中國白酒怎么存放，白酒如何存放

1，白酒如何存放

白酒的保存。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70％左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。陰涼處

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2，如何正確保管中國白酒

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3，純糧白酒如何儲存

只要密封較好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。這是白酒企業(yè)技術人員的工作。1，陶缸分級貯存，3-6個月品嘗化驗合并于白鋼罐內(nèi)。2，一年后品嘗化驗，根據(jù)質量情況考慮如何使用

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4，白酒收藏的注意事項有哪些

首先看你收藏的白酒是否存在漏酒問題，需要對瓶口進行相關的處理，二選擇固定位置切忌頻繁挪動，會讓酒體分子運動活躍加劇，不利于自然老熟。三避開有C激性氣味的物品，如樟腦丸等，四避光不要放在太陽光直射的地方 00:00 / 00:4270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，白酒要怎樣存放才不會泡酒

酒精度數(shù)高的，酒體內(nèi)的菌類才會難以生存不會出現(xiàn)變質的問題，所以要存酒的話最好選擇高度白酒。其次就是存酒環(huán)境的問題，其實儲存高度糧食酒首先要盛裝酒體的容器不見光，密封，例如陶壇；其次相對濕度和溫度也要合適，相對濕度在70%左右，溫度不要超過30°C；最后要避免陽光直射。密封的話主要是為了防止“跑酒”，最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。當然，現(xiàn)在很多酒廠都提供封壇藏酒的，要是嫌麻煩的話可以直接在酒廠封壇窖藏。個人淺見，希望有用。

6，中國白酒怎么沒有保質期啊

為什么白酒沒有保質期；為什么白酒越放越好喝；什么樣的白酒不能存放?！康谝?，為什么白酒沒有保質期。白酒沒有保質期的限制，但限于10酒精度以上的。食品里，還有醋、蜂蜜、糖和鹽也沒有保質期，全部僅限于沒任何添加物的純品。白酒長期存放不變質，有內(nèi)外兩個方面的情況所決定。內(nèi)部主要條件純糧釀造酒，學名固態(tài)法釀造酒，俗名糧食酒。我國對此有明確的規(guī)定，不得添加任何外來物質；外部主要是存放條件，密封，通風避光，恒溫恒濕，不受外界污染和滲透。白酒能長期存放不變質的道理很簡單，酒精環(huán)境細菌無法存活，這就是酒精消毒的基本原理。以此類推，醋、蜂蜜、糖和鹽也都有消毒作用，只是沒有酒精殺菌的廣譜和深度。其實不僅白酒可以長期存放，10度以上的果酒和黃酒一樣的性質，都能長期存放。江浙一帶傳統(tǒng)的女兒紅酒就是經(jīng)典。只是抗感染的穩(wěn)定性不如白酒，所以不如白酒好存放。第二，為什么白酒越放越好喝。 老陳白酒好喝，已經(jīng)是個生活常識。因為白酒從發(fā)酵到蒸餾，再到存放，到勾兌，到喝，它是一種生命形式的存在，成長貫穿全過程。這個成長過程，行話叫做“老熟”。原理在于：白酒本是糧食在酵母菌的作用下生成，升華后的酒體，各種脂類醇類物質仍然不斷相互作用，趨向穩(wěn)定性反應。理論上，存放時間越長，內(nèi)部化學結構越穩(wěn)定，喝著越舒服，味道越濃醇。第三，什么樣的白酒不能存放。 三種白酒不能存放：①10度以下的白酒。酒精濃度太低，酒體容易受到細菌感染；②酒精酒。三精一水勾兌的酒只是糖精、香精、酒精和水兌成的飲料，沒有白酒所擁有的微量物質，沒有白酒生命，就不會有老熟；③假冒偽劣白酒。

7，白酒怎么長期儲藏

以下的方法可供參考： 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 三、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。密封啊，不然怎么說窖藏呢，女兒紅不就是埋在地里的，以前自家的好酒也埋在地里的，酒是會揮發(fā)的，所以溫度不要太高，密閉空間內(nèi)就好。再看看別人怎么說的。

8，茅臺酒怎么保存最好

在如今的日常生活，愈來愈多的大家剛開始收藏酒，由于酒水的多種多樣的類型和酒水諸多的知名品牌，而使大家不清楚該如何選擇個人收藏的純糧酒，大伙兒在挑選個人收藏純糧酒的情況下應當挑選濃度較高的的酒和挑選著名品牌的純糧酒，還應當挑選人性化的純糧酒才具備升值空間，今日就要我們來一起了解一下個人收藏純糧酒的常見問題吧。一、挑選高度酒白酒收藏應該是高度酒，由于50%vol是純糧酒質量的分界點，50%vol以上的純糧酒一般是由純谷物釀制，適合個人收藏，而50%vol下列的低度酒多見勾調，酒內(nèi)的酒精非常容易蒸發(fā)，口感亦非常容易受到影響，沒法長期性儲存。二、挑選著名品牌中國名酒要挑選中國名酒或是著名品牌的酒。中國名酒自身就很寶貴，假如一瓶中國名酒有悠久的歷史，源于中國名酒生產(chǎn)廠家，就越發(fā)彌足珍貴，再經(jīng)很多年的陳藏，使用價值就高。僅有自身質量優(yōu)質的酒才具備較高升值空間。自1952年具有1989年止，我國共組織了5次全國性范疇的評宴會，依次評比出了17種國家名純糧酒，包含了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這種我國中國名酒，歷史時間綿長，品質平穩(wěn)靠譜，處于老酒收藏的第一線。除此之外，一些當初獲二等獎的我國高品質酒及其“省優(yōu)”“部優(yōu)”、中國各省的地區(qū)中國名酒，還可以進藏。這種白酒含有明顯的歷史人文傳統(tǒng)，具備與眾不同的地區(qū)特點，加工工藝和制做原材料都含有本地獨一無二的特點，其他地區(qū)難以釀好一樣的味兒。三、挑選人性化商品個人收藏最講稀、奇、特，藝術價值附加能提升白酒收藏使用價值。酒瓶子造型設計獨特、酒標造型藝術氣場深厚、瓶體材料奇特的酒更具備升值空間。四、挑選陳年老酒要挑選具備較高歷史人文使用價值、藝術價值的年份酒，這產(chǎn)品十分具備升值空間。留念酒、專供酒、內(nèi)供酒、政府部門特供、VIP特供等獨特種類，升值空間一般都是高過一般種類。例如“97香港回歸留念酒“、“夏季奧運會留念酒”、“世界博覽會留念酒“等純糧酒、貴州茅臺酒、古井貢酒年份原漿26年、1405鶴年貢酒這些全是個人收藏的上品。近些年，陣年白酒收藏變成在我國藏友的新歡，伴隨著陳酒身價倍增，藏友漸多。另外，喝“陳酒”已變成最年輕市長、商業(yè)界名仕、文人雅士的雅好。對白酒收藏發(fā)燒友來講，更為關心的屬于白酒的品牌、原產(chǎn)地及生產(chǎn)時間。五、常見問題1.一定要防止強光照立即直射，最好是將陳酒陳列設計或貯藏在稍微蔭涼

9，白酒怎樣保存

1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調、細膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過程是一個復雜的物理、化學變化過程，陳釀白酒是多種物質動態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對貯存時間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進行了分析研究。結果表明，高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過程中質量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級醇有先升后降趨勢。貯存時間要掌握好“度”，過度老熟不僅不能提高質量，反而會降低質量。

10，五糧液能長期放在家里嗎會變質嗎

先回答你第二個問題吧，簡單倆字：不會變質！第一個問題：能放家里，千萬別放別人家里！ 五糧液有好幾個度數(shù)，一般拿來珍藏的都是52度的。這個度數(shù)可以說是最好最合適珍藏的了。數(shù)年后可以配新酒兌飲，老酒的味道更好。 至于放家里，前提是放自己家里，不要放在陽光直曬的地方，不要放在容易潮濕的地方，要避火的地方。這些在箱皮和酒盒上都有提示，就不多贅述了。 按照要求放在家里儲藏是沒有問題的。下面分開兩步聊聊打開的酒怎么保存和老酒怎么喝比較合適。 一般打開的酒不會留太久就會被喝掉了，也有可能因為不常喝酒而會留的時間比較長，或者有一瓶打開包裝缺沒開瓶的酒，這酒再保存，最好是用熱縮膜之類的密封性比較強的東西把酒再封一遍?？梢灾环饷笨冢部梢哉糠庖幌?。然后放到陰涼通風的地方存放！要立著放正，不要躺著放。之前說的整箱的也是，千萬不要躺著放甚至倒立著放，時間久了肯定會跑酒的。 然后分享一下老酒的正確打開方式，通常情況下，生產(chǎn)日期五六年以上的酒就可以被稱之為“老酒”了。個人覺得喜歡可以收藏，但不支持各位炒酒囤貨。有很多人就愿意留些好酒重要的日子來喝，五六年的白酒，口感可以說正在最適合飲用的期間，陳化了五六年，酒體、酒香都比新酒有了質的升華。然后時間再久些，八年、十年，十五年等等，這個時候的酒喝著肯定更好，甚至連辛辣的口感都變得綿軟香甜。但是這個時候的酒直飲其實是有些奢侈的。酒桌上有人用老酒配新酒1:10、1:20的比例來調配，靜置一刻鐘左右吧，再喝就有老酒的口感和不同層次的味道！陳年老酒的味道！這個大家可以自己嘗試嘗試！ 題主這個問題可能是想說相對于把酒埋地下的保存方式吧，其實埋起來也不一定好，時間久了很容易破壞包裝，使得密封不完整，而這樣酒就廢了！ 再說說不支持囤貨炒貨的事，很多人都會覺得名酒經(jīng)常會漲價，自己多買些囤著，然后漲價了，囤成老酒了再賣掉，可以賺一點。其實不是的！喜歡、用的著，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況，在優(yōu)惠的時候出手留一些。但是等著漲價、炒老酒，其實一點也沒有必要，說不準行情還會不好呢，這都說不準的事，像飛天大起大落多少人都“死去活來”的。咱們普通老百姓，憑自己喜好，有點喜歡的玩意就行了，珍惜眼下，過好每一天。 2001年的時候，當年的中國足球在米盧的率領下拿到了2002年世界杯的入場券，“棋圣”聶衛(wèi)平打開了一瓶超過70年的茅臺陳釀來慶祝，這是它多年的珍藏，本以為這瓶年份久遠的茅臺能讓人拍手稱絕，沒想到卻大失所望。 口感澀、苦，飲用的時候口感很差，當時茅臺公司的季克良先生聽說了這件事，帶去一瓶新年份的茅臺，與這瓶稀世茅臺調著喝，可謂是喝到了瓊漿玉液。 幾乎任何食物都有一個“賞味期”（少數(shù)礦食物沒有，如鹽、蜂蜜等）長期存放會“變質”。老話說“酒越陳越香”基本是對的，但任何事情都是有“度”的，高度酒耐儲存，但放的時間長了依然不適合直接飲用，變成“基酒”，也就是酒廠里調配“年份酒”的原料。 白酒在存放的時候，相比新酒來說，有異味的活躍分子會揮發(fā)掉，醛類含量明顯提高 ，酒體變得醇和甘潤 ，綿軟柔和 ，回味悠長，但不同種類的白酒，可存放或者說最佳的飲用期是不同的。 清香型白酒最不適合存放，出廠調配好的酒就是最佳口感，在家中的存放時間不要超過2年。 濃香型白酒如問題中的五糧液是否適合長期存放，濃香型白酒的存放時間相對較長，但也盡量不要超過10年。 醬香型白酒可存放的時間最長，10-20年之內(nèi)都是最佳的飲用期。 白酒存放的時間長了會“變質”，但不會“變壞”，老酒沉悶、苦、澀都是正常的（國外的紅酒有一整套醒酒的程序可以參考），不管是汾酒、五糧液還是茅臺都是如此，但即使作為調配用的基酒，可存放時間也一般很難達到50年，中國喝酒的 歷史 幾千年，從未聽說過“百年老酒”還能喝的。煙臺市曾經(jīng)出土過幾罐漢代的酒，距今2千多年，酒體已經(jīng)呈現(xiàn)綠色，酒精含量是34mg/L，也就是0.0034度，相當于一罐子水里面滴了一滴酒精的樣子。 所以問五糧液能不能長期存放，得看這個“長期”到底是多久才行。 釀造白酒的儲存是一門學問。對容器、溫度、濕度、光照都有嚴格要求。傳統(tǒng)上都是使用酒缸密封，在酒窖中存儲。酒窖的溫濕度適宜，沒有光線，缸體具有很微弱的透氣性。所以，在這樣的環(huán)境中，白酒存儲時間越長，酒體中的有機成分會越多，味道就越醇厚。這就是為什么一個品牌的白酒，往往是用年份來劃分檔次的理由了。 但如果是瓶裝酒，而且是在家里一般環(huán)境中存放，那么，是不合適存放時間太久的。一來玻璃酒瓶的密封不會很嚴密，透氣性比酒缸大得多，二來居室里的溫度高，濕度低，有光線，在這種環(huán)境中，酒體中的香味會揮發(fā)，酒液變質，不管什么好酒，都會索然無味。因此，五糧液等白酒是不適合在家里長期存放的。而且，如果是勾兌酒，也沒有存放的必要。如果家里有釀造酒，短時間喝不完，最好在瓶口加道密封，放在地下室。 不僅五糧液能長期保存而不變質，其它白酒也一樣不會變質。只要保存方法得當，白酒是越陳越香，越放越好喝。小學生都知道酒精能消毒?。】茖W實驗證明，即使在10%的酒精溶液里，微生物也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質。白酒度數(shù)越高且化學變化越小，所以國家明文規(guī)定白酒可以不用注明保質期。 五糧液，老八大名酒第一名，在中國白酒界穩(wěn)居第二把交椅，始終保持著濃香型老大的地位。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環(huán)境下釀造而成。其：香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入口凈爽、窖香諧調、恰到好處、層次全面”的獨特風格聞名于世。常言道：白酒是能喝的古董。五糧液又是家喻戶曉的高端產(chǎn)品，居家收藏是不錯的選擇。那么怎樣才能長期存放五糧液呢？ 五糧液要存高度的，不能存低度的酒。選52度以及52度以上的五糧液，因為白酒中除了含有大量的乙醇和水之外，還有酯類、酸類、醛類、酚類等等白酒的呈香呈味物質，而這些物質經(jīng)過斗轉星移會發(fā)生緩慢的變化，白酒在長期存放的過程中也存在乙醇揮發(fā)的現(xiàn)象，導致白酒酒精度數(shù)降低，這樣酒喝起來總體就會變得清淡，有水感，酒體不會那么飽滿醇厚，濃香四溢。所以高度酒能緩解這種反應，低度酒卻不行，“變質”的白酒是這樣產(chǎn)生了，喝起來就像喝到加了水的酒精，無奈又惡心。 存酒前一定要檢查瓶蓋有沒有松動，如果有擰緊便可，把白酒存放在陰涼干燥之處，以防陽光的直射，不要把酒瓶橫放或倒置，這樣容易滲透。要經(jīng)常檢查白酒的酒線，有沒有酒損，如果發(fā)現(xiàn)有酒損，及時地用生膠帶纏在瓶蓋處以防滲漏，不要經(jīng)常移動所存放的白酒，因白酒的陳化需要安靜的環(huán)境，這樣白酒里的酒分子和水分子才能更好的結合，產(chǎn)生更好的口感和濃香。注意以上事項，白酒存放二十年不成問題，我家里有存放二十多年前的酒，酒線很好，沒有酒損現(xiàn)象。 五糧液當然能長期放家里，但是有兩個前提條件。 前提一：五糧液有39度、45度、52度、55度、68度等度數(shù)。長期指的是多長時間呢？十年左右還是二三十年還是更長時間。 十年左右或十年以內(nèi)，任何度數(shù)都可以；如果是20-30年，選52度及以上，度數(shù)越高越好。如果是30年以上，玻璃瓶是沒有問題的，酒選60度以上，需要咨詢塑料蓋子能不能經(jīng)受住時間考驗。 前提二：儲藏得當，存于避光、干燥、陰涼通風處。 符合前提一和前提二，不存在變質一說。白酒的變質，其實是時間過長，密封性不好，儲藏不得當，導致酒中酒精揮發(fā)完，只剩下水，沒法喝了！ 五糧液的密封性是有保障的，只要時間長度與度數(shù)匹配，儲藏得當，不用擔心會變質！ 我有四瓶五糧液，52度的，已經(jīng)放了差不多10年了，前幾天看了一下瓶子，滿滿的，但是還能聞到白酒的氣味，所以真不確定是不是在跑，一直放在衣帽間的上部，沒光干燥，一晃好幾年，我不喝酒也沒人可送，就留著好玩吧。 白酒存放年限越久，味道越醇，口感越佳，且還能升值保值。除了白酒，其它任何品種的酒，都有保質期，比如，紅酒的保質期在5 10年，黃酒的保質期1 3年，啤酒的保質期是1年。自釀的米酒、蘿卜酒保質期更短。 白酒因其度數(shù)高，所以才容易儲存，長期保存，容易揮發(fā)掉。如何保存白酒，大有講究。而瓷瓶裝白酒不僅不容易揮發(fā)掉，而且酒味會更甘醇，酒香更撲鼻。 五糧液酒的品牌和知名度僅次于茅臺酒，價格也逐年上漲，如果有條件的家庭，趁現(xiàn)在五糧液酒的價格還不是很高，家里可以囤積一點，放上個十年、八年之后，拿出來品嘗，味道好極了。 五糧液在中國白酒里是知名度僅次于茅臺的大品牌，做為中國白酒行業(yè)中的領軍者，五糧液不論知名度和市場價值都穩(wěn)坐白酒行業(yè)的“老二”。 五糧液是四川宜賓出產(chǎn)的濃香型白酒的典范，九幾年的時候五糧液的市場售價是要高過茅臺的，那時候宴請賓朋和饋贈親友，用五糧液是特別有面子的事。 第一次喝五糧液的經(jīng)歷，直到現(xiàn)在都讓我念念不忘。五糧液入口特別的順滑，它不像一些白酒會堵在喉嚨里咽不下去，而是順著兩頰刷的一下就下去，回味起來就是滿口的清香。喝五糧液絕對不像喝一般的白酒返出來的酒味讓人聞著特別的難受，即使討厭酒味的人聞到也不會討厭，茅臺的味道給我感覺真沒有五糧液香和順口。 白酒做為酒精含量高的蒸餾酒，現(xiàn)在是無需標注保質期，因此五糧液自然是可以長期存放的。不過五糧液出產(chǎn)的白酒度數(shù)有好幾種，我見過38 、42 、52 和60 的。 一，儲存白酒的條件 避光: 存放白酒要避免陽光直射，把它放置在陰涼干燥的地方。 恒溫: 如果存放白酒的地方溫度過高或過低，都會容易影響白酒的品質，不利于白酒的長期存放，尤其是要把白酒存放在遠離火源和高溫的地方。 濕度: 存放白酒的地方如果濕度過高，那么很容易使白酒的瓶蓋產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象，從而影響到白酒的品質。 酒精的含量: 低度酒存放時間過久，會使其酒內(nèi)的香味產(chǎn)生揮發(fā)，有些低度白酒存放兩年以上，酒味會變淡而且香味也會下降就是這個原因。 因此要想長期存放白酒，那么要選擇50 以上的白酒為好。 密封: 存放白酒最關鍵的就是要密封瓶口，防止跑酒。現(xiàn)在的高檔白酒外包裝都有密封裝置，因此只要放在陰涼通風干燥的地方，而且不去經(jīng)?；蝿蛹纯?。 但是以前生產(chǎn)的白酒，基本都是光瓶包裝的，要存放這樣的白酒就需要把瓶蓋處蠟封后保存，否則出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象就得不償失了。 二，五糧液能否長期存放，會不會變質 五糧液只要是酒精度50度以上的，自然是可以長期存放的。我家里就有一瓶90年的五糧液，現(xiàn)在已經(jīng)存放了30年了！里面除了酒體略微泛黃以外，其它沒有一絲的變化。 這瓶五糧液的酒精度是60 的，是當年父親的一個戰(zhàn)友送的，因為家里人不怎么喝白酒，因此就一直保存了下來。 我父親當年不知道聽誰說的，他用絕緣膠帶把瓶口纏起來，一直放在家里的酒柜里，經(jīng)過多次的搬家這瓶酒還一直完好無損。 這瓶酒家里是不打算喝了，想著這么一直保存下去，我覺得它是肯定不會變質的。

11，白酒怎么保存

白酒一般是沒有保質期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法?！　　　獊碓矗簩⑾嗪途乒倬W(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲藏的酒最好是高度數(shù)的白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時間長，比較好。

12，品牌白酒如何儲存白酒

地道純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的加香勾兌成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟?！　“拙圃跉v經(jīng)多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達20年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能?！　》乐古芫频霓k法有以下幾種：　?。?）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后跑酒的后果該是可想而知了。擰緊瓶蓋，這是防止跑酒必須要做的第一件事?！　。?）把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。　?。?）把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原?！　。?）用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，在瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈。透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防跑酒效果比封蠟稍差?！　。?）最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟?！　∈詹匕拙撇幌袷詹仄咸丫埔粯?，要斜著放。收藏白酒能放在地窖里當然好，還要防止酒標、酒蓋等的損壞。1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好，并且越放越香。2、放入深窖儲藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時間。一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。4、存放時間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。