制作肉松需要放白酒嗎為什么，肉松快制作時可以放糖嗎

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肉松加白糖比較好，口感更加清香鮮美。肉松做法1、后腿瘦肉洗干凈，去掉薄膜和皮，鍋里加滿水，放入蔥段，八角，姜片。2、大火煮開去浮沫，改中火煮2小時。3、肉煮熟洗凈，撕成大塊。4、大塊肉繼續(xù)斯，要有耐心哦，撕成細(xì)絲。5、鍋里倒油，放入撕好的肉絲。6、翻炒一會加入醬油繼續(xù)炒。7、加入糖，鹽。8、加入咖喱粉9、小火慢慢不停翻炒。10、炒的差不多干，倒入攪拌機打成肉松沫，不要打時間太長。11、倒入鍋里，吃辣的可以給里面加點辣椒粉。12、翻炒至差不多干就好了。

教你肉松蓬松又細(xì)膩的做法 00:00 / 02:1470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

用料 牛里脊肉 500克 胡椒粉 3克 五香粉 3克 鹽 5克 白酒 10克 香噴噴的牛肉松的做法 牛肉洗凈后切大小適中的塊，放涼水中煮開。撇去表面浮沫，倒入適量白酒，繼續(xù)煮40—50分鐘直至牛肉煮熟。將肉撈出放在盤子里。將肉撕成一條一條。將肉放進保鮮袋里，用搟面杖敲打一下，這樣是為里讓肉變的松散一些。將牛肉放入面包機里，放入鹽、醬油（海鮮＋老抽）、胡椒粉、五香粉。選擇肉松程序。45分鐘后肉松就做好了。小貼士如果第一次炒好的肉松覺得不夠干松，可以待機器涼一些，再炒一次。沒有面包機的朋友可以直接放到鍋里炒，這樣就是手有點累。

步驟一：首先將精瘦肉切成方塊放在水里煮，煮得越爛越好，最好是用筷子一壓就碎的那種。在水里可以放些寶寶喜歡的調(diào)料，給妍寶做的時候我偶爾會放些姜，其它的還沒有放過。、 步驟二：待肉煮好后盛在盤里晾涼，然后就開始用手撕，撕得越碎越小越好，這是個漫長的過程，需要耐心的把它做完，我每次都撕得不是特別的細(xì)，因為后面還可以再加工一下。 步驟三：將撕好的肉松風(fēng)干或是用把它放在鍋里用小火慢慢的煸干，切記火不能太大，要不然就糊了。 步驟四：往快要干的半成品中加入調(diào)味料，可依據(jù)個人口味的不同選擇加鹽或是糖，我總是放等量的糖或鹽，然后把它們?nèi)旁谡ブ瓩C里打一下，因為妍寶還沒有長牙，所以只能把它們細(xì)化一下，如果大孩子吃的話就可以省略這個步驟啦。 步驟五：將打好后的肉松繼續(xù)風(fēng)干，直到?jīng)]有一點潮氣就可以裝入罐子里留著食用了，當(dāng)然為了提味還可以加入些炒芝麻之類的東東。每次煮面條或是吃米粥的時候都要給妍放些進去，小家伙可愛吃呢

1、原料：豬里脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻。 2、制作過程：豬里脊肉清洗干凈；將豬肉上的白色的筋膜剔掉，然后切成小塊；切點蔥段和姜片；放進高壓鍋里，加上水，蓋住肉就可以了，倒點白酒，料酒也可以，我家沒有料酒了，我放的白酒。 3、高壓鍋燉12－15分鐘。如果不用高壓鍋，可以用湯鍋，但要煮的時間久一點，最好要一個小時左右；高壓鍋煮好的肉塊可以在高壓鍋里燜15－30分鐘，然后再取出來，肉很爛的；用溫水洗凈，挑去蔥姜，瀝水后放進保鮮袋里；用搟面杖敲打一會兒，打的扁扁的，可以使勁敲；敲打后的肉肉用手抓散，很容易就散開了，然后放進面包機內(nèi)桶里，倒進一大勺的生抽醬油和一小勺的白砂糖，用面包機的“果醬”功能進行制作。 4、臨出鍋前五分鐘，放了一把熟的芝麻，有白芝麻和黑芝麻，芝麻本身是熟的，所以最后放，放早了容易炒糊。如果想放海苔的話，要等肉松放涼了以后再把撕碎的海苔放進去攪拌；好了，肉松做好了，倒進竹盤里晾涼，徹底放涼后就可以裝袋或裝盒里保存了，自制肉松沒有添加劑，所以保存不宜過久。