1. 重慶喜宴菜單
1、婚嫁：舉辦者應(yīng)提前5日向村（社區(qū)）報(bào)告?zhèn)浒?，并?jīng)同意。
2、喪事：要及時(shí)向村（社區(qū)）申報(bào)備案
春節(jié)期間，確實(shí)要辦的農(nóng)村婚嫁等宴席，舉辦者應(yīng)提前5日向村（社區(qū)）報(bào)告?zhèn)浒?，并?jīng)同意；喪事要及時(shí)向村（社區(qū)）申報(bào)備案。對于委托家宴服務(wù)經(jīng)營者承辦宴席的，家宴服務(wù)經(jīng)營者還要及時(shí)、主動(dòng)、如實(shí)向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)備并簽訂食品安全責(zé)任書。
同時(shí)倡導(dǎo)婚喪嫁娶從簡，各區(qū)縣政府要督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）抓好對婚喪嫁娶的日常摸排，組織村（社區(qū)）干部開展跟蹤了解，及時(shí)掌握婚嫁、喪事、喬遷、開業(yè)、開工、滿月、周歲、生日、升學(xué)、參軍等相關(guān)信息。
勸說農(nóng)民群眾不大操大辦婚喪嫁娶，提倡婚事新辦，杜絕鋪張浪費(fèi)；喪事簡辦，培養(yǎng)厚養(yǎng)薄葬觀念。為減少人員聚集，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，能不辦的就不辦，確實(shí)要辦的，嚴(yán)格控制宴請規(guī)模，減少人數(shù)。
喬遷、開業(yè)、開工、滿月、周歲、生日、升學(xué)、參軍等，原則上不得辦酒席。
2. 重慶喜宴菜單大全
答案是1、聘金的準(zhǔn)備
訂婚和結(jié)婚的聘金都要用紅包包起來，訂婚和結(jié)婚時(shí)一樣，都少不了發(fā)紅包，那么就要把聘金準(zhǔn)備充足，聘金分為大聘和小聘，不管每包多少，都要為雙數(shù)。
2、聘禮的準(zhǔn)備
聘禮一般分為六件式和十二件式，男方根據(jù)自身?xiàng)l件選擇，訂婚當(dāng)天送往女方家。
3、酒席禮的準(zhǔn)備
訂婚酒席通常是女方家來主辦，宴請男方。男方要約算女方家辦酒席的大約價(jià)格，然后折現(xiàn)包紅包給女方家。
4、媒人禮的準(zhǔn)備
給媒人的禮不可少，具體多少與女方約定，只要比女方的多點(diǎn)就好。
5、男方親友團(tuán)的準(zhǔn)備
訂婚當(dāng)天，男方要有親朋6個(gè)、10個(gè)或是12個(gè)人前往女方家。
6、首飾的準(zhǔn)備
訂婚當(dāng)天，男方要將訂婚戒指送給女方，婆婆也要為未來的準(zhǔn)媳婦送上見面禮，因此訂婚戒指，以及婆婆送媳婦的各種首飾的準(zhǔn)備不可或缺。
3. 重慶婚禮宴席菜單老式
（一）婚事簡辦，農(nóng)村婚禮由村紅白理事會(huì)承辦，提倡舉辦中式婚禮，不請婚慶公司，不搭建彩棚。
（二）結(jié)婚一般不擺酒席，若擺酒席，原則上煙每盒不超過10元、酒每瓶不超過20元，女方送親人數(shù)以直系親屬家庭計(jì)算，每戶1人，總數(shù)不超過40人。
（三）迎親車輛不得超過8輛（以5座車為標(biāo)準(zhǔn)）。
（四）提倡媒婆、紅娘不收取“媒禮”和成婚后的感謝費(fèi)，如果收取錢物合計(jì)不超過1000元。
（五）不過度索要彩禮。
不另外巧立名目索要其它禮金，如“上轎費(fèi)”“改口費(fèi)”等。提倡理性消費(fèi)，不因結(jié)婚消費(fèi)造成家庭負(fù)債。
（六）提倡鄰里間不隨禮，互幫互助；如果隨禮，禮金標(biāo)準(zhǔn)由村紅白理事會(huì)制定，就低不就高，不搞攀比。禮單不得張榜上墻。
（七）提倡鄰居不坐席，如果坐席，一戶不超過1人。
（八）參加本村生兒育女、升學(xué)入伍、生日慶典、喬遷新居、廟會(huì)等喜慶事宜，一般只限于親屬之間，提倡不請客、不送禮、不收禮。
（九）引導(dǎo)村民提高環(huán)保意識，提倡婚慶時(shí)不燃放煙花爆竹。
關(guān)于人們最為關(guān)心的“天價(jià)彩禮”問題，政府要求：制止結(jié)婚高額彩禮行為。
積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)結(jié)婚雙方本著節(jié)約節(jié)儉的原則，按照基本生活所需置辦結(jié)婚嫁妝，反對女方結(jié)婚索要高額彩禮及巧立名目索要其他禮金等行為，提倡旅行結(jié)婚、集體婚禮等新式結(jié)婚方式。
通過文藝活動(dòng)、專題匯演、婚育新風(fēng)宣傳等形式，號召婦女自覺抵制不良風(fēng)氣，做到不亂要彩禮、簡辦婚事，爭做新時(shí)代好青年，形成良好社會(huì)風(fēng)尚。
02、白事標(biāo)準(zhǔn)（八條）
（一）縮短停喪天數(shù)，一般以1-2天為宜，最長不得超過3天。不在道路廣場等公共場所搭建靈棚。
（二）不得燃放煙花爆竹，不請戲班、歌舞團(tuán)等。
（三）嚴(yán)禁大操大辦，不擺酒席，以大鍋菜為主，喪事用煙每盒不超過8元。
（四）忙客人數(shù)不得超過40人，不得向忙客整包發(fā)煙。
（五）除直系親屬外，其他個(gè)人和單位不送花圈。直系親屬送花圈數(shù)量不得超過5個(gè)。
（六）嚴(yán)格控制“紙?jiān)睌?shù)量和費(fèi)用，一般不超過100元，具體標(biāo)準(zhǔn)由村紅白理事會(huì)制定。
（七）不舉辦直系親屬以外人員參加的一周年、三周年、十周年等祭祀活動(dòng)，親屬內(nèi)部舉辦的祭祀活動(dòng)不大操大辦，不請樂隊(duì)和戲班，不收受禮金。
（八）倡導(dǎo)生態(tài)安葬，采取骨灰寄存、樹葬、花葬、草坪葬、骨灰撒散等綠色生態(tài)安葬方式。
4. 重慶宴席菜品
夾沙肉是一道川渝地傳統(tǒng)名菜，屬于川味傳統(tǒng)甜菜，選用豬五花肉。老式夾沙肉選用豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在重慶我的家鄉(xiāng)，鄉(xiāng)廚們改良了這道菜的填料，和對肉的處理方法，把口味偏膩的紅豆沙改用專門的夾沙糕(一種和云片糕很相似的片糕，除了主料改為綠豆，其他和云片糕無異)，口味更清鮮，甜爽，制作更方便快捷。夾沙肉(甜燒白)，在川渝地，以前是和咸燒白(也就是重慶的梅菜扣肉)齊名，和同等高出場率的重慶名菜。只是近幾年，人們生活水平高了，似乎對豬肉都不是太稀罕了，川渝有些地方用這道菜都減少了。在川渝地，夾沙肉是傳統(tǒng)蒸菜九斗碗之一，以前當(dāng)?shù)剜l(xiāng)宴時(shí)，都會(huì)以”九斗碗“為主菜群宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味。
原料：五花肉、夾沙糕、糯米、醬油、料酒、菜籽油、白砂糖、橘紅、冬瓜糖、枸杞、油湯、鹽。
第1步、糯米一斤，單獨(dú)用來做夾沙肉墊底，可做四五份的量。(用不完，也可一部分做夾沙肉墊底，一部分用來單獨(dú)做橘香糯米飯)。(一斤基本可做兩碗橘香糯米飯，一碗夾沙肉墊底，根據(jù)扣碗不同，做的分?jǐn)?shù)會(huì)增加，因?yàn)槲一居玫氖禽^大類型的扣碗)
第2步、糯米淘洗一邊
第3步、濾干水分
第4步、加兩倍水浸泡半天
第5步、待要用時(shí)，提前十分鐘盛起濾干水分。
第6步、與此同時(shí)，鍋中加入水適量，蒸至蒸子上大氣。
第7步、鋪入糯米，均勻戳上氣孔，戳透至底，方便糯米均勻受熱。
第8步、蓋上蓋蒸半小時(shí)左右
第9步、蒸制糯米同時(shí)，處理五花肉。準(zhǔn)備五花肉大概995立方厘米左右的一塊。(為了之后好切肉定大小，最好準(zhǔn)備較方正的肉)
第10步、煮鍋中加入水適量，能沒過五花肉即可。加入拍碎的老姜，大概半個(gè)大拇指體積量。八角兩三瓣，沙香等體積，花椒十顆左右。
第11步、待湯煮沸，加入五花肉。
第12步、煮20分鐘左右，撈起濾干水分。
第13步、趁熱，在表皮抹上半個(gè)大拇指體積量的鹽。
第14步、等2分鐘左右，準(zhǔn)備料酒，五厘米直徑的小湯勺，半勺到一勺左右。抹勻周身。
第15步、準(zhǔn)備醬油，五厘米直徑小湯勺一勺，抹勻周身，再將表皮面接觸料汁，等5到10分鐘左右。
第16步、等待同時(shí)，鍋中加入一兩升菜籽油燒熱至八成左右，冒泡微冒煙。
第17步、準(zhǔn)備好腌制好的五花肉。
第18步、加入五花肉，先表皮朝下炸制三分鐘左右，再翻一面，炸三分鐘以上。
第19步、炸至表皮金黃即可撈起，濾干油分。(只要火候合適，不糊，可適當(dāng)炸久點(diǎn)，充分炸出脂肪中的飽和脂肪油分，蒸制好后，吃起來肥而不膩之感會(huì)更明顯)
第20步、之前煮肉的肉湯，煮沸。
第21步、表皮朝下，煮制5分鐘左右。
第22步、翻一面，煮5分鐘左右。達(dá)到效果，表皮和肥瘦肉，煮軟易切即可。(炸制后較硬，切時(shí)肥瘦肉可能會(huì)出現(xiàn)易散開的情況，和不好掌控表皮切制厚度，所以要煮軟一下，順便脫去肉上多余油分。)
第23步、撈起，濾干水分，放涼。
第24步、切制，切的長度，根據(jù)夾沙糕(和云片糕只是用料上的區(qū)別，其他都相同的一種片糕)長度決定。第一刀切兩毫米厚左右，切至表皮而不切斷皮(記住第一刀不要切斷皮)。
第25步、第二刀，依然是切兩毫米厚左右，切斷皮。兩刀一斷，就是切成兩塊肥肉瓤在一塊皮上的效果，這樣才便于在肉中間夾東西。每片肥肉瓤兩毫米左右，所以他們同在的一塊肉皮合起來基本在四五毫米左右。(需一定刀工，最開始很多人切的不好，要么為薄切破肥肉瓤，要么為保不破，切的太厚。沒關(guān)系，刀工多練即可達(dá)到快，穩(wěn)，且薄)
第26步、這是切好后，展示的一碗扣菜左右的量。
第27步、夾沙糕(與云片糕相同的一種片糕)準(zhǔn)備和肉皮片數(shù)相同的量，我展示的是12片。買的片糕是已加工成糕片的，只是連在一起，需要自己一片片撕開。
第28步、片糕撕開后效果圖，每份夾一片糕
第29步、將糕片放于肉中
第30步、夾上，這就是一片夾上后效果圖。(我的部分肉都略小了點(diǎn)，最好基本保證每片糕都能夾于內(nèi)部不露出，后期蒸時(shí)，糕化后才不會(huì)流出。)
第31步、每塊肉都夾上糕片后效果圖
第32步、準(zhǔn)備合適大小扣碗一個(gè)
第33步、皮朝碗底，瘦肉朝外上，在中間傾斜鋪上一排大概8到10片夾沙肉左右，再在兩邊各鋪上一片夾沙肉。(現(xiàn)在宴席一般都是10人左右一桌，所以夾沙肉或是咸燒白準(zhǔn)備的量都是至少10片。)
第34步、糯米蒸制時(shí)間到，嘗試熟了即可。(不知如何判斷熟了與否，可看我的菜譜，橘香糯米飯。)
第35步、準(zhǔn)備雞肉湯，一升及其以上，多了可以直接食用。也可用之前煮肉的肉湯。只要不會(huì)味道突出，沒有除肉以外雜味的湯，不會(huì)搶了主菜味道的油湯，都可。
第36步、準(zhǔn)備冬瓜糖五厘米左右長的四根，橘紅用半個(gè)，枸杞十多二十顆。(這是兩份夾沙肉墊底糯米飯，要用的配料的分量)(橘紅，冬瓜糖要是自己那兒買不到，淘寶中有賣，但這種新鮮類橘紅淘寶買時(shí)，地區(qū)篩選要限定為四川或重慶，因這種新鮮類橘紅是川渝特產(chǎn)，和其他橘紅不同。)
第37步、冬瓜糖剁成一兩毫米左右的細(xì)粒，半個(gè)橘紅剁成一兩毫米左右的細(xì)粒。
第38步、枸杞，冬瓜糖粒，橘紅粒放入盆中，加入白砂糖，五厘米直徑小湯勺半勺到一勺左右，油湯加入十厘米直徑湯勺，兩勺左右，調(diào)勻至糖基本融化。
第39步、糯米飯蒸好后，放容器中稍微撥散。
第40步、取蒸制的一斤糯米飯一半左右于容器中，倒入調(diào)好的糖湯。
第41步、攪拌勻，達(dá)到效果像較少水分的泡湯飯形態(tài)。效果沒達(dá)到，就再加點(diǎn)油湯，不夠甜，就加點(diǎn)白糖。
第42步、準(zhǔn)備拌好的糯米飯，一份夾沙肉扣菜，用二兩左右糯米飯，就是剛才拌的量的一半左右，大概十厘米直徑湯勺一勺多點(diǎn)。
第43步、將拌好的糯米飯按需要的量，輕鋪于夾沙肉上
第44步、將其放于蒸鍋上，蒸制兩小時(shí)左右，這個(gè)要蒸久一點(diǎn)，必須蒸制除皮以外，肥肉瓤吃不出肥肉纖維感覺，基本可達(dá)到肥肉瓤和化掉的夾沙糕有入口即化之口感，這樣才會(huì)達(dá)到肥而不膩，就像只是在吃油糖糕的餡一樣。
第45步、蒸制時(shí)間到，在碗上扣上合適大小的盤子。
第46步、不要擠壓，直接翻過來
第47步、揭開扣碗，一盤香甜軟糯，有入口即化，肥而不膩之感的夾沙肉就做好了小貼士：1.糯米處理和蒸制需要注意的和其作用就不多說了，想要細(xì)解的，看我菜譜橘香糯米飯的小提示。2.主要說說五花肉處理問題，和改良用料及處理肉方法的好處。3.夾沙肉，以前最開始是，廚子一般都沒過油鍋(就是油炸之意)這步驟，直接煮好就抹料腌制后切。4.現(xiàn)在改良后，先油炸，炸出肥肉中不健康的飽和脂肪，再煮軟，即減少肉中不健康油分，又能使其充分達(dá)到肥而不膩的口感。5.夾沙肉餡料，由紅豆沙，改為了以綠豆為主料的夾沙糕類的云片糕?？诟星逅粣?zāi)?，填料更方便快捷。這種夾沙糕是我家鄉(xiāng)特產(chǎn)，網(wǎng)上和其他地方?jīng)]有賣，如果買不到，可用以前老方案，用紅豆沙類的餡料，也可自己用綠豆做出綠豆餡料(這就稍麻煩了點(diǎn))。6.用于一份夾沙肉墊底的糯米飯不用太多二兩就差不多，多會(huì)溢出，可由具體情況調(diào)節(jié)用量。記住放糯米飯于肉上，不能壓，會(huì)破壞下面肉擺放形態(tài)。7.肉切好后的長寬要略大于夾沙糕，或其他餡料。我的都還是略小了點(diǎn)，所以蒸制后有融化的夾沙糕流出，影響扣菜后的美觀度。8.切肉不能厚，會(huì)影響軟糯口感，太厚吃起來也會(huì)易膩。9.蒸制時(shí)間一定要足夠，火候不夠，肥肉都還能吃出肥肉纖維感。會(huì)影響菜整體口感，和會(huì)更易感覺肥膩。
5. 重慶喜宴菜單圖片大全
1、四川火鍋 以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。
2、水煮魚 水煮魚又稱江水煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜，“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂?！ ?/p>
3、回鍋肉 回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，一直被認(rèn)為是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色澤紅亮，是最好的下飯菜之首選。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的傳統(tǒng)川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成，麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。
5、魚香肉絲 魚香肉絲是一道地道的川菜，主要是用糖和醋來調(diào)味，以酸甜為主，可以和黑木耳、筍來進(jìn)行搭配?！ ?/p>
6、水煮肉片 水煮肉片是一道漢族傳統(tǒng)名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點(diǎn)，最宜下飯，為家常美食之一，是吃辣人的佳選。
7、辣子雞 辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質(zhì)嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，為四川傳統(tǒng)菜之一?！ ?/p>
8、酸菜魚 酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之譽(yù)。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成?！ ?/p>
9、宮保雞丁 宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆?！ ?/p>
10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全?！把敝秆垢话阌螟喲?，也有用豬血的。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，所以取名毛血旺。“毛”是重慶方言，是粗糙，馬虎的意思。
6. 重慶喜宴網(wǎng)
重慶目前對辦酒席的多少還沒有具體規(guī)定。
7. 重慶婚宴菜單16個(gè)菜圖片
首推國貿(mào)格蘭維，他們有室外花園，還可以半個(gè)自助什么的，感覺很好。
8. 重慶喜宴菜單圖片
主料
水磨糯米粉200克
白芝麻適量
白砂糖50克
輔料
食用油適量
水適量
重慶小吃麻圓的做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.再糯米粉里加入適量的水揉成團(tuán)醒15分鐘備用
3.分成大小均勻的小團(tuán)
4.團(tuán)成湯圓
5.放入水里滾一圈
6.放入裝有芝麻的碗里滾滿芝麻
7.鍋刷洗干凈，先燒熱，再放油，用小火溫油炸制
8.油不能大開（如旺火麻圓就會(huì)被炸開）使其逐漸長個(gè)，常用勺按壓麻圓使其排氣，避免爆開了就不好看了，炸到顏色金黃飄起即可。
9.起鍋放進(jìn)裝有吸油紙的盤里
一邊炸一邊用勺壓麻圓，不然會(huì)爆開就不好看了。
9. 重慶婚宴菜單
重慶鐵山坪聚雄度假村，東西齊全，價(jià)格便宜，可以戶外活動(dòng)，景湖春山莊，景香山莊等等都比較適合辦婚禮。
10. 重慶家宴菜單
一是燒白，這道菜是重慶人最愛吃的下飯菜之一，也是坐席少不了的一道蒸菜！
二是喜沙扣，薄薄的兩片肉中間夾著厚厚的喜沙粉，不甜不膩剛剛好！這道菜是重慶老百姓坐席最喜歡吃的一道菜，雖然看起很油膩，但吃起來，只感受到了豆沙和肉嚼在一起的軟糯香甜味兒。
三是肘子，肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁，如果沒有這道菜都會(huì)覺得主家不好客。
四是粉蒸肉，這道菜和燒白一樣，都是宴席上不可缺少的一道菜?，F(xiàn)在生活條件好了，重慶很多家里都會(huì)偶爾做來吃。
五是大酥肉，豬肉切坨炸至金黃，切片后一片片碼在碗里，上面墊洋芋，然后上蒸鍋蒸，蒸好后，拿大湯碗翻一下，再燒湯煮豌豆尖兌酸辣湯，那味道只因重慶有！現(xiàn)在頭碗的種類越來越多，排骨炸的，蛋卷包肉的，都是宴席上必不可少的菜。
六是燉雞肉，整只雞整只雞往桌子上送，里面配上一些黨參，當(dāng)歸，沙參等中藥材，味道香醇，濃郁。
七是蒸全魚，有雞就有魚，魚的做法也就是紅燒清蒸，每桌一條整魚，寓意年年有余。
八是小酥肉，用短截排骨裹上紅苕粉在油鍋里炸至金黃，粗碗里配上竽兒打底，上蒸籠蒸至酥肉發(fā)泡，竽兒軟糯。
九是肘子，豬坐墩肉或者豬腳用煤氣點(diǎn)火燒至皮黑，清洗后涂上老抽醬油，油鍋里炸至金黃，擺碗上蒸籠蒸至?糯，澆上醬汁，味到好極了。特別是肘子皮好吃。
十是涼拌豬耳朵、蘑芋燒鴨子、小菜等等，主要看主人大方啰。
我參與的重慶壩席十個(gè)菜大多是這些，僅供參考。
11. 重慶宴席菜單
西餐冷餐會(huì)菜單說明 冷餐類 魚子醬釀雞蛋 、雞尾鮮蝦杯、混合迷你三明治大拼盤 、什錦日本壽司大拼、意式冷切肉食大拼、帕爾馬火腿配甜瓜 、鮮三文魚及蘆筍卷、意式香蒜面包配子蘇醬。
熱食 炸玉米脆片配辣汁、辣脆雞條、 香草牛肉丸、 炸春卷 、炸雞塊配千島汁 。
甜品類 新鮮水果拼盤、櫻桃奶酪、 黑森林蛋糕 、提拉米蘇、美式芝士蛋糕、抹茶紅豆、愛尚芒果、香醇原味 水果類 水果拼盤2個(gè)+五種時(shí)令水果 飲料類 熱紅茶+雪碧+熱咖啡+柚子茶