牛欄山酒廠精餾，北京順義牛欄山酒廠生產(chǎn)白酒以后的酒糟都是怎樣處理的

飼料廠化肥廠養(yǎng)殖場等使用

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白酒釀造是糧食轉(zhuǎn)化成酒的過程。勾兌是原漿白酒之間進行摻和，使不同口感的白酒達到最佳口感。醬香型白酒完全用酒精勾兌不出來，醬香型白酒里面香型物質(zhì)達到幾百種，目前能夠做到幾十種香味物質(zhì)進行摻和。

白酒釀造后分級，然后就是貯存。貯存一段時間進行化驗分析、品嘗合并。合并過程就是第一次勾兌，同一種特點的白酒進行勾兌。生產(chǎn)成品酒時候進行第二次勾兌，不不同特點的白酒進行摻和，然后品嘗；口感、質(zhì)量指標達到出廠標準的，白酒勾兌比例進行擴大酒樣混合勾兌。然后化驗、品嘗。發(fā)現(xiàn)不足之處進行微量調(diào)整，滿意后灌裝出廠。所以，白酒出廠前都是經(jīng)過這樣的勾兌步驟。