紅葡萄酒：3-5天（存放于涼爽的，黑暗的地方，并且使用酒塞）紅酒的單寧酸和酸度越高，開瓶后持續(xù)的時間就越長。因此，單寧含量少的輕酒體紅葡萄酒，例如勃艮第和其他黑皮諾或桑嬌維塞葡萄酒，將比大膽的赤霞珠和設拉子葡萄酒更快地失去其結構，需要在開瓶后2-3天喝完。
葡萄酒開瓶后能放多久？過期對人體有影響嗎？沒喝完如何保存？
開瓶后的葡萄酒會有兩種變質的可能性，一種是酒精醋化，導致葡萄酒有強烈的醋味，另一種是酒精氧化，導致葡萄酒失去新鮮的水果風味。 Q: 開瓶后的葡萄酒可以保持多久？ A: 這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲藏狀況。 加強型葡萄酒（比如波特酒）打開后可以保存多達一個月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開始變質之前只能持續(xù)3-5天。
但是也不必擔心，“變質”葡萄酒本質上是醋（過度氧化導致酒精醋化的過程），對身體是沒有任何傷害的。起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒開瓶后，起泡流失速度加快，傳統(tǒng)方法起泡酒比如香檳，西班牙卡瓦中的氣泡比普洛賽克留存時間相對較長，因為傳統(tǒng)方法的葡萄酒在裝瓶時會產(chǎn)生更多的壓力氣氛（更多的氣泡）。
酒體輕盈白葡萄酒
