為什么吃魚生喝白酒，吃生魚片為什么要和高度酒呢

吃生魚片是要喝高度酒呢，為的是殺死生魚里的寄生蟲，免得吃壞了肚子哦。和酒精消毒一個(gè)道理。希望采納

海鮮搭配白葡萄酒是因?yàn)楹ｕr味道清淡與白葡萄酒的清爽更容易搭配，同時(shí)白葡萄酒酸度較高，可以除掉海鮮的腥味，因此海鮮更適合搭配白葡萄酒。在與海鮮搭配方面，白葡萄酒可說(shuō)是“最佳拍檔”。“海鮮＋白葡萄酒”不僅能讓人更好地享受海鮮的原汁原味，還對(duì)身體健康大有裨益。白葡萄酒中的酒石酸、蘋果酸等有機(jī)酸不僅可以解除腥味，還會(huì)將海鮮中的細(xì)菌殺死，不至于發(fā)生食物中毒；同時(shí)，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特點(diǎn)，能將不同海鮮的味道進(jìn)行“隔離”，使海鮮吃起來(lái)更加可口鮮美。吃海鮮，講究的是鮮和原汁原味，所以在烹調(diào)魚、蝦、貝等海鮮時(shí)，吃貨們常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜歡吃生魚片、法國(guó)人則把生吃牡蠣看成是人間美味。然而，也正是因?yàn)樯?，使得殘留在海鮮上的細(xì)菌有了可乘之機(jī)，導(dǎo)致病從口入。白葡萄酒恰好具有強(qiáng)大的殺菌作用，在減少發(fā)生痛風(fēng)的同時(shí)，也能確保腸胃的安全。

經(jīng)常有人說(shuō)，吃紅肉喝紅酒、吃白肉喝白酒。幾乎成了喝葡萄酒怎樣配餐的標(biāo)準(zhǔn)。為此，特求證營(yíng)養(yǎng)美食專家。專家如此說(shuō)。紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的名詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都算是紅肉。烹飪好以后的食物顏色不能作為判斷是否是紅肉的標(biāo)準(zhǔn)。不管牛肉做成什么顏色都是紅肉；豬肉即使烹飪時(shí)變?yōu)榘咨彩羌t肉。這些肉制作的菜品一般味道比較濃郁、厚重。配合同樣香味濃厚的紅酒喝起來(lái)相得益彰。紅肉有比較豐富的鐵、纖維和飽和脂肪，一般的烹飪方法有炒、烤、燉、煎、炸、蒸、煮等。一般烹飪之后的脂肪感會(huì)比白肉相對(duì)高。用干紅來(lái)搭配絕對(duì)可以除膩解油，原因就是干紅葡萄酒幾乎不含糖，如果你吃大肥肉再喝甜酒那感覺(jué)會(huì)更膩，相反干紅中的具有苦澀味的單寧會(huì)降低油膩的感覺(jué)，再配合一定的酸度就相當(dāng)平衡了。白肉是指如禽類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物（蝦、蟹等）或軟體動(dòng)物（牡蠣、蛤蜊等）等。白葡萄酒佐餐白肉時(shí)，白葡萄酒更加突出葡萄的果香和花香，澀味輕，酒體感覺(jué)清新，配合海鮮魚蝦可以讓菜品吃起來(lái)更加鮮美。同時(shí)可去除部分腥膻味。但是隨著人們對(duì)葡萄酒和美食的認(rèn)識(shí)逐漸加深，這個(gè)規(guī)矩現(xiàn)在并不是界限的那么嚴(yán)重。有的時(shí)候白葡萄酒配一些冷拼紅肉也不錯(cuò)。不同搭配不同感覺(jué)，時(shí)下的界定主要是根據(jù)個(gè)人喜好。因?yàn)楫吘故且匀藶楸?，以食為天的個(gè)人愛(ài)好.摘于網(wǎng)絡(luò)。

夏天到了河里的魚也多了起來(lái)有很多在江邊的漁民哪都會(huì)選擇吃新鮮的魚肉，因?yàn)轸~肉本身就是較為鮮美的甘甜。這個(gè)時(shí)候選擇生吃，它的味道會(huì)更大程度地保留。今天我想和大家一起來(lái)談了也是關(guān)于魚生。為什么不讓大家吃生的魚肉？這個(gè)地方所說(shuō)的余量大多數(shù)都是淡水魚，因?yàn)榈~所生活環(huán)境是非常適合寄生蟲所生長(zhǎng)了，而且當(dāng)我們吃了淡水魚之后，他體內(nèi)所含的寄生蟲在我們身體里面也是可以繼續(xù)孵化的在這個(gè)時(shí)候我們的身體久而久之也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。另外相聲吃魚肉這件事情不僅僅是攜帶了，寄生蟲還有可能會(huì)攜帶一些細(xì)菌真菌都會(huì)導(dǎo)致我們腹瀉。寄生蟲有多可怕？其實(shí)在很久之前我們就已經(jīng)呼吁大家不要去吃生的魚。在淡水魚之中最為可怕的，就是肝吸蟲，而在我國(guó)寄生蟲感染里面，它也是名列前茅，當(dāng)我們把他的蟲卵吃進(jìn)去之后，他會(huì)在腸道里逐漸發(fā)育，慢慢地會(huì)隨著管道逐漸的爬入到肝臟部分，所以有很多人在前期的時(shí)候沒(méi)有任何的一個(gè)變化，但是在后期的時(shí)候可能會(huì)患有該類的疾病，甚至還有很多人最后會(huì)發(fā)展成肝癌。除此之外，像我們平時(shí)所說(shuō)的鉤蟲或者是蛔蟲都是在生的魚里面容易感染上的。喝白酒真的可以殺蟲嗎？我們會(huì)發(fā)現(xiàn)生吃這些魚生的人，大多數(shù)都會(huì)選擇放一些白酒啊，又或者是人就著醬油和芥末說(shuō)這樣子，可以殺死蟲子，答案是錯(cuò)誤的，除了高溫是最為直接，而且有效的方式，其他的都不足以對(duì)于蟲卵有一個(gè)傷害的作用，所以在這里勸大家還是 做熟，另外上這個(gè)深海魚有很多人說(shuō)寄生蟲會(huì)少確實(shí)是如此，但是深海魚的口感吧，相對(duì)于淡水魚做魚生沒(méi)有很好，另外，他也容易造成腹瀉。