沙棘酒的家庭釀制方法,家庭做沙棘酒和葡萄酒一樣做法行嗎

1,家庭做沙棘酒和葡萄酒一樣做法行嗎

與發(fā)酵葡萄酒的方法差不多,也需要添加糖分補(bǔ)充糖分的不足,發(fā)酵過(guò)程注意環(huán)境衛(wèi)生,避免感染雜菌,注意控制發(fā)酵溫度,發(fā)酵后及時(shí)過(guò)濾皮渣,一般都可以做的很好。
或許可以。

家庭做沙棘酒和葡萄酒一樣做法行嗎

2,有誰(shuí)知道納豆菌的家庭制作方法

一把干稻草開水煮沸消毒,剛煮熟的大豆放稻草里面,外面用報(bào)紙裹上。恒溫40度左右,放兩天就行了。剛做的聞起來(lái)不好,放冰箱里就行了
...納豆菌的作用也無(wú)非是豆子較快的發(fā)酵。 有種方法可以不用納豆菌,一樣可以做納豆。。。嘿嘿~時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng),10天左右。。。 我聽我媽說(shuō),我姥姥(青島人)以前做納豆(青島那邊叫醬豆)就只是泡好豆子煮豆子,煮好之后,趁熱撈在密封容器里面,然后封口放在土炕頭兒上(作用就是讓豆子一直保持較高的溫度,40度附近吧)。過(guò)個(gè)10天左右,豆子就發(fā)酵好了。顏色會(huì)呈現(xiàn)淺淺的咖啡色。吃的時(shí)候,可以攪拌蔥啊,圓蔥啊大姜白菜幫子啊蘿卜之類的調(diào)味品,味道很不錯(cuò)。但是有些臭。。。

有誰(shuí)知道納豆菌的家庭制作方法

3,求能在家里釀制白酒的方法

1.粉碎攪拌 將玉米芯曬干后,碾成細(xì)末,篩去渣滓,將粉末加溫水?dāng)嚢杈鶆?,直至用手控原料有水分感,但不結(jié)團(tuán)為宜。 2.蒸熟糖化 原料上蒸籠前,先空籠蒸一下,待蒸汽上升5分鐘后,把拌好的原料放入籠內(nèi),待蒸汽穿過(guò)該層后再上料一層,這樣依次上到籠口,待蒸到收 汗松泡為止,約需4小時(shí)。待料蒸熟后,出籠攤涼使料溫降至35℃左右時(shí)拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后,將其裝入缸或木桶內(nèi),料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時(shí)~20小時(shí)后,即可提出。此時(shí)料溫可達(dá)41℃~45℃。 3.發(fā)酵處理 為了更好地發(fā)酵,出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉,待料溫降至30℃后,再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫,到第7天出缸時(shí),料溫已降到27℃~28℃,這時(shí)可提取進(jìn)行蒸餾。 4.蒸餾出酒 一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊,難以透氣,因此必須采取先上1層料,待氣流上升穿過(guò)該層后再投1層料,這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封,汽流可迫使原料出酒。蒸餾過(guò)程中,開始要旺火猛攻,中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。
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求能在家里釀制白酒的方法

4,家庭制作茶葉蛋的方法

制作茶葉蛋的方法-看古代人是怎樣制作茶葉蛋的 茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾,游客行人較多之處,置一小煤爐,上放小鍋一口,其中小雜吃若干?,F(xiàn)煮...因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能,故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉,煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃 清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中,曾收錄了那時(shí)茶葉蛋的做法,原文為:“雞蛋百個(gè), 用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度。如蛋五十個(gè),只用五錢鹽,照數(shù)加減,可做點(diǎn)心?!蹦敲礋齼芍€香需要耗時(shí)多久呢?古代廟里沒有時(shí)鐘,和尚以敬香為計(jì)算時(shí)間的依據(jù)。按:一日分十二個(gè)時(shí)辰,每個(gè)時(shí)辰敬香一枝,線香燒盡即時(shí)辰畢,以此類推,“兩枝線香”約四個(gè)小時(shí)。故經(jīng)過(guò)小火煮四個(gè)小時(shí)后,雞蛋已“愈煮愈嫩”,食時(shí)帶殼撈起,現(xiàn)吃現(xiàn)剝?yōu)楹谩?  后來(lái)烹調(diào)師薛文龍為了恢復(fù)其本來(lái)面目,經(jīng)反復(fù)研究它的做法后,改用主料為五十枚雞蛋,配料為茶葉六十公克,調(diào)料為鹽七十五公克,紹興酒三十CC、八角四粒。而在烹調(diào)前,先洗凈雞蛋,“用沸水略煮,撈入冷水中,將蛋殼敲碎,放入沙鍋中,加茶葉、鹽、酒、水以旺火燒沸,加蓋,用小火慢煮”。   由于火候十足,自然入味殼松,蛋白好似花紋,鹵汁香味滲透,蛋黃酥糯,隔壁便聞其香。
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