幾年以上的酒才叫做老酒呢，什么叫年份老酒

一年以上 或者幾年以上

是幾十年白酒，目前所知最老的老酒為30年代的飛天賴茅。也就是茅臺(tái)的前身，百年白酒，千年的，太過了。呵呵~

米酒

所謂老酒，是指生產(chǎn)灌裝后，自然存放15年以上，純糧釀造的優(yōu)質(zhì)品牌中國白酒。 物以稀為貴，留存下來的這些老酒是永遠(yuǎn)不可再生的資源，再加上老酒獨(dú)特的口感，這些稀缺資源還在持續(xù)地消耗，其存世量必將不停地減少，稀缺性也就成為老酒升值的重要因素。 白酒文化是中國特有的傳統(tǒng)文化，放眼全球文化收藏領(lǐng)域，受追捧的中國傳統(tǒng)藝術(shù)品比比皆是。隨著國家全力推進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)，酒文化必將是被全面拓展的領(lǐng)域之一。而老酒所蘊(yùn)含的深厚文化，使其擁有獨(dú)特的收藏、保值和增值功能。隨著年份的增加，老酒已成液體文物，其價(jià)值不可估量。

指的就是黃酒統(tǒng)稱老酒，比喻紹興黃酒就稱老酒。

儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的酒稱為老酒。

關(guān)于這個(gè)問題，世界上絕大多數(shù)的國家和產(chǎn)區(qū)，都沒有一個(gè)明文的法律或行業(yè)規(guī)定。一般將樹齡40年以上的，稱為老藤，是不會(huì)有太多異議的?？梢圆榈玫降?，是南澳洲巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐钠咸丫茀f(xié)會(huì)制定的規(guī)定中，樹齡35年可以稱為老藤，70年稱為幸存老藤，100年稱為百年老藤，125年稱為始祖老藤。

35年以上再看看別人怎么說的。

對(duì)于老藤的具體年齡定義其實(shí)并不清晰，新世界國家因?yàn)闆]有經(jīng)歷過根瘤蚜蟲害對(duì)歐洲那樣覆滅性的侵染，所以有可能留下上百年健康的老藤，在美國，老藤一般都會(huì)是增芳德（Zinfandel），因?yàn)槟鞘羌又菰?0世紀(jì)初期最早被引進(jìn)種植的葡萄藤；在澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），現(xiàn)存最老的西拉（Shriaz）可以確認(rèn)是在1843年種植；此外，在法國這樣擁有千年種植經(jīng)驗(yàn)的國家，葡萄藤通常種到30歲左右便會(huì)進(jìn)行重新的嫁接和種植，很少留下老藤，能留下老藤的地方會(huì)意味著這是非常富有潛力的一塊土地，而葡萄藤也可以通過法國人嚴(yán)苛的要求經(jīng)年累月地生長(zhǎng)在這里，并仍然保持優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，這些老藤也是真正久經(jīng)沙場(chǎng)的好葡萄藤。所以一般認(rèn)為超過30年的葡萄藤都可以稱老藤了。