什邡精釀啤酒廠家小投入，德國(guó)嘉士伯精釀啤酒ASTRA 紅心啤酒好喝嗎

樓主你說(shuō)的是這款啤酒，德國(guó)漢堡嘉士伯生產(chǎn)的，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在有售

德國(guó)十大啤酒?？谖稖睾?，有其他功效。還是很不錯(cuò)的一款酒。上?，F(xiàn)在有賣。

這樣一套小型500精釀啤酒設(shè)備價(jià)格約在20萬(wàn)左右

個(gè)人開(kāi)新廠很難批的 現(xiàn)在國(guó)家對(duì)酒類企業(yè)審批控制比較嚴(yán) 原因一個(gè)是消耗糧食，一個(gè)是污染嚴(yán)重 一個(gè)年產(chǎn)10萬(wàn)噸的啤酒廠，投資至少要1到2億 產(chǎn)能越小單位產(chǎn)能需要的投資就越大 你自己算吧 ！可以嘗試做精釀啤酒（自釀啤酒），設(shè)備的話國(guó)產(chǎn)的大概十幾萬(wàn)一套，投資個(gè)二三十萬(wàn)就能開(kāi)個(gè)酒吧，我開(kāi)的自釀啤酒坊都五六年了，這個(gè)挺好的！

六七十塊錢(qián)，人家送的呀！這種52度的才170左右。

啤酒設(shè)備隨著中國(guó)精釀啤酒的市場(chǎng)發(fā)展，越來(lái)越多的中小型啤酒廠如雨后春筍半的在國(guó)內(nèi)建設(shè)及來(lái)了。而且國(guó)內(nèi)的政策對(duì)中小型啤酒廠的扶持也很多大。第一選好廠房地址，根據(jù)不同地段租金一般約100到180萬(wàn)。設(shè)備主要看選擇的型號(hào)和配置一般約需50-70萬(wàn)，灌裝設(shè)備大約20-30萬(wàn)，生產(chǎn)需1-2人配釀酒師約18萬(wàn)，啤酒原料（主要原料為水，輔助原料為麥芽，啤酒花，酵母）原料按2.5元一升計(jì)算，年產(chǎn)量按240噸計(jì)算，一年約（240000*2.5）60萬(wàn)，水電費(fèi)按年產(chǎn)量240噸約13萬(wàn)，這樣一年的成本需要180+70+30+18+60+13,那么第一年的收入約168萬(wàn)（240000*7）具體還是要看多大的設(shè)備場(chǎng)地，具體的產(chǎn)量而定。從廠房到基建到設(shè)備到人員到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng) 到銷售。所有的環(huán)節(jié)都會(huì)有不同的費(fèi)用?？梢愿鶕?jù)我上面的大概價(jià)格 預(yù)估下，當(dāng)然更方便的是直接找到相對(duì)應(yīng)的專業(yè)人員給你建議。

看你的規(guī)模，如果你采取前店后廠的形式，那就非常簡(jiǎn)單，只需要辦理衛(wèi)生許可和店里的餐廳經(jīng)營(yíng)許可等，設(shè)備這塊基本差不多，釀造設(shè)備基本國(guó)產(chǎn)完全夠用，很多歐洲企業(yè)也從國(guó)內(nèi)拿，根據(jù)產(chǎn)量和設(shè)備精細(xì)度，40-200萬(wàn)之間都有，如果不生產(chǎn)便攜式小包裝，就不需要灌裝線，基本國(guó)內(nèi)3000每罐/小時(shí)的設(shè)備在30萬(wàn)左右，瓶裝不好批，國(guó)內(nèi)有產(chǎn)量要求。如果開(kāi)廠，那就需要環(huán)評(píng)（各地政策不同，所以花費(fèi)不同）5-20萬(wàn)左右，辦理SC等，還有消防等，比較繁瑣，廠區(qū)裝潢還需通過(guò)食藥監(jiān)審核，要尋找專業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)，做設(shè)計(jì)圖，各項(xiàng)都是花費(fèi)，而且現(xiàn)在SC不是很好批，各地政策都不一樣，環(huán)評(píng)也是個(gè)大麻煩，周邊生產(chǎn)企業(yè)，環(huán)境，污水處理都比較嚴(yán)格，最好找個(gè)有完整配套的食品園區(qū)。如有不明白可以問(wèn)我，親身經(jīng)歷者，大家多多溝通，要是以后成為同行，還可以多交流。

以日產(chǎn)量300升為例，設(shè)備投資大約在13萬(wàn)左右，便宜點(diǎn)的12萬(wàn)，房屋因地而異，滿足生產(chǎn)需求原材料等雜費(fèi)預(yù)計(jì)2萬(wàn)元，去除房租投資大概15萬(wàn)左右，這種小設(shè)備一般都是辦個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，其他的證件一般人也辦不起~像什么qs啦花個(gè)10幾萬(wàn)和打水漂一樣，更別提什么環(huán)評(píng)之類的了~~一般人還真搞不起，有點(diǎn)小錢(qián)的也心里滋啦滋啦滴，我朋友買的濟(jì)南一個(gè)叫麥滔的設(shè)備，用著還行，性價(jià)比比較高，還可以，也是辦了個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照搭配著賣燒烤么的，還不錯(cuò)

開(kāi)個(gè)小型釀酒廠需要的資金:熟釀：10萬(wàn)元。需要發(fā)酵池(缸）和蒸餾設(shè)備，還有儲(chǔ)存酒的設(shè)備。以發(fā)酵期30天日產(chǎn)200千克65度原酒計(jì)算，從原料的貯備和設(shè)備的制作或購(gòu)買最少需要8萬(wàn)的投資,再加上流動(dòng)資金2萬(wàn)。生釀:4-8萬(wàn)投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢(qián)還得看市場(chǎng)實(shí)際的價(jià)格。開(kāi)小型釀酒廠通常需要辦理如下手續(xù)：生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。環(huán)境審批和生產(chǎn)許可證（難點(diǎn)）：釀酒廠，屬于食品類生產(chǎn)型企業(yè)范疇，所以必須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評(píng)和消防那個(gè)合格后才能辦理）。1.具體辦理流程按當(dāng)?shù)丨h(huán)保局要求即可。2.消防需要當(dāng)?shù)叵啦块T(mén)或安監(jiān)局進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證：1.到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)受理。由申請(qǐng)人填寫(xiě)《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》一式兩份，并提供準(zhǔn)確、真實(shí)、合法、有效的資料。如受理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人填寫(xiě)的《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對(duì)無(wú)誤后進(jìn)行登記。2.承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對(duì)申請(qǐng)人提供的材料進(jìn)行審核，三個(gè)工作日內(nèi)做出是否受理的決定。符合申請(qǐng)資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。3.現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開(kāi)具《收費(fèi)通知單》受費(fèi)，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請(qǐng)人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照：1.申請(qǐng)人攜帶個(gè)人身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)登記名稱；2.領(lǐng)取衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證后，就可以憑證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，到當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。按照工商行政管理部門(mén)規(guī)定，申請(qǐng)從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的，應(yīng)出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)關(guān)核發(fā)的證明。稅務(wù)登記證：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開(kāi)的小餐館，要交5%的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。健康證：按照衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)確定的人員名單到健康體檢單位進(jìn)行預(yù)防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國(guó)預(yù)防性健康檢查用表》。一：辦理健康證前先進(jìn)行健康查體。二：查體結(jié)果符合發(fā)放健康證條件的，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織的衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)合格后，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦理健康證明。查體結(jié)果不符合發(fā)放健康證條件的，不予辦理健康證。

首先你需要一套設(shè)備，現(xiàn)在精釀啤酒設(shè)備國(guó)產(chǎn)的價(jià)格大概在幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等，基本就能滿足一個(gè)店的初期使用，當(dāng)然夏季火爆的時(shí)候肯定是不夠的，不要擔(dān)心沒(méi)人買，這東西夏季絕對(duì)火爆，投資的話要看你們當(dāng)?shù)氐姆孔饬?，如果是自有的店鋪那么只需要精釀啤酒設(shè)備和一些原料（麥芽、酒花、酵母）。具體的操作和技術(shù)類的還有設(shè)備問(wèn)題，可以問(wèn)我，我的精釀啤酒屋都開(kāi)了5年了！絕對(duì)老司機(jī)！

現(xiàn)在開(kāi)的精釀啤酒屋經(jīng)營(yíng)面積大都在200-300平方米左右，配套的精釀啤酒設(shè)備以500L為主（和晟啤酒設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)各類精釀啤酒設(shè)備）。如果是在二線城市，房租、精釀啤酒設(shè)備采購(gòu)、裝修、配套家具、前期周轉(zhuǎn)資金加起來(lái)，總投資大約在60-80萬(wàn)元左右。如果檔資再高一些，費(fèi)用還要高一些。如果在三四線城市，經(jīng)營(yíng)面積小一些，總投資在30-40萬(wàn)元就差不多。想了解更多可聯(lián)系和晟啤酒設(shè)備。

店面選址，周邊考察市場(chǎng)，酒水銷量測(cè)算，等等’啤酒屋設(shè)備需要投資約在9萬(wàn)左右。

精釀啤酒屋的前期推廣，營(yíng)銷宣傳，店面選址，設(shè)備選址，釀造工藝選擇等等，這些下來(lái)總得需要花費(fèi)在45萬(wàn)左右。設(shè)備投資花費(fèi)約在16-18萬(wàn)左右，店面租金按15萬(wàn)每年算，宣傳推廣等其他費(fèi)用按10萬(wàn)左右，購(gòu)買其他等費(fèi)用按5萬(wàn)元算。

怎么聯(lián)系你

精釀啤酒屋需要做的設(shè)備前期工作，就是找盛大保鮮設(shè)備夠買。

精釀啤酒設(shè)備小型的要看是家釀設(shè)備還是酒屋設(shè)備，不用的定位模式，不同設(shè)備配置價(jià)格也是不一樣的。

精釀啤酒設(shè)備型號(hào)一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，設(shè)備的型號(hào)不同價(jià)格也不同。首先根據(jù)場(chǎng)地面積的大小來(lái)確定上多大型號(hào)的設(shè)備，其次根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式，想要做酒的種類，是否外銷等多種情況來(lái)定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐廳可選用200L-300L的設(shè)備，較大的以啤酒為主題的餐廳可選用500L-1000L的設(shè)備。投資費(fèi)用大約10萬(wàn)-50萬(wàn)左右，具體情況請(qǐng)咨詢專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家。精釀啤酒設(shè)備要看客戶選擇什么樣的？多大的設(shè)備？什么材質(zhì)的等，這些都會(huì)影響到設(shè)備的價(jià)格。精釀啤酒設(shè)備分好多道種1、酒店用精釀啤酒設(shè)備，分為200L、300L、500L、1000L，價(jià)格從專10-40萬(wàn)元不屬等；2、啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備，以500L為主，價(jià)格在16-18萬(wàn)元左右；3、家用小型精釀啤酒設(shè)備，分為50L、70L、100L，價(jià)格從3-7萬(wàn)元不等。

精釀啤酒設(shè)備型號(hào)不同，價(jià)格也就不同，需要根據(jù)自己的需求進(jìn)行購(gòu)買，投入資金大致為5-13萬(wàn)不等

精釀啤酒設(shè)備小型有幾款類型的設(shè)備：50升，100升，200升，300升，500升等這幾款設(shè)備型號(hào)。標(biāo)準(zhǔn)配置的設(shè)備，價(jià)格在3-16萬(wàn)不等。不同型號(hào)和配置的設(shè)備價(jià)格是不一樣的。

根據(jù)型號(hào)、大小、規(guī)格的不相同，每個(gè)系列的報(bào)價(jià)都不一樣，從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等。根據(jù)客戶的不同情況，史密力維啤酒設(shè)備將自釀啤酒設(shè)備分為了100升的、200升的、300升的、500升的、1000升的等等眾多型號(hào)。根據(jù)客戶的需求，知道店面的大小、每天人流量多少以及酒水的具體需求量來(lái)給客戶制定一套完備的解決方案和報(bào)價(jià)。

看您需求了，如果您想投入少對(duì)產(chǎn)出的酒口感 色澤 要求不高的話，可以選擇一體機(jī)。如果對(duì)產(chǎn)出的精釀啤酒不求達(dá)到大師制作的，最起碼色澤 口感 透明度比瓶裝酒要好的話，推薦您選擇分體的。（一）一體機(jī)優(yōu)點(diǎn)：這種設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，方便安裝，資金投入較少，一體機(jī)的發(fā)酵系統(tǒng)也是單獨(dú)的罐體，優(yōu)點(diǎn)是插電就能用，安裝方便。缺點(diǎn)：（1）因?yàn)橐惑w機(jī)將啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的糖化過(guò)濾煮沸懸沉系統(tǒng)結(jié)合成一個(gè)罐，操作起來(lái)比較復(fù)雜，閥門(mén)較多，操作過(guò)程中容易造成失誤；（2）麥汁制備的過(guò)程中有一個(gè)很重要的步驟就是煮沸，將多個(gè)罐結(jié)合成一個(gè)罐，罐體的實(shí)際容量不足，麥汁達(dá)不到煮沸強(qiáng)度，煮沸強(qiáng)度大了容易溢出來(lái)，（3）在麥汁制備過(guò)程中擁有足夠的煮沸強(qiáng)度才可以使麥汁中的蛋白質(zhì)抱團(tuán)聚集，從而沉淀，因?yàn)橐惑w機(jī)的設(shè)備達(dá)不到煮沸強(qiáng)度，麥汁中的蛋白質(zhì)含量較高，酒體渾濁品質(zhì)較差；（4）發(fā)酵罐和制冷系統(tǒng)是一體的，制冷機(jī)位于發(fā)酵罐的底部，通過(guò)盤(pán)銅管的方式進(jìn)行制冷，銅管位于罐壁，銅管內(nèi)走氟利昂，但氟利昂的溫度過(guò)低，容易造成罐壁的酒體結(jié)冰，造成酒體損耗；（5）發(fā)酵罐底部是平底，沒(méi)有錐，酒體內(nèi)的雜質(zhì)沉淀效果不好，一體機(jī)沒(méi)有錐無(wú)法對(duì)酵母進(jìn)行循環(huán)使用大大的增加了生產(chǎn)成本；（6）一體機(jī)多采用電加熱管加熱，因?yàn)榧訜峁苤苯优c麥汁接觸，麥粒容易吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。分體機(jī)的話，現(xiàn)在各種場(chǎng)所主流的設(shè)備 不論大小 投入大點(diǎn)，但是故障率低，酒口感好。各種酒廠 精釀圈都認(rèn)可的設(shè)備 優(yōu)點(diǎn)：（1）可以進(jìn)行二次投料，一天可以生產(chǎn)啤酒2--3個(gè)批次，增加了工作效率；（2）分體罐有足夠的煮沸空間，麥汁可以達(dá)到足夠的煮沸強(qiáng)度，麥汁蛋白質(zhì)沉淀效果較好，酒體清澈；（3）啤酒發(fā)酵罐高徑比合理，設(shè)計(jì)60度錐，可以更好地沉淀雜質(zhì)，提高酒體的清澈度；（4）發(fā)酵罐大部分是60度錐，可以進(jìn)行酵母的沉淀，酵母可以循環(huán)使用，提高酵母的重復(fù)利用率，降低了生產(chǎn)成本；（5）啤酒發(fā)酵罐的制冷是在發(fā)酵罐內(nèi)膽的外邊設(shè)計(jì)一層水帶，配備冰水罐，冰水罐內(nèi)為25%的酒精溶液，最低溫度為-6---- -8度，通過(guò)水循環(huán)對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行溫度控制，對(duì)溫度控制的效果更緩和，延長(zhǎng)降溫時(shí)間，麥汁可以形成良好的對(duì)流，不至于出現(xiàn)麥汁罐壁和中心位置出現(xiàn)較大的溫度誤差，溫度控制更好一些，所有罐體用一個(gè)制冷機(jī)進(jìn)行降溫，選用大品牌制冷機(jī)，降低設(shè)備的事故率；（6）分體設(shè)備一般采用鍋爐蒸汽加熱，與麥汁間接接觸，麥粒不會(huì)吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。最后是價(jià)格的差距：分體機(jī)和一體規(guī)格不同價(jià)格差距也不同，小的設(shè)備相差兩三萬(wàn)。大的設(shè)備1000升以上的，一體機(jī)做不了。只能夠選擇分體的。

這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，和用的臺(tái)式機(jī)與筆記本比較是一樣的。一體機(jī)有以下特點(diǎn)：1。整合度高。它把主機(jī)，音箱，攝像頭，麥克風(fēng)等整合到顯示器后，只需外接鍵鼠，電源和網(wǎng)絡(luò)線就好了。較臺(tái)式少了不少線，比臺(tái)式更方便移動(dòng)。2。使用筆記本配件。一體機(jī)主要用的是筆記本的配件（指的是內(nèi)部芯片），不過(guò)好像有些用的是臺(tái)式機(jī)硬盤(pán)。配件價(jià)格貴，不如臺(tái)式易裝卸，維修較麻煩。3。屏幕大。一體機(jī)的屏幕普遍較筆記本大很多，小的也有18#，大的23#都有。大屏幕，好享受！大屏幕的好處在這里我就不多說(shuō)了。4。無(wú)電池。一體機(jī)是用交流電的，不像筆記本可以隨處帶，隨時(shí)用。特別地，我們大學(xué)宿舍晚上定時(shí)斷電，斷電后電腦的使用成了問(wèn)題。5。價(jià)格便宜。隨著一體機(jī)的發(fā)展，其價(jià)格也降到了可接受的范圍內(nèi)。同配置的一體機(jī)，遠(yuǎn)比筆記本便宜，略貴于臺(tái)式。據(jù)說(shuō)在一體機(jī)早期，其價(jià)格不是畸高，就是太低，明顯兩極分化，無(wú)大眾化的產(chǎn)品，造成人們對(duì)一體機(jī)的印象普遍不是很好。6。便攜性差。不如筆記本便攜，無(wú)論長(zhǎng)距離移動(dòng)，還是短距離移動(dòng)，都不是很方便。7。散熱差。其實(shí)也不是很差，至少已經(jīng)不比筆記本差了。

不要買一體機(jī) 那個(gè)壞了難修 而且還貴

這幾年最熱門(mén)的啤酒莫過(guò)于精釀啤酒，各地雨后春筍般開(kāi)起了各類酒吧、餐吧等并釀造起了各種特色的精釀啤酒。不論是愛(ài)好者自?shī)首詷?lè)的家釀還是各類酒吧餐吧的小規(guī)模釀造，以及屈指可數(shù)已建成的中小規(guī)模精釀啤酒廠。精釀啤酒要形成一股浪潮終究還是要靠商釀來(lái)推動(dòng)。而廣大以此為創(chuàng)業(yè)者更加關(guān)注的是如何將家釀轉(zhuǎn)化成小規(guī)模商業(yè)釀造或精釀酒廠，以及怎樣營(yíng)利？商業(yè)釀造目前普遍分為：開(kāi)店（酒吧或餐廳或工作室等）及開(kāi)精釀啤酒廠。咱先來(lái)講講開(kāi)店的事吧。您可以開(kāi)酒吧、燒烤店、或餐廳或其它休閑類的店，大小同您自個(gè)兒定，但是您得有一套能做得出一定產(chǎn)量及種類的啤酒的設(shè)備吧？投資金額：以日產(chǎn)100升啤酒設(shè)備為例，最低的投資費(fèi)用在10萬(wàn)元左右，還有店鋪裝修及各種人工開(kāi)銷等雜項(xiàng)，建議您要準(zhǔn)備20萬(wàn)元左右作為基礎(chǔ)投資資金。 經(jīng)營(yíng)方式：咱先講啤酒怎樣賣，一般是以各種酒頭現(xiàn)場(chǎng)打出來(lái)最為新鮮，如果是外賣可以用等壓裝置罐裝成各種包裝，方式夠靈活了吧。至于說(shuō)您該開(kāi)酒吧、燒烤、餐廳或是其它供人們吃喝的店這需要您腦洞大開(kāi)了，總之要能在店里賣自個(gè)兒釀的啤酒。無(wú)論開(kāi)什么樣的店您需要在食品經(jīng)營(yíng)許可證上加一項(xiàng)自釀啤酒即可。具體是這樣的：先將您釀的啤酒送到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局去測(cè)試，拿到合格的報(bào)告再去辦理食品經(jīng)營(yíng)許證。 順便說(shuō)下，店里的美食和能夠送外賣會(huì)讓您的生意更好哦。 下面咱說(shuō)下開(kāi)廠的事。開(kāi)一家廠，批量釀造大家都喜歡的啤酒，然后再大量上市銷售，這是每個(gè)精釀愛(ài)好者的夢(mèng)想。然而數(shù)額不小的投資和貌似繁瑣的申辦程序（啤酒廠牌照）讓很多人將夢(mèng)停留在了想的階段。 不同地區(qū)申辦酒廠的難易程度會(huì)有所不同，主要看當(dāng)?shù)卣宄磺宄@個(gè)產(chǎn)業(yè)的審批流程。因而有些地方還沒(méi)有辦啤酒廠的經(jīng)驗(yàn)，所以開(kāi)先例肯定是要費(fèi)一些周折。 一般來(lái)講，開(kāi)辦精釀啤酒廠最難的是取得SC證執(zhí)照。 1.企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照 2.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū) 3.法人、負(fù)責(zé)任或投資人證明文件 4.企業(yè)治理結(jié)構(gòu)圖 5.生產(chǎn)加工場(chǎng)所有權(quán)使用證明 6.生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 7.生產(chǎn)加工各功能間平面布局圖 8.食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖 9.食品安全管理制度 方法/步驟 申請(qǐng)啤酒SC執(zhí)照需要許多的投入，所以一開(kāi)始資金是非常重要的：你需要設(shè)立企業(yè)，租賃生產(chǎn)廠房，采購(gòu)原材料，購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備、清潔設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備，招聘管理和技術(shù)員工等等，只有硬件條件都準(zhǔn)備好了，你才可以著手進(jìn)行申請(qǐng)。 接下來(lái)，如果想要銷售啤酒，最開(kāi)始的第一步需要注冊(cè)公司，而且公司的經(jīng)營(yíng)范圍需要啤酒釀造生產(chǎn)以及銷售，從企業(yè)的經(jīng)營(yíng)角度允許啤酒生產(chǎn)和銷售以后，才可以向有關(guān)部門(mén)提交申請(qǐng)。關(guān)于生產(chǎn)場(chǎng)所規(guī)定，國(guó)家也在《啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中詳細(xì)說(shuō)明：啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建在地勢(shì)高、水源充足的地區(qū)。廠區(qū)應(yīng)設(shè)綠化帶,應(yīng)有良好的排水系統(tǒng),必須設(shè)有廢水、廢氣處理系統(tǒng)。廢水、廢氣的排放應(yīng)符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。 布局上主要考察的2點(diǎn)：安全和衛(wèi)生。 申請(qǐng)SC執(zhí)照的設(shè)施考核主要有：生產(chǎn)設(shè)施、清潔設(shè)施、檢驗(yàn)設(shè)施三個(gè)類別。人員配置方面，可以一個(gè)人多個(gè)崗位，提前參加培訓(xùn)，需要檢驗(yàn)員，還有質(zhì)檢員兩本證書(shū)，普通有生化知識(shí)的人，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)一般1個(gè)月內(nèi)能搞定。最后是關(guān)于企業(yè)質(zhì)量管理制度的，這一些你可以訪問(wèn)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)查詢并下載。