木塞倒塞在瓶子里,但是還是那句話盡快喝完,能喝完我們就不用儲存了! 另外紅酒的存放也是需要方法的哦~!~! 1 、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立,以便酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞的濕潤; 2、理想的貯酒溫度在10—16℃,溫度愈低,成熟愈緩,濕度約在60%—80%,但濕度超過75%時酒標容易發(fā)霉; 3、恒溫比低溫更重要,要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等,溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處,遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想,所以如果沒有理想的貯酒設(shè)備,又想買些酒放著慢慢飲用品嘗,可以用報紙、尼龍等材料包裝起來,這樣可減少外界溫度變化的影響,然后裝箱,再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏; 4、避免強光、噪音及震動的傷害; 5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起,以免酒吸入異味?! ∑咸丫拼蜷_后如何保存:[2] 開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰箱,直立擺放?! ⊥ǔ#灼咸丫崎_過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期。 去超市或大賣場或坊間都可以,那里都有好酒和一般的酒。但是在不很在行的情況下,盡量避免買貴的酒,一是浪費,二是避免被騙?! ?、可以購買一些酒具來幫助存放,比如紅酒架、瓶塞什么的、好一點的還有迷你紅酒小吧臺。淘寶上的這種產(chǎn)品很多,向樓主推薦一家:在淘寶搜索 “邦伲酒架” 就可以了~!他們那里的酒具還是比較齊全的!