本文目錄一覽
1,雞西最繁華的地方是哪
園林中心大街大商步行街!平崗礦,中心委6組??!雞冠區(qū)商業(yè)街
{0}
2,雞西東北鋪子白酒好喝嗎
這款白酒口感相對偏辣,而且是屬于小醬釀造,售價也普遍,比較平價,所以你可以先嘗一嘗,如果適合自己的口味,那么可以適當?shù)倪M行儲存一些。
{1}
3,雞西地區(qū)什么啤酒好喝
說實話,雞西地區(qū)的啤酒不好喝,一般都是興凱湖,
哈爾濱,還有
雪花,不過哈爾濱和雪花不是很正宗的,最近出現(xiàn)了勇闖天涯的酒,還不錯……雪花
青島 山水
哈爾濱啤酒你好!興凱湖啤酒最出名!希望對你有所幫助,望采納。
{2}
4,東北醬香型白酒有哪些
00:00 / 00:4070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
5,不知哪個城市比較好大慶齊齊哈爾還是雞西
購買實力同意 樓上所說不過推薦你在大慶 發(fā)展中城市有很大的消費潛力,而且大慶人都有錢就看你如果運做了 不過\補充 我是做酒吧的,,看你經(jīng)銷什么酒了,,如果是洋酒和果酒那建議你去哈市在大慶 洋酒有潛力沒市場 很多洋酒商在大慶做幾年效果一般,即使做大的KTV酒吧洋酒消費數(shù)量 每天基本上沒有哈市 中檔酒吧多
6,黑龍江有哪些地產白酒
玉泉:正如它的名字一樣,這白酒產于玉泉縣,屬于黑龍江地區(qū)比較優(yōu)質的白酒,也獲得了不少榮譽。這酒的來源,主要是因為一眼泉,這泉水非常晶瑩,一年四季水的溫度都一樣,讓每一個來到這里的人都嘖嘖稱奇,所以這個酒就以這個泉命名。好酒必有佳泉。玉泉鎮(zhèn)是中國蒸餾酒發(fā)源地之一。早在850多年前,道教太一道創(chuàng)始人蕭抱珍為報皇恩,將太一道制取藥露的秘籍蒸餾法傳給金皇室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立皇家御酒坊,取當?shù)赜袢谜麴s法釀制御酒,中國北方最早的蒸餾酒由此在玉泉誕生。
7,雞西哪個酒吧生意好
購買實力同意 樓上所說不過推薦你在大慶 發(fā)展中城市有很大的消費潛力,而且大慶人都有錢就看你如果運做了 不過\補充 我是做酒吧的,,看你經(jīng)銷什么酒了,,如果是洋酒和果酒那建議你去哈市在大慶 洋酒有潛力沒市場 很多洋酒商在大慶做幾年效果一般,即使做大的KTV酒吧洋酒消費數(shù)量 每天基本上沒有哈市 中檔酒吧多去酒吧吧 會讓你認識更多的人去酒吧吧 會讓你認識更多的人雞西市的市場太大了,適合的商機還是很多的,不妨先對雞西市的市場做一些細致的調查,注意觀察一下當?shù)氐乃行袠I(yè),看看什么行業(yè)未來的發(fā)展趨勢好,就去選擇這種行業(yè)的產品來做就可以了,可以選擇競爭小的一些新產品,或者特色產品,選擇項目千萬別盲目,可以多去找?guī)讉€比較一下在做決定。
8,黑龍江省有哪些白酒廠
黑龍江省的白酒廠都還可以,如需白酒,更推薦選擇貴州茅世
原酒業(yè)。【→點擊免費領取茅世原醬香白酒】貴州茅世原酒業(yè)作為一家坐落在中國醬酒核心產區(qū)
茅臺鎮(zhèn)釀酒企業(yè),在數(shù)十載的發(fā)展中,占據(jù)天時地利和釀造環(huán)境的天然條件,秉承傳統(tǒng)工藝,依托現(xiàn)代化釀造科技,經(jīng)過數(shù)年的艱苦開拓,以“產區(qū)有原則”作為自己的光榮使命,從釀酒的源頭進行把關,夯實產品質量。茅世原酒公司的品質醬酒儲備量保證在萬噸以上,保障了企業(yè)的醬酒產能。未來會圍繞產品品鑒發(fā)布會、旅游推介、酒文化推廣、網(wǎng)絡直播推廣、分銷商團隊、沉浸式酒旅體驗這些模式來構建市場的營銷方向。想要了解更多關于白酒廠的相關信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團公司座落在中國醬酒核心產區(qū)——茅臺鎮(zhèn),占據(jù)天時、地利和釀造環(huán)境的天然條件,秉承傳統(tǒng)工藝,打造原生態(tài)釀造廠區(qū),經(jīng)過數(shù)年的艱苦開拓,現(xiàn)有茅臺生產區(qū)、美酒河生產區(qū)和魯班生產區(qū),占地面積數(shù)萬多平方米的實體。儲備原酒萬余噸,是仁懷市重點規(guī)模工業(yè)企業(yè),是集生產、包裝、銷售為一體的集團企業(yè)。
9,第一次去女朋友家買什么禮物
我老婆也是黑龍江的。我第一次就買了個小靠背式按摩器360元,可以按摩腰和脖子,脊椎的,買了點水果,請家人吃了頓飯。一切就搞定。都是我老婆告訴我的。所以你也先問問你老婆的意思。這一點聽老婆的不會錯。做為女生,我提出幾點,務必請好好準備~ 禮品方面,千萬不要買太貴的, 經(jīng)濟條件再怎么好~女方家長會覺得你很糟踏錢, 。。 我的建議,,初次去買這些東西: 水果:30元以內;當然水果要買品質好的,蘋果就可以 酒,建議紅酒,
長城干紅或者
張裕干紅就可以了,, 這樣可以吃飯的時候就打開喝,。。。 從而可以你多為女朋友的父母斟酒。。。敬酒。來增進感情交流~~~!~ 糖:30元以內,徐福記呀那些糖都不錯.老少皆宜 品種多配一些,記得玉米糖酥心糖要買,大部分母親都喜歡吃這個。 如果覺得簡單了,買一盒盒裝的黑木耳、竹蓀、或菌類那些干的山珍。 這樣的配備絕對錯不了,。。都是實用的??! 但是如果你要在你女朋友那住一段時間的話,,,建議你再分別給雙親準備禮物,比如送母親一條珍珠項鏈,送父親一瓶好點的白酒。 因為是初次去~。如果還有小的弟弟妹妹,,這次不用專門準備。。。除非要在你女朋友家過年,,那得準備點紅包??! 然后將禮貌方面,這個你只需要謹記三點: 一定要多叫人~時刻精神抖擻~多吃飯! 吃飯的時候不要擔心沒話說。。 父母絕對會問你的家庭狀況啊,, 比如你家是哪里的呀?你父母在哪里工作呀?你在哪里上班呀?有沒有兄弟姐妹,。。。?這些之類的。。。 你就嘴巴甜點!~眼睛尖一點,看見女朋友父母杯子沒酒了就給倒上~~! 思想上不要有負擔。。你心里明確你真心的愛著你的女朋友。。。也會愛她的家人的?。。樽约杭胰说裹c酒呀。。。說說話呀~~挺好的?。?! 加油吧~~~可愛的男生??!祝福你們!不用買什么,只要別拿走她的處女!你一定要買的話,理論上最好買鉆石,其實買水晶也可以....花+項鏈....心狀東西千萬不要拿戒指...那個是求婚用的...然后一起出去走走..對了 別忘記給她爸媽拿點補品就行那要看你女朋友的家是她一個人,還是包括父母了.一個人的話,就好辦一點,買點女孩子喜歡的,什么蛋糕,點心,公仔什么的.包括父母的話,就要謹慎一點了,父母們大多比較實在,一班的話,買點水果什么的.如果場面比較隆重,(第一次見父母應該隆重一點)還是買禮盒吧.一般第一次去女朋友家的目的是讓女孩的父母看看未來的女婿怎么樣,那買什么禮物就不重要了,關鍵是看你在對方父母面前的表現(xiàn),如果非要買的話,建議買點你地方的土特產,或一些水果啊、補品啊都行,最后祝你好運,身體健康!
10,東北三省有什么有名的白酒
東北無陳釀,所以沒有窖藏難出好酒。 爺爺?shù)臓敔攼酆?a href="/pinpai/beidacang/">北大倉,孫子的孫子還是愿意喝北大倉。這個廣告我看了很多回,我覺得如果世世代代都喝北大倉的話,那么這種東北酒應該是最厲害的了吧? 東北糧食好,水好 所以燒出來的白酒更好 問題來了 為啥東三省沒有出名的白酒呢 歷史 文人墨客東三省沒有 東北人太容易滿足現(xiàn)狀,也不愿意宣傳自己 東北白酒行業(yè)也沒有過出色的領軍人物 前幾年,經(jīng)??匆娔衬骋夯疖囈后w罐 在東北拉走玉米酒精 理由說多就有推脫的嫌疑 東北的小燒特別是東三省小燒 只要喝過的,沒有說不好的 洮兒河,大泉源,北大荒,老村長,洮南香,榆樹錢 1、北大倉酒 國家地理標志保護產品 北大倉酒是黑龍江省齊齊哈爾市特產,中國國家地理標志產品,中華老字號,釀造工藝被載入“黑龍江非質文化遺產名錄”,先后被評為黑龍江省優(yōu)質產品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質產品、中國優(yōu)質白酒精品等榮譽稱號。據(jù)MAIgoo編輯了解,北大倉酒酒質清亮透明,呈微黃色,醬香突出,幽香純正,入口醇正,柔和綿甜,余香不息,屬醬香型白酒。 2、老龍口白酒 3、大泉源酒 國家地理標志保護產品 大泉源酒是吉林省
通化縣特產,東北十大名酒之一,中國國家地理標志產品。大泉源酒保持了古井礦泉,純糧釀造,固態(tài)發(fā)酵,酒海貯藏的中國非物質文化遺產釀造技藝,使酒的品質優(yōu)異。大泉源酒先后榮獲“關東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國 歷史 文化名酒”等多項殊榮。 4、玉泉酒 國家地理標志保護產品 玉泉酒是黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)特產,中國國家地理標志產品。玉泉酒取黑龍江高粱小麥之精,泉水之靈,承千年蒸餾傳現(xiàn)世釀制,陶壇窖藏,自然老熟,口感好,醇厚香味典雅。兼香型玉泉白酒,因其“芳香優(yōu)雅,濃醬協(xié)調,綿厚甜爽,圓潤怡長”的獨特風格,先后兩次被評為國家優(yōu)質酒,并和湖北
白云邊酒一起,被中國釀酒工業(yè)協(xié)會認定為濃醬兼香型白酒的代表酒。 5、洮南香酒 國家地理標志保護產品 洮南香酒是吉林省洮南市特產,中國國家地理標志產品,時有“隔壁飲酒千家醉,雨后開瓶十里香”之美譽,遂取地名“洮南”及其酒“香”的特點名為“洮南香酒”。洮南香酒的釀造源自于清末洮南府的“東海涌”燒鍋,已有100余年的 歷史 。1961年,洮南香酒成品酒出廠,以其獨特的香氣和口感,被命名為“吉林四大名酒”之一,遠銷東北三省和內蒙等地區(qū),洮南香酒走進了廣大消費者的視野,知名度不斷提升。 6、凌塔白酒 國家地理標志保護產品 凌塔白酒是遼寧省朝陽縣柳城鎮(zhèn)特產,中國國家地理標志產品,采用四百多年古傳秘方釀造,以無色清亮透明,想起清雅純正,綿甜醇和,酒體協(xié)調,余味爽凈,飲后無酒氣的獨特風格而聞名。據(jù)MAIgoo編輯了解,凌塔白酒是以高粱為原料,稻皮為輔料,麩曲和固體產酯酵母為糖化發(fā)酵劑,采用清立清燒、發(fā)酵期為20,量質接酒,分楂別貯存,貯存期為1年。 7、富裕老
窖酒 國家地理標志保護產品 富裕老窖酒是黑龍江省齊齊哈爾市富??h特產,中國國家地理標志產品,其釀造工藝入選黑龍江省級非物質文化遺產。得益于特殊的生產環(huán)境和傳統(tǒng)釀造工藝,富裕老窖酒具有“色澤清澈、芳香濃郁、純正舒口、甘美清爽、入口芳馥、回味余香、尾凈醇厚、濃香顯著”的特點,屢獲殊榮。 8、榆樹錢酒 國家地理標志保護產品 榆樹錢酒是吉林省榆樹市特產,中國國家地理標志產品。榆樹錢酒嘉慶十七年(1812年)誕生,已有200年的傳奇 歷史 。榆樹錢系列白酒,歷經(jīng)7代釀酒大師傳承,采納天下酒藝之精,融匯南北臻釀之美,以“真藏真釀”著稱于世,被譽為北派濃香型白酒典范。曾榮獲“巴黎金獎”等百余項國際酒類行業(yè)評比殊榮,其釀造技藝列入吉林省非物質文化遺產名錄。 9、圣元春酒 圣元春酒是1913年建廠燒酒的百年東北 歷史 名酒?,F(xiàn)在圣元春酒業(yè)傳承百年釀酒絕技,恪守傳統(tǒng)工藝流程,厚古通今,古法揉新,采用茅臺、瀘州原廠高溫大曲,發(fā)酵60天,儲藏三年后方準出廠,所得酒體,醇馥幽郁,清純通透。深厚的 歷史 和地理環(huán)境沉淀出來的“圣元春酒”,地地道道,紅糧久釀,泥池老窖,讓您品出醇樸、醇正、醇厚。 10、老村長酒 老村長酒產自中國東北黑龍江,年生產能力超過萬噸,為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質品牌,被中國食品工業(yè)協(xié)會評為中國優(yōu)質白酒產品。老村長酒特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料,得益于億萬年植物分解而成的黑土盛產的金糧,且生長周期超過150天,得益于冰雪巖溢水;集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術精釀而成,酒質口感柔和,甘甜順暢。 11、北大荒白酒 北大荒白酒產自黑龍江省哈爾濱,以北大荒潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨厚的糧食資源為優(yōu)勢,采用傳統(tǒng)釀造工藝,結合現(xiàn)代的勾調技術,其全部過程運用微機程控系統(tǒng)。目前已開發(fā)出清香、濃香、兼香三大系列,高、中、低檔,高、中、低度70多個品種,其酒質穩(wěn)定,清亮透明,優(yōu)雅細膩,綿甜柔順,回味悠長。 12、鳳城老窖酒 國家地理標志保護產品 鳳城老窖是中華十大文化名酒之一,遼東第一名酒,以麩曲醬香,口感純正著稱。依靠鳳城優(yōu)越的地理環(huán)境和自然條件,以東北優(yōu)質高粱為主要原料,采用傳統(tǒng)堆積工藝與現(xiàn)代 科技 手段相結合的生產技術,取鳳凰山天然泉水經(jīng)多輪次發(fā)酵,長期貯存,精心勾兌生產出鳳城老窖。鳳城市位于 遼東半島東部,鳳城地區(qū)屬遼東山地丘陵地貌類型,北部是海拔1000米以上的侵蝕構造地形,境內山多林密,野生資源繁多,水質為純碳酸鈣優(yōu)質飲用水,是釀造業(yè)和輕工業(yè)的理想用水。 13、黑土地酒 來自黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司的黑土地酒正是濃縮了黑土地上的精華,將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代發(fā)酵技術相結合,采用1800米深的巖溢泉水,以生長周期超過150天的高粱、大米為主料,傳承600年的釀造工藝,經(jīng)手工分摘,以正其品,陶壇窖藏,以蘊其厚。黑土地酒窖香濃郁,口味豐滿,且有飲后不上頭的特性,深受廣大消費者的喜愛。 14、山雁王酒 遼寧山雁王酒業(yè)有限公司位于遼寧省鐵嶺市全國著名產糧大縣昌圖縣境內風光秀麗的天橋山腳下,現(xiàn)有生產線三條,每小時可灌裝7000瓶以上,日可產白酒10噸以上。相繼開發(fā)出:山雁系列、山雁王系列、山雁王藍色系列、罕王醉系列、山雁老窖系列等五大品系。產品覆蓋遼寧省內,產品知名度高,質量過硬,深受用戶好評。 15、北方佳賓白酒 北方佳賓酒是東北十大名酒之一,采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,實行清蒸清入純種培養(yǎng)的生產技術,利用北方良好天氣變化,適時控溫,分質分存、微機勾調優(yōu)化配方設計,以其獨特的生產工藝條件,釀造出清亮透明、清香純正、綿甜諧調,余味爽凈的風格獨特的清香型白酒。 東北比較低調,不做宣傳,自給自足。南方的都是各種宣傳,為了企業(yè)價值。不一定好喝,還死貴 黑龍江地區(qū)地大物博,盛產的白酒數(shù)不勝數(shù),那么被譽為“中國糧倉”的黑龍江,究竟有哪些好酒? 哈爾濱 玉泉酒 兼香型 玉泉酒濃醬協(xié)調,為北派兼香的代表,產地阿城市玉泉鎮(zhèn)被譽為中國蒸餾酒的發(fā)祥地。玉泉酒芳香優(yōu)雅、綿厚甜爽,在黑龍江省的覆蓋面很廣。 北大荒 濃香型 潔凈無污染的自然環(huán)境和得天獨厚的糧食資源造就了北大荒白酒。北大荒采用傳統(tǒng)釀造工藝,結合現(xiàn)代的勾調技術,使得其酒質穩(wěn)定。酒液清亮透明,口感優(yōu)雅細膩、綿甜柔順、回味悠長,深受黑龍江人的喜愛。 龍濱酒 醬香型 龍濱酒采用特殊工藝,用黑龍江省優(yōu)質高粱釀制而成,醬香舒適、口感醇綿、酒體細膩、回味悠長的獨特醬香酒。 哈爾濱
老白干 老白干香型 哈爾濱老白干的色澤微黃透明,清香風格明顯,口感醇厚豐滿、純甜干凈、余味綿長,風格為典型的老白干風格。 齊齊哈爾 北大倉 醬香型 北大倉號稱北國茅臺,被公認為我國北方醬香白酒經(jīng)典。酒瓶設計很有特點,酒液清澈,色澤微黃,醬香突出,醇香濃郁,具有入口柔和,回味綿長的獨特風格。 雙城 老村長 濃香型 老村長屬于東北特色的低檔白酒中的優(yōu)質品牌,目前也是黑龍江的老大。以小麥、玉米、高粱、大米、糯米為原料,集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術精釀而成。其酒質口感柔和,甘甜順暢,飲后頭不痛,口不干,有一種極為舒服的感覺,實屬純糧上乘佳品。 黑河 嫩江春 清香型 嫩江春酒以黑龍江特產優(yōu)質的紅高粱為主要原料,酒液清亮透明,酒質綿柔醇厚。嫩江春酒之所以有上好的口感和所處的優(yōu)越地理位置密不可分:西傍嫩江,東依小興安嶺,絕佳的地理環(huán)境造就了這款清雅凈爽的清香型白酒。 黑龍江的白酒干凈爽利,和黑龍江人的性格有點像。黑龍江的部分白酒就介紹到這,黑土地、花園酒、富裕老窖、東北王等也不錯,酒友可以去品一品。 沈陽老龍口, 哈尓濱玉泉大曲, 齊齊哈爾北大倉! 當然應該是紅高粱白酒了吧?喝醉了可以躺在荘稼地里干那個! 真正東北喝酒的都喝小燒誰家的好喝就買誰家的。
11,東北人去溫州工作應注意什么
溫州人相比某些地方的南方人還是比較好相處的,不會唧唧歪歪跟你計較,做事也挺直接比較沖,只要真心相待,溫州人會把你當朋友的。 溫州的天氣,說實話冬天很不舒服,濕冷,風大,不像東北干冷,東北都有暖氣設施,這邊沒的,以前東北來的老師都恨死溫州的冬天了,夏天也是很潮濕的熱,整天身上粘糊糊的 食物的話,家常菜是偏咸和清淡,不吃辣,臨海喜各種海鮮,生吃也很流行。 你最應該頭疼的是溫州方言,愁了不少人 同時,十分不同意三樓的回答,冬天很冷,還有溫州人是很實在的,基本上不會跟你耍心眼,店多地貴,買東西也基本上明碼標價,該賺你的還是要讓人家賺東北人的名聲在全國已經(jīng)臭到家了,沒有誠信,忽忽悠悠,欺軟怕硬,拉幫結派,他們用得著的人給人家當孫子都可以就是他們的特點,前些年在北京圖巴工作時公司里就有個網(wǎng)管是黑龍江雞西的回民,和任何人見了一面就稱兄道弟,轉過身去就和公司其它人說人家壞話,見到公司領導就低三下四,一股奴才相,見到管不著他的人動不動就要削人家,或者他在公司里有XXX罩著,基本上不知道什么叫羞恥,滿口臟話,差不多三五句話就帶個jb做前綴或者后綴,到后來公司領導也受不了他了,又擔心這樣的混混讓他直接走他會搞事,最后只好和他商量讓他先找工作,找到工作以后再走人,聽說后來又去了一個北京的電影傳媒公司去當網(wǎng)管,這種人誰招了誰倒霉,有些人認為東北人實在,豪爽,那都是表面的,實際上說一套做一套,只要自己能撈到好處干什么都可以,沒任何原則,真信了他們表面那一套你就等著倒霉吧現(xiàn)在的大趨勢是溫州人到東北找工作!東北人在溫州開飯館應該還行,如果是廚師,怎么也得三千五千的!南方人心思比較細,以米飯為主食,大多喜歡吃甜,鮮的東西.南方的氣候特點(1)赤道季風氣候。位于北緯10度以南的南海島嶼地區(qū)。年平均氣溫在26℃以上,年積溫達9000℃,氣溫變化很小,四季雨量分配較均勻。 (2)熱帶季風氣候。包括臺灣省的南部、雷州半島和海南島等地。年積溫>=8000℃,最冷月平均氣溫不低于16℃,年極端最低氣溫多年平均不低于5℃,極端最低氣溫一般不低于5℃,終年無霜。 (3)副熱帶季風氣候。我國華北和華南地區(qū)屬于此種類型的氣候。年積溫在4500~8000℃之間,最冷月平均氣溫-8~0℃,是熱帶與溫帶的過渡地帶,夏季氣溫相當高(候平均氣溫>=25℃至少有6個候,即30天),冬季氣溫相當?shù)?。呵? 如果你不介意的話 我本地人可以給你寫建議工作上的話呢 最好是溫州人挺講豪爽的 你東北人 肯定沒什么問題 呵呵 還有就是幾個同事啊什么的出去喝酒 要是沒什么事情的一定要去 在溫州很多事情都是在酒和吃飯中解決的天氣你倒是不用怎么擔心 就是在春天和夏天的時候經(jīng)常下雨 有時候一下就是一個星期或半個月的 呵呵 記得帶個傘還有呢就是你要是喜歡吃辣椒的話 在溫州倒是不是很多 你也知道的南方人喜歡吃甜食 呵呵 其他的倒是沒什么了 主要是保持東北人到豪爽個性 就是很好的呀 肯定沒什么問題的 呵呵 以后去了溫州有什么問題可以給我發(fā)信的 呵呵 比較有個認識的人也是不錯的
12,冷面的制作方法
做涼面,煮制和過涼是關鍵。其要點為:1、煮面條時水要多、火要大。這樣煮出來的面條才能不黏。2、面條要煮八九成熟,“斷生”即可,若面條煮得太軟太爛,就不能保持涼面的風味了。3、面條煮好后,要立即撈出用涼白開過涼,然后再撈出瀝干水分,用筷子抖開面條,加入少許熟豆油拌勻,以防黏成坨。
下面介紹幾則涼面的制作方法(均按以上方法先將面條煮好、晾涼)。
雞絲涼面
原料:面條500克,嫩雞肉200克,黃瓜250克。精鹽3克,醬油15克,香醋10克,味精2克,香油15克,香菜5克,雞湯適量,料酒少許。
制作:
1、將雞肉放入碗內,加入精鹽、料酒各少許拌勻,上屜蒸約十分鐘即熟。取出雞肉切成細絲,或撕成細絲。黃瓜洗凈,斜切成細絲。香菜洗凈切成小段待用。
2、將精鹽、醬油、香醋、味精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁。
3、將涼面分別盛入碗內,放入黃瓜絲、雞肉絲,再撒上香菜,然后澆入調好的涼拌汁,拌勻即可食用。
素拌涼面
原料:面條500克,菠菜或小白菜300克,青椒(甜)3個,榨菜25克。蔥10克,蒜1頭,醬油10克,香醋5克,精鹽3克,味精2克,香油15克,高湯適量。
制作:
1、將菠菜整棵洗凈,焯熟,撈出放到?jīng)鏊羞^一下后切成長段。青椒切絲、焯熟,榨菜、蔥切成碎末,蒜剁成蒜茸待用。
2、將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料放入碗中,調成涼拌汁,澆入涼面中。然后依次把菠菜、青椒絲、榨菜末、蔥末和蒜茸放在面條上,拌勻即可食用。
麻醬涼面
原料:面條500克,瘦豬肉150克,黃瓜150克,芝麻醬150克。豆油30克,精鹽3克,味精2克,味精2克,蔥5克,蒜1頭,醬油、香菜少許,濕淀粉適量。
制作:
1、將瘦豬肉切成細絲,加入濕淀粉抓勻漿好。黃瓜洗凈,斜切成細絲。蔥、香菜、蒜切成碎末待用。
2、油熱后,用蔥末熗鍋,再下入漿好的肉絲煸炒,肉絲變色后,加入少許醬油炒熟取出晾涼。
3、把切好的黃瓜絲、熟豬肉絲、蒜末、香菜末逐層撒在涼面上。芝麻醬放入碗內,加入精鹽、味精和適量的涼白開調成稠糊狀,澆在面條上,拌勻即可食用。
四味涼面
原料:面條500克,熟火腿100克,黃瓜150克,水發(fā)香菇、青豆各75克。鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等各種適量。
制作:
1、將黃瓜洗凈,同火腿、香菇分別切成小叮。鮮姜切成末,香菇、青豆焯熟待用。
2、取4個小碗。分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁:把姜末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁;把芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁;把豆瓣醬、辣油、香油、高湯調成辣醬汁;把芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上,與調好的四種涼拌汁一同上桌,供孩子選擇食用。
蔥油涼面
原料:面條500克,蝦干100克,水發(fā)玉蘭片、香菇各50克。蔥50克,豆油10克,醬油5克,精鹽3克,味精2克,香油5克。
制作:
1、將蝦干洗凈,用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈,切成小丁,焯熟后瀝去水分晾涼,將蔥白切成末待用。
2、油熱后,下入蔥末爆出香味,制成蔥油晾涼。
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內,調成蔥油汁。
4、把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上,澆入蔥油汁,拌勻即可食用。
酸辣涼面
原料:面條500克,熟瘦豬肉150克,黃瓜100克,綠豆菜50克,雞蛋1個。醬油10克,香醋15克,精鹽3克,味精2克,香油10克,高湯適量,熟豆油、辣油各少許。
制作:
1、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾,洗凈、焯熟并晾涼。將雞蛋打散,加入少許精鹽調味,用炒勺攤成薄蛋皮,切成細絲備用北京·芝麻醬涼面
夏天,在北京,沒有幾家不吃芝麻醬涼面的,因為它既省事又涼快。很長一段時期,“左手捧涼面,右手拿筷子外加一根黃瓜”的老少爺們成了北京胡同四合院的代表人物。
北京人吃芝麻醬涼面,必備的要有拌好的芝麻醬、花椒油、蒜蓉汁、老陳醋、黃瓜絲,依個人口味還可以備上芝麻鹽和水蘿卜絲。除此之外,還有一樣東西是必不可少的——電風扇,面條煮熟過水后,再用電風扇吹的目的是讓面條爽滑而不粘膩。
拌上各種調料的芝麻醬涼面一入口,首先感到的是涼,接著就是麻醬香、花椒香、芝麻香,還有蒜香、黃瓜香,大吊人胃口。
自己做
材料:機制切面或自搟的面團均可,芝麻醬、黃瓜(或小蘿卜、芹菜)、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法:取碗一只,倒入芝麻醬,兌入少許鹽涼水(以精鹽適量倒入涼開水中稍攪,自行溶解而成),用筷子輕輕順時針攪拌,待水分漬入醬里,再放少許鹽涼水,攪至稀泥狀時即可;面條用水煮熟后過涼開水,放在碗里,邊用電風扇吹邊翻挑;將黃瓜洗凈切成細絲,如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲,芹菜用熱水焯一下再切成末;碗裝涼面端至餐桌上,撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等,澆上醋、蒜,再以勺澆上調好的芝麻醬,用筷子拌后即可食用。
山西·雁北冷莜面
在西北,莜面是最常見、最普通的家常面食,無論蒸、炒、煮、涼拌都很好吃。其實,莜面就是燕麥粉,營養(yǎng)非常豐富,是一種草本植物,葉子細長而尖,花淡綠色,小穗有芒,籽可食用。莜麥耐寒耐旱,生長期長,適合在寒旱地區(qū)種植。在中國,內蒙古烏蘭察布盟、山西雁北地區(qū)和河北張家口地區(qū)都是盛產莜面的地方。
在國外,通常將燕麥粉(莜面)制成面包、餅干等食品。在中國莜面被制成莜面卷、莜面窩、莜面條、莜面魚等各種花樣,食用時蒸、炒、煮、涼拌皆可。其中用酸辣湯汁加上時令蔬菜涼拌莜面條的吃法比較適合夏季。也可以用熱羊肉湯、熟土豆伴餐;還可以按照自己的口味,酸、辣、甜、咸自行調制。
這盤被叫做“表里山河”的涼拌莜面,靈感來自山西別具特色的地勢——東有太行為屏障,西有大河為襟帶。廚師用堆起的莜面條代表山西的山,用藏于莜面條之下的海蟄頭代表山西的水,再配上黃瓜絲、蘿卜絲等六種菜碼,拌上不下十種的小料,最后呈現(xiàn)出的是一盤香辣爽口的涼拌莜面條。
自己做
材料:莜麥面,黃瓜絲,胡蘿卜絲,水蘿卜絲,白蘿卜絲,香菜,紫白菜絲,糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。
做法:選用山西雁北高寒地區(qū)的莜麥面,用開水燙面,和好后搟成面條;煮熟過涼水;將各種配料、調料依個人口味拌制即可。
吉林·延吉冷面
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象,而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面,都要冰涼后食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。
自己做
材料:全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥面條,香菜
煮肉料:蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許
做法:牛肉整塊燙煮2分鐘后,撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾,放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊,待冷后切成薄片;牛肉湯過濾后放涼,如有浮油需撇除干凈,分盛入面碗中;水滾后,放下細面煮熟,撈出瀝干,再以冷開水沖涼,放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
四川·雞絲涼面
雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃,在四川全省都有很大影響。這種涼面可以選用機制的面條,入沸水中煮熟,煮時不能煮得太軟,撈出后放在案板上趁熱灑熟菜油少許,抖散讓它快速降溫,到互不粘連且已冷卻為止,才能稱之為涼面。
雞絲涼面,就是在涼面上淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油調成的味汁,再撒上煮熟后撕成的雞絲。后來,人們又發(fā)展出綠豆芽涼面——綠豆芽在沸水中煮到半熟,保持脆嫩,放碗中,上面蓋上涼面,再澆上和雞絲涼面相似的味汁;還有三絲涼面,就是將單調的雞絲豐富為雞絲、火腿絲和豬肉絲。
自己做
材料:熟雞絲,綠豆,五香花生米,蔥花,細面條,芝麻醬,醬油,醋,糖,姜屑,蒜屑,麻油,辣油,花椒粉1/2茶匙
做法:面條用開水煮熟后撈出,放在大盤子上,加色拉油和麻油各1湯匙拌勻,用風扇吹涼;綠豆芽用開水燙熟,撈出沖冷后擠干,放在盤底。上面放涼面,再將雞絲鋪放在面條上(雞胸肉煮熟,放冷后切絲);碗中先將芝麻醬加水調稀,再加上各種調味料調勻,澆到面上再撒下蔥花及剁碎之五香花生米屑便可上桌。
日本·冷稻庭烏冬面
日本的面條主要有烏冬面(相當于咱們的切面)、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等。另外,日本全國各個地方都有代表性的面條——山梨縣的地方菜“甲州名產houdou”、秋田縣的“稻庭面條”、香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。
一般意義的面條指的都是切面和蕎麥面條。日本關西地方吃烏冬面的人比較多,湯色淡,透明得可以看見碗底,但關西地方用的醬油(淡色醬油)鹽濃度很高。夏季,日本人喜歡吃涼面條,面與汁分開,吃時或蘸或拌,完全依個人口味而定。
日餐總的分為關東料理和關西料理兩大類。關東料理以東京料理為主,關西料理包括京都、大阪料理。前者口味較重,關西料理口味則較清淡,鮮味十足。北京的日餐廳,以關東口味居多,大概是為了迎合本地的口味?!盀┤f”則是關西口味的得意代表。
特制冷稻庭烏冬面,選用的是日本手打面,做成面卷,配上青菜、雞肉、鮮蝦、蘑菇、蛋皮、番茄等輔料,汁料則是復雜得很,需要用木魚花湯混合雞湯,加入淡口醬油、味淋和芝麻調和,面卷配上輔料,醮一下汁料,整卷送入口中,咸鮮涼爽。
茶蕎麥面,是用加了茶粉的蕎麥面,加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片,拌上以鰹魚熬制的鮮湯調制的甜咸口的汁料,有茶香,還有一種淡淡的清酒香味。
自己做
材料:干蕎麥面,海苔絲,細蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬
做法:湯鍋中水煮開后,放下蕎麥面,水開后加二次水煮至熟,撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干后放在竹簾的盤子上,撒上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋后,盛裝小碗中,另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。__________________朝鮮冷面的做法
原料:菠蘿塊,黃瓜切絲,醬牛肉,冷面(在超市里就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。
作法:把從超市里買到的冷面在開水里抄上一分鐘,撈出,在冷水中過濾后,放在事先準備好的面汁里,然后再依次將各種調料放入,包括:菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外,為了增加營養(yǎng),您還可以放入少量的芝麻,以及煮雞蛋。這樣,酸甜可口的朝鮮冷面就做好了,您如果感興趣的話,就不妨自己試試吧。
清涼爽口的油潑冷面
備料:面條(手搟面、掛面,粗細均可);
黃瓜,榨菜,蒜泥,麻汁,辣椒油。
做法:1、燒開水,沖蒜泥成蒜水(水要多),蒜水內放鹽和少許味精,放涼后再倒醋(多少隨自己口味)。
2、黃瓜切細絲,榨菜剁成末。
3、色拉油或植物油均可一小碗熬熟備用;
4、煮面,不要太軟,撈出干面放進盆里,適量倒入熬熟的油挑拌,到面不粘連為止(因為有油很輕松,拌時最好吹著風扇或空調)。
吃法:油面、黃瓜絲、榨菜末盛入碗中,淋上麻汁,澆幾勺蒜水,吃辣的放辣椒油,也可根據(jù)個人喜好放雞絲、火腿絲等。
特點:清涼順滑爽口,蒜水不辣還提味,不吃蒜的人也可接受。比其它的面做法還簡單。買回手工面或者機器面或者掛面,煮個8成,瀝干水放入大碗中加入熟油或者可以直接吃的食用油,拌勻,拿到風扇或空調前吹涼,備用。也可以直接放入冰水中浸涼,不過吃起來會水兮兮的,影響口感,不正宗。
調汁: 麻醬適量,鹽,醋,油潑辣子,芥末(可用日本芥辣),香油,蒜泥,生抽拌勻,黃瓜切絲拌入面中,開吃,爽!
覺得太素,也可以加些鹵肉,蛋絲之類的。燒一鍋水,里面放入姜片多放,燒開了晾涼,涼了放入糖醋(比例是1:1)多放,鹽適量,生抽適量,放入牛肉粉適量,放入辣白菜汁,放入冰箱里冷面提前用水泡一下(泡軟),煮冷面,鍋里加水燒開,(舀出一勺倒在裝有辣椒粉的碗中,吃冷面用)放入泡好的冷面,1---2分鐘就行了(根據(jù)你的口感1,2分鐘是硬的,喜歡軟的就多煮一會)撈出過涼,用手搓洗,洗至水清,分份放入碗里,黃瓜切絲碼在冷面上,辣白菜切絲也碼在冷面上,倒入冷面湯就OK了,一定要湯多于面,吃不完的湯分成份,倒入保鮮袋里,下次吃的時候拿出一袋,放入重新做的湯里,冰冰涼涼的更好,冷面湯的做法 鹽、糖適量用開水化開,加醋,兌入涼開水,調至合適口味,放入冰箱冷凍,用時里面加香菜末,黃瓜絲,辣白菜,雞蛋等等(隨自己口味)少許辣椒油(最好是自己用朝天椒炸的)。 還有的加醬油,