白酒炒菜多久能蒸發(fā)，夏天白酒會(huì)不會(huì)蒸發(fā)

密封好的不會(huì)蒸發(fā)。

會(huì)啊

酒精的沸點(diǎn)是78℃，當(dāng)溫度高于78時(shí)酒精就會(huì)蒸發(fā)。自然條件下酒精也會(huì)揮發(fā)，這和溫度沒(méi)有關(guān)系，主要是分子的擴(kuò)散…

在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下酒精和水的沸點(diǎn)分別是78°c和100°c。酒精本身易揮發(fā)，比熱容比水小。所以酒精就更容易蒸發(fā)啊。

100度

具體多少度呢？溫度對(duì)發(fā)酵時(shí)間是影響很大的，低于25度就會(huì)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，但需要發(fā)酵多久也要看原本需要的發(fā)酵時(shí)間，而且也要看具體溫度是多少。

白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，乙醇會(huì)揮發(fā)掉，其他的會(huì)結(jié)冰 28度白酒需要在低溫114°c才會(huì)結(jié)冰

白酒在人體內(nèi)的徹底分解是需要時(shí)間的，這個(gè)時(shí)間因人而異，轉(zhuǎn)氨酶高的人可以在四五個(gè)小時(shí)內(nèi)分解完畢，缺轉(zhuǎn)氨酶的人可能需要48小時(shí)才能完全分解。但不會(huì)超過(guò)48小時(shí)。

你好！這個(gè)因人而異，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

得看身體內(nèi)部素質(zhì)。。。。好的幾個(gè)小時(shí) 壞的 一天

看承受能力吧，有的第二天就沒(méi)事，有的得折騰幾天。

2

一晚上

肝臟每小時(shí)最多能分解10ml酒精，但是大部分人達(dá)不到這個(gè)水平，能分解6-8ml已經(jīng)很不錯(cuò)了。喝一斤52 度的白酒，，相當(dāng)于攝入了260ml的酒精，按照每小時(shí)分解10ml來(lái)計(jì)算，要分解26小時(shí)。當(dāng)然，這只是肝臟的分解速度，還有腎臟，皮膚，胃部（嘔吐）等途徑，綜合考慮，大概12-16小時(shí)代謝完，測(cè)不出酒駕。

成年人的酒精代謝速度大約為15毫升/小時(shí)，當(dāng)然這個(gè)數(shù)據(jù)因人而異，且還會(huì)受到血液中酒精濃度、性別、年齡等因素的影響。有人可能更快，但也有可能會(huì)更慢。針對(duì)問(wèn)題中的情況，看起來(lái)是喝了不少白酒，如果血液中酒精濃度很高，7個(gè)小時(shí)是不足以將酒精完全代謝掉的。注意：此酒精代謝速度只能做大致的參考，可千萬(wàn)別按這個(gè)速度算計(jì)著沒(méi)事兒了就開(kāi)車(chē)上路?。∵@個(gè)代謝速度僅供參考，不保證你的實(shí)際情況不被抓。警察叔叔的酒精測(cè)試儀是很靈敏且有硬標(biāo)準(zhǔn)的，如果你被抓住了，可別說(shuō)是我誤導(dǎo)你……

水的蒸發(fā)和酒精沒(méi)有什么關(guān)系。 如果那真的是水的話(huà)，不用滴酒精就能正常蒸發(fā)。 但是入鍋哪個(gè)不是水的話(huà)，滴了酒精也沒(méi)有用的，滴進(jìn)去，也是各自蒸發(fā)各自的。 明白了吧，但是我還不明白，為什么不用布擦呢？是夠不到嗎？那水怎么滴??？

溫度降低，酵母活動(dòng)能力下降，雖然還在慢速發(fā)酵中，但這個(gè)過(guò)程就會(huì)很長(zhǎng)，有的時(shí)候需要近一個(gè)月。你可以把容器放在煤火爐邊或者其他可以增加溫度的地方，讓它繼續(xù)發(fā)酵，等到里面甜味很小時(shí)，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束了，就可以過(guò)濾了。

甜白酒在低溫發(fā)酵要約一個(gè)月?！　∫?yàn)殡S著溫度的降低，酵母活動(dòng)能力也會(huì)有所下降，就會(huì)處于慢速發(fā)酵中?！　∷赃@個(gè)過(guò)程就會(huì)很長(zhǎng)，有可能需要近一個(gè)月?？梢园讶萜鞣旁诳梢栽黾訙囟鹊牡胤?，讓它繼續(xù)加速發(fā)酵，等到里面甜味很小時(shí)，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。

溫度低了， 低溫發(fā)酵，一般指的是在13度以上 18度以下 這個(gè)區(qū)間入池發(fā)酵。微生物適合在28~33度之間生長(zhǎng)繁殖，發(fā)酵過(guò)程要升溫。白酒發(fā)酵要在低溫入池建議取出酒賠，加入點(diǎn)稻殼 進(jìn)行蒸餾以下，然后加入發(fā)酵劑 不加糧食， 重新入池發(fā)酵吧 減少點(diǎn)損失。

低溫入窖，緩慢發(fā)酵，就是所謂前緩，中挺，后緩落。白酒發(fā)酵過(guò)程中對(duì)溫度的控制是不可缺少的，無(wú)論在理論上還是多年的生產(chǎn)實(shí)踐試驗(yàn)上。其好處在于：1. 有利于醇甜物質(zhì)的形成。糟醅發(fā)酵溫度的高低是與酵母及其他微生物在窖內(nèi)的繁殖情況有著密切的關(guān)系。酒糟中，含磷量為1%-2%，足夠能使酵母產(chǎn)生多遠(yuǎn)醇之需，當(dāng)發(fā)酵緩慢，窖內(nèi)含氧逐漸減少時(shí)，磷氧比緩慢增大，這時(shí)有利于多元醇的生成，若溫度高，發(fā)酵速度快，糟內(nèi)含氧量迅速減少，多元醇的產(chǎn)量也就大大減少了。2. 有利于控酸產(chǎn)酯。生產(chǎn)實(shí)踐證明，凡是低溫緩慢發(fā)酵，升酸幅度少，產(chǎn)酒正常在封窖第9天，含酒精量達(dá)最高峰，窖內(nèi)溫度也升至36攝氏度最高點(diǎn)，主發(fā)酵基本結(jié)束，這時(shí)酸度為1.6mg/100ml，升酸幅度僅為升酸量的40%以下，低溫緩慢發(fā)酵就能在發(fā)酵的大部分過(guò)程中保持高濃度的酒精含量和適當(dāng)?shù)乃岫龋@樣不僅有利于本排和下排的正常發(fā)酵，而且對(duì)產(chǎn)生濃香型酒的主體香酯是大有益處的。3. 有利于控制高級(jí)醇的形成。任何種類(lèi)的酒，在發(fā)酵過(guò)程中都會(huì)生成不同量的高級(jí)醇，在相同條件下，發(fā)酵溫度和速度對(duì)高級(jí)醇的生成量有較大的影響。4. 可以抑制有害菌的繁殖生長(zhǎng)。低溫入窖，使有益菌得到了生長(zhǎng)繁殖的條件，而不適合有害菌的生產(chǎn)繁殖。5. 有利于加速新窖老熟，穩(wěn)定提高酒質(zhì)。