如何徒手斟倒白酒，為什么倒酒要倒?jié)M而倒茶要倒半杯呢

俗話說：酒滿敬人，茶滿氣人??！

因為茶跟酒不一樣

雙手端著酒瓶.

掐酒瓶的2/3處,商標(biāo)向外.如果用的是酒壺放的時候禮貌的做法是酒壺嘴對自己.

大部分的葡萄酒是可以從瓶中倒出直接飲用的。你那個酒一百多，酒沒有醒酒的必要了吧。除非是陳釀才需要醒下。當(dāng)然有一部分葡萄酒需要經(jīng)過醒酒器才能更好地表現(xiàn)出它們的品質(zhì)與特色。

醒酒器用餐巾包著不是餐廳禮儀或防止手紋在瓶子上，而是為了不讓體溫破壞紅酒自身的溫度起到的保護(hù)作用，很多人不知道葡萄酒如紅酒最佳飲用溫度是15-18℃，白葡萄酒8-11℃，icewine冰酒5-8℃，香檳4-8℃，那么在專業(yè)葡萄酒餐廳，為了讓葡萄酒快速成熟，一般會先換瓶，然后放在恒溫器內(nèi)上桌，其次根據(jù)不同的葡萄酒設(shè)定其溫度，然后在無把手醒酒器瓶口以下至瓶肚以上距離用餐酒包住，在倒酒的時候不讓手掌溫度傳到瓶身，倒酒時酒液成不間斷細(xì)線狀流出，置于高出酒杯2-3cm處，從酒杯壁流入杯底，而不是直接倒入杯底，不能激起泡沫，并且葡萄酒最多入杯量，不得超過酒杯的三分之一。專業(yè)侍酒師換瓶時，將原瓶葡萄酒酒液從高處大約10-15cm的位置，呈細(xì)線狀向醒酒器瓶壁處倒入，酒液在換瓶時不得激起泡沫。

85級智取任務(wù) 任務(wù)介紹:85級技能點(diǎn)任務(wù)，智取環(huán)節(jié)。小潘相要求你在5升瓶和3升瓶里倒酒，最后倒出4升。 攻略: 1、把3升加滿， 2、把3升的倒入5升， 3、再把3升倒?jié)M， 4、把3升倒入5升， 5、3升的容器剩下1升， 6、把5升的倒了， 7、把3升容器內(nèi)剩下的1升倒入5升， 8、把3升加滿，再倒入5升容器就是4升了。 125級智取任務(wù) 125級技能點(diǎn)任務(wù)智取之倒酒，在王城小潘相處接到任務(wù)，要求從7升酒和3升酒中倒出5升酒。 攻略: 1、倒?jié)M3升的瓶，把3升的倒入7升的。 2、再倒?jié)M3升的，再把3升的倒入7升的。 3、再倒?jié)M3升的，現(xiàn)把3升的倒入7升的，這樣3升瓶里還有2升。 4、把7升的清空，再把3升瓶里的倒入7升的（其實(shí)只有2升） 5、最后倒?jié)M3升，把3升的倒入7升的。這樣7升瓶里有5升 這樣就可以輕松的完成這2個智取任務(wù)了。是不是非常簡單。

125級技能點(diǎn)任務(wù)智取之倒酒，在王城小潘相處接到任務(wù)，要求從7升酒和3升酒中倒出5升酒?！　　　」ヂ裕骸　　　?、倒?jié)M3升的瓶，把3升的倒入7升的?！　　　?、再倒?jié)M3升的，再把3升的倒入7升的?！　　　?、再倒?jié)M3升的，現(xiàn)把3升的倒入7升的，這樣3升瓶里還有2升?！　　　?、把7升的清空，再把3升瓶里的倒入7升的（其實(shí)只有2升）　　　　5、最后倒?jié)M3升，把3升的倒入7升的。這樣7升瓶里有5升

中國傳統(tǒng)祭祖時給死人倒酒供飯用反手，所以形成了用反手給客人加酒盛飯是不尊重他的習(xí)俗，有詛咒他，看不起他的意思。倒酒禮儀：根據(jù)人群而異，在重要和正式場合時，倒酒要遵從以半滿為最好規(guī)矩，切不可滿杯。若在隨意場合，應(yīng)把就倒?jié)M。自己在第一次上酒時，一定要記住，要依逆時針方向進(jìn)行，也就是從自己右側(cè)的客人開始，最后才輪到自己。若要喝不同酒，絕對不要讓客人用同一個杯子喝不同的酒。擴(kuò)展資料：注意事項：1、倒酒的順序在第一次上酒時，主人要親自為所有客人倒酒。一般來講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應(yīng)依逆時針方向進(jìn)行，也就是從主人右側(cè)的客人開始依次倒酒，最后才輪到自己。在正規(guī)和講究的場合當(dāng)中，首先要給長輩或者領(lǐng)導(dǎo)倒酒?？腿撕韧甑谝槐坪螅梢哉埖诙魅藥兔樗浇娜颂砭啤?、倒酒的方式倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應(yīng)用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩地倒入。倒完酒后，應(yīng)該快速將瓶口旋轉(zhuǎn)半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。此外，無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，并且看到誰酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要趕緊添上。3、杯中的酒量有句俗語是這樣說的——茶七酒八，這正是對茶杯、酒杯中的酒或者酒應(yīng)該倒在哪種程度而言的。因此，在倒酒的時候不能倒的太滿，通常占酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來。倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

根據(jù)查完資料，反手倒酒主要是壺口朝外給對方倒酒。正常倒酒應(yīng)該是壺口朝內(nèi)（即向自己胸口方向），給右邊的人倒酒需要用左手（或者走至對方右手邊用右手斟酒）；給左邊的人倒酒需要用右手。

比如右手端酒瓶，瓶子向右倒，就是向外倒酒的意思。

沒什么說法 在有些人看來 只是不禮貌而已 ,在不喝酒的人看來 無所謂, 如果因為這種事情 鬧翻的人 才是可憐的無知的人

白酒勾兌 勾兌 “勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少。現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗，最后按設(shè)計要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術(shù)經(jīng)過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀(jì)70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術(shù)進(jìn)步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚(yáng)宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”。現(xiàn)在五糧液擁有計算機(jī)勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨(dú)一無二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 目前，五糧液用來勾兌調(diào)味酒屬于特級酒，來自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對基礎(chǔ)酒有固其本、輔其弱、揚(yáng)其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費(fèi)者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號，而是建立在產(chǎn)品風(fēng)格的基礎(chǔ)上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領(lǐng)先的“勾兌雙絕”，五糧液對待消費(fèi)者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權(quán)，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對勾兌問題的誤讀，最好的做法就是學(xué)習(xí)五糧液，把產(chǎn)品的真實(shí)特性告知公眾，讓消費(fèi)者根據(jù)情況自己做判斷。一些對于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。

把不同多數(shù)、不同口味、不同年份的純糧原漿酒調(diào)到一起，調(diào)出一種特定風(fēng)味就稱為勾兌；如果使用酒精、香精等再點(diǎn)點(diǎn)原酒應(yīng)該稱為配制酒。市面上有頗多的配制酒冒充勾兌酒，行內(nèi)稱為狗對的。

剛生產(chǎn)出的酒是有新酒味的，放半年就好了， 不需要勾兌。

可以加速老熟過程，用一些陳味調(diào)味酒進(jìn)行勾兌

紅酒文化——西餐斟酒順序要求:西餐飲用的酒品種類一般以菜看的品種而定，即吃什么菜飲什么酒，飲什 么酒配什么杯，都有嚴(yán)格的規(guī)定。西餐較高級的酒席宴會，一般要用七種 以上的酒，也就是說，每道菜都配飲一種酒。紅酒文化——斟酒要求: 西餐斟酒的順序要以上菜的順序為準(zhǔn):上開胃盤時應(yīng)上開胃酒，配專用的開胃酒杯。 上湯時要上雪利酒(葡萄酒類)配用雪利酒杯。 上魚時上酒度較低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。 上副菜時上紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;冬天飲這種酒，有的 客人喜歡用熱水燙熱(宴會用酒不燙)。陳年質(zhì)優(yōu)的紅葡萄酒往往沉淀物較多，應(yīng)在斟用前將酒過濾。 上主菜時上香擯酒，配用香擯杯。香擯酒是主酒，除主菜跟香擯酒外，上其它菜看點(diǎn)心或講話、祝酒時，也可跟上香擯酒。斟用香擯酒前，應(yīng)做好冰酒、開酒、清潔、包酒等各項準(zhǔn)備工作。 上甜點(diǎn)時跟上餐后酒，用相應(yīng)酒杯。 上咖啡時跟上立口酒或白蘭地，配用立口杯或白蘭地杯。 斟酒特點(diǎn): 在斟倒葡萄酒的服務(wù)時，首先將酒注入主人酒杯內(nèi)1/5量，請主人品評酒質(zhì)，待主人確認(rèn)后再按順序進(jìn)行酒水的斟倒服務(wù)。進(jìn)餐當(dāng)中每斟一種新酒時，則將上道酒挪后一位(即將上道酒杯調(diào)位到外檔右側(cè))，便于賓客舉杯取用。如果有國家元首(男賓)參加，飲宴則應(yīng)先斟男主賓位，后斟女主賓位。一般宴會斟酒服務(wù)，則是先斟女主賓位，后斟男主賓位，再斟主人位，對其它賓客，則按座位順時針方向依次斟酒。酒液斟入杯中的滿度，根據(jù)酒的種類而定。 斟酒的特殊要求與服務(wù): 西餐用酒品種較為繁多，其中有些酒水需冷飲，有些酒水飲用時需加冰塊或兌入蘇打水、冰水等。針對不同特點(diǎn)的酒水，在服務(wù)中應(yīng)根據(jù)不同的需求，提供相應(yīng)的服務(wù)。如為冷飲的酒備好冰酒桶、包酒布，斟酒前備好冰塊、蘇打水，同時準(zhǔn)備好充足的冷水及斟酒時用的酒籃、酒架。斟酒位置與姿勢及斟酒順序 服務(wù)員斟酒時,應(yīng)站在客人身旁右后側(cè),面向客人,左手托盤,右手握酒瓶的下半部,盡量使商標(biāo)朝向客人,若徒手斟酒,左手應(yīng)持一塊干凈的餐巾隨時擦拭瓶口. 斟酒前,應(yīng)先向客人打招呼,將托盤中的酒水飲料展示在賓客眼前,并有禮貌的詢問賓客所用酒水飲料. 斟酒時,身體不要貼靠賓客,距離適中,身體稍稍前傾,右腳伸入兩椅之間,將右臂伸出進(jìn)行斟酒. 中餐斟酒,一律以七,八分滿為宜,斟酒時,應(yīng)抬起瓶口,旋轉(zhuǎn)瓶身,使最后一滴酒隨著瓶身的轉(zhuǎn)動均勻到分布在瓶口邊沿上. 大型宴會應(yīng)在開宴前5-10分鐘斟好第一杯禮貌酒(甜酒或烈性酒),舉杯祝酒后,再斟倒烈性酒,或甜酒和其他飲料.普通酒席則在賓客入席后,及時按單上好啤酒及飲料等,上菜前,再斟倒甜酒或烈性酒. 斟酒時,從主賓開始,按順時針方向依次斟倒,或按先女后男,先賓后主的規(guī)則進(jìn)行. 斟酒時,不能站在客人左側(cè),不準(zhǔn)左右開弓,不準(zhǔn)隔位斟,禁止反手斟. 斟酒時,瓶口不準(zhǔn)搭在杯口上以相距2厘米為宜. 斟酒時,不要太急速,注意控制酒液流出的速度. 斟酒時,一要速度慢,二要酒瓶傾斜,瓶口留有空隙,三要盡可能減少量動,讓酒沿著杯的內(nèi)壁徐徐倒入,避免泡沫溢出杯外. 啤酒,汽水混合斟,一只杯時,應(yīng)先斟汽水后斟啤酒,以防止汽水對啤酒的沖擊席間添酒應(yīng)在客人杯中酒水剩小杯時,就應(yīng)及時添酒,但注意不要弄錯酒水(常規(guī)定:洋酒一半,啤酒飲料杯八分滿,白酒九分滿.) 遇碰翻酒杯,應(yīng)用毛巾將酒吸干;同時更換酒杯,如污染面較大,可用餐巾蓋上弄臟的臺布. 開啟瓶蓋或易拉罐時,不要向著客人,避免氣體噴濺到客人.

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