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1，濾酒過程中加焦亞硫酸鈉或亞硫酸氫鈉的目的是
用作吸附劑，可以使得釀出的酒看起來顏色更透亮。沒看懂什么意思？
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2，過濾白酒用多少目的濾布
多放幾層 酒的質(zhì)量會更好
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3，白酒如何過慮去邪味
活性炭吸附用活性炭吸附，使白酒澄清，同時也會吸附白酒中香味物質(zhì)。需要做實驗。你可以用三角瓶分別裝萬分之2、萬分之5、千分之1的活性炭吸附實驗，這個用量與白酒混合后，20個小時后過濾，做3個樣品實驗一下，通過品嘗確定最后標準。然后用濾紙、漏斗組合過濾一下，通過品嘗，達到目的就是用量標準。
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4，活性炭處理酒精后用多少目的濾布能過濾掉
你好！濾袋不可能達到0.1um.僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。以我們給客戶推薦的案例，酒精處理中，活性炭是過濾器中的過濾介質(zhì)，如果酒精在經(jīng)過活性炭過濾器后，原料中含有少量活性炭等雜質(zhì)，精過濾應(yīng)選擇0.1微米的濾袋。再根據(jù)流量大小，選擇濾袋數(shù)量。濾袋有材質(zhì)，密封方式等不同選擇。濾袋是消耗品，在精過濾這塊，還有可長期使用不會損壞的燒結(jié)網(wǎng)可以選擇。良心評論，望采納。
5，生獼猴桃做酒多久可以過濾
二個月就發(fā)酵好了可以過濾原料：野生獼猴桃、白糖。 工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。 1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率） 2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里）。發(fā)酵時不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴壇子。 3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。 4、發(fā)酵一個星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后（發(fā)酵好的標準是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。 5、過慮出來的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。 后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點，再把小塑料管的另一頭插在一個裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進空氣，不讓壇里的酒進入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個多月，九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點就加點糖。
6，怎么過濾米酒
1．先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯： 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩绊懢魄l(fā)酵的）。2．拌酒曲： 用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻。3．保存： 用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。4．發(fā)酵： 將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時間可以根據(jù)個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）。注意事項：1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會促進雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。3．發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。4．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦。 5．練習掌握一個度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。視頻揭秘：淘寶內(nèi)部員工都在哪裡買東西？看了這個你會不會有些恍然大悟？ blog.sina.com.cn/s/blog_7e672af70100wakq.html