冬天買的白酒能放多久，白酒打開后喝不完可以放多久

首先，只要是白酒，它就存在跑酒的現(xiàn)象，只是程度不一。那什么是跑酒呢？跑酒對白酒有什么影響呢？跑酒其實就是酒液揮發(fā)的過程，因為酒液中的主要成分含有酒精，酒精是易揮發(fā)物質(zhì)，所以白酒跑酒是很自然的現(xiàn)象。如果跑酒比較嚴重，那么酒體的穩(wěn)定性勢必會打破，從而影響酒質(zhì)口感。未開瓶的白酒，它的密封狀態(tài)比較好，跑酒現(xiàn)象不嚴重，可以長時間存放，如果品質(zhì)比較好，那么存放十幾二十年問題都不大。假如是開瓶后的白酒，它的原有密封措施已被破壞，密封性大打折扣，即便瓶蓋蓋得再緊，依然會跑酒，而且程度很厲害，所以越來越香醇其實是很難做到的。而且開瓶后的白酒，酒液就已經(jīng)開始和空氣接觸了，化學反應相比密封前更加的劇烈，所以它的存放期限不長。如果是在夏天，開瓶后的白酒儲藏期限為7天，冬天要長一些，在10-14天以內(nèi)，所以開瓶后的白酒喝不完，建議密封好后低溫保存。在這些時間段內(nèi)都是可以重新開瓶喝，口感不會有太大的變化。

冬釀酒保質(zhì)期多久冬釀酒的保質(zhì)期并不長，一般來說只有2~3周左右。而傳統(tǒng)的冬釀酒，是1.25升瓶裝的，在灌裝生產(chǎn)中可以增加過濾的流程，因此也具有延長保質(zhì)期的作用。在冬季的時候，常溫保質(zhì)期在30天左右，而10度以下能夠延長到90天，如果是普通小瓶裝的保質(zhì)期通常在6個月。冬釀酒是什么酒冬釀酒也叫做冬陽酒是一種黃酒，并且也是國內(nèi)同類黃酒中的上品，色澤是金黃的，有著非常清香的氣味，口感十分的干純綿厚。冬釀酒在飲用之后不僅非常的清涼爽口，還具有消暑散熱的作用，如果適量地飲用，更能夠舒筋活絡(luò)和緩解疲勞。而因為冬釀酒屬于糧食為原料的發(fā)酵酒，所以酒精度數(shù)非常的低，入口香甜，并且有一股淡淡的桂花香氣，也不像其他的白酒那樣濃烈，但其中的營養(yǎng)成分是非常豐富的。冬釀酒保質(zhì)期多久呢？是什么酒呢？在上的文章中也做了相關(guān)的介紹。我們可以了解到，雖然說冬釀酒的保質(zhì)期不長，但其中的營養(yǎng)非常的豐富，酒精度數(shù)也很低，口感非常的爽口，能夠起到不錯的保健功效。

一般白酒開瓶后，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。以上的保存期限是相對的。因為在實際保存過程中，保存的期限會受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動和較高的環(huán)境溫度，會加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會引發(fā)一些不可控的化學變化；強烈的光照也可能誘導酒體平衡發(fā)生改變。開瓶后沒喝完應該怎么保存開瓶之后沒喝完的酒，我們到底應該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，最大限度延長酒的保存期限呢？大家可以借鑒以下方法：開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。有網(wǎng)友也會使用封蠟的方式，但操作難度過大，不建議。當然還有一些專業(yè)收藏老酒的網(wǎng)友會使用封口機，這個方法雖好，但是前期需要設(shè)備投入；瓶口內(nèi)側(cè)與外側(cè)用保鮮膜密封；瓶裝酒直立存放，切勿橫著存；選擇避光、陰涼、通風，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方；存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發(fā)；如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。其實只要開瓶后，就不能避免酒體的揮發(fā)和其他連鎖的反應。所有的方法都只能最大限度減緩這種作用。

白酒冬天放外面一般不會凍的。原理很簡單，酒精的冰點是-117℃。一般40°左右白酒的結(jié)冰點在-25℃左右，而60°左右的高度白酒的結(jié)冰點在-80℃左右。酒精度數(shù)越高，白酒越不容易結(jié)冰。除此之外，低溫對于白酒的酒質(zhì)是有很大的損害的，如果是暫時不喝準備長期保存的話，可不要把它當成普通食品放在低溫環(huán)境下保存。白酒的保存，需要恒溫恒濕，溫度應該控制在5℃~20℃，濕度控制在70%左右為宜。白酒存放的環(huán)境溫度不得超過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)，霉爛，會引起漏氣，降低酒精度。儲存白酒方法進入冬天，白酒似乎一下成了熱銷的產(chǎn)品。不管是在街邊小店，還是高檔飯店，一群人圍爐夜話，少不了的是白酒，幾杯下肚又御寒又暖心。不少愛喝白酒的人，冬天家里存放比較多的便是白酒。當然存放也成了大問題。試試以下方法，讓存放在家里的愛酒安全過冬。1、帶包裝存放：一般買回來的白酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為白酒容易揮發(fā)，已打開過的白酒不適合較長時間保存。2、嚴實封口：對瓶口處也應給予封閉處理，因為一般的酒瓶口處并不是封閉比較嚴的，所以可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還不嚴實，不怕麻煩就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。3、溫度恒定：如果家里有酒窖，這時就要把封好的酒瓶放進酒窖里了。如果是普通的公寓或是住房，建議存入地下室，那里沒陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大，還要經(jīng)常通風。但地下室溫度還達不到專業(yè)存儲的標準，所以不建議太長時間保存。4、存放時間：一般醬香型或濃香型白酒更容易儲藏，可適當存放時間長一些，但米香型或清香型白酒，長期存儲容易失去原有的清香，還會有苦澀味產(chǎn)生，存放時間久了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過三年。

一般質(zhì)量的白酒保質(zhì)期很長，但是建議3-5年內(nèi)飲用。白酒屬于高濃度酒精，一般不易于滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點，就是所有的酒精都容易揮發(fā)，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。白酒相關(guān)標準規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質(zhì)期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒。拓展資料優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。白酒是假酒泛濫的重災區(qū)，茅臺等高端白酒每年都會投入上億的資金來"打假"，據(jù)悉 ，以往出廠的白酒往往會在包裝上印有激光數(shù)字，消費者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn)，大多酒類企業(yè)隨即通過植入芯片，用暗碼的形式進行防偽。但是消費者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的柜式查詢機進行查詢。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過繁瑣，推廣價值也不大。而且消費者通過"望聞問切"的普通方法想識別出"李鬼"也是很困難的。為解決這一難題，全國三款知名白酒、紅酒作為試點，開始研發(fā)這一防偽查詢系統(tǒng)。川內(nèi)名酒在2010年開始試行這個查詢系統(tǒng)，去年底，該系統(tǒng)正式在市面上亮相。參考資料：百度百科—白酒