茅臺(tái)的紅酒怎么沒有木塞，為什么有的紅酒沒有木塞

這個(gè)是最流行、最科學(xué)的包裝方法，別擔(dān)心你所購(gòu)買的酒會(huì)是不好的紅酒！不用木塞封口有很多理由：1、方便開啟2、方便保存3、木塞有時(shí)候會(huì)破壞葡萄酒的味道，特別是存放在地下室多年的葡萄酒。4、美觀大方5、價(jià)低成本

為軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。

千年吉祥珍品茅臺(tái)不是木塞。茅臺(tái)酒中只有1967年和1968年三大革命五星商標(biāo)茅臺(tái)酒酒瓶為白瓷瓶，瓶口封口為軟木塞，外加封膜。從1969年開始，茅臺(tái)系列所有酒都是玻璃蓋。千年吉祥珍品茅臺(tái)是2004年生產(chǎn)的，所以千年吉祥珍品茅臺(tái)不是木塞。

用刀子戳,我哥當(dāng)年是把塞子戳到酒瓶里去的....

家里應(yīng)該有螺絲刀吧 用螺絲刀或者長(zhǎng)點(diǎn)的丁都可以打開只要有足夠的耐心

能買到起蓋器最好使用起蓋器開啟紅酒。教你在沒有紅酒開瓶器的情況下打開紅酒的一個(gè)常用方法：右手拿住紅酒瓶子中部，左手拿塊折疊后稍濕厚毛巾墊在墻壁上，把瓶子在濕毛巾上用適當(dāng)?shù)牧α吭蚁氯?，撞擊幾次后，因瓶里的紅酒沖擊瓶塞，瓶塞就會(huì)慢慢松動(dòng)，滑向瓶口，出來有一段木塞時(shí)，再用手拔出。很多人都是用這樣的方法開了瓶塞，屢試不爽。

只要一手拿著稍厚的棉墊緊貼墻壁，另一只手握住酒瓶（瓶底指向墻壁）猛撞墻壁幾下即可打開木塞。

1、現(xiàn)在很多紅酒都是用螺旋蓋來封口，而不是用木塞來封口，所以紅酒沒有木塞。而且螺旋蓋還能避免木塞污染紅酒的事情發(fā)生。 2、好處是酒塞的軟硬合適，且有微小氣孔，微量空氣可以透過木塞進(jìn)入酒中，酒可以在瓶中繼續(xù)醇化發(fā)展，讓風(fēng)味更佳豐富，長(zhǎng)期使用木塞經(jīng)驗(yàn)顯示，橡木塞進(jìn)入的空氣的量不多不少，是最適合酒在瓶中醇化的。 3、壞處是木質(zhì)的酒塞容易壞，酒塞太干或者太潮都會(huì)壞，進(jìn)而影響到里面酒的質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，5%用橡木塞的酒都有不同程度的損壞。另外，酒塞的價(jià)格也很貴，成本很高。 4、另外，一個(gè)重要的原因，絕大多數(shù)葡萄酒沒必要瓶中繼續(xù)醇化，這些都是快飲酒，釀好后3~5年內(nèi)喝完最好，哪怕醇化也沒法在酒中挖掘出更多的東西，反而會(huì)影響到酒的品質(zhì)。所以，這類酒其實(shí)用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子還不會(huì)壞。 5、只有那些品質(zhì)較高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比較合適。

我想現(xiàn)在很多新世界的葡萄酒（包括澳大利亞，智利，南非，阿根廷等）基本上是采用螺旋蓋子密封葡萄酒。而對(duì)于大部分舊世界的葡萄酒國(guó)家來講，用軟木塞的還是占絕大部分。所以，你大可不必?fù)?dān)心買到假貨。

這個(gè)是最流行、最科學(xué)的包裝方法，別擔(dān)心你所購(gòu)買的酒會(huì)是不好的紅酒！不用木塞封口有很多理由：1、方便開啟2、方便保存3、木塞有時(shí)候會(huì)破壞葡萄酒的味道，特別是存放在地下室多年的葡萄酒。4、美觀大方5、價(jià)低成本

葡萄酒包裝多樣，沒有木塞封口那就是用了螺旋蓋，澳洲，智利，新西蘭的葡萄酒采用的比較多。除了瓶裝葡萄酒，還有袋裝和灌裝，包裝形式多樣，不用太介意。

現(xiàn)時(shí)新世界的酒澳大利亞和智利的大部份紅酒都是旋蓋的，由于出于環(huán)保和新世界的紅酒不適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，時(shí)間太長(zhǎng)品質(zhì)反而會(huì)走下坡！所以大都是以旋蓋或橡膠木塞來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的軟木塞封口。舊世界的高檔紅酒還是一直采用軟木塞封口的。放心品質(zhì)沒有問題！

沒木塞封口 ? 那是什么酒 。。。。一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。 第二，木塞味。這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用；如果氣味一直不散,則說明酒已經(jīng)變質(zhì)。 第三，氧化味。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗時(shí)有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉(Sherry)、波特(Porto)以及葡萄牙的馬德拉(Maderized)等加強(qiáng)葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。 第四，二氧化硫味。這種氣味的產(chǎn)生大多是因?yàn)獒勗爝^程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來殺菌，甜的、半甜的酒因?yàn)樘欠指?，也要用高一點(diǎn)的硫磺來終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來讓喉嚨發(fā)干，不舒服。 第五，臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。一些年份小的酒里都有少量這種味，不過一般倒杯后很快就散去了。 第六，醋酸。酒開瓶后，長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸，會(huì)受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會(huì)有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲、干縮，滲入空氣，酒就會(huì)變壞或有此味。 第七，金屬味和老鼠味。在釀酒過程中，或在木桶儲(chǔ)存和入瓶時(shí)，受到金屬的污染，酒就會(huì)有鐵罐味。如果氣味明顯，白酒的顏色加深，酒中有茶色沉淀物，則屬銅污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是細(xì)菌感染的跡象，這種細(xì)菌通常只感染木桶中的酒。 第八，天竺葵和山梨酸。酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了微生物，會(huì)造成此味。這類酒一般質(zhì)地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來帶點(diǎn)蒜味，比如國(guó)內(nèi)帶甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的。

1.軟木塞造價(jià)成本高，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，并且多少會(huì)破壞酒的味道，最后還造成浪費(fèi)（包括之前的砍伐樹木）。2.軟木塞的不方便開啟，或者稱深?yuàn)W的開啟手法為“高貴的象征?！钡湮幕瘺]得到傳播，負(fù)責(zé)的手法卻成了一種“麻煩”。3.螺旋蓋，克服以上弊端，不僅密封性很強(qiáng)，而且很人性化，在形象上還是實(shí)際上都更容易被接受。4.螺旋蓋的工藝造詣很高，應(yīng)該目前市場(chǎng)仿造的還不是那么普及。那么螺旋蓋帶來的問題是，很多消費(fèi)者認(rèn)為喪失了葡萄酒的文化內(nèi)涵，認(rèn)為螺旋蓋的是低檔酒，并且保存時(shí)間不長(zhǎng)..等 目前很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)判此變革。故此我也只能稍稍闡述下，望觀者多多指教！

你好！現(xiàn)在很多紅酒都不用軟木塞封口，特別是新世界的葡萄酒（歐洲之外的國(guó)家生產(chǎn)的葡萄酒屬于新世界）。因?yàn)樾率澜绲钠咸丫乒愫軡庥?，適合夠美后立即飲用型的。所以，用軟木塞是一種浪費(fèi)，而用金屬旋蓋更經(jīng)濟(jì)。受其影響，目前很多歐洲國(guó)家也開始使用旋蓋封裝葡萄酒了。如有疑問，請(qǐng)追問。

說是為了環(huán)保 就這一個(gè)理由 沒有別的

葡萄酒用的塞子分為一下幾個(gè)大類：螺旋塞，全程史蒂文塞，是澳洲人史蒂文發(fā)明的紅酒專用旋轉(zhuǎn)賽。皇冠塞，就是你在汽水上看到的皇冠瓶蓋。香檳再除渣前就用皇冠塞。不少氣泡酒和桃紅酒也一直用。軟木塞，最常見，最優(yōu)質(zhì)的軟木塞產(chǎn)自葡萄牙。合成木塞，一般用于低端酒，成本低廉，是用木屑合成的。橡膠塞，使用橡膠進(jìn)行合成的塞子。玻璃塞，在法國(guó)科西嘉島最為盛行。在澳洲葡萄酒學(xué)院，塞子一共被分為23個(gè)子類。每種都有其優(yōu)缺點(diǎn)。所以，一支紅酒沒有軟木塞是很正常的，因?yàn)橛心敲炊鄠溥x項(xiàng)要考慮。

只要喝過葡萄酒的人對(duì)軟木塞都不陌生，小小的瓶塞作為葡萄酒質(zhì)量的守護(hù)神 用天然塞密封的葡萄酒儲(chǔ)藏幾十年沒有問題，百年以上的紀(jì)錄不足為奇。 . 開瓶時(shí)未能完全拔出，也無法再使用螺旋式開瓶器，該怎么取出軟木塞呢？

現(xiàn)在很多新世界的葡萄酒都不是用軟木塞封裝葡萄酒的。這是因?yàn)檐浤救麅r(jià)格很貴，對(duì)于一般的葡萄酒來講，用金屬絲扣蓋子可以滿足出廠，銷售流通的整個(gè)過程。特別是澳大利亞，幾乎所有的葡萄酒都是用金屬絲扣改制封裝的。當(dāng)然對(duì)于特別很的酒還是要用傳統(tǒng)的橡木塞最好。

現(xiàn)在的葡萄酒一般還是在用橡木塞，但有的在用橡膠塞。那是因?yàn)榈刂泻５酱笪餮笠粠У南饦湔鹉隃p少，橡木塞價(jià)格愈加昂貴了！

目前來說，葡萄酒所用的塞子有軟木塞、橡膠塞、螺旋帽以及一些合成品，最常見的軟木塞和螺旋帽，軟木塞以前就有的，螺旋帽興起于澳大利亞，二者優(yōu)缺點(diǎn)均有，軟木塞最主要的一個(gè)問題是有TCA污染的問題，TCA三氯苯甲醚，由橡木處理過程中使用氯處理而引起的，與酒接觸發(fā)生不良反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生，具有霉味或者濕木板味，同時(shí)呢難于開啟，需要專用工具，當(dāng)然它的優(yōu)點(diǎn)也是很多的，比如允許瓶中葡萄酒有適當(dāng)氧化，瓶頸尺寸精度要求低，只需普通酒瓶，打塞設(shè)備便宜等等，螺旋帽優(yōu)點(diǎn)在于沒有TCA的問題，容易開啟，當(dāng)然螺旋帽的使用也是比較貴的，因?yàn)樗款i尺寸精度要求高，需要專用螺口瓶，打塞設(shè)備昂貴。我個(gè)人以為白葡萄酒以及適合新鮮時(shí)飲用的紅葡萄酒用哪種塞子都是可以的，如果是需要陳釀時(shí)間較長(zhǎng)的比較貴一些的酒還是軟木塞的好。

讓我猜，你買的酒肯定不是舊世界的酒，肯定不是老酒！