1,白酒執(zhí)行標準gbt20822
gb/t26760是(醬香型)糧食酒(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。(2)固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。
2,釀造酒的執(zhí)行標準
一、我國白酒執(zhí)行標準:GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準,是采用純粹糧食為原料,用曲經固態(tài)發(fā)酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。二、勾兌型白酒執(zhí)行,GB/T20822,GB/T20821標準
3,G BT 267602011
這個是醬香型白酒的標準,不是糧食酒的標準。
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4,如何品醬香型白酒
一、品酒的感官要求色—無色(或微黃透明)無懸浮物,無沉淀物。香—醬香突出,空杯留香。味—優(yōu)雅細膩,醇厚豐滿,口味悠長。格—醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,空杯留香持久。二、一看二聞三嘗四評一看:白酒視覺指標要求:無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀物。二聞:1、鼻子和酒杯的距離1—3厘米。2、吸氣不能過猛,不能忽大忽小。3、只能對酒吸氣,不能呼氣。三嘗:1、每次入口量0.5—2ml。2、酒樣布滿舌面,仔細辨別味道。3、酒樣下咽后,立即張口吸氣閉口呼氣。4、品嘗次數一般不超過3次,每次品嘗后漱口,防止味覺疲勞。四品:綜合起來看風格。經過眼觀色、鼻聞香、口嘗味后,對酒品的風格典型性進行綜合評價。