白酒存在多少年，中國白酒歷史有多少年

中國白酒歷史有七百多年，但酒的歷史有三千多年。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。中國白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

五千年以上。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“作酒醪”的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。一種說法叫“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”。擴展資料中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。參考資料來源：百度百科-白酒參考資料來源：百度百科-中國白酒

大家好，我是每天為你分享生活實用小妙招的圓圓，關(guān)注圓圓，每天學(xué)會一個生活小妙招，讓你的生活更方便快捷。中國的酒文化十分的悠長，不論是家庭聚會還是重要場合上酒都是必不可少的。發(fā)展至今，酒文化甚至成為了一種社交方式，尤其是我國獨有的一種酒——白酒，經(jīng)常出現(xiàn)在各個酒桌上，并且人們還會把白酒當(dāng)做禮物送給親戚朋友。同時不少酒友認為白酒存放的時間越長，酒的口感就越好，純度就越高，存放了多年的白酒，價格可能會更加昂貴，甚至不少人家中還有放置了10年的老酒。那么白酒真的可以放置10年不壞嗎？今天圓圓就給大家說一說有關(guān)于白酒保質(zhì)期的知識，如果你也不是很了解，那就和圓圓一起看下去吧。今天媛媛就給大家說一說關(guān)于，有關(guān)于白酒保質(zhì)期的知識，如果你也不是很了解，那就和圓圓一起看下去吧。白酒真的能儲存很久嗎？對于白酒能不能長時間保存，其實是要看酒的類型的。有相關(guān)資料表明，能夠長時間保存的就只有固態(tài)法釀造的白酒和液態(tài)法釀造的白酒，不能長期保存的就會說第三種酒——勾兌法釀造的酒。因為使用了勾兌法生產(chǎn)的白酒，加入了不少添加劑以及香精等，這些加入的東西本身保質(zhì)期就不是很長。開瓶之后更加容易氧化，導(dǎo)致白酒保質(zhì)期變短，口感也發(fā)生了改變，甚至?xí)a(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，所以這種就一旦過了保質(zhì)期就不能再喝了。另外想要長期保存白酒，對白酒的度數(shù)也是有要求的，超過50度的白酒才適合拿來長期保存。因為白酒能夠長時間存放，是因為高度數(shù)的酒精有一定的抑菌作用，如果度數(shù)太低，抑菌的作用就會變小，從而導(dǎo)致細菌滋生，白酒變質(zhì)并且不論封存得多好，還是有一些酒精會被揮發(fā)，使得度數(shù)下降，口感也會有所改變。白酒保質(zhì)期是多久？既然純糧食釀造、度數(shù)高的白酒可以長期儲存，是不是這類型的酒就沒有保質(zhì)期呢？其實并不是這樣的。白酒對于存放的環(huán)境要求很高，稍有不慎就會導(dǎo)致白酒變質(zhì)，一般來說，如果保存環(huán)境良好，并且封存得很好的白酒，最多也只能保存50年至100年。在保存時，還要時刻關(guān)注儲存環(huán)境是否有變化，所以現(xiàn)在能遇到百年白酒十分的少。如何才能長期保存白酒？白酒想要長期保存，對于保存環(huán)境的要求十分的高，如果大家想要保存白酒，那么就要做到以下幾點：1、選對的白酒前面我們也說到了，并不是所有白酒都適合長期儲存，想要長期存放白酒，選購的時候一定要選擇純糧食釀造的酒，并且度數(shù)最好達到50度，如果看到配料表中有添加劑、香精等成分，千萬不能買回來儲存。2、保持適合的溫度白酒對于溫度的要求是很高的，一般來說12°C至20°C之間才是最好的儲存白酒的溫度，這樣能夠減緩白酒里的酒精揮發(fā)。3、選對地方儲存白酒的時候，我們要注意存放的地方不能過于潮濕，但也不能被陽光照射到，另外還不能通風(fēng)，所以如果不是有地窖或是特別制造的環(huán)境，還是不建議大家自己買白酒回來儲存。今天圓圓就分享到這里了，大家對儲存白酒了解更深了嗎？圓每天都會給大家分享一些生活小妙招，如果你覺得圓圓分享的小妙招不錯，就給圓圓點個贊吧。大家也可以隨手轉(zhuǎn)發(fā)一下，讓更多人學(xué)到簡單實用的生活小妙招，我們下期再見啦。