中國(guó)歷史以來(lái)誰(shuí)發(fā)明的酒，請(qǐng)問(wèn)一下咱們中國(guó)最早的酒是誰(shuí)發(fā)明的

據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類(lèi)名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。

傳說(shuō)為杜康

杜康

杜康?！昂我越鈶n(yōu)，唯有杜康”嘛！

汽車(chē)早發(fā)明在1903年制造出了第一架依靠自身動(dòng)力進(jìn)行載人飛行的飛機(jī)“飛行者”1號(hào)，并且獲得試飛成功。世界公認(rèn)的汽車(chē)發(fā)明者是德國(guó)人卡爾·佛里特立奇·奔馳。他在1885年研制出世界上第一輛馬車(chē)式三輪汽車(chē)，并于1886年1月29日獲得世界第一項(xiàng)汽車(chē)發(fā)明專(zhuān)利，這一天被大多數(shù)人稱(chēng)為現(xiàn)代汽車(chē)誕生日，奔馳也被后人譽(yù)為“汽車(chē)之父”。

甘甜噴香的酒是誰(shuí)發(fā)明的？在甲骨文和金文里已經(jīng)有了“酒”字，不過(guò)“酒”字不從水，而是寫(xiě)成“酉”字。據(jù)考古學(xué)家考察，這就是最早的“酒”字了。釀酒的歷史要追溯到的文字產(chǎn)生之前的遙遠(yuǎn)年代?！稇?zhàn)國(guó)策.魏二》記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國(guó)者?！本剖堑叟顑x狄制作的。帝女也罷，儀狄也罷，都是女性。 （文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)） 帝女何許人也？一說(shuō)是舜之女，一說(shuō)是天帝之女。近代郭璞在《山海經(jīng)圖贊》里說(shuō)，天帝之女的面相是“蓬發(fā)虎顏”。蓬發(fā)猶可，而虎顏是否帶一點(diǎn)古老的圖騰痕跡呢？這說(shuō)明釀酒業(yè)在我國(guó)肇興得很早。酒的發(fā)明者就是帝女。后來(lái)有杜康之說(shuō)，晚矣。此為男權(quán)社會(huì)的修正罷了。 古希臘社會(huì)中的酒神家喻戶(hù)曉。中國(guó)有酒神嗎？《楚辭》中的《山鬼》是女性，也有人認(rèn)為她是中國(guó)的酒神。

中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。 傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄

按照中國(guó)的傳說(shuō)，酒的發(fā)明者有的說(shuō)是帝女，也有的說(shuō)是杜康，還有的說(shuō)是夏朝初年的夷狄。傳說(shuō)就是傳說(shuō)，玄乎原文標(biāo)題：傳說(shuō)中酒的發(fā)明者是哪個(gè)？,原文網(wǎng)址： http://www.zhaozhishi.com/zonghe/custom/2008-07-24/1334.html

中國(guó)酒的發(fā)明，歷來(lái)都說(shuō)是源于杜康。曹操詩(shī)賦中更有“何以解憂(yōu)，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說(shuō)還當(dāng)過(guò)國(guó)王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問(wèn)題在于，如果說(shuō)夏代才開(kāi)始有酒，考古學(xué)家一定會(huì)笑掉大牙。 、　　確切的釀酒時(shí)間，當(dāng)然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開(kāi)始釀酒。在崧澤文化中，專(zhuān)門(mén)釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進(jìn)澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時(shí)只須把流對(duì)準(zhǔn)杯子傾倒就行了?！　∵@種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過(guò)蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開(kāi)始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時(shí)期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時(shí)期，黍的釀酒問(wèn)題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時(shí)，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見(jiàn)，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過(guò)是后來(lái)北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。　　糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚(yú)米之鄉(xiāng)，喝酒之風(fēng)也就源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時(shí)，考古隊(duì)在一個(gè)不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個(gè)個(gè)體的釀酒器。從現(xiàn)場(chǎng)觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個(gè)釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點(diǎn)，凹槽更密，所以倒出來(lái)的酒更清，沒(méi)有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國(guó)同時(shí)期的遺址中，從未見(jiàn)過(guò)，可見(jiàn)江陰人善飲

我的印象中大概沒(méi)辦法確定到底是誰(shuí)發(fā)明了酒。 傳說(shuō)中杜康（夏朝第五位君主比殷商要早幾百年）是第一個(gè)發(fā)明了酒的中國(guó)人，但是在杜康之前就已經(jīng)有了酒的存在，也就是說(shuō)，有史料以來(lái)，所記載的中國(guó)第一個(gè)發(fā)明酒的人是杜康，但是他卻不是真正意義上的第一個(gè)發(fā)明酒的人。 就好像鉆木取火，我們誰(shuí)也不知道到底是哪位祖先最先發(fā)現(xiàn)的，只知道按照發(fā)掘的年代順序來(lái)排列，哪天挖出了更早的遺址的話(huà)，說(shuō)不定人類(lèi)學(xué)會(huì)鉆木取火的年代又會(huì)往前推。 這個(gè)是我找到的關(guān)于杜康的資料： http://baike.baidu.com/view/29265.htm?fr=ala0_1_1 資料最下方有關(guān)于發(fā)現(xiàn)更早的釀酒遺址的報(bào)道，樓主有興趣可以去看看。

酒的發(fā)明人是杜康。 杜康是誰(shuí)？他是舜的兒子，舜在位時(shí)，天下大治，糧食多得吃不完，但人們都只有吃的東西，卻沒(méi)有什么喝的。一天杜康看到糧倉(cāng)里因?yàn)橛晁疂B露，滴下一種東西很香，就把它拿去給舜喝，舜一喝，覺(jué)得很澀，這么澀的東西怎么喝，舜就命令杜康去造一種飲料，限令一年完成，完成不成就要?dú)㈩^。 杜康也不知道怎么造，就接了點(diǎn)糧倉(cāng)滲露下的水喝了，喝完后，暈暈乎乎地就睡了，這時(shí)就夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)白胡子老頭，告訴他，糧倉(cāng)滲露下的水差點(diǎn)佑料，九天后在西邊的大榕樹(shù)下，在酉時(shí)前會(huì)遇見(jiàn)三個(gè)人，取每人的一滴血加在里面就可以造成功。 杜康醒了后，過(guò)了九天就到西邊的大榕樹(shù)下等，等了一會(huì)來(lái)了一個(gè)白面書(shū)生，杜康就要他等一等，問(wèn)書(shū)生要一滴血，書(shū)生問(wèn)他為什么，他就說(shuō)父親命令造一種飲料，造不出來(lái)就要?dú)㈩^，有一個(gè)白胡子神仙說(shuō)了，要三個(gè)人各一滴血就能造成，書(shū)生聽(tīng)了，就割破了手，給了一滴血。又等了一段時(shí)間，來(lái)了一位武士，杜康也道明了原因，武士也非常豪爽地給了一滴血?？稍倬蜎](méi)有人來(lái)，眼看酉時(shí)就要到了，杜康回頭一看，大榕樹(shù)下還睡著一個(gè)傻子，沒(méi)辦法了，他就在傻了手上取了一滴血。 杜康加了血后，果然造出來(lái)了，拿給舜喝，舜覺(jué)得很好喝，就問(wèn)這叫什么東西，杜康想了想就說(shuō)我等了九天，才成功，就叫酒吧。酒字怎么寫(xiě)呢？是酉時(shí)前取了三滴血造成的，就在酉字前加三點(diǎn)水吧。 所以現(xiàn)在人們喝酒時(shí)，剛開(kāi)始時(shí)，還比較斯文，那是書(shū)生的血在起作用，酒過(guò)三巡后，就開(kāi)始大干了，那就是武士的血在起作用，喝到最后，就搶著喝了，那不就是傻子了。 喝茶難解酒 很多人在喝多了之后依賴(lài)解酒藥、濃茶、咖啡等解酒，這類(lèi)物質(zhì)均沒(méi)有解酒的作用。 時(shí)下“流行”的解酒藥成分其實(shí)多數(shù)只含有興奮劑、維生素與氨基酸等，提供的只是安慰鎮(zhèn)定、緩解頭痛作用而無(wú)解酒效用。 至于人們常喝的濃茶，如果真的被拿來(lái)解酒，那無(wú)異于火上澆油。酒首先會(huì)直接損傷胃粘膜，導(dǎo)致胃炎、胃及十二指腸潰瘍，甚至發(fā)生胃出血。而濃茶和咖啡對(duì)胃黏膜也會(huì)產(chǎn)生一定的刺激性，誘發(fā)胃酸分泌，所以喝濃茶、咖啡對(duì)酒后損傷胃黏膜起著推波助瀾的作用。 酒精能使血液流動(dòng)加快，血管擴(kuò)張，而且對(duì)心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負(fù)擔(dān)。因此，酒后不宜飲茶。 那么喝多了想解酒怎么辦呢？，喝多了最好的方法是吐出來(lái)，大量喝水或喝點(diǎn)醋、糖水來(lái)解酒，也可以服用一些藥物，如磷酸鋁等制酸藥減少酒精對(duì)胃腸黏膜的刺激。

民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂(yōu)，唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化，首先第一個(gè)話(huà)題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒(méi)有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以，跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題，就是追根求源。我們來(lái)研究一下，或者說(shuō)討論一下，中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題，一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明，一個(gè)是酒的種類(lèi)。還有呢，經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，就是年代問(wèn)題，什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒？誰(shuí)發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法，一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法，說(shuō)酒不是人造的，是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話(huà)題之外，因?yàn)樗粚儆谌祟?lèi)的一種行為了；第二種說(shuō)法呢，是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人，傳說(shuō)是大禹時(shí)期的；還有一種說(shuō)法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言，說(shuō)：“何以解憂(yōu)，惟有杜康?！闭f(shuō)一喝了杜康什么憂(yōu)愁都沒(méi)有了，這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。

傳說(shuō)是杜康，但是書(shū)上說(shuō)，在商周時(shí)代之前就有酒了。