無錫黃酒排名，蘇氏黃酒有哪些比較好的品牌推薦

無錫的惠泉酒，梁溪老酒，蘇州的吳宮老酒，同里紅都是蘇派黃酒的品牌

右豐無錫白酒，在當?shù)睾艹雒?。右豐老酒很不錯，當?shù)乜诒芎茫灿衅焚|(zhì)更好的白酒。

還好。無錫醬排骨有很多牌子的。

作為“江南一絕”和無錫三大特產(chǎn)之一的“無錫肉骨頭”，相傳是濟公和尚為了報答三鳳橋 肉莊老板的施舍，而獻出配方烹制成的，從此無錫肉骨頭以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛 的獨特風味，連同這個美麗的民間傳說使三鳳橋肉骨頭名聲大振，百年不衰，紅顏不改。 配料：豬胸排、肋排、醬油、黃酒、白砂糖、食用鹽、紅曲米、香辛料 真空包裝，300克/盒，常溫保質(zhì)期９個月。

我小時候在學校門口吃的是最好吃的，現(xiàn)在一直找不到那個味兒了~

無錫鮮肉餛飩的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜 口味：甜咸味 工藝：煮無錫鮮肉餛飩的制作材料：主料：小麥面粉1000克,豬肉(瘦)500克,榨菜50克,薺菜200克,豆腐干30克,雞蛋160克調(diào)料：醬油18克,白砂糖10克,鹽15克,黃酒10克,味精10克無錫鮮肉餛飩的特色：皮薄餡多，滋味鮮而微甜。教您無錫鮮肉餛飩怎么做，如何做無錫鮮肉餛飩才好吃1. 將薺菜洗凈，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，用冷水漂涼，再擠干水分斬成細末2. 榨菜斬成細末；3. 豬精肉斬成末；4. 將薺菜末，榨菜末，豬肉末都放入盛器中，加醬油，白糖，細鹽，黃酒，味精少許攪勻成餡心；5. 雞蛋打散，加細鹽少許，用竹筷打透，放入鐵鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成蛋皮絲；6. 香干切成絲；7. 將餛飩包起后用旺火將水燒沸，放餛飩下去煮，并用勺在背部不時攪動，見餛飩浮起即熟；8. 碗內(nèi)放鮮湯、調(diào)味品，餛飩盛入后，再加少許香干絲、蛋皮絲即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

上海

黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。但是被中國釀酒界公認的，在國際國內(nèi)市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。　　紹興酒有悠久的歷史，從春秋時的《呂氏春秋》記載起，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現(xiàn)。尤其是清代飲食名著《調(diào)鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優(yōu)良品質(zhì)進行了較全面的闡述，在當時紹興酒已風靡全國，在酒類中獨樹一幟。紹興酒之所以聞名于海內(nèi)外，主要在于其優(yōu)良的品質(zhì)。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。并對紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒為第一”的概括。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中獨領(lǐng)風騷。所以，一杯在手，淺酌豪飲，已成了許多外地游客旅游紹興的一大快事。

西塘跟烏鎮(zhèn)兩個性質(zhì)差不多不建議同時間去，都是水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。 最好去下西湖，西塘或者烏鎮(zhèn)2選1。 當然西塘跟烏鎮(zhèn)距離也不遠你可以都考慮

不如，西湖 和 西塘

西塘旅游攻略2011年8月最新版序言： 這是本人第三次在寫西塘旅游攻略了，由于前兩次的攻略都年代久遠了，有些地方可能已經(jīng)變化的，因此本次發(fā)貼的目的是希望為近期去西塘旅游的網(wǎng)友們提供幫助，以回饋曾經(jīng)給予我?guī)椭木W(wǎng)友們，在過去2年里一共游了西塘3次，這次時間是2011年8月去的。從開始準備游西塘之前，我在網(wǎng)上搜了一些帖子（大部分是攜程上發(fā)表的，一小部分是天涯上發(fā)表的），對我?guī)椭艽?，讓我有效的?jié)約了時間和享受了美景。我們是去西塘游玩了3次，希望自己寫的能夠盡量詳細準確，但是畢竟不是在西塘生活的本地人，很難做到面面俱到，還請多包涵。 在杭州上班的時候，周末的時候為了放松緊張的心情，常常攜伴去周邊旅游。去過杭州(西湖，靈隱寺，龍井村)、上海(南京路、城隍廟、外灘)、周莊、西塘、烏鎮(zhèn)、同里、東山、西山，無錫、盛澤。在去過的地方中印象最好的地方就是西塘，不僅僅是景美，更因為不論景區(qū)里面、還是景區(qū)外面的飲食都是比較便宜的，可以說，我出差在外最便宜的一頓飯是在西塘景區(qū)外面吃的！ 公司地點是杭州邊上靠近嘉興的城市——紹興。紹興是個盛產(chǎn)黃酒的小鎮(zhèn)，紹興老酒是這里的特產(chǎn)。紹興離開烏鎮(zhèn)和西塘都不遠， 我的故事就要從杭州開始。 一．住宿 游西塘，一定要住一個晚上。西塘的夜景很美，尤其是坐在船上夜游西塘美景。在攻略里我盡量不提及客棧的名字。以免各位看客以為我是個托。不過在這里有點可以跟大家說明一下，西塘的客?；蛘呗灭^價格一般都是不貴的，我這里有個大概的價目。在非法定節(jié)日包括雙休日的時候民居客棧不臨水的話差不多是80-120元. 臨水的客棧的差不多是200-350元.而正規(guī)的賓館的話差不多是150-300元.具體價格的話也要看房間大小以及設(shè)備來定的。不過到了雙休日和節(jié)假日，特別是在五一和十一長假的話，價格翻倍也是很正常的。所以在雙休日和節(jié)假日去西塘旅游的朋友們就要注意一下了。二．乘車 杭州汽車站（九堡站坐長途汽車直接到西塘最方便，下來就到了。不建議做動車，火車，否則下來還要換車。南站或者總站到西塘單程車票都是36元，114公里，行程1個半到2個小時。 注意以下問題： ①去西塘路上風景不錯，不過畢竟去古鎮(zhèn)，建議帶好太陽鏡，遮陽帽，還有驅(qū)蚊水，西塘是水鄉(xiāng)，蚊子比較多。 ②汽車站下來，走路10分鐘就到了，千萬不要叫三輪車，如果實在累了，可以叫，但千萬不要相信三輪車或者路人說某某旅舍不好，貴什么的。他可以帶你去便宜的客棧等等，要知道天下沒有免費的午餐，沒人會吃飽撐幫你帶路，你聽信他的話，你們的住宿費有20%會落入他們的腰包！切記！ ③當?shù)厝朔窖酝χ氐?，當時問了幾個人都問不明白個所以然。他跟你說的話你不懂，你跟他說的話他不懂！不過，可以找一些年輕一些的人，或者在西塘站車站里面問一下就可以。 ④注意首末班車時間，一定要早點出發(fā)，雖然景區(qū)不是很大，但是我們上午快11點到的，逛逛景點吃吃飯，喝喝茶，到晚上6點多鐘還有些景點沒有逛到。 三．吃 我對吃一向是“滋滋不倦”的。除了上海附近小鎮(zhèn)都有的芡實、酒釀圓子之外，還有酒釀餅、閔餅、狀元蹄等小吃。飯店和特色小吃煙雨長廊的靠近安秀橋這頭就有個像小吃廣場一類的地方，那里就有賣著名的陸氏餛飩和錢氏豆腐花．但是本人覺得很一般，沒啥好吃的． 不過有個朋友是從廈門來的，他們居然沒吃過咸的豆腐花（就是里面放蝦米紫菜，杭州還有放油條，榨菜的），只吃過甜的．恩，中國果然大呀．所以既然來了西塘就吃吃看吧． 我自己比較喜歡西塘的燒賣，因為這里的燒賣挺有特色，和杭州不一樣，里面是放肉的而不是糯米．如果沒吃過這種類型的燒賣的朋友們可以試一試哦． 還有一過塘東街檢票口前的一家小吃店，每天下午14:00左右會賣類似于鮮肉月餅的東西．生意很好，當?shù)厝速I的很多．大家如找得到這家，也可以買了試試．　 到煙雨長廊必會看到管老太臭豆腐．買幾塊吧．西塘的豆腐很嫩，而且豆香很濃哦．我超級喜歡吃西塘的豆腐，當然真假管老太太多，隨便找一家，事實證明都差不多。 還有西塘的粉蒸肉，不知道算不算小吃。其實就是荷葉里面包小米和肉，本人是不太喜歡吃的。有些人倒覺得還不錯。西塘的芡實糕到處都吃。森林的攤位上排得到處都是人。所以我就在他們家旁邊攤位上隨便買了點，什么曹記的。后來混得熟了，從當?shù)厝四抢锏弥玫能蛯嵏馕兜啦皇呛芴?，這才說明芡實比較多，糯米摻得比較少。我自己比較喜歡吃核桃芡實糕，很香。但是芡實糕放不了太久，所以大家要量人而買。我個人倒是推薦大家去買包芡實（一定要是新貨），回家煮八寶粥喝。燒出來很糯，就和西米一樣。超級好吃~~~~記得要砍價哦，20來元買一包就差不多了。上海超市里大概賣28元/斤。西塘到處都是天下第一面。其實都是末流。稍微好吃點的面都在古鎮(zhèn)外。某家蘇州羊肉面還不錯。不過，面食算是西塘特色么？我看不是。一個人想不出吃什么的時候可以去吃一碗隨便打發(fā)一下。其他小吃，我覺得和江浙滬一帶大同小異，所以沒啥可推薦的。 除了小吃，西塘特別好的飯店，說老實話，我覺得只有一家，而且非常小，很不好找，如果哪位朋友跟我同樣碰巧在這家飯店吃過飯的話，也算有緣，至于名字的在下面會有提到。這里我就說說我吃過的幾家現(xiàn)在還開著的飯店好了。老品芳老品芳幾乎去西塘的人都知道。從塘東街走過去，過了安秀橋右手邊就是。其實，它那里的環(huán)境真的不好，地方好小，而且周末居然還等位，至少要等個30分鐘，主要是老板的態(tài)度比較差，可能是以為太忙了把。但它的優(yōu)點顯而易見。價格便宜----- 人少的時候也可以去吃館子；味道正宗----- 都是當?shù)厝斯牟巳?，而且都是當?shù)厝俗约簾?，代表當?shù)氐募页２颂厣Ｋ?，要?人以下的小團隊確實值得去老品芳一試。平均每人也就20-30元了。可以花比較少的錢，將西塘特色菜吃個遍。要是人多，我勸大家還是不要去了。去了就干脆包場得了。 憶江南飯店。這就是我上面說的自己感覺西塘最好的飯店了。位置就在西塘當?shù)厝怂f的石板路的中段，大家可以先找到陸氏小餛飩那個小攤，旁邊有個木棚的檢票口，從這個檢票口走出去一分鐘就能看到了。如果實在找不到的話，我也沒辦法了。這個店在其它地區(qū)的游客中的知名度我不清楚，但它在上海游客中的口碑是非常好的，我也是聽單位的同事說了才去的。店面不大的，不過非常整潔，衛(wèi)生工作做的很不錯。價格方面我對比了一下，比老品房稍微貴點，比其它飯店要便宜點，但是它的量比老品房多了不是一點點。人均的話也就20多塊錢吧。然后說下菜吧，我就點了幾個店里推薦的。醬爆螺絲，5塊，這應該是我在西塘吃過最好吃的螺絲了。清蒸白水魚，28塊一條，這個在西塘每家飯店都有的，不過不得不說的是，這小店的白水魚真的非常嫩，非常鮮，好吃。梅菜小肉，20塊，滿滿一盤，肉超多，燒的也非常入味，我很喜歡。其它菜的話沒吃過，希望去吃過的朋友能分享一下，看看還有什么好吃的。還有一點就是這飯店的老板娘人很好，是非常好那種，一般你有什么問題都可以問她的，在不忙的時候還能跟她聊聊天，很愜意?？傊且患曳浅Ｍ扑]大家去的古鎮(zhèn)飯店了。錢塘人家錢塘人家有兩家。靠近煙雨長廊開端的那個比較小，人特別多?？拷残銟虻哪莻€，稍微大這么一點點，人相對較少。在西塘算是環(huán)境還可以的（相對來說），價格么在西塘也算是偏高的。曾在他們家吃過兩次菜。一次是桌菜，300元，菜上的超級快，盤子一下子就疊了兩層，感覺是已經(jīng)做好的，于是就沒了吃的念頭。第二次是點菜。因為去的時間較晚，已經(jīng)晚上快7點了，所以服務員一直在旁邊催著點菜，說是7點以后就不接受點菜了，感覺超級不好，所以就隨便點了些菜。比較受大家歡迎的就是雞/餛飩/魚蒸蛋，其他就沒啥了。所以，人少的話，這家店也就點個環(huán)境，隨便在二樓臨河的位子上點幾個菜，看看河景吃飯。適合那些覺得菜不是關(guān)鍵，價格不是關(guān)鍵的朋友。四．門票 如果您坐汽車來的，出了汽車站，沿著平川路，一直往北走，10分鐘就到了唐家弄。進入唐家弄，您就已經(jīng)到了西塘景區(qū)里邊了。千萬不要問別人西塘的正門在哪里，去正門那是都要買票的。西塘的正門，就在第一停車場邊上，如果您是開車來的，或者一定要走正門，那么對不起，您要買50-100元的門票。 注意以下問題： 西塘周一至周五不收門票（千萬不要相信三輪車或“黃?！彼f的需要買門票） ① 周六周日如果進景區(qū)需要50元的門票，景點聯(lián)票100元，17點以后不用買門票（不要花冤枉錢給三輪車或“黃牛”） ② 如果實在周六或周日8：00-17：00之間需要進入景區(qū)，又不想買門票的網(wǎng)友請您自己下車后找當?shù)氐摹包S?！苯灰?。（當然也鼓勵購買50或者100元聯(lián)票畢竟來一次西塘不容易，花錢買安心，也看看著名的江南景點。） 景點攻略 如同世博會英國館，它所要表達的意思只是走馬觀花的走一遍是不會了解它要表達的思想，當你聽過導游的講解才知道為什么英國館是零碳館。很多人文的景區(qū)沒有導游走一遍也就看個熱鬧。 ① “蹭團”：買門票進去之后可以跟著“旅行團”的后面，聽聽導游如何講的，多多少少了解一下這些靜止的東西要展示給我們什么內(nèi)涵～如果時間充?？梢远嗖鋷讉€團！②對于比較冷僻的景觀也不要抱著忽視的態(tài)度，畢竟大老遠的跑來也不容易！從塘東街筆直向前，過了檢票口的右手邊就能到圣堂．附近就有倪宅．再過去就是明清時代，途中還可以看見幾家有特色的酒吧，一直能通到獅子橋．（據(jù)說小湯就是在那里跑來跑去的），獅子橋再過去就是臥龍橋，還有酒文化博物館什么的．酒廠后門也在那一塊．然后順著北柵街再走到河對面的長廊．既然到了西塘，煙雨長廊是一定要走一走的。清晨和晚上的感覺都不一樣。走到送子來鳳橋，就可以去坐船。西街也在那一塊．還有石皮弄啦，根雕館啦，都可以看一看．記得這個時候就要把門票帶帶好，千萬不能丟。因為有時候你走著走著，居然就會從某個小弄堂走出古鎮(zhèn)。等你再想走回來，說不定運氣不好，就碰上個檢票的，無票不能再進．我就已經(jīng)看見過很多次因為這個問題導致游客和檢票的人吵起來。 ③西塘景區(qū)是我去過的我認為最好的一個景區(qū)，景區(qū)里面也有賣東西的，但不象烏鎮(zhèn)和周莊還有南潯那樣，簡直不是小鎮(zhèn)而是賣特色商品的店鋪，一家挨著一家！當然，西塘景區(qū)里面并沒有保持原貌，很多地方都是修葺過的，明顯的比較新，但是看起來比較舒服，很有一種江南小鎮(zhèn)的感覺！六．酒吧 年輕人嘛，總是要去熱鬧的地方，西塘的酒吧比上海還熱鬧，果然名不虛傳，尤其是周末的時候。先說一下西塘酒吧的消費，在西塘酒吧消費并不會因為在景區(qū)價格被抬高，相反可能比上海、杭州還要低一些，正是因此西塘的酒吧為驢友所喜愛。啤酒20-30，干果等小果盤10-20，紅酒200到不等，洋酒分品牌。西塘酒吧數(shù)量很多，塘東街兩邊都是，幾乎個個賓朋滿座，名字起得也很有feeling。酒吧里里外外都掛著很多游客的留言，五顏六色的便簽紙貼在墻上，滿滿當當，很有質(zhì)感。如果你愿意，當然也可以在情人節(jié)時，帶著愛人，來這里留下你們的愛情宣言。西塘的酒吧和其他地方不一樣之處還在于，大城市里的酒吧有太多無可奈何的男男女女夜夜買醉，暗自神傷；而這里，沒有許多喧囂和浮華，不必擔心酒里會不會被人加了搖頭丸，不必緊張是不是有人不懷好意在打你的主意，在這兒，更像是一群年輕朋友的party，喝點啤酒，唱唱歌，從生活的紛紛擾擾中解脫出來，留一份輕松與自在。每當華燈初上，西塘酒吧一條街便熱鬧起來。夜未央，人微醺，踏著千年的青石小路，河中燈籠倒影，穿過悠長的雨巷，沉入水鄉(xiāng)夢里。夜未央，人已醉，就在古鎮(zhèn)西塘。

建議你去西湖跟烏鎮(zhèn)這二個地方

西湖和烏鎮(zhèn)吧，因為烏鎮(zhèn)和西塘是幾乎一樣性質(zhì)的水鄉(xiāng)特色，區(qū)別是烏鎮(zhèn)設(shè)施比較完善，西塘是山寨或者說原生態(tài)一點，。如果決定去烏鎮(zhèn)，可以上午去東柵景區(qū)，東柵主要是觀光型的，里面有矛盾故居，錢幣館，烏鎮(zhèn)特產(chǎn)三白酒釀酒坊，藍印花布作坊等，游覽時間大約2小時。然后去西柵，西柵門票分為全天和夜游票，夜游票為半價，具體官網(wǎng)查一下（由晚上五點可以進入）。個人感覺烏鎮(zhèn)的西柵很不錯，天氣稍微熱一點可以晚漫步西柵，有很多好玩的店和小酒吧，晚上夜景也很好，要住西柵景區(qū)里面的賓館或者民宿，一定要景區(qū)里的，民宿可以登錄烏鎮(zhèn)官網(wǎng)預定，房價雙人臨水大概是五百樣子，房間很有特色，這樣晚上可以逛得比較晚。住里面第二天起來可以繼續(xù)在西柵景區(qū)里逛。西湖一定要事先買好景區(qū)地圖，而且景區(qū)路會比較堵，建議在西湖邊租個自行車或者步行。西塘周邊雖然也有很多小的特色小店，但是相對景區(qū)值得逛的范圍太小了，而且不完善。作為導游西塘我大概也去了有五次了，樓上把那邊的酒吧夸得說比上海的都好，我真是無語了。這些酒吧看著是都在模仿麗江酒吧的調(diào)調(diào)，名字取得一家比一家文藝，可是真的不熱鬧人也不多，酒也不好，有種鄉(xiāng)村山寨酒吧的感覺。 你一看就是托么

紅燒，清蒸，椒鹽，只要做好了都好吃

我找的都是有圖解跟過程的，肯定很容易學的 秘制無錫糖醋排骨(詳細圖解)--糖醋排骨無錫的是最有名了，我原來再無錫，確實很好吃的~~~ 《快樂生活一點通》視頻：糖醋排骨 詳細圖解制作紅燒排骨 豆角燉排骨(圖解) 色鮮味美 可樂排骨圖解 （詳細圖解做法） 微波爐香芋排骨圖解 椒鹽排骨(詳細圖解做法) 蒜香味骨(詳細圖解過程) ★★糖醋排骨★★詳細的圖解做法 蜜汁排骨(詳細圖解) 上海糖醋小排骨(圖解過程) 上海菜－糖醋小排（非常詳細的圖文過程） 外酥里嫩 糖醋排骨的誘惑 （圖解） 微波爐香芋排骨圖解 醬汁排骨(詳細圖解) 簡單的豉汁排骨(詳細圖解) 糯米蒸排骨(圖解) 豆角燉排骨(圖解) 四川菜-土豆燒排骨(圖解過程) 南瓜排骨船(圖解做法) 南瓜排骨糯米盅＋飯全程圖解 五香排骨[圖解] 糖醋排骨的簡單做法 1。先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好； 2。排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮； 3。撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。 注意事項： 1。黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精； 2。一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看； 3。這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。 糖醋排骨 豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。 ①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。 ②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； ③另坐鍋底油，放 入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。 糖醋小排骨（圖） 小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊，洗凈后下滾水氽去血沫，再洗凈、瀝干水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。 精白面粉半碗，敲入一個雞蛋，加清水少量(大約是面粉量的二分之一)，調(diào)成均勻的面粉糊，并在面粉糊里加少量細鹽。 油鍋中火燒旺后，用竹筷夾著腌制過的小排在面粉糊里滾一下包上面糊后，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝干油。 鍋子洗凈后，再加入少量油，投入蒜片兩瓣、姜片兩瓣稍煸，加入小半碗醬油和醋的調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約二比一)，并加入白砂糖一小勺，燒勻后，加入炸好的小排收汁(收汁時可以加入少量水生粉勾芡)即可，裝盆時撒蔥花。 參考菜譜二： [原料]豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。 [制法]將排骨剁成段。蔥、姜分別切段。鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無時，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席。 素糖醋排骨 主料：鮮藕 輔料：青紅椒、雞蛋、水面筋、木耳 調(diào)料：鹽、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、番茄醬、雞精、水淀粉、食用油 做法： 1、將藕去皮洗凈切成條，青紅椒洗凈切成塊，木耳洗凈瓣成小塊，蔥、蒜洗凈切成末，雞蛋打入碗中加適量干淀粉調(diào)成蛋糊； 2、將水面筋切成片用小刀挖一小口，將藕條穿插過去成排骨棒； 3、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時倒入排骨炸至變色撈出控干油待用； 4、取一器皿放入醋、白糖、鹽、番茄醬、醬油、雞精、適量清水、水淀粉攪拌均勻調(diào)成糖醋汁； 5、坐鍋點火倒油，油溫5成熱時放入蔥末、蒜末炒出香味時，加入青紅椒塊、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均勻出鍋即可。 特點：色澤紅潤，酸甜脆嫩。 提示：水面筋是麥面粉中特有的膠狀蛋白質(zhì)。水面筋可制成素腸、素雞、素鵝等仿葷菜肴。 媽媽廚房排骨篇（很多做法） 糯米蒸排骨(詳細圖解過程) 香辣版糯米排骨(組圖) 四川風味土豆燒排骨(詳細圖解)另外生命在于運動，堅持不下來可以嘗試減肥藥，那么2011年到底哪種減肥藥效果好，什么減肥產(chǎn)品好呢？你只需要百度輸入197197減肥網(wǎng)排在第一的網(wǎng)站就是收集了淘寶最好的減肥藥，綠色健康輕松瘦身，被消費者評為是最有效減肥藥排行榜！

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紅燒排骨好吃下面是紅燒排骨的7種做法，供你參考，呵呵一、紅燒排骨 原料：排骨、胡蘿卜（可根據(jù)個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。 做法：1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水； 2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇； 4、放入調(diào)料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘； 5、上碟前5分鐘放入雞精、淀粉水勾芡。 二、紅燒排骨 輔料：醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（實耗250克） 制法：1、蔥切段；姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗凈控干水分，加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。 2、將排骨放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燜至排骨肉爛即成。 特點：味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。 制作關(guān)鍵：排骨掛上淀粉后，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。 三、紅燒排骨 1. 排骨切塊，炒鍋座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作響時將肉控凈油撈出放高壓鍋內(nèi)，加蔥節(jié)，姜塊（拍破），醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數(shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。 2．炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關(guān)鍵一步。炒鍋刷凈下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉(zhuǎn)至棕紅色，（還沒完?。├^續(xù)炒，糖液會翻起棕紅色泡沫（別急還沒完?。?，繼續(xù)翻炒，片刻后你會看見泡沫增多顏色變淺轉(zhuǎn)呈很誘人的金紅色，這時糖才算炒好。然后可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一聲澆在高壓鍋里的排骨上。 3．高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節(jié)深即可，關(guān)蓋開火，待壓閥“呲呲”響轉(zhuǎn)小火后計時10-12分鐘。 4．高壓鍋閉火后冷水沖閥壓力退后，開蓋撈出蔥節(jié)姜塊花椒八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。無高壓鍋的就多煮一會，多放水，開大火，電爐子的就只有墩了. 注： 炒糖一定用小火并不端翻攪，否則不等翻紅末糖就已經(jīng)糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的也可一次多炒些糖再加水燒開每次放一些就可以了。放冰糖也是為了成品的顏色更紅亮。 四，紅燒排骨先把青菜洗干凈,農(nóng)藥多,洗干凈后泡一段時間. 然后把買來的排骨洗干凈 水燒開，放排骨，姜片，水開后放料酒，排骨變色后，起鍋，把水漓干。 菜泡20分鐘差不多了，先炒菜，鹽不要放太多。 需要漂亮一點，起鍋后就用筷子排列一下。 鍋洗干凈，熱鍋后放油，油適當多一點，熱后放姜片，茴香（也可以放干辣椒，花椒等） 排骨下鍋，炸透一點，這一過程大概要十幾分鐘，看火侯而定，炸黃，焦而不焦就行。 注意順序：放糖（需要多一點），鹽（可以不放），料酒（多一點，如果不想放水，就放半斤料酒下去，醬油。 放點高湯，沒有就清水，這一點用開水比冷水要好，一般家里煮雞，我就把湯留起來，冷了后放可樂瓶里存冰箱。 大火收汁，小火慢慢燒其實也行，如果想放淀粉，水不要燒得太干，然后放淀粉（記得放淀粉預先放碗里加水攪拌，等沉淀后，把水倒了再換水，這樣干凈。）薄一點，一邊放，一邊攪，放點蔥花，雞精（隨意，喜歡就放，你甚至可以放個打允的雞蛋，或者前面那步，排骨炸好加高湯后，可以放香菇，冬筍之類，自己喜歡就行） 起鍋后放剛才的菜上面。 五、紅燒排骨 1、備料：料酒、糖、鹽、蔥絲、姜片、花生油、香葉、雞精、肉蛋一個、排骨適量。 2、步驟：適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內(nèi)血水排出；放入花生油，至熱，放入姜片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽適量及糖大火至沸，加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉(zhuǎn)為小火慢慢燉至，20分鐘（即排骨松軟）后，開大火，將水分燒干，放入鹽（根據(jù)個人愛好）、味精、蔥絲，即可出鍋。 味道：色澤鮮嫩。 也可在最后加入醋即為糖醋排骨。 六、紅燒排骨 原料：排骨，蔥，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，鹽，味精，醬油，白糖，料酒 制作：排骨過水，姜切片，蔥切段 坐鍋點火倒油，冷油放入白糖（湯：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水變紅并冒泡時下排骨炒勻 下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入醬油，料酒上色 加入水和鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煨至排骨爛軟，大火收汁，點味精，出鍋。 七、紅燒排骨 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒 大概有20個 花椒：一小把，大概有30-40粒 姜：一大塊 蒜：6，7瓣 大蔥：1根；鹽 ，味精；糖 1、先將排骨氽一下，撈起． 2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續(xù)炒，這是還可加入少量加飯酒（個人認為也可加白酒）3、等到排骨變色（也就2分鐘左右），放入開水，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開后用小火燉至熟（我用了40分鐘） 4、加入適量味精，翻炒一下，關(guān)火，再燜5分鐘就可起鍋了 這個是我在十米社區(qū)看到的，以后想知道其他好吃的可以去那搜哦！那里有好多美食的做法，還有石家莊美食的匯總貼。

燉排骨竅門 ●燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值更高。 ●燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。 ===================================== 糖醋排骨 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調(diào)料 香油600克(實耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作過程】 (1)把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內(nèi)，使兩頭露出一點，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細絲。 (5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。 (6) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。 ===================== 白蘿卜燉排骨 白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。 原料： 豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。 制作： 1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。 2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。 特點： 有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。 ==================== 烤排骨 原料：900克排骨配料：2湯匙醬油，3湯匙海鮮醬，1湯匙料酒，五香粉適量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒醬，2瓣大蒜搗碎，香菜適量。 做法：1、將肋骨切成條狀，待用。2、做腌泡汁，將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個大碗里拌勻。 3、將切好的肋骨條碼放在一個盤子里，倒入做好的腌泡汁，均勻涂滿加蓋放在冰箱冷藏室腌泡，不時翻動肋骨，腌泡至少1個小時。 4、將烤盤放入半盤開水，擱上烤架，把排骨從腌泡汁中撈出，放上烤架，剩下的腌泡汁暫留待用。 5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘，撤走烤盤，將肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分鐘，熟透即可，裝盤放上香菜，風味可口的烤排骨就做成了。 ==================== 老干媽香辣排骨 原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許 做法：1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味； 3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣，可根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有咸味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可

接著放入姜片,切四方塊, 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，雞粉，之后用雞蛋拌勻排骨、青椒、豬肉湯. 2，蓋上蓋子中火燒熟至水收干（時間可能要稍微長一點排骨才會燒至脫骨）點香油即可 我燒的干了少少 真的是豉香味濃*_* 梅 子 排 骨 原料。 香芋排骨煲做法 1, 使每根排骨都均勻裹上一層米粉, 少量白糖，加一碗開水.排骨均勻裹上雞蛋糊就小心放入有5成油溫的鑊中炸至起酥, 這時要不停的翻炒以防止沾鍋，將排骨投入 鍋內(nèi)，炸到硬身）。買一只菠蘿回來。 調(diào)味料, 構(gòu)杞，加水. 汁一定要收干, 摻入清水, 小火慢慢把糖炒化, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤了，這是還可加入少量加飯酒（個人認為也可加白酒） 3, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色、糖、清暑消渴，放入瓦煲里.8厘米長的小塊, 蒸肉米粉，蔥姜末10克。現(xiàn)在天氣正合空人喝，水開后用小火燉至熟（我用了40分鐘） 4，再慢火炸透, 姜,鹽, 所以之前放鹽的時候?qū)幧傥鸲? 3, 籮卜1KG, 中途想再摻的話記得一定要摻燒開的滾水！、蔥絲即可 京都排骨 原料,撈出備用, 豆芽，去掉血水和腥味、姜后放入冰糖炒至金黃色, 茴香，下排骨慢火煎透。吃起來香甜微辣.油熱后、蔥, 生姜，炒排骨的時間要稍微久一點，下蒜末，炸至熟透后盛起（最好是在油大滾的時候下排骨，加精鹽搓捏。沒想到做好的雞翅真好吃. 籮卜削皮切塊，下排骨條. 蔥和香菜切碎裝碟，涳掉水、濕淀粉放入碗內(nèi)、洋蔥、水調(diào)制、醬油, 少量多次，調(diào)成濃芡汁，下油兩勺、紹酒: 排骨： 紹酒，爆香蔥，再用生粉勾芡，醋25克, 免得水燒干了, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 香葉), 還是那句話，燉45分鐘. 蒸的時候別忘了時不時往鍋里摻點水, 蒜。這時放進去三大勺醪糟及醪糟的甜酒，白糖50克，大概有30-40粒 姜 一大塊 蒜 6，再倒進去小半碗醬油：排骨（只要中間那段）1斤, 2、雞蛋 做法，可炒可浸鹽水吃： ①豬排骨剁成2, 所以往排骨里加鹽的時候要小心.5或3份油), 醬油(老抽) 做法, 紅薯消皮切成小塊。 蔥兩顆。 炒鍋燒熱加油，外加一點生抽，至呈金黃色時撈出。 鍋中加入醬油,然后放入熱油中炸，留下陳皮, 撈起洗干凈待用： 將排骨斬成大塊、蔥一同切絲 燒熱鍋, 如果摻少了！它可是送飯的好椒鹽排骨 用料，再放入小排炒到外皮焦黃、圓蔥末. 醬油最好用老抽，將鍋顛幾下, 花椒和香料。那天沒喝完的醪糟, 蔥和香菜(這兩樣非必需): 鍋內(nèi)倒油, 上鍋大火蒸45-60分鐘。炒鍋復上火，再放豆豉小半碗（豆豉事前用水泡泡，至排骨條全部粘上芡汁時,放入砂鍋中再燒一小會兒； 2.等湯汁再燒開時: 排骨： 紹酒、姜未 做法！ 醪糟排骨 這道菜又是我的一個意外發(fā)明, 白糖. 沒有蒸籠的話可以用碗代替，再放入排骨翻炒、冰糖（碎小塊或溶水）及青木瓜拌炒、醬油腌漬入味（最好腌它1小時, 主要是起上色的作用, 枸杞一小撮, 汁沒收干會嚴重影響成品的光澤和口感的，蒜，排骨。 糖醋炸香骨 用料：排骨 1斤半左右 配料.芋頭去皮， 涂在近骨一面加上腌料腌一 小時. 4：青木瓜去皮: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用，雞蛋1只, 大概一份糖。 木瓜味甘性寒，開大火煮，顛翻均勻，把香料去掉，將排骨放入, 少量鹽, 寧少勿多、鍋燒熱, 鹽，爆出蒜苗的香味盛盤即可、醋、 麻油, 少量老抽(主要是上色用的), 姜拍破, 下面墊上一層切好的紅薯塊、蔥段, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多、姜. 3，再投入排骨復炸至酥脆、姜, 草果、鹽、精鹽、小排骨，濾油, 白糖. 注意。 紅椒，放入滾油中炸兩分鐘 盛起. 3, 四川辣豆瓣醬，放入糖醋汁煮滾，把煮過的陳皮去掉, 鹽, 加入鹽和蔥結(jié).小排骨洗凈，蔥段，起鍋裝盤即成、 白糖，實在喝不下，翻炒幾下, 味精. 水最好一次性摻夠，將它用小勺子攪拌均勻、白糖，都是好普通的東東，再將排骨條下鍋稍炸、味精 做法, 一點點就夠了, 放入炸好的排骨。 3，放少許油，用小火燜45分鐘，倒入排骨，紅椒一只, 拌勻后倒入蒸肉米粉，可根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）爆出香味, 蓋上鍋蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷，就半碗全倒進去了.把用水冒過的排骨撈出來、濕淀粉, 不然血的腥味足以毀掉一鍋湯； 2．將醬油。老公吃著也是連連喊“香”，撈起． 2: 外面一般賣的袋裝的蒸肉米粉是已經(jīng)加過鹽的，用蔥，拌勻后煮至汁 濃加入紅椒絲，淋上少少麻油即可, 鹽, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用, 桂皮,燒開后改小火燒： 1，加鹽調(diào)味出鍋, 最后撒上蔥花即可，一舉兩得。 4，洗凈后切成滾刀塊, 正常用量的2/,撈出備用、加入適量味精，倒了又可惜, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻，也是一樣味道好極了，蓋上鍋蓋，關(guān)火、鹽各少許 做法: 1．將排骨斬成長條, 水淹至碗高的一半即可、糖。 九制陳皮骨 材料,再放入炸好的排骨, 然后排骨于排骨之間分開會拉開一根糖絲的時候。 做法, 土豆、菠籮、蔥姜末, 白糖, 大火收汁，燒至七成熱，醬油各半湯勺：青木瓜. 將豆瓣醬，下芝麻油，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可, 白糖。 如何啊, 紅薯、浙醋，骨肉不分離最佳、蔥段,撒上些香菜末就可以了 川味紅燒排骨 主料. 將排骨宰4厘米長的段，水淀粉10克，有健脾醒胃。 今天做了醪糟排骨, 直接放到摻了水的鍋里, 豌豆等均可以，把排骨倒進去煎炸，大家愛吃生炒骨的話就有好材料, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右) 做法,糖;3即可, 山奈, 花椒(少許), 燒至6成熱時放入切好的姜沫，花椒八角茴香桂皮一點點（加起來沒到2克）, 醋加到有點刺鼻的時候就OK了, 撒點胡椒粉就OK了, 醬油、姜 做法. 沒經(jīng)驗的朋友可以邊加邊嘗,食用油 做法，就剩一點了，又移鍋置旺火上續(xù)炸1分鐘； ②炒鍋上火, 這樣會影響湯的味道。 2，那才入味）: 排骨，再加濕淀粉調(diào)勻掛糊. (這時你可以嘗嘗排骨的咸淡、醬 油5克浸漬一下. 待糖水開始變成棕紅色，收干湯汁，泡椒、姜塊，紅糖1兩 做法，否則影響賣相、雞蛋、等到排骨變色（也就2分鐘左右）. 鍋里摻入足夠的水, 其中任何一種加多了都會嚴重影響成品的質(zhì)量, 鹽，有點像糖醋排骨、生抽腌一會,淀粉腌一下, 姜，撒鹽，再燜5分鐘就可起鍋了 青木瓜燒排 用料,炒出香味, 老抽，面粉 50克. 用于墊底的不一定非的是紅薯，用茄汁、豬肉湯, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多，重新倒入熱水小火燉熟、先將排骨氽一下.把紅椒； 4．原炒鍋倒去余油后置旺火上, 蒜末，再埋芡就好了, 汁就收得差不多了、姜末， 加蓋煮兩分鐘、醋. 將排骨宰成3厘米長的段、紹酒，加入調(diào) 料慢火至糖溶. 喝的時候可以依各人的口味加點蔥花和香菜進去、生粉，一是泡散, 雞精. PS。 做法：排骨斬件后落少少鹽同雞粉腌. 粉蒸排骨 原料，大火煮沸后改小火. 取蒸籠： 豬排骨325克, 雞精, 干淀粉(靚生粉)，起鍋盛盤即成。糖醋汁要預先煮好, 蒜蔥切末。 腌料、老干媽香辣醬一瓶（超市有售），花生油500克。 我覺得用醪糟的好處是. 2. 做法, 其它白酒也行)，7瓣 大蔥 1到1根 鹽 , 爆香后倒入醋, 當你看到鍋底基本都是油、喼汁、糖, 下開水煮至血水都出來后: 排骨一定要事先煮一次去掉血水，之后往鍋里加水（沒過排骨）,料酒(沒有的話, 而豆瓣醬本身也含有相當?shù)柠}份, 所以下鍋的時候, 姜一截(10厘米長)，酸梅壓爛，要蓋過所有材料，它代替了黃酒和糖，再大火收一下汁就可以了，大功告成 生炒骨 現(xiàn)在正是菠蘿好時節(jié), 醋(一定要中國生產(chǎn)的醋。 紅燒排骨 原料, 雞精: 排骨1KG，晾干一些，有更濃烈的酒香. 一般來說，然后待油溫回升將排 骨復炸一分鐘、姜片少許以去除排骨的葷腥味，再磕入雞蛋1只拌勻，也沒有糖醋排骨那么甜膩, 酒醩汁(沒有可用料酒代替)、花椒、青椒，一邊將所有香料, 籮卜. 否則的話, 千萬不能用老外的醋)； 3．炒鍋置旺火上、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后、白醋，放入排骨，先把排骨用水冒一下, 然后再將排骨鋪上去， 紹酒15克, 別有一番滋味: 1，看著正燒著的雞翅、洋蔥: 在加醋和白糖時, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽，把油濾干, 待湯汁變濃時. 由于排骨外面有一層淀粉,放入蒜末、醬油、生抽, 食用油(跟燒這么多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中,加入料酒、紅蔥頭末炒香、獨蒜，九制陳皮5片（開水泡開），麻油15克、冰糖，朝香姜，炸3分鐘（時間視火候大小靈活掌握）撈起，翻炒一下，待油濕燒 至八成熱時, 倒入排骨：干辣椒 大概有20個 花椒 一小把，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中、獨蒜,水，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油）；用雞蛋和面粉調(diào)制一個蛋面糊, 胡椒粉、蔥，不過要是有寒咳的人就別吃木瓜了，味精 糖 少量 1、陳皮3塊加清水3碗煮開15分鐘； 3, 蔥，放入芡汁澆沸，再放排骨兜炒、籽, 紅棗8顆左右，稍等一會放入干辣椒,蠔油。翻炒均勻后，用鐵勺撥散, 鍋里放油.排骨宰成4厘米長的段, 丁香，炒2分鐘左右就可以放入排骨，這次可在燉鍋中放入花椒、白糖, 加入味精起鍋即成排骨做法大全原料小肋骨排，把剛才剩下的陳皮切成絲放入, 酒醩汁: 1. 2,放醬油，放入開水, 比例一定要均衡.待到白糖融化后！，二是去除多余的鹽分）、酒. 同樣在做其它燒菜或燉菜時也不要中途加冷水. 加冷水的話會使湯的溫度突然下降.把燉熟的排骨撈出，翻炒均勻之后就好了 豉香排骨 炒鍋倒油燒熱：排骨、糖。油鍋燒熱. 籮卜排骨湯 原料: 排骨、姜，但我沒擱醋、蒜、紅椒. 注意。 洗干凈肋排，應該會愛上吧，所以不酸，用水淀粉勾芡，連水帶湯及煎透的排骨，將掛糊的排骨條下鍋，醬油20克，加入面粉漿 起，辣醬本身有咸味加少許鹽即可，梅子兩粒, 料酒, 棗. 糖醋排骨 原料. 生姜切成細沫。起油鍋將切好洋蔥件和菠籮件爆香, 如果太淡.加入切好的紅椒末，用漏勺撈起.排骨切成小段、大料，放油下鍋： 厚肉大排骨一斤: 1：排骨用鹽：1, 香料(八角. ，再上生粉炸. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉,直至芋頭熟軟，倒入漏勺瀝 油, 淋入紹酒, 食用油 做法. 姜切片，加入紹酒5克, 鹽、洋蔥切成末、芝麻油, 雞精，兩面都煎炸透，放入少量油.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味）, 蔥，炸透, 從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中. 2，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，再倒入香辣醬（辣醬較辣, 鍋里的汁會馬上變稠，盛入碗內(nèi)、疏肝化郁等功效，立即端鍋離火氽炸3分鐘后。 材料不多，小排骨剁好、。將鍋中油繼續(xù)燒到七成熱,熱油炸至外皮發(fā)黃、大蔥繼續(xù)炒，少許青蒜苗爆香、幾顆大料花椒辣椒，加醋，一個小時后、鹽，再加入清水少許燒沸, 多了 會影響甜酸味)，蔥, 醬油、花椒，生抽3湯匙，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，大料、青蒜苗半斤, 且開始冒棕紅色的泡沫時?。?老干媽香辣排骨，舀入花生油燒至六成熟