怎么樣在飯店銷售白酒和啤酒，如何在飯店促銷白酒

酒店是白酒消費(fèi)的最終場(chǎng)所，任何級(jí)別、檔次、規(guī)格的酒水萬(wàn)變不離酒店這個(gè)“宗”。在白酒廠家注意到酒店終端的重要性之后，酒店已然發(fā)展成為各大酒水（不僅白酒、也包括各種啤酒、紅酒、牛奶、飲料及其他酒店消費(fèi)品）廠家爭(zhēng)相追逐、競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。與此同時(shí)，酒店進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)及其他不合理、惡性的競(jìng)爭(zhēng)手段被酒水廠家不遺余力地發(fā)揮在酒店領(lǐng)域內(nèi)，而白酒營(yíng)銷中也毅然而然地出現(xiàn)了“酒店終端營(yíng)銷”、“盤(pán)中盤(pán)”理論等等配合酒店渠道營(yíng)銷的術(shù)語(yǔ)和理論。但是，隨著白酒行業(yè)的發(fā)展變化，在倡導(dǎo)“后終端營(yíng)銷”理論的今天，我們暫且不理會(huì)這種側(cè)重于酒店渠道的營(yíng)銷模式的對(duì)錯(cuò)，而只是簡(jiǎn)單闡述酒店終端渠道在新形勢(shì)新?tīng)I(yíng)銷背景下的作用的變化。

我給你一個(gè)建議問(wèn)的時(shí)候不要問(wèn)要不要喝酒倒水點(diǎn)菜完了直接問(wèn)和什么酒，純生還是干啤。直接報(bào)出你們產(chǎn)品的名字。這樣效果會(huì)好很多。開(kāi)始做這些都不容易，記住一定要微笑??！

你漂亮么？從一個(gè)男生角度出發(fā)，漂亮的女孩更有競(jìng)爭(zhēng)力。這是肯定的。要有心理準(zhǔn)備，很多人對(duì)推銷啤酒的并不是很尊敬。問(wèn)對(duì)方的時(shí)候，要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，比如人家正在談話，不要馬上打斷他們，適當(dāng)?shù)牡群蛞幌?，要表現(xiàn)的很有禮貌，然后說(shuō)話的時(shí)候要語(yǔ)氣輕柔，抱著尋問(wèn)的態(tài)度，誠(chéng)懇地看著對(duì)方，如果對(duì)方說(shuō)不要，由此打住，不要強(qiáng)制性的推銷，走的時(shí)候說(shuō)祝各位用餐愉快，興許還有可能打動(dòng)對(duì)方。問(wèn)的時(shí)候，不要上來(lái)就問(wèn)先生要不要啤酒，這樣不太合理。我不太會(huì)喝酒，你找點(diǎn)雪津啤酒的優(yōu)點(diǎn)，然后以此為出發(fā)點(diǎn)，給對(duì)方介紹一下，是介紹，選擇口味的時(shí)候，要站在對(duì)方的角度，替對(duì)方著想。比如說(shuō)：“選擇＊＊＊＊比較合適，很多菜都是辣的，這個(gè)可以緩解一下”，其實(shí)我對(duì)酒沒(méi)研究，你再找找高手，總之就是這類的方法。祝你成功！

教你一個(gè)方法，就是去他們飯店吃飯，他們問(wèn)你啤酒的話，你就直接說(shuō)你的牌子啤酒。沒(méi)有就不要啤酒。反正多說(shuō)說(shuō)

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1，你漂亮么？從一個(gè)男生角度出發(fā)，漂亮的女孩更有競(jìng)爭(zhēng)力。這是肯定的。 2，要有心理準(zhǔn)備，很多人對(duì)推銷啤酒的并不是很尊敬。 3，問(wèn)對(duì)方的時(shí)候，要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，比如人家正在談話，不要馬上打斷他們，適當(dāng)?shù)牡群蛞幌?，要表現(xiàn)的很有禮貌，然后說(shuō)話的時(shí)候要語(yǔ)氣輕柔，抱著尋問(wèn)的態(tài)度，誠(chéng)懇地看著對(duì)方，如果對(duì)方說(shuō)不要，由此打住，不要強(qiáng)制性的推銷，走的時(shí)候說(shuō)祝各位用餐愉快，興許還有可能打動(dòng)對(duì)方。 4，問(wèn)的時(shí)候，不要上來(lái)就問(wèn)先生要不要啤酒，這樣不太合理。我不太會(huì)喝酒，你找點(diǎn)雪津啤酒的優(yōu)點(diǎn)，然后以此為出發(fā)點(diǎn)，給對(duì)方介紹一下，是介紹，選擇口味的時(shí)候，要站在對(duì)方的角度，替對(duì)方著想。比如說(shuō)：“選擇＊＊＊＊比較合適，很多菜都是辣的，這個(gè)可以緩解一下”，其實(shí)我對(duì)酒沒(méi)研究，你再找找高手，總之就是這類的方法。 祝你成功！

全靠一張嘴了?；蛘咴偌由夏汩L(zhǎng)的好看。再有你多幫幫服務(wù)員的忙，服務(wù)員也可以幫你的哦，比如你和服務(wù)員人緣好，每次客人點(diǎn)菜的時(shí)候服務(wù)員就會(huì)第一個(gè)推薦你的酒了，有的客人還有隨便什么啤酒都可以的。最重要的還是你得會(huì)說(shuō)，以前我也在酒店里鍛煉了些日子，看到那些促銷員真的很會(huì)說(shuō)，所以我的觀點(diǎn)還是會(huì)說(shuō)，加和服務(wù)員們?nèi)司壓茫?jīng)常幫他們干點(diǎn)力所能及的事。

現(xiàn)在白酒的總經(jīng)銷代理資格簡(jiǎn)單，只要首次進(jìn)多少的伙，就可以取得總經(jīng)銷權(quán)。白酒經(jīng)銷商就如雨后春筍般遍布全市。白酒經(jīng)銷商大都都從酒店終端做起，但往往都不知道怎么做。繳納了酒店的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用后，后期銷售又缺少一定手段，往往連進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用都賺不回來(lái)。我就白酒如何進(jìn)行白酒銷售，給大家一個(gè)思路?！　?、根據(jù)自己的實(shí)際情況，正確選擇白酒廠家　　經(jīng)銷商根據(jù)自己的實(shí)力選擇廠家，經(jīng)銷商參加成都的糖煙酒會(huì)的時(shí)候，要正確和識(shí)別廠家承諾真實(shí)性。主要要防止一些小廠家欺騙銷售。小廠家為了能在展會(huì)上銷售白酒，不惜血本請(qǐng)廣告公司制作宣傳冊(cè)，夸大自己的實(shí)力，取得經(jīng)銷商的信任。許諾打款后的各種承諾，讓經(jīng)銷商超實(shí)力的進(jìn)貨。廠家如果看到經(jīng)銷商銷售情況不好，往往一走了之。各種承諾也就無(wú)法兌現(xiàn)了。經(jīng)銷商也就自吞苦果。　　2、根據(jù)白酒的價(jià)格定位選擇酒店　?。?、系統(tǒng)的維護(hù)　　經(jīng)銷商白酒鋪貨結(jié)束后，要進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)。酒店里的幾個(gè)關(guān)鍵人員關(guān)系一定要處理好?？偱_(tái)收銀員（可以了解我方和別的品牌的銷售情況）　　倉(cāng)庫(kù)保管（及時(shí)了解產(chǎn)品的庫(kù)存情況，及時(shí)補(bǔ)貨）服務(wù)員（直接促進(jìn)產(chǎn)品銷售）很多酒店為了便于管理，不允許進(jìn)促銷小姐，即使進(jìn)，也要繳納一定的費(fèi)用。對(duì)經(jīng)銷商壓力很大。　　經(jīng)銷商一般看到產(chǎn)品銷售不景氣，就急于進(jìn)行ＳＰ銷售。但如果不根據(jù)實(shí)際情況，往往吃力不討好。現(xiàn)在白酒ＳＰ銷售都送小禮品、送美圓、等等。但我個(gè)人認(rèn)為，送這些小禮品都是一瓶送一個(gè)，這樣大家誰(shuí)拿呢，是個(gè)問(wèn)題，沒(méi)拿到的人，肯定心里不高興。本

你的問(wèn)題太泛了， 沒(méi)有針對(duì)性， 估計(jì)你對(duì)這個(gè)行業(yè)陌生，而且工作經(jīng)驗(yàn)不多， 不過(guò)沒(méi)關(guān)系的拉，成長(zhǎng)是需要過(guò)程的，每個(gè)人都是這樣的。 我們也就泛泛而談來(lái)點(diǎn)建議拉 你必須首先弄清楚你的白酒的市場(chǎng)定位是怎么樣的,這樣你才知道自己的東西是賣(mài)給誰(shuí)，進(jìn)而采取相應(yīng)的銷售措施； 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于什么位置，你的對(duì)手是誰(shuí)，當(dāng)你不知道如何行動(dòng)的時(shí)候，你的對(duì)手會(huì)告訴你的； 具體到你的銷售環(huán)境,你必須分析當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況，比如經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣（你不會(huì)到俄羅斯賣(mài)黃酒的是吧）、購(gòu)買(mǎi)渠道等等因素。 積極行動(dòng)，經(jīng)常思考，相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累后，你會(huì)成為這方面的專業(yè)人士的。

服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員不僅是一名服務(wù)者，同時(shí)也是兼職的推銷員。服務(wù)員委婉地引導(dǎo)和推銷，可以提高酒店?duì)I業(yè)額。推銷是講究藝術(shù)，要有建議性地進(jìn)行推銷，合理的推銷和盲目的推銷有很大的差別，后者會(huì)使客人生厭，有被愚弄的感覺(jué)，甚至認(rèn)為你是急于脫手某些不實(shí)際或非名副其實(shí)的東西。另外，服務(wù)員不要憑借自己的喜好和偏見(jiàn)去影響客人的消費(fèi)情緒，你不喜歡的或許正是客人樂(lè)意接受的，不要對(duì)客人所點(diǎn)的任何食品、飲品表示不滿。 1、介紹酒水時(shí)，可根據(jù)包間類型、客人類型，先推介高價(jià)位酒水，后推介中低價(jià)酒水，男士推介洋酒、紅酒或者啤酒，女士推介飼料、雪糕等。 2、客人已經(jīng)落座并上了開(kāi)口小菜時(shí)，可以采用“二擇一”的推銷方法，如“先生/小姐或老板；晚上好！請(qǐng)問(wèn)您喝點(diǎn)什么？是喝洋酒、還是紅酒？”假設(shè)客人選擇洋酒，就問(wèn)：“您是喜歡喝白蘭地，還是威士忌？”服務(wù)員應(yīng)把店里經(jīng)營(yíng)的酒水品牌報(bào)上來(lái)，而不是讓客人自己憑空想象。這時(shí)，要注意/ A、 觀察客人的反應(yīng)，若客人反應(yīng)明確，就征詢所點(diǎn)酒水的數(shù)量，若客人猶豫不定，則主動(dòng)引導(dǎo)客人，幫助客人拿主意； B、 不可忽視女性客人，對(duì)她們應(yīng)熱情并主動(dòng)介紹； C、 重復(fù)客人所點(diǎn)的酒水，以免出錯(cuò)。如：“先生/小姐，您點(diǎn)的有白蘭地和酸奶，對(duì)嗎？請(qǐng)稍等，我很愉送上白蘭地和酸奶?！? D、酒水確定后，需進(jìn)一步推銷，介紹一些特色小食品。語(yǔ)氣采用征詢的客氣：“XX味道不錯(cuò)的，是我們這里剛推出的特色，想不想試試？”“先生/小姐，需不需要來(lái)點(diǎn)小食品嘗嘗？” 3、客人就餐中途也是推銷的好機(jī)會(huì)。這時(shí)的推銷更要注意適時(shí)、適量，要恰到好處，否則容易弄巧成拙。根據(jù)多年的推銷經(jīng)驗(yàn)，我總結(jié)出幾條： A、 隨時(shí)搞好臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩余不多時(shí)可再一次詢問(wèn)客人：“先生/小姐，需不需要再來(lái)瓶XX酒或拿幾瓶啤酒？” B、 留意女性顧客的飲料是否喝完。若差不多喝完，同樣實(shí)行第二次推銷。 C、 對(duì)待特殊客人要進(jìn)行特殊推介，例如，女性朋友適合推薦椰子汁、鮮奶、雪糕等；而醉酒或酒過(guò)量的客人可推薦參茶、檸檬蜜、熱鮮奶；若有患感冒的客人可推薦可樂(lè)煲姜湯。 4、推銷時(shí)要注意身體語(yǔ)言的配合。與客人講話時(shí)，目光注視對(duì)方，以示尊重；上身微傾，盡量接近客人講話，不要距離太遠(yuǎn)，客人講話時(shí)，隨時(shí)點(diǎn)頭附和，以示聽(tīng)清，若沒(méi)有聽(tīng)清，說(shuō)聲：“對(duì)不起，麻煩您再說(shuō)一遍?！? 5、推銷也需要“基本功”，平時(shí)多留意客人，注意積累經(jīng)驗(yàn)，會(huì)大大提高推銷效果。 A、 熟記客人姓名和他的愛(ài)好，以便日后再光臨時(shí)推銷方便，增加你的信心。 B、 熟悉飲料、酒水，明白所推銷的食品、飲品的品質(zhì)及口味。 C、 熟記酒水價(jià)格，管人不能決定要什么時(shí)，為客人提供建議，介紹高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)多款式酒水，由客人去選擇。 D、不斷為客人斟酒。 E、 收空杯、空盤(pán)時(shí)，應(yīng)禮貌地詢問(wèn)客人還需要加點(diǎn)什么。 F、 根據(jù)不同類型的客人進(jìn)行各種方式的推銷，大致分為：家庭型，朋友聊會(huì)，慶賀生日，業(yè)務(wù)招待、請(qǐng)客，公司除會(huì)，情人約會(huì)。 G、根據(jù)客人所用的酒水推銷相匹配的各種小食。 H、 了解不同民族飲酒習(xí)慣，根據(jù)客人來(lái)自不同地方、不同民族的飲食特點(diǎn)加以推銷。

需要時(shí)間與客人拉關(guān)系 有時(shí)客人看人不看酒 要你本人有特色讓客人記住你 看到你就不好意死喝別的 這需要時(shí)間 急不來(lái) 急了 反而事得其反 還有這次客人不喝你的酒 微笑 尊重他的選擇 其實(shí)你推銷他不喝也很難為情 你沖他微笑 他會(huì)很高興 如果記的你 下次他再來(lái) 你還是微笑 他會(huì)記你的笑容 接下來(lái) 什么就都很順暢了 真的急不來(lái) 只要耐心去做

在給客人點(diǎn)菜時(shí)要耐心哦，客人進(jìn)來(lái)時(shí)要笑臉相迎，遞上茶水，在給客人服務(wù)滿意的基礎(chǔ)上在推銷你想推的那種啤酒，客人看在你的熱情度上也會(huì)給你面字的，或者是在客人都坐下來(lái)了，伱向主人推，說(shuō)這種酒銷量好，口感也好，也上檔次！好多客人請(qǐng)客都喜歡這種酒，那樣主人出于面子上也會(huì)和你推的酒！