本文目錄一覽
- 1,越南入境可以攜帶多少煙酒
- 2,什么樣的白酒適合收藏 這些白酒更容易儲藏
- 3,在自己失落和無奈的時候有什么事情是你的慰藉作文100字
- 4,最近想買點白酒存起來大家知道有哪些酒適合長期存放的嗎
- 5,怎樣加工無花果干
- 6,什么樣的白酒適合自己長期儲存
- 7,想存一些白酒什么酒好
- 8,想存一些白酒什么酒好
- 9,想長期儲存一些白酒有什么推薦的嗎
1,越南入境可以攜帶多少煙酒
入鏡攜帶煙酒數(shù)量分兩種情況:1. 停留少于六個月者香煙 200支或雪茄50支或煙絲250克。酒 1瓶(不超過0.75升)。2.停留多于六個月者香煙 400支或雪茄100支或煙絲500克。酒 1瓶(不超過0.75升)。●禁止進境物品:1.各種武器、仿真武器、彈藥及爆炸物品;2.偽造的貨幣及偽造的有價證券;3.對中同政治、經(jīng)濟、文化、道德有害的印刷品、膠卷、照片、唱片、影片、錄音帶、錄像帶、激光視盤、計算機存儲介質(zhì)及其他物品;4.各種烈性毒藥;5.鴉片、嗎啡、海洛囚、大麻以及其它能使人成癮的麻醉品、精神藥物;6.帶有危險性病菌、害蟲及其它有害生物的動物、植物及其產(chǎn)品;7.有礙人畜健康的、來自疫區(qū)的以及其它能傳播疾病的食品、藥物或其它物品?!窠钩鼍澄锲罚?.列入禁止進境范圍的所有物品;2.內(nèi)容涉及國家秘密的手稿、印刷品、膠卷、照片、唱片、影片、錄音帶、錄像帶、激光視盤、計算機存儲介質(zhì)及其它物品;3.珍貴文物及其它禁止出境的文物;4.瀕危的和珍貴的動物、植物(均含標本)及其種子和繁殖材料。
若打算在越南購買商品攜帶入境,請事先查看海關相關規(guī)定,以免入境時海關禁止帶入或收稅。其中煙酒類,海關規(guī)定年滿16周歲每人限帶12度以上酒精飲料2瓶(1.5升以下),香煙400支或雪茄100支或煙絲500克。香水自用的話,也可以帶,但不能超出100ML。
2,什么樣的白酒適合收藏 這些白酒更容易儲藏
愿您喝的每一瓶酒都是真酒和好酒!
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3,在自己失落和無奈的時候有什么事情是你的慰藉作文100字
在我失落和無奈的時候,其實我并不需要別人的安慰,這個時候我希望所有人都能給我一個安靜的空間,我在這個空間里面自己過去這一段情緒。
我的慰藉 今天朋友來訪,心情很是高興。 或許好長時間沒有這樣敞開心扉了,這樣我們談了一點文學,談了人生,談的更多的是文學,是對文學的熱愛,我也不覺得有很多的話要說。 我對朋友有了新的看法,朋友不是有所求什么,而是彼此在心的某一個地方溫暖著;朋友不一定要天天見面,但見面的時候一定是很快樂的。 仿佛一杯酒,這杯酒越來越濃,這杯酒只要幾滴就有了醉意,因為你會覺得是那樣的幸福,生活中有人關心你,關注你,你的點滴的進步總會有人在和你一起分享,或許你并不知道,想一想,當你見到一個朋友的時候,他會說,你在報紙上發(fā)表了一篇文章,而且那片文章感動了他,并且他還在保存著那張報紙,接著還能和你談出其中的情節(jié),這時候你會大出意料之外,那個時候你該是多么快樂啊,你的文字正化作美好的春風滋潤著朋友的心田,這樣雖然只是那么短短的幾分鐘,但是卻讓你很長時間,都不會忘記,都沉浸在幸福的回憶中,那該是一種幸福啊,我就曾遇到這樣的幸福,我常常想,這些朋友啊,他們是我的財富,是我的快樂,我該怎樣拿出真心來對待他們呢,? 我又會煥發(fā)無限的熱量與激情去勉勵自己去寫出更好的東西,因為我要是寫不出好的東西,我覺得對不起朋友的,正是他們的鼓勵,在默默中給我一種力量,一中堅持力,在寫作的路上,我走到了今天,我還會走向明天,走向未來的。 朋友是我的財富,我會珍惜的,我要對我的朋友們說謝謝你們,有你們與我通行,我是那樣的快樂,我會用心寫作,用愛感動自己,用生命,去探索。 在我的面前好像有一條路,正在向遠方延伸,這條路是那樣的艱難,但我不會放棄,我一直在走,走的很慢,但是很快樂,就是因為有朋友的默默的撫慰,今天朋友的到來給我?guī)砹丝鞓?,欣然寫下幾段文字,以表達此刻的心情,激發(fā)自己的思緒,調(diào)整一下心態(tài),好去寫作,好去讀書 我的慰藉 曾幾何時,在眾說紛紜中彷徨,找不到前進的方向;曾幾何時,在他人的只語片言中迷茫,缺一雙飛離困惑的翅膀;曾幾何時,沒有選擇堅守抑或聽取的膽量,心中少一片照亮前路的陽光……朋友,別把心灰,別把氣喪,請聽取心靈對真善美的呼喚,讓心靈之燈為你導航! 是的,聽從心之召喚。 既別深陷于剛愎自用的泥潭,也別迷失在莫衷一是的他鄉(xiāng)。翻開歷史的冊頁,你會看到商紂王不納良言只落得家破人亡,劉阿斗沒有主見只能在可悲可笑的人生舞臺上將蜀國埋葬。而當你關閉心靈之窗,不再與世界交往,你只能給思想加框,心靈上綁,永遠不能在生活的無垠藍天上自由翱翔。 是的,聽從心之召喚。別去想那些把無數(shù)庸者掩埋的蜚短流長,也別計較“木秀于林,風必摧之”的“積毀銷骨”的力量。你悲傷,是心在低吟;你微笑,是心在歌唱。別人指手畫腳時你巋然不動是一種榜樣,別人的非議與指責只會更好地映襯出你的勇氣與度量!只要問心無愧,你的腳步便走得穩(wěn)當。位高權重時選擇他人的勸誡還是無休止的褒獎?榮譽加身時選擇他人善意的勉勵還是諂媚的頌揚?欲壑難填時選擇無休止的自我膨脹還是一句箴言——“無欲則剛”?只要堅守心靈之燈對真善美的期望,它終將為你指引最正確的方向! 是的,聽從心之召喚。別讓雙眼被道聽途說的表象皮毛蒙上,也別把“懷疑論”的精神弄得太過夸張。無論對人對事,千萬不要只憑陳年老賬,讓心靈的天平總是空空蕩蕩!揚棄中多幾分審視與估量,選擇中找準真理的重量。當歧路亡羊,墨子會嚎啕大哭,是因為沒有心靈 之燈為他導航;孟子“當今之世,舍我其誰”的霸氣,就是“當仁不讓”思想下的個性張揚。當你不熟悉情況,多詢問詢問,恰好似“入山問樵,入水問漁”,是找到捷徑的良方;可是正直與良知要求你這樣或那樣時,你就該勇往直前,千萬別回避,別退讓! 聽取心靈的召喚吧,不要師心自用,也別全盤吸收。當你有心靈之燈為你導航,你的生活之路才能走得坦坦蕩蕩,讓愛你的和你愛的人心中充滿陽光!
失落悲傷的時候,不需要別人的安慰,只要給我足夠的空間,我就可以把剛才那段情緒給忘過去
4,最近想買點白酒存起來大家知道有哪些酒適合長期存放的嗎
此處不推薦品牌,種類上固態(tài)法白酒和高度數(shù)白酒更適合長期儲存。一般酒精度數(shù)超過50度的高度數(shù)白酒適合長期儲存,度數(shù)低的白酒,容易在儲存過程中酒液中酯類物質(zhì)會水解,風味消散,味道會變淡。白酒特點:高度白酒酒精度數(shù)相對較高,一般在41度到55度之間,也有高達65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質(zhì)問題。白酒不開封可以存放5年左右,品質(zhì)好的白酒可以一直存放,沒有具體期限。雖然導致品質(zhì)劣化的微生物不能生長,但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后,通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解,導致口味寡淡,有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久,一般要五六年,而且僅僅是口味變淡一點,所以也不是質(zhì)量問題。
5,怎樣加工無花果干
無花果貯存一個月以上時間很困難,家庭貯存更不現(xiàn)實,介紹幾種制法,希望聊勝于無。 無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的地位。由于它所要求的設備比較簡單,生產(chǎn)技術易于掌握,產(chǎn)品能保持鮮果的原有風味,容易長期保存,因此在無花果產(chǎn)區(qū)應用比較普遍。如新疆生產(chǎn)的無花果干,已銷往全國各地,山東生產(chǎn)的無花果干也有了一定的銷路。 無花果鮮果的含水量高達78%,以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。果實干制過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。果實干制的方法主要有2種:自然干制和人工干制。 人工干制是在人工創(chuàng)造的條件下進行脫水干燥,主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。 無花果果干的加工工藝流程:原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→干燥——→回軟——→分級包裝——→果干。 選料與分切 選擇成熟的無花果,剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì),清水沖洗后,切去果柄。小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面,提高物料的透氣透水性能,節(jié)約干燥時間,減少能量消耗。 攤鋪與干燥 自然干制和人工干制,原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬,氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場,要用木棍、石塊等把曬簾墊起,既可防潮又能改善通透條件,晾曬時要經(jīng)常翻動。采用人工干燥,在加溫的同時注意通風和排氣,以利于水分蒸發(fā),開始烘烤溫度要高些,需80——85℃,后期溫度低些為50——55℃,干燥時間一般在6——12小時,依果品含水量達到要求為準,無花果果干的含水量一般為20%左右。 回軟與包裝 將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜蓋好,回軟2——3天,然后裝入塑料食品袋內(nèi),封口,再裝入紙箱,入庫貯存,即制得無花果果干。 質(zhì)量要求 無花果果干肉質(zhì)柔軟,有清香氣味,甜香宜人,含水量20%左右,無蟲蛀,無霉菌,無雜質(zhì),無泥沙。 無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產(chǎn)品的一種原料供應形式。 (1) 攤曬制干 在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū), 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi), 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經(jīng)常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。 (2) 切片制干 對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。 (3) 脫水制干 對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產(chǎn)品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。 (4) 烘干制干 在夏季高溫潮濕的產(chǎn)區(qū), 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產(chǎn)品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。 果醬 一般八至九成的無花果果實皆可作為原料。如加工出口標準的果醬, 則必須選擇品種一致, 成熟度較高的優(yōu)質(zhì)果制造; 如作為家庭自用, 則清潔衛(wèi)生的殘次果, 也可利用。主要的加工技術要點如下: (1) 原料配比 果實和蔗糖的重量比為1: 0.5~0.6, 加檸檬酸0.4%左右, 另在預煮時, 加少量的水。 (2) 工藝流程 原料果→ 挑選→ 清洗→ 清理 →破碎→ 打漿→ 預煮→ 加糖濃縮(3次) → 裝罐→ 封口→ 滅菌→ 冷卻→ 貼標簽。 (3) 技術要求 蒸制器皿以不銹鋼的夾層鍋為好; 蒸制的溫度在100~120℃; 蒸制過程中, 要不斷攪拌; 裝罐溫度在70℃左右; 滅菌溫度在100℃左右。 (4) 質(zhì)量指標 果醬固形物含量70%左右; 產(chǎn)品為琥珀色或黃褐色, 半透明狀; 果醬液中含有少量白色破碎種皮。 果脯 原料一般以成熟度八至十成熟, 果形大小要一致(約40~50g) , 果皮為黃色或黃綠色的果實為宜。如果實太大, 則須破開; 要求果面無病班和傷痕。主要技術要點如下: (1) 原料配比 果實和蔗糖的重量比為: 1: 0.2~0.3, 加檸檬酸0.3%~0.5%和適量水。 (2) 工藝流程 原料果 分選→ 清洗→ 清理→ 去皮→ (或不去皮) → 熱燙→ 硫處理→ 糖煮和浸糖→ 烘干→ 整形→ 分級→ 包裝。 (3) 技術要求 如加工高檔果脯, 原料果應去皮; 去皮技術一般采用堿液法, 但采用真空浸糖效果好, 而且節(jié)省時間。果脯烘制溫度以60℃為好。 飲料 飲料是無花果加工利用的一種主要的產(chǎn)品形式。它既可用成熟鮮果, 又可用干果作為原料; 飲料制品, 既可是液體的形式, 又可是固體的飲料。 第一, 液體飲料的制作方法是: (1) 原料配比 鮮果(切片) 與提取水的重量比為1: 1, 干果(切片) 與提水重量比為1: 5. (2) 制液工藝 將原料和水混合放在不銹鋼容器(如夾層鍋) 內(nèi), 加熱至90℃左右, 約30分鐘后, 停止加熱, 靜置12~24小時, 對果渣及汁液進行壓榨, 制取粗濾果汁。將果汁進行精濾、澄清后, 冷凍保存?zhèn)溆谩?(3) 澄清技術 一是明膠單寧澄清法, 即配置1%明膠和單寧溶液, 加入原汁中, 不斷攪拌; 原汁在8~12℃室溫下, 靜置6~12小時可達到澄清的目的。明膠、單寧與果汁重量比為1: 4000~5000.二是加酶澄清法, 即將無花果原汁加熱到 82℃時, 進行殺菌, 待汁液冷卻到50~55℃時, 加入果膠酶制劑, 用量為0.2%~0.4%, 攪拌均勻。靜置逐漸澄清。 (4) 濃縮技術 將壓榨的鮮果汁和浸提干果汁濃縮到原汁的1~6倍, 經(jīng)調(diào)配后, 裝灌后配用。一般常用濃縮法, 即將濃縮果汁配比為: 原汁(28%可容性固形物) 與糖液(75%含糖量) 重量比4: 1, 加檸檬酸適量, 混合均勻加熱至75℃以上。 (5) 飲料配制 以無花果原汁、白砂糖、水和檸檬酸等為原料配置, 原果汁含量10%~40%, 總含糖量15%左右, 總含酸量0.5%以下的果汁飲料, 經(jīng)調(diào)配、加熱、裝灌、封口而成商品。如用濃縮汁, 則亦按果汁含量55~20%的含量, 進行調(diào)配果汁飲料。 第二, 固體飲料加工方法: (1) 果粉加工 以無花果濃縮汁為原料, 采用高壓噴霧干燥設備進行噴霧干燥, 制造原粉。 (2) 固體飲料 以無花果濃縮汁、蔗糖粉、糊精粉和檸檬酸配為原料, 加適量水, 經(jīng)攪拌機混合, 均勻地拌成半散松狀, 再經(jīng)造粒機成型、烘干, 包裝后即為成品。 果酒 (1) 浸泡酒 選用優(yōu)質(zhì)酒基, 將七至八成成熟的無花果經(jīng)清洗后浸泡在酒基中, 經(jīng)一定時間后, 取出浸泡酒基, 經(jīng)陳釀、調(diào)配, 即成浸泡酒, 酒度可調(diào)成32%~46%。 (2) 發(fā)酵酒 有2種方法: 第一, 純無花果發(fā)酵酒。選用充分成熟和含糖量高的果實, 經(jīng)破碎、壓榨成汁, 再經(jīng)殺菌后接種酵母, 進行發(fā)酵。15~20天左右, 當甜度降到1%以下時, 即可分離酒液, 并反復2次; 除去沉淀物后, 調(diào)整酒度為10%~20%, 經(jīng)陳釀后, 調(diào)配即成。第二, 無花果、蜜蜂混合發(fā)酵。選用充分成熟和含糖量較高的果實, 經(jīng)破碎、壓榨取汁, 并將果汁與蜂蜜一起把糖度調(diào)整為220 Bx,再經(jīng)殺菌后, 接種發(fā)酵和澄清過濾, 即成酒度為11%、糖度為4.2g/100ml的蜜酒, 色澤琥珀透明, 蜜香濃郁, 果香優(yōu)雅, 醇和爽口。
6,什么樣的白酒適合自己長期儲存
都知道食物放久了是沒有辦法再吃的,因為已經(jīng)變質(zhì)了。但是白酒就不一定了,白酒是越儲存就是越有味道的。一般是50-68度之間的白酒是容易長期儲存的。如果低度的話就會容易跑味。對于優(yōu)質(zhì)白酒,我們也注重儲存。一般情況下,要把酒放在陰暗潮濕的地方,用塑料杯封住口,防止酒跑掉。我們應該多看少動。如按釀造工藝分為液體法、固液混合法和固態(tài)法。不建議長時間保存這種芳香的酒。最好盡快飲用,因為香酒本身的特性,如果放得太久,可能會影響其口感,甚至有酸味。比如酒精勾兌、低度白酒和國產(chǎn)白酒都不符合陳釀的要求。建議您選擇一些知名的固液勾兌酒:根據(jù)字面意思,固液是按一定比例混合的。葡萄酒中含有多種有機酸。在儲存過程中,醇類會與有機酸反應生成一種新的物質(zhì),稱為酯。白酒在貯存過程中會發(fā)生高酸低酯的水解,因此低醇白酒不宜長期貯存。白酒有一定的谷類風味,可以存放一定時間,但如果真的收藏起來,價值就沒有那么大了。如果酒精度超過50度,葡萄酒就有陳釀的價值,口感也會得到保證。但是白酒一般是需要注意存放的位置的,想長期的保存白酒,就需要找一些陰涼干燥的地方,這樣對于酒的保存是比較好的,25度的環(huán)境下保存是非常好的。但也不要放的時間太長了。
7,想存一些白酒什么酒好
大家都知道白酒越陳越香,很多酒友都想存點酒若干年以后再喝,但卻苦于不知如何下手選擇合適的酒,現(xiàn)老酒之家將藏酒的相關要點整理如下,供廣大酒友參考。收藏白酒,幾年后再喝,很關鍵的一點是選擇合適的酒,尤其是酒的品質(zhì)要過硬,品質(zhì)過硬的白酒酒質(zhì)隨儲存時間變化能有效提升。具體如下:真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。不管是從健康角度還是酒的口感角度,純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。外包裝判斷純糧食酒標準:①液態(tài)法GB/T20821:這個建議大家小心購買,是食用酒精勾兌的。②固液法GB/T20822:這個也建議小心購買,用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。③固態(tài)法:真正的糧食酒市場公認的名酒,主要判定依據(jù)來自于1952年起的五屆全國評酒會,在這五屆37年中,國家名優(yōu)白酒發(fā)展成為17大名酒和53種優(yōu)質(zhì)酒,并且形成了十二大香型,這些酒都是收藏界的首選對象。品牌名酒的歷史悠久,市場認可度高,質(zhì)量有保證。但名酒產(chǎn)品系列較多,有高端、中端、低端酒之分,具體選擇可根據(jù)個人經(jīng)濟能力決定。例如,如您計劃買的是茅臺酒,收藏增值可選擇飛天茅臺酒等產(chǎn)品,增值保值有保證,但如果僅僅是儲存喝,您也可以選擇珍品王子酒,珍品王子酒儲存三五年之后再喝,口感完全不比新飛天差。白酒沒有保質(zhì)期一說,但并不是所有度數(shù)的白酒都能儲存很長時間,50度以上為高度,高度酒一隨儲存時間變化酒精和水締結(jié)更加牢固,口感會越來越好。而50度以下的低度酒酒精很容易揮發(fā)掉,長時間保存后再飲用酒的酒精味會越來越淡,水味越來越重,飲用價值不高。當您選擇收藏飲用的白酒滿足以上三個條件后,具體選擇什么香型的白酒就可根據(jù)您的個人喜好選擇了,一般認為,醬香型白酒隨儲存時間變化,酒質(zhì)變化較為明顯。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應,使其達到“越陳越香”的境界。此外,要想保證您收藏的白酒將來飲用價值較高,您收藏過程中還需特別注意白酒的保存,白酒保存之前應做好密封,可檢查瓶蓋,擰緊瓶蓋,另外在恒溫恒濕、避光、無陽光直射的條件下存放,避免和刺激性氣味的物體放在一起。
8,想存一些白酒什么酒好
白酒收藏我可以在此科普一下,我家?guī)状劸疲鄶?shù)人都認為收藏什么矛臺、五糧液,我不認為錯,因為他們都是名酒,具有收藏價值,但這些酒只可收藏,而不舍輕易飲用,否則飯后就一笑而已,但如果我們喜歡喝窖藏酒,希望自己藏點好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的50度以上的酒,而且一定蜜封瓶口,深埋一米深度,三年后就可以喝真正的陳酒了;當然,封口好,時間越長越香。個人見解,僅供參考。 五糧液,茅臺酒 中國有句古話: “寧吃仙桃一口,不吃爛杏半筐” ,這句話特別適合在白酒的收藏上。 在你的問題中沒有提到什么價位的白酒,既然你想存一些酒,問什么酒好?我認為當然是價格越貴的白酒質(zhì)量越好。 “一分價格一分貨”。通常價格高的白酒酒質(zhì)不一定好,但是酒質(zhì)好的酒一定很貴。為什么一瓶飛天茅臺市場價兩三千元還不一定能買得到,一瓶牛欄山二鍋頭只賣十幾元,到處都是,這最終的原因還是與品質(zhì)有關。 其實中國白酒市場的競爭是很激烈的,一家白酒企業(yè)對每一款白酒的定價都是很謹慎的,他要根據(jù)酒的成本、質(zhì)量和稀缺度來定價,誰也不敢漫天標價。盲目的標價如果酒質(zhì)跟不上,市場的銷量一定會做出反應的。你看看當前有些白酒企業(yè)都把自己當茅臺酒了,價格標的比飛天茅臺還貴,結(jié)果呢?價格是標上去了,銷量清淡、讓人抓狂,即使打折銷售,市場還是反應平平。你可以欺騙一時,但是不可能欺騙一世。 你可以先制定一個標準,就是認準一種香型、兩三家酒廠或者國內(nèi)一些知名品牌的主流產(chǎn)品來收藏。無論你存酒的目的,未來是為了招待親朋好友還是為了升值,假以時日,一瓶優(yōu)質(zhì)白酒帶給你的滿足感一定會超過幾十瓶甚至上百瓶的效果。 現(xiàn)在根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗,我認為在經(jīng)濟條件許可的情況下,盡量買一些知名品牌的高端酒。一定要做到錢少少買,錢多多買,千萬不可亂買。 現(xiàn)在,我向你推薦幾款國內(nèi)定位高端的白酒,供你參考: 1、飛天茅臺和五星茅臺 在中國白酒市場最出名的白酒當數(shù)飛天茅臺酒和五星茅臺酒,一直在白酒市場上神一般的存在,茅臺酒股份有限公司官方市場指導價1499元,市場卻給予2000多元的價格,溢價效果嚴重,想1499元買基本靠搶購。 2、五糧液普五八代(濃香型) 中國白酒市場第二支銷量最大的單品,是五糧液股份有限公司最核心的產(chǎn)品。 3、瀘州老窖1573(濃香型) 瀘州老窖股份有限公司旗下高端的核心大單品,目前是高端白酒中單品銷量第三名。源于明朝萬歷年間(即公元1573年)的“國寶窖池”,距今四百多年。采用蒸餾酒釀造工藝,酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長,風格典型。 4、古井貢酒古26(古香型) 古井貢酒,中國老八大名酒之一,有“酒中牡丹”之稱。古井貢酒古26是古井貢酒推出的高端年份酒,也稱中國香,源自明代國寶窖池,限量生產(chǎn),售完為止。該酒具有“色清如水晶,香醇如幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的特點。 5、君品習酒(醬香型) 習酒公司旗下高端醬香產(chǎn)品,2019年7月上市。這款酒的誕生,不僅是習酒釀造水平的卓越體現(xiàn),還是一款將文化、品質(zhì)、美學價值集于一體的稀世珍釀,其“酒微黃透明,醬香突出,陳香舒適,圓潤細膩,回味悠長,空杯留香持久”。微微抿一口,都會讓人神清氣爽,令人難忘。 6、國密董酒佰草香(董香型) 董酒是中國十七大名酒中最具神秘感的一種酒,產(chǎn)于貴州省遵義市匯川董公寺鎮(zhèn)。在上世紀八十年代中期被定為國家機密,明文規(guī)定董酒廠可以參觀,但是“不能宣傳、不能拍照,不能講解”。 董酒百草香是董酒旗下高端產(chǎn)品,百年古法釀制,采用130余味本草制曲,陶壇封存10年,藥曲入酒,活色生香,香生百味,味聚人生。既有大窖酒的濃郁芳香與甘冽爽口,也有小窖酒的綿柔回甜與醇和淡雅。 7、青花郎20年(醬香型) 郎酒旗下高端產(chǎn)品,采用傳統(tǒng)工藝,歷經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒)工藝,整個生產(chǎn)周期長達一年。在天寶洞洞藏多年,并通過技藝精湛的調(diào)酒大師精心勾兌而成。青花郎酒“酒體微黃,口感醇厚,細膩、優(yōu)雅,醬香爆口”。 8、汾酒青花30(清香型) 山西汾酒股份有限公司推出的汾酒青花高端系列產(chǎn)品,采用30年生產(chǎn)的汾酒特級原酒,以宜興酒甕盛裝密封埋于地下,老熟30年后出甕,經(jīng)汾酒特色的精湛勾兌技術勾調(diào)而成。該液“晶瑩透亮,清香純正,幽雅芳香,綿甜爽凈,酒體豐滿,回味悠長”。是汾酒的“特中之特”,是清香型汾酒的頂級精品。瓶身采用的是中國元素的青花瓷作為酒瓶圖案,以醒目的“汾”字為主題,瓶身布滿水墨風格的“酒”字,體現(xiàn)了中國風的韻味,讓酒瓶本身成為一件藝術品。 9、酒鬼酒內(nèi)參酒(馥郁香) 52度酒鬼酒內(nèi)參酒是酒鬼酒旗下的一款高端產(chǎn)品,采用酒鬼酒公司多年積累的頂級原酒調(diào)制而成,產(chǎn)量極其有限,據(jù)說每年只生產(chǎn)一千噸。它的酒瓶設計獨特,粗麻布袋裝著酒鬼酒,像錢袋的一樣,象征著財源滾滾。與其說內(nèi)參酒產(chǎn)量少酒質(zhì)優(yōu),還不如說酒鬼酒是一種藝術精品,是這幾年比較火的一款小眾香型的白酒。 10、李渡高粱1955(兼香型) 李渡酒旗下最經(jīng)典的一款酒,有人說,每一瓶李渡酒1955,都是用800多年的元代古窖池釀造而成。 早在2015年布魯塞爾國際烈性酒大賽上,李渡高粱1955就從1397款參選的產(chǎn)品中脫穎而出,與53度飛天茅臺一起獲得了大賽最高獎——“特別大金牌獎”。 該酒因其“端杯聞濃香,沾唇是米香,細品有清香,回味呈醬香”的一口四香的獨特美味,傲視群雄,而被廣大好酒人士推崇備至。 11、金沙摘要(醬香型) 摘要酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥為原料,取赤水河流域富含人體有益微量元素的綿綿甘泉,采取金沙30年藏酒之精品,調(diào)歲月之絕妙,經(jīng)過3年反復研制勾兌而成。該酒“微黃透明、無沉淀無懸浮物、醬香突出、酒體豐滿、優(yōu)雅細致、尾凈味長、空杯隔夜持久”。摘要酒極高的品質(zhì),也讓金沙酒業(yè)這幾年走上快速發(fā)展的快車道。 以上十一款白酒可以說是近幾年在全國比較暢銷比較火爆的單品,都出自國內(nèi)知名品牌的白酒企業(yè),每款酒都有自己獨特的風格,都擁有大量的喜愛者。 你可以選擇一兩款白酒收藏,一定地做到“寧缺毋濫”,最后祝愿你選到心儀的白酒。 都知道就是陳的香,關鍵還是要存放對了合適的酒才有效果,也不知朋友喜歡那種香型的白酒,介紹幾款市面上評價不錯的高度純糧酒存放。 清香型的選擇黃蓋玻璃汾酒,幾十塊一瓶,性價比高,還要好點的就老白汾酒。濃香型的選擇五糧液尖莊、瀘州老窖特曲、劍南春的金劍蘭、古井貢。 醬香型的白酒最適合存放,存放的時間也是最長的,一般可以存放到10年左右,再長時間的酒只能用做調(diào)料酒了。酒質(zhì)好的坤沙工藝一般不便宜市場上低于200基本是買不到好的坤沙工藝,而恰好坤沙工藝又是醬香型白酒里面最適合存放的白酒,主要有飛天茅臺、青花郎、習酒窖藏1988,這些都是高端坤沙工藝,中低端的可以選擇茅臺王子、習酒金質(zhì)、習酒銀質(zhì)、老郎酒1956、再便宜點可以選擇茅臺迎賓、紅習醬酒。 如果是自己喝,不用在意品牌的,可以試試散裝的坤沙酒,價格在100左右的坤沙散酒酒質(zhì)堪比有包裝的200以上的酒,主要就是沒有品牌,沒有精美的包裝,就是簡簡單單的裸瓶包裝。 在收藏白酒之前首先要搞清楚你收藏白酒的目的是什么?是為了日后自己或者和朋友家人飲用?還是為了日后升值?亦或者為了單純的喜歡收藏酒目的不是為了升值或者飲用,只為了拼品種或者數(shù)量。下面逐一分析。 第一:為了日后自己和家人朋友飲用。這樣的話你就要盡可能的收藏糧食釀造的酒,勾兌酒就不要考慮了,因為糧食酒由于其獨特的發(fā)酵工藝,在其自然發(fā)酵過程中不光產(chǎn)生了乙醇,還有其它物質(zhì),隨著時間的推移這些物質(zhì)(具體什么物質(zhì)恐怕無法檢測完全)和乙醇作用產(chǎn)生了酯類,所以糧食酒長時間密封存放會產(chǎn)生香味,也會變得粘稠感。 而勾兌酒因為是食用酒精勾兌,不含釀造過程中那些復雜有益物質(zhì),存放時間再久也不會產(chǎn)生糧食酒那種效果。因此建議以飲用為目的的收藏要找糧食酒,或者找個人釀造酒密封收藏即可。 第二,如果以升值為目的的收藏,那么就要注重品牌效應,大品牌的酒升值空間肯定很大,小品牌的酒也許會有走紅的一天,但這是個別現(xiàn)象,概率不大。 第三,如果是以追求品種和數(shù)量的收藏呢,那就無所謂了,你認為包裝和品牌適合你的收藏范圍就可以出手了。 以上是我個人的觀點,僅供參考。 首先看您想存多少年,一般來講,清香型白酒儲存最好不要超過5年,濃香型白酒儲存不要超過10年,醬香型白酒一般的觀點是存的越久越好,但也不要超過30年。如果您想存?zhèn)€3 5年就喝,那什么酒都行,如果你想較長時間儲存,最好是存醬香酒。 然后得看您存酒的用途,如果是自己喝,建議您存散酒(當然得是純糧、固態(tài)發(fā)酵的),用陶壇裝盛,密封好放于陰涼通風之處,靜放少動。當然,自己喝也可以選各大酒廠的封壇酒,現(xiàn)在很多酒廠都對顧客推出了封壇酒服務,基本上100斤或以上能享受封壇,封壇即酒廠將自己精心調(diào)制好的成品酒為您裝于之小陶壇之中,并且可以幫您保存,您可隨時來酒廠取用。封壇酒的質(zhì)量以及保存條件都優(yōu)于散酒和自家保存條件,當然價格也會高很多。自尋散酒儲存一斤在50到300元之間(與香型有關),酒廠封壇酒一般在400元一斤以上。 如果您是想投資保值增值,那可以選各大名酒廠出產(chǎn)的核心產(chǎn)品及以上,相比之下,以醬香型酒廠為佳,如茅臺、郎酒、習酒都不錯。 最后,自存酒一定要注意密封酒瓶,注意儲存環(huán)境,避免白酒在儲存中揮發(fā)或變質(zhì)。 祝您選到美酒,喝出好心情 醬香型白酒。醬香型陳年好酒顏色會發(fā)黃,就像膠水一樣,粘稠倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定的高度,而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃,但是會像水一樣沒有粘稠度,在酒杯上蔓延的高度很小,造成這種情況的主要原因是,陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大部分的酒精,分子間的作用力大,體表的表彰力大,而短時間的醬香型白酒酒精分子沒有聚合,還是小分子分子間的坐立小整體的表面小。 我喜歡酒,平時也喜歡喝兩口,對酒可以說情有獨鐘,對儲存酒也有些了解,我在這里談一談本人對存什么樣的酒比較好,說一說自己的一點看法,和朋友一起探討學習。 第一、儲存白酒最好是品牌酒、名牌酒,比如:茅臺酒、五糧液、郎酒、西鳳酒和汾酒等名酒的高端產(chǎn)品,因為現(xiàn)在同樣是名酒,檔次各異、名目繁多,最好儲存中端和高端名酒。 第二、儲存白酒最好是原漿酒、窖藏類白酒,而且這些酒必須封存得比較嚴密,儲存的時候存放在地下,時間長了,儲存的白酒才陳香綿柔,才能成為真正的年份陳釀。 第三、儲存白酒必須是度數(shù)較高的品牌酒,低度白酒沒有儲存的意義。 酒文化是中國文化的一個部分,源遠流長,儲存白酒同樣很講究、也很有學問,需要不斷地學習、交流,希望在這里,我的一點對儲存白酒的看法能起到拋磚引玉的作用,目的是為了和儲存白酒的朋友共同學習和交流。 我是農(nóng)村紀實,我家是燒酒的。都說酒是陳的香,白酒越放越好。其實這有一個前提范圍的,那就是必須是糧食酒才行,也就是固態(tài)發(fā)酵的白酒。 純糧固態(tài)發(fā)酵的酒通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制成的。遵循自然發(fā)酵,自然老熟,時間的窖藏使酒體發(fā)生酯化反應,酒體口味醇厚,香味濃郁,富含己酸乙酯等營養(yǎng)成分。正是白酒中的這些微量成分的比例決定了純糧食酒的酒體和風格。純糧食酒釀制工藝復雜、配糧講究,而且周期較長,相對成本較高,所以一個酒廠要在短時間提高產(chǎn)量的話,那是很難的。成本要比液態(tài)發(fā)酵的白酒高出不少。 如果存液態(tài)或者固液結(jié)合的白酒基本是沒什么用的。 不知道題主是存了自己喝,還是等以后增值呢?如果是長時間的存放,相信了解的朋友都知道,小橘子都會說醬香型白酒。 因為醬香型白酒適合長期存放,自己喝十年左右都可以,如果是增值,存放的時候越長越好。而且生產(chǎn)醬香型白酒的品牌酒也不少,家喻戶曉的茅臺酒相信不用我說都了解,如果經(jīng)濟能力允許的情況下都建議是飛天茅臺,原箱保值增值。
9,想長期儲存一些白酒有什么推薦的嗎
這個要看你存白酒的意圖是什么? 第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時間再喝,為了提升酒的飲用口感,所謂酒是陳的香。那么這種情況下,任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲存的,注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣,想嘗試哪種酒就購買哪種來儲存,喜歡的酒就多存點,不喜歡的呢就不存,或少存點湊個種類。 第二種是儲存白酒為了投資,為了讓儲存的酒作為保值增值的資產(chǎn)。那么這種情況下的門道就深了。因為決定市場行情的因素太多了,即使是出手投資當前最炙手可熱的茅臺,未來虧損的風險也是很大的。所以搞投資儲存不建議一般的朋友去做,而是要有一定的投資經(jīng)驗、有一定的風險承受能力的朋友才可以嘗試的。如果不做過多考慮,只從酒的特點出發(fā),我們應該怎么選擇投資目標?這個就要看兩個方面,一要看酒在長期儲存上的保值增值性,也就是酒要具備在長期存放后有更好的使用價值。二要看這個酒在市場上的認可度,也就是物以稀為貴,以確保在需要變現(xiàn)時可以順利出手。我個人認為適合作為長期投資儲存的酒應該是:大品牌廠家的醬香型、高度酒。因為大品牌保障了這個酒在市場上的認可度,將來有較大的轉(zhuǎn)讓市場;而醬香型、高度酒相較于其他香型更適合長年存放,其含有的有機成分更加豐富,有利于酯化生香反應,確保了它會具有更高的飲用價值。醬香型的最佳存放飲用時間在20年左右。清香型在5年左右,濃香型在10年左右。過了最佳存放飲用周期的酒雖然口感不能確保,但不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題,還可以繼續(xù)飲用,或做基酒勾兌新酒,也是有價值的。但為了確保你的藏品價值更加穩(wěn)定,我們當然選擇保值周期長的酒了。 希望以上內(nèi)容,對您有所幫助,不當之處敬請指正。 你好,在回答這個問題前,我們先了解一下白酒的種類和制造工藝。 中國白酒是世界六大蒸餾酒之一,也是制作工藝相對復雜的。 白酒從香型來講,常規(guī)分為清香,濃香,醬香。之所以香型不同,因為采用的酒曲不同,常見的酒曲一般為馥曲,小曲,大曲。 從原料來說,釀酒一般高粱,大米,玉米都可以,俗話說天下美酒出高粱。 那么從長期儲存角度來講,因為本人做傳統(tǒng)釀酒,我建議選擇高粱為主的大曲醬香型儲存。 如果自己釀酒選擇傳統(tǒng)熟料固態(tài)發(fā)酵工藝。原料高粱酒曲大曲為主,茅臺為代表醬香型白酒,最好是沒有經(jīng)過勾調(diào)的原漿。蒸餾直接封壇。放在陰涼干燥處。容器以陶瓷為佳。不要透光得容器。 這樣的白酒原則上是存的時間越長越好。有什么釀酒方面的交流可以私信我。 這個問題呢,問的是想長期儲存一些白酒,因為我們都知道,所有白酒的香型里面就是醬香型的白酒是最適合長期儲存的,所以呢這里小橘子會給大家推薦幾款適合長期儲存的醬香型白酒。 首先呢就是喜歡收藏的朋友肯定都知道我馬上要說的這款酒,就是醬香型白酒的龍頭老大——飛天茅臺。其實這也見怪不怪,好酒誰都想要,但是也不是都能買到,飛天茅臺為什么這么多人喜歡,一定有它獨特的魅力在。 其次就是貴州人都很愛喝的習酒,金習銀習以及窖藏1988都是大家愛的口糧酒,如果是想要長期儲存的話,推薦窖藏1988。 還有就是珍酒,對于珍酒呢有很多不同的聲音,但是除開這些,珍酒還是不錯的,是值得收藏的一款酒,不管是珍三十還是珍十五。 當然其他的醬香酒也有很多,為什么說一定推薦醬香型白酒呢,因為它是最適合長期儲存的。 六年前結(jié)婚時剩的3箱瀘州老窖6年陳頭曲50度好像,當時喝著很沖,放五年喝著明顯不一樣了,真的比以前粘稠了,沒那么沖了,當時買10箱,找人合45一瓶,現(xiàn)在好像近100,都漲價了! 本人喜歡存酒、品酒,但不喜歡喝,對于存酒肯定高度糧食酒,首選醬香,其次濃香,清香就別存了,本人老尖莊存了3件快十年了,也快干完了,兩年前存兩箱習酒53度的,白云邊4星一箱,其實58元的光肚汾酒真不錯,當然有條件劍南春,五糧液,茅臺最好,以前別人給老師一瓶五糧液,他放快10年,打開滿屋酒香! 首先是度數(shù)要高,一般50度以上為宜。 酒精度數(shù)越高越好,必須原漿酒,這樣才有儲藏價值且風味又好,本地土燒酒不行,酒精度數(shù)不夠。把它放在陰涼干燥,溫度7度一38度的地方最佳。 存放白酒現(xiàn)在似乎成為了一種熱潮,都知道酒是陳的香,都想喝老酒,市場上的老酒又貴,那怎么辦,只有自己存放了,自己存放的老酒才是真正的踏實,放心。 存放白酒的必要兩個條件就是純糧酒和50度以上的高度酒,一般米酒和黃酒都是低度酒都不適合長期存放,大部分人的選擇基本就是濃香型或者是醬香型、清香型的。 存放白酒可以根據(jù)自己喜歡的香型或者存放的時間來決定,俗話說“ 清1濃3醬5 ”說的是基本的存放時間,要想喝到更加醇厚的白酒清香型一般存放5年左右,濃香型一般存放10年左右,醬香型一般是存放15年左右,時間太長了也不行,存放時間太長了酒的香氣會減弱,只是陳味比較足,口感你不一定喜歡,但是加入同一品牌的白酒再次勾調(diào)以后 口感會大大提升。 在自己家怎么存放? 存放白酒一般就是選擇在陰涼通風干凈的地方存放,量少了直接放在酒柜上,多看少動,現(xiàn)在的瓶蓋密封性都不錯,要是擔心還可以買熱縮膜套上,如果是整箱的就不要拆封,在箱子外面纏繞上保鮮膜,不要直接放在地面,以免受潮。我自己也有酒,純糧坤沙工藝的,我直接放在地下室的,用壇子裝,密封用皮紙和油紙。 我是茅臺小王、一名一線的釀酒工人,喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我!私信我!一起交流吧。 能長期儲存的白酒一定是傳統(tǒng)工藝釀造而沒有進行過勾兌的純白酒。 能長期儲存的白酒度數(shù)要高,市面有53度以上的白酒買。 傳統(tǒng)工藝釀造白酒(非酒精勾兌酒)才宜長期儲存。 醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。 如果是低度酒,存放的時間久了,就沒有酒味了。對于高度酒,存放的時候也有講究,一般要把酒放在陰暗潮濕的地方,一定封好口,防止跑酒,多看少動才行。 一般酒的存放時間不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。 儲存好酒,釀造幸福生活! 茅臺鎮(zhèn)這面主要是醬香型白酒為主,其他的酒我不曉得是不是存放的時間越長,酒會更柔和,醇香,但是醬香型白酒只要你能選擇好的地方存放,時間越長越好,酒體也會隨時間變得微黃,有一點粘稠液體狀。 白酒保存注意事項一:酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上,因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造,酒質(zhì)好,不易壞,適合長期保存,如五糧液生態(tài)美酒52度500ml珍藏5和珍藏6。 白酒保存注意事項二:香型 市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主,其中濃香型又以四川五糧液為杰出代表,尤其是五糧液生態(tài)美酒,醬香型以貴州茅臺為代表。有著特殊意義的酒保存下來,特定的時候拿出來喝,有一種不一樣的 情感 在其中。 白酒保存注意事項三:存放條件 保存白酒時最好選用陶瓷壇,因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質(zhì),用來存放白酒可以持久保持白酒的香味,令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風和清潔處保存,因為如果很白酒保存環(huán)境過于潮濕的話會對酒的包裝有很大的危害,而如果環(huán)境國語熱會加快酒精的揮發(fā),所以,陰涼干燥的環(huán)境可以對酒及其包裝有很好的保護作用。 白酒保存注意事項四:封口 在保存白酒之前一定要記得檢查封口,問一下封口處有沒有酒味,如果有酒味就證明封口不好,封口不好或者開封后的白酒保存會有揮發(fā),所以一定要注意封口。對于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下,以防止酒體揮發(fā),而影響品質(zhì)。 陳釀彌香,說的就是白酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。想必很多酒友都遇到過這個問題,白酒打開沒喝完,因為保存不當瓶子里的酒悄悄的跑走了;或者是一些白酒收藏愛好者,因保存不當,導致跑酒現(xiàn)象出現(xiàn),尤其是在夏天,經(jīng)常會出現(xiàn)“缺斤少兩”的現(xiàn)象。那么應該如何正確的儲藏白酒呢? 溫度過高會引起“跑”酒 白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但是這并不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會減弱。低度白酒,擺放時間越長越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導致口味寡淡,失去白酒固有的特性。 夏季溫度過高,酒的菌群活動加速起變化,就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30 ,在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。 存酒有講究 不少白酒愛好者建議,在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度,白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的,兩個最基本的要點:第一,環(huán)境要常溫;第二,要避免陽光直射。 另外,在保存白酒的時候,也不需要特別用心地去折騰它,保鮮膜、膠布、封蠟啊,反而會弄巧成拙。帶膜的,容易把膜弄壞;鐵蓋鋁蓋的,會加重腐蝕。 如何防止“跑”酒 地道純正的白酒采取傳統(tǒng)工藝,選用純糧釀造,若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高等條件。白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風華醇美,愈久愈濃愈香醇。所以收藏白酒也一樣,第一關鍵就是防止“跑酒”。 防止“跑酒”,要先檢查你的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊,這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。 還有就是封口,主要有以下幾個辦法:一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟熔化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可?;蛘甙岩呀?jīng)熔化的食用蠟,用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。 還有用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置用膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏得越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,再用透明膠帶纏緊,然后封蠟。 中國人喜歡喝酒,通過幾千年文化的積淀也逐漸產(chǎn)生了自己獨特的酒文化,并獨樹于世界。雖然世界上其他國家也有著自己的飲酒 歷史 和文化,但和堂堂中華五千年的酒文化相比只能是土堆和大山的區(qū)別了。 中國人好酒,尤其是白酒,故在中國白酒酒窖幾乎是處處皆是,而作為酒的愛好者,也會專門修建自己的酒窖來滿足存酒的心愿。但很多人并不知道如何來修建酒窖,對于酒窖設計和注意事項更是知之甚少,因此今天在這給大家介紹一些白酒酒窖的相關知識。 1、首先,因為我國普遍飲用的白酒,而白酒相對于洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同,那就是酒精含量更高。比如咱們國人最喜歡的二鍋頭,竟然能得到56度,再比如老白干竟然達到了67度的程度。正是因為這些較高的度數(shù),對于其存儲的白酒酒窖要求較高,尤其是對于溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發(fā)性,如果所處的環(huán)境溫度高,就會造成揮發(fā),如果溫度低,又不便于酒類的保存,故一般要求在10度到16度,最高不能超過24度。 這個時候可能就有人問了,如果怕?lián)]發(fā),完全可以將酒瓶封的更緊,為什么非要在溫度上下功夫呢?殊不知雖然白酒存儲于酒窖中,但卻和周圍的環(huán)境息息相關,尤其是白酒酒窖里的溫度變化。如果溫度變化劇烈,即便不會讓酒精揮發(fā),也會在長期忽高忽低的情況下產(chǎn)生某些說不清楚的物質(zhì)。這對于酒的品質(zhì)影響非常不利,尤其是好的白酒,會讓原來的品質(zhì)和味道發(fā)生明顯的變化。 2、其次,白酒和其他酒類一樣,也怕強光直射,故應儲存在陰涼處,不得有陽光直入,把酒窖設計在地下最好。如果選擇了陽光地帶,亦或者是有著陽光直入的地方,那么,都將會造成白酒的化學反應,甚至是出現(xiàn)變質(zhì),變味等現(xiàn)象。所以,我們在儲存白酒的時候,一定要選擇陰涼處存放,最好的地方,便是我們常常所說的地下酒窖,這里不僅溫度合適,儲存效果會更具優(yōu)勢。 3、再次,白酒酒窖干燥效果要到位,不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候,都會發(fā)生些潮濕感的存在。對于白酒來說,陰涼處是儲存白酒的好地方,但是潮濕卻一定要減少,亦或者是避免,干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境,如果有著潮濕的效果,必然會造成白酒質(zhì)量的問題。所以,我們在進行儲存白酒的時候,一定要注意環(huán)境的超適度,最好選擇干燥之地,干燥要到位,潮濕要避免,以此來保證白酒的濃郁香味。 4、最后,白酒儲存期較長,不可輕易移動位置,最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長,亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為,那么,我們就要特別注意環(huán)境保持性,最好是在一個地方進行保存,儲存,不要輕易移動,換地方,換環(huán)境,這不僅會給白酒包裝帶來損壞性,更會影響它們的實質(zhì)效果。所以,想要永久的保存好白酒質(zhì)量,味道,一定不要經(jīng)常移動,換環(huán)境。