四川茅力酒業(yè)有限公司， 吃紅棗有什么好處

棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是我國(guó)歷來(lái)稱頌的大眾滋補(bǔ)食品，并且素有“木本糧食”之稱。棗果鮮食風(fēng)味極佳，含糖量在19―44%之間。干制的紅棗含糖量高達(dá)50―87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡，與大米，精白面粉相近，故有“木本糧食”之稱。果實(shí)還含有蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)元素，如：鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接近成熟的鮮棗維生素c（抗壞血酸）的含量極為豐富，一般每100g中含436.4―808.8mg，相當(dāng)于蘋果的100倍，柑桔的15―20倍，比號(hào)稱維生素c王的中華獼猴桃含量高3―4倍。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。我國(guó)民間流傳的“天天吃仨?xiàng)?，一輩子不見老”和“五谷加小棗，勝似靈芝草”的諺語(yǔ)充分說(shuō)明了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。 一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說(shuō)紅棗能補(bǔ)氣益中，滋脾土，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，……久服輕身延年?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對(duì)過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效] 紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7-10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。 大棗中含有的環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，可改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心肌收縮力，有利于心臟的正?；顒?dòng)。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功能。 大棗可鮮食，亦可加工成干品，并可制成蜜棗、熏棗、醉?xiàng)?、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來(lái)加工制成糕點(diǎn)。常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽

可以美容的，祈禱補(bǔ)血的功效

可以補(bǔ)血養(yǎng)顏哦

補(bǔ)血~~

補(bǔ)血,養(yǎng)顏,治貧血;酸棗核磨成面治抑郁

補(bǔ)血 養(yǎng)艷補(bǔ)氣

健脾開胃，補(bǔ)氣養(yǎng)顏，強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏

貧血？喝紅棗水！身體虛弱？用紅棗燉補(bǔ)品！看來(lái)紅棗的用途相當(dāng)廣泛，相信日常無(wú)論飲湯、吃補(bǔ)品，甚至吃甜品都會(huì)吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來(lái)。 紅棗小檔案 名稱：紅棗、大棗。 科屬：小喬木紅棗樹的果實(shí)。 產(chǎn)地：河南、河北、四川、山東。 性質(zhì)：性質(zhì)平和，味甘甜。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命A、B2、C、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。 功效：養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。 用法：3~10粒。 挑選：以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。 功效一 健脾益氣 紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。 食療推介 補(bǔ)益中氣湯 材料：黨叁5錢、云苓3錢、白術(shù)3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。 煲法：3碗清水加材料煲至1碗（約1小時(shí)）。 功效：黨叁具有補(bǔ)中益氣的作用，而白術(shù)又能補(bǔ)脾胃，加上紅棗就能充分發(fā)揮健脾和補(bǔ)氣的功效。 功效二 治療貧血 紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用，大病、手術(shù)或產(chǎn)后人士，身體失去一定的血量，有些甚至?xí)胸氀Y狀，所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理，這時(shí)便最適合食用紅棗以補(bǔ)血。不過(guò)，如果底子和體質(zhì)屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會(huì)燥上加燥。 食療推介 補(bǔ)血養(yǎng)陰湯 材料：羊肉1斤、當(dāng)歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生姜4片。 做法：6碗水加材料煲3小時(shí)。 功效：羊肉、當(dāng)歸、杞子和紅棗都有補(bǔ)氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補(bǔ)身之用。 功效三 安神定志 很多人都以為紅棗只有補(bǔ)血作用，紅棗還能安定神志，有助治療抑郁癥，特別是對(duì)產(chǎn)后抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或中加點(diǎn)紅棗同食，相信具有鎮(zhèn)靜作用。 食療推介 安寧解悶湯 材料：紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。 做法：清水兩碗加材料煲1小時(shí)。 功效：這湯有助消除抑郁煩悶，平日生活緊張不妨多飲。 功效四 治血小板減少 有些人的血小板較正常人少，以致出血時(shí)就較難止血，有時(shí)皮下又可能出現(xiàn)血點(diǎn)，有這些癥狀的人不妨多食紅棗，相信對(duì)病情亦有所改善。 食療推介 血小板增生湯 材料：紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。 做法：5~6碗水加材料煲至2碗。 功效：這湯性質(zhì)平和，有助治療血小板減少的情況，對(duì)於改善出血難止的情況頗有幫助。 功效五 調(diào)和藥性 紅棗還有一個(gè)額外的優(yōu)點(diǎn)，就是能夠調(diào)和各藥。與其他中藥配合起來(lái)，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風(fēng)寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發(fā)散發(fā)汗的副作用。可見較烈性或附有副作用的中藥，加點(diǎn)紅棗后就能有所中和及緩和。 濕重腹脹不宜食紅棗 紅棗雖然有益，但未必每個(gè)人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于紅棗會(huì)困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等

聽說(shuō)可以補(bǔ)血 日食三棗，容顏不老

安定神志、補(bǔ)血

當(dāng)然是補(bǔ)血了

滋潤(rùn)啊

對(duì)皮膚好?。?！1

總之，蒲公英是有藥性的，可以吃的。 附錄： 蒲公英 學(xué)名：Taraxacum officnala 英文名：Dandelion 拼音：Pu gong ying 拉丁名：Herba Taraxaci 科別：菊科 Compositae 別名:蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英，鳧公英(《千金方》)、蒲公草、耩褥草(《唐本草》)、仆公英(《千金翼方》)仆公罌 (《本草圖經(jīng)》)、地丁(《本草衍義》)、金簪草(《士宿本草》)、孛孛丁菜、黃花苗、黃花郎(《救荒本草》)、鵓鴣英(《庚辛玉冊(cè)》)、婆婆丁(《滇南本草》)、白鼓丁(《野菜譜》)、黃花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草(《綱目》)、奶汁草(《本經(jīng)逢原》)、殘飛墜(《生草藥性備要》)、黃狗頭(《植物名實(shí)圖考》)、卜地蜈蚣、鬼燈籠(《草木便方》)、羊奶奶草(《本草正義》)、雙英卜地(《貴>>民間方藥集》)、黃花草、古古丁(《江蘇植藥志》)、茅蘿卜(《四川中藥志》)、黃花三七(《杭州藥植志》) 花期－3～8月 使用部位－花、葉、莖、根 介紹 蒲公英又稱尿床草，對(duì)于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕,不過(guò)在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者,干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者 植物形態(tài) 多年生草本，高10～25cm，含白色乳汁。根深長(zhǎng)，單一或分枝，外皮黃棕色。葉根生，排成蓮座狀，狹倒披針形，大頭羽裂或羽裂，裂片三角形，全緣或有數(shù)齒，先端稍鈍或尖，基部漸狹成柄，無(wú)毛蔌有蛛絲狀細(xì)軟毛?；ㄇo比葉短或等長(zhǎng)，結(jié)果時(shí)伸長(zhǎng)，上部密被白色珠絲狀毛。頭狀花序單一，頂生，長(zhǎng)約3.5cm；總苞片草質(zhì)，綠色，部分淡紅色或紫紅色，先端有或無(wú)小角，有白色珠絲狀毛；舌狀花鮮黃色，先端平截，5齒裂，兩性。瘦果倒披針形，土黃色或黃棕色，有縱棱及橫瘤，中產(chǎn)以上的橫瘤有刺狀突起，先端有喙，頂生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。產(chǎn)于全國(guó)各地。 藥材 皺縮卷曲的團(tuán)塊，根圓柱形，多彎曲長(zhǎng)3-7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數(shù)條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見多數(shù)具有白色冠毛的長(zhǎng)橢圓形瘦果，氣微，味微苦. 藥用部位： 干燥的全草。 性味功能 ：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結(jié)。 主治 ：上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，乳腺炎，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,急性扁桃體炎. 應(yīng)用參考 1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。 2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯后服。 3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。 花語(yǔ) 蒲公英：有著充滿朝氣的黃色花朵，花語(yǔ)是“停不了的愛”。 紫蒲公英：呈淡紫色的蒲公英，花語(yǔ)是‘傳說(shuō)的紫色’，屬性暗。 飛箭蒲公英：冠以飛箭之名的蒲公英，花語(yǔ)是‘瞄準(zhǔn)彈珠’，屬性風(fēng)。 ---------------------------------- 蒲公英茶 材料：干燥蒲公英75克、水1000cc 作法： 1．將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過(guò)蒲公英 2．大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時(shí) 3．濾除茶渣，待涼后即可飲用 ---------------------------------- 蒲公英中藥配伍:配夏枯草：清熱；配地?。呵鍩峤舛荆慌浣疸y花：消癰化瘍；配決明子：清熱瀉火。 蒲公英藥性說(shuō)明:甘寒清解，苦以開泄，功專解毒消腫，為治乳癰要藥。兼有利濕之功。 蒲公英功效: 1．清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。 2．消癰散結(jié) 治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。 用途: 1,清熱解毒，消腫散結(jié)：主治熱毒瘡癰。 a.實(shí)火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內(nèi)攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發(fā)熱。 2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發(fā)黃。 主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。 蒲公英用法用量: 內(nèi)服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。 臨床應(yīng)用: 1．用于燒傷合并感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調(diào)敷患處。（《中西醫(yī)結(jié)合雜志》1987；（5）：301） 2．治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑水煎服，1個(gè)月為1療程。（《上海中醫(yī)藥雜志》 1984（2）：33） 3．治療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺針草30g。水煎服。（《新編常用中草藥手冊(cè)》第33頁(yè)） 4．治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個(gè)雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現(xiàn)代臨床應(yīng)用手冊(cè)》1993； 12） 1．急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍(lán)根、金銀花各12g，水煎服。 2．乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，山甲、當(dāng)歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛局部外敷。 3．目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，熏洗患眼。 4．尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g，水煎服。 注意事項(xiàng):陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用。 1．用量過(guò)大常規(guī)用量煎服后，偶見有胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實(shí)驗(yàn)兔子肝細(xì)胞及腎小管上皮細(xì)胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無(wú)明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗(yàn)，尿中可出現(xiàn)少量管型，腎小管上皮細(xì)胞濁腫。 2．過(guò)敏反應(yīng)服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個(gè)別人會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、全身瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。蒲公英注射劑靜脈滴注后，亦偶有寒戰(zhàn)、面色蒼白、青紫或精神癥狀。 3．藥不對(duì)證主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數(shù)為熱證，用蒲公英一般不會(huì)有不良反應(yīng)。但少數(shù)感染屬于陰寒證，無(wú)熱象，病程多較長(zhǎng)，病人體質(zhì)虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結(jié)果病人出現(xiàn)食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶并無(wú)好轉(zhuǎn)之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡(jiǎn)單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。 化學(xué)成分:蒲公英全草含蒲公英甾醇(Taraxasterol)、膽堿(Choline)、菊糖(Inulin)和果膠 (Pectin)等。同屬植物藥用蒲公英(Taraxacum officinale)的根中含蒲公英醇(Taraxol)、蒲公英賽醇(Taraxerol)、φ-蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香樹脂醇 (βAmyrin)、豆甾醇(Stig-masterol)、β-谷甾醇(β-Sitosterol)、膽堿、有機(jī)酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及樹脂、橡膠等。葉含葉黃索(Lutein)、蝴蝶梅黃索(Violaxanthin)、葉綠醌 (Plastoquinone)、維生素C50～70毫克/100克和維生素D5～9毫克/100克?；ㄖ泻浇疖嚩?Arnidiol)、葉黃素和毛莨黃索(Flavoxanthin)?；ǚ壑泻?谷甾醇、5α-豆甾-7- 烯-3β-醇(5α-Stigmast-7-en-3β-ol)、葉酸(Folic acid)和維生素 C。綠色花萼中含葉綠醌?；ㄇo中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇。又本品含考邁斯托醇(Coumestrol)、核黃素 1.43 微克/克和胡蘿卜素7.7～8.8%。全草含蒲公英甾醇(taraxasterol)、蒲公英素(taraxo- cerin)、蒲公英苦素(taraxicin)、菊糖、果膠及膽堿等。 制劑:對(duì)金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強(qiáng)殺滅作用；對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌等亦有一定殺滅作用；對(duì)某些病毒，真菌以及鉤端螺旋體也有抑制作用。此外，尚有利膽、利尿及苦味健胃、輕度瀉下等作用。 采收:春、夏開花前或剛開花時(shí)連根挖取，除凈泥土，曬干。 加工炮制:揀去雜質(zhì)，洗去泥土，切段，曬干。原藥揀凈，搶水洗去泥屑，撈出攤開晾干，切1-1.5mm段片，曬干，篩去灰屑。 儲(chǔ)藏:放箱內(nèi)或其他容器內(nèi)，置干燥處，防霉蛀。 來(lái)源考證:出自《唐本草》； ①《唐本草》：“蒲公英，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之?！?②《綱目》：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無(wú)。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，但小耳，嫩苗可食?！雹邸侗静菪戮帯罚骸捌压⒓甯啵葎儆谏?。煎冒之法，每次須百斤，石臼內(nèi)搗爛，鐵鍋內(nèi)用水煎之。一鍋水煎至七分，盛于布袋之內(nèi)，瀝取清汁；每大鍋可煮力‘斤，十次煮完，俱取清計(jì)，入于大鍋內(nèi)，再煎至濃汁；然后取入砂瓶?jī)?nèi)盛之，再用重湯煮之，侯其汁如蜜，將汁傾在盆內(nèi)，用中皮膏化開入之，攪均勻?yàn)橹?，曬之自干矣。大約濃汁一廳，人中皮膏一兩，便可成膏而切片矣。一百斤蒲公英可取膏七斤，存之藥籠中，以治瘡毒火毒最妙。凡前藥內(nèi)該用草一兩者，止消用二錢，最簡(jiǎn)妙法也。無(wú)鮮草可用干草，干則不必百斤，三十斤便可熬膏取七斤也?！? 參考資料：http://bk.baidu.com/view/13771.htm

食用價(jià)值美容滋潤(rùn)肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨?xiàng)棧贇q不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō)。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤瑢?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。減少老人斑紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)大棗大棗的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。其他保肝護(hù)肝紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。防止落發(fā)紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?！捌⒑脛t皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。健胃補(bǔ)腦中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦?？裳a(bǔ)氣養(yǎng)血“紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。

大棗：鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí) 呈橢圓形或球形，常2-3.5厘米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規(guī)則皺紋。有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘型，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。以大個(gè)完整、黑棕色、味甜者為佳。 功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。 民間有“天天吃紅棗,一輩子不見老”的說(shuō)法。 棗子的品種繁多，民間除了市場(chǎng)賣的新鮮紅棗外，還有干品紅棗，干品紅棗一般分為直接曬干而成的紅棗，以及以在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的黑棗。中醫(yī)將紅棗歸于補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，于胃腸道功能不家的蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。唯用于腸胃較易脹滿者，則應(yīng)加些生姜同煮，才不會(huì)助長(zhǎng)脹氣。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產(chǎn)生熱量大，另外亦含優(yōu)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維 他命，尤其所含的維他命c(diǎn)量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說(shuō)是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(camp)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力，和中醫(yī)稱其有補(bǔ)益功效是相符合的。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命c(diǎn)含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)以上三者均含有抑制癌癥的效果，也就是說(shuō)紅棗有好的預(yù)防癌癥功效，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。有過(guò)敏癥狀的孩子應(yīng)多吃紅棗，缺鐵的兒童也應(yīng)多吃。 用紅棗煲水喝最簡(jiǎn)單,但紅棗一定要去核(因?yàn)榧t棗核燥火,有些人不適應(yīng)).所以說(shuō)如果單純吃棗肉是不會(huì)燥火的。 貧血？喝紅棗水！身體虛弱？用紅棗燉補(bǔ)品！看來(lái)紅棗的用途相當(dāng)廣泛，相信日常無(wú)論飲湯、吃補(bǔ)品，甚至吃甜品都會(huì)吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來(lái)。 紅棗小檔案 名稱紅棗、大棗。 科屬小喬木紅棗樹的果實(shí)。 產(chǎn)地河南、河北、四川、山東。 性質(zhì)性質(zhì)平和，味甘甜。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命a、b2、c、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。 功效養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。 用法3~10粒。 挑選以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。 功效一 健脾益氣 紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。 食療推介 補(bǔ)益中氣湯 材料黨叁5錢、云苓3錢、白術(shù)3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。 煲法3碗清水加材料煲至1碗（約1小時(shí)）。 功效黨叁具有補(bǔ)中益氣的作用，而白術(shù)又能補(bǔ)脾胃，加上紅棗就能充分發(fā)揮健脾和補(bǔ)氣的功效。 功效二 治療貧血 紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用，大病、手術(shù)或產(chǎn)后人士，身體失去一定的血量，有些甚至?xí)胸氀Y狀，所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理，這時(shí)便最適合食用紅棗以補(bǔ)血。不過(guò)，如果底子和體質(zhì)屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會(huì)燥上加燥。 食療推介 補(bǔ)血養(yǎng)陰湯 材料羊肉1斤、當(dāng)歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生姜4片。 做法6碗水加材料煲3小時(shí)。 功效羊肉、當(dāng)歸、杞子和紅棗都有補(bǔ)氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補(bǔ)身之用。 功效三〔神定志 很多人都以為紅棗只有補(bǔ)血作用，紅棗還能安定神志，有助治療抑郁癥，特別是對(duì)產(chǎn)后抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或中加點(diǎn)紅棗同食，相信具有鎮(zhèn)靜作用。 食療推介 〔寧解悶湯 材料紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。 做法清水兩碗加材料煲1小時(shí)。 功效這湯有助消除抑郁煩悶，平日生活緊張不妨多飲。 功效四 治血繡減少 有些人的血繡較正常人少，以致出血時(shí)就較難止血，有時(shí)皮下又可能出現(xiàn)血點(diǎn)，有這些癥狀的人不妨多食紅棗，相信對(duì)病情亦有所改善。 食療推介 血繡增生湯 材料紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。 做法5~6碗水加材料煲至2碗。 功效這湯性質(zhì)平和，有助治療血繡減少的情況，對(duì)於改善出血難止的情況頗有幫助。 功效五 調(diào)和藥性 紅棗還有一個(gè)額外的優(yōu)點(diǎn)，就是能夠調(diào)和各藥。與其他中藥配合起來(lái)，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風(fēng)寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發(fā)散發(fā)汗的副作用?？梢娸^烈性或附有副作用的中藥，加點(diǎn)紅棗后就能有所中和及緩和。 濕重腹脹不宜食紅棗 紅棗雖然有益，但未必每個(gè)人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于紅棗會(huì)困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會(huì)加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應(yīng)多吃紅棗。 貧血？喝紅棗水！身體虛弱？用紅棗燉補(bǔ)品！看來(lái)紅棗的用途相當(dāng)廣泛，相信日常無(wú)論飲湯、吃補(bǔ)品，甚至吃甜品都會(huì)吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來(lái)。 紅棗小檔案 名稱紅棗、大棗。 科屬小喬木紅棗樹的果實(shí)。 產(chǎn)地河南、河北、四川、山東。 性質(zhì)性質(zhì)平和，味甘甜。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命a、b2、c、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。 功效養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。 用法3~10粒。 挑選以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。 功效一 健脾益氣 紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。 食療推介 補(bǔ)益中氣湯 材料黨叁5錢、云苓3錢、白術(shù)3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。 煲法3碗清水加材料煲至1碗（約1小時(shí)）。 功效黨叁具有補(bǔ)中益氣的作用，而白術(shù)又能補(bǔ)脾胃，加上紅棗就能充分發(fā)揮健脾和補(bǔ)氣的功效。 功效二 治療貧血 紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用，大病、手術(shù)或產(chǎn)后人士，身體失去一定的血量，有些甚至?xí)胸氀Y狀，所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理，這時(shí)便最適合食用紅棗以補(bǔ)血。不過(guò)，如果底子和體質(zhì)屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會(huì)燥上加燥。 食療推介 補(bǔ)血養(yǎng)陰湯 材料羊肉1斤、當(dāng)歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生姜4片。 做法6碗水加材料煲3小時(shí)。 功效羊肉、當(dāng)歸、杞子和紅棗都有補(bǔ)氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補(bǔ)身之用。 功效三〔神定志 很多人都以為紅棗只有補(bǔ)血作用，紅棗還能安定神志，有助治療抑郁癥，特別是對(duì)產(chǎn)后抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或中加點(diǎn)紅棗同食，相信具有鎮(zhèn)靜作用。 食療推介 〔寧解悶湯 材料紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。 做法清水兩碗加材料煲1小時(shí)。 功效這湯有助消除抑郁煩悶，平日生活緊張不妨多飲。 功效四 治血繡減少 有些人的血繡較正常人少，以致出血時(shí)就較難止血，有時(shí)皮下又可能出現(xiàn)血點(diǎn)，有這些癥狀的人不妨多食紅棗，相信對(duì)病情亦有所改善。 食療推介 血繡增生湯 材料紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。 做法5~6碗水加材料煲至2碗。 功效這湯性質(zhì)平和，有助治療血繡減少的情況，對(duì)於改善出血難止的情況頗有幫助。 功效五 調(diào)和藥性 紅棗還有一個(gè)額外的優(yōu)點(diǎn)，就是能夠調(diào)和各藥。與其他中藥配合起來(lái)，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風(fēng)寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發(fā)散發(fā)汗的副作用。可見較烈性或附有副作用的中藥，加點(diǎn)紅棗后就能有所中和及緩和。 濕重腹脹不宜食紅棗 紅棗雖然有益，但未必每個(gè)人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于紅棗會(huì)困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會(huì)加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應(yīng)多吃紅棗。

紅棗可生吃，也可熟食，還可加工制成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉?xiàng)?、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調(diào)，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風(fēng)味又甘美滋補(bǔ)。在日常生活中用棗制成的傳統(tǒng)食品，更是琳瑯滿目、各具風(fēng)味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發(fā)糕、油炸糕、長(zhǎng)壽糕，以及做成棗泥餡料，用以制作各種糕點(diǎn)。以紅棗制成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠(yuǎn)銷海外，備受贊譽(yù)。紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。

冰糖加紅棗更好 冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。 名稱：紅棗、大棗。 科屬：小喬木紅棗樹的果實(shí)。 產(chǎn)地：河南、河北、四川、山東。 性質(zhì)：性質(zhì)平和，味甘甜。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命A、B2、C、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。 功效：養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣 紅棗煮著吃，營(yíng)養(yǎng)不流失 紅棗是具有補(bǔ)血功效的好食品，以致許多人認(rèn)為，紅棗作為補(bǔ)品，女性多吃一定有益補(bǔ)身。 紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝紅棗水對(duì)于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。但作為方藥是有禁忌癥的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫 的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗。這是因?yàn)?，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。此外，由于紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高。 過(guò)量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。 一般來(lái)說(shuō)，水煮吃棗是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。 1．增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。 2．增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。 3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。 4．抗過(guò)敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。 5．鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。 6．抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果 紅棗是具有補(bǔ)血功效的好食品，是人們的盤中佳品，因此，許多人認(rèn)為，多吃紅棗就一定有益身體，尤其是女性。其實(shí)，這種想法并不科學(xué)，有些人是不宜多吃紅棗的。 紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝紅棗水對(duì)于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性，就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。但作為方藥是有禁忌的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，從而加重水腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。此外，由于紅棗含糖量較大，不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高，致使病情惡化。

1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。 2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。 3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。 4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。 5.預(yù)防癌癥：紅棗成份中維他命c(diǎn)含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)以上三者均含有抑制癌癥的效果，也就是說(shuō)紅棗有好的預(yù)防癌癥功效，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。 6.養(yǎng)護(hù)肝臟：由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，中醫(yī)很早就有用紅棗組方的 “養(yǎng)肝湯”來(lái)養(yǎng)肝排毒的方法。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。對(duì)一些慢性肝病患者來(lái)說(shuō)，除了定期在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行必要的監(jiān)測(cè)外，可以每天多吃一些天然的紅棗來(lái)保護(hù)肝臟。 紅棗湯對(duì)產(chǎn)后貧血、氣血虛弱及產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，也有明顯效果。此外，紅棗也可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等癥狀。產(chǎn)后婦女飲用，可減少煩躁與抑郁。

貧血？喝紅棗水！身體虛弱？用紅棗燉補(bǔ)品！看來(lái)紅棗的用途相當(dāng)廣泛，相信日常無(wú)論飲湯、吃補(bǔ)品，甚至吃甜品都會(huì)吃到紅棗，究竟紅棗益處有多少？讓我一一道來(lái)。 紅棗小檔案 名稱：紅棗、大棗。 科屬：小喬木紅棗樹的果實(shí)。 產(chǎn)地：河南、河北、四川、山東。 性質(zhì)：性質(zhì)平和，味甘甜。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、維他命A、B2、C、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。 功效：養(yǎng)血補(bǔ)脾、補(bǔ)中益氣。 用法：3~10粒。 挑選：以色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。 功效一　健脾益氣 　　紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。 食療推介 補(bǔ)益中氣湯 材料：黨叁5錢、云苓3錢、白術(shù)3錢、北5錢、紅棗8粒（1人分量）。 煲法：3碗清水加材料煲至1碗（約1小時(shí)）。 功效：黨叁具有補(bǔ)中益氣的作用，而白術(shù)又能補(bǔ)脾胃，加上紅棗就能充分發(fā)揮健脾和補(bǔ)氣的功效。 功效二　治療貧血 　　紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用，大病、手術(shù)或產(chǎn)後人士，身體失去一定的血量，有些甚至?xí)胸氀Y狀，所以都需要補(bǔ)一補(bǔ)作點(diǎn)調(diào)理，這時(shí)便最適合食用紅棗以補(bǔ)血。不過(guò)，如果底子和體質(zhì)屬於燥熱，就不宜多吃，不然便會(huì)燥上加燥。 食療推介 補(bǔ)血養(yǎng)陰湯 材料：羊肉1斤、當(dāng)歸5錢、杞子5錢、紅棗10粒、生姜4片。 做法：6碗水加材料煲3小時(shí)。 功效：羊肉、當(dāng)歸、杞子和紅棗都有補(bǔ)氣血的功用，尤為適合寒底和血虛人士補(bǔ)身之用。 功效三　安神定志 　　很多人都以為紅棗只有補(bǔ)血作用，紅棗還能安定神志，有助治療抑郁癥，特別是對(duì)產(chǎn)後抑郁癥或更年期癥候群都有所幫助。如果你感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或中加點(diǎn)紅棗同食，相信具有鎮(zhèn)靜作用。 食療推介 安寧解悶湯 材料：紅棗12粒、浮小麥1、甘草1錢、冰糖1。 做法：清水兩碗加材料煲1小時(shí)。 功效：這湯有助消除抑郁煩悶，平日生活緊張不妨多飲。 功效四　治血小板減少 　　有些人的血小板較正常人少，以致出血時(shí)就較難止血，有時(shí)皮下又可能出現(xiàn)血點(diǎn)，有這些癥狀的人不妨多食紅棗，相信對(duì)病情亦有所改善。 食療推介 血小板增生湯 材料：紅棗10粒、蓮藕1斤、茅根5錢、瘦肉4（1人分量）。 做法：5~6碗水加材料煲至2碗。 功效：這湯性質(zhì)平和，有助治療血小板減少的情況，對(duì)於改善出血難止的情況頗有幫助。 功效五　調(diào)和藥性 　　紅棗還有一個(gè)額外的優(yōu)點(diǎn)，就是能夠調(diào)和各藥。與其他中藥配合起來(lái)，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風(fēng)寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發(fā)散發(fā)汗的副作用?？梢娸^烈性或附有副作用的中藥，加點(diǎn)紅棗後就能有所中和及緩和。 濕重腹脹不宜食紅棗 　　紅棗雖然有益，但未必每個(gè)人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于紅棗會(huì)困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會(huì)加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應(yīng)多吃紅棗。

棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是我國(guó)歷來(lái)稱頌的大眾滋補(bǔ)食品，并且素有“木本糧食”之稱。棗果鮮食風(fēng)味極佳，含糖量在19—44%之間。干制的紅棗含糖量高達(dá)50—87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡，與大米，精白面粉相近，故有“木本糧食”之稱。果實(shí)還含有蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)元素，如：鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接近成熟的鮮棗維生素C（抗壞血酸）的含量極為豐富，一般每100g中含436.4—808.8mg，相當(dāng)于蘋果的100倍，柑桔的15—20倍，比號(hào)稱維生素C王的中華獼猴桃含量高3—4倍。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。我國(guó)民間流傳的“天天吃仨?xiàng)?，一輩子不見老”和“五谷加小棗，勝似靈芝草”的諺語(yǔ)充分說(shuō)明了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。 一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說(shuō)紅棗能補(bǔ)氣益中，滋脾土，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，……久服輕身延年?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對(duì)過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效] 紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素。鮮紅棗中維生素C的含量較柑橘高7-10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。 大棗中含有的環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，可改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心肌收縮力，有利于心臟的正?；顒?dòng)。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功能。 大棗可鮮食，亦可加工成干品，并可制成蜜棗、熏棗、醉?xiàng)?、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來(lái)加工制成糕點(diǎn)。常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽

常言道:一日吃三棗,百歲不顯老.吃棗能補(bǔ)血補(bǔ)氣,養(yǎng)顏安神.最新研究發(fā)現(xiàn)紅棗還有抗癌的功效!

杜甫的詩(shī)被稱為“詩(shī)史”。杜甫（712年—770年），字子美，自號(hào)少陵野老，唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，與李白合稱“李杜”。原籍湖北襄陽(yáng)，后徙河南鞏縣。為了與另兩位詩(shī)人李商隱與杜牧即“小李杜”區(qū)別，杜甫與李白又合稱“大李杜”，杜甫也常被稱為“老杜”。杜甫的思想核心是儒家的仁政思想，他有“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”的宏偉抱負(fù)。杜甫雖然在世時(shí)名聲并不顯赫，但后來(lái)聲名遠(yuǎn)播，對(duì)中國(guó)文學(xué)和日本文學(xué)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。杜甫共有約1500首詩(shī)歌被保留了下來(lái)，大多集于《杜工部集》。杜甫在中國(guó)古典詩(shī)歌中的影響非常深遠(yuǎn)，被后人稱為“詩(shī)圣”，他的詩(shī)被稱為“詩(shī)史”。后世稱其杜拾遺、杜工部，也稱他杜少陵、杜草堂。擴(kuò)展資料：杜甫代表作品介紹：一、《望岳》《望岳》是唐代詩(shī)人杜甫創(chuàng)作的五言古詩(shī)。這首詩(shī)通過(guò)描繪泰山雄偉磅礴的景象，熱情贊美了泰山高大巍峨的氣勢(shì)和神奇秀麗的景色，流露出了對(duì)祖國(guó)山河的熱愛之情，表達(dá)了詩(shī)人不怕困難、敢攀頂峰、俯視一切的雄心和氣概，以及卓然獨(dú)立、兼濟(jì)天下的豪情壯志。1、全文岱宗夫如何？齊魯青未了。造化鐘神秀，陰陽(yáng)割昏曉。蕩胸生曾云，決眥入歸鳥。會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。2、譯文東岳泰山，美景如何？走出齊魯，山色仍然歷歷在目。神奇自然，會(huì)聚千種美景，山南山北，分出清晨黃昏。層層白云，蕩滌胸中溝壑；翩翩歸鳥，飛入賞景眼圈。定要登上泰山頂峰，俯瞰群山豪情滿懷。二、《登高》《登高》是唐代偉大詩(shī)人杜甫于大歷二年（767）秋天在夔州所作的一首七律。前四句寫景，述登高見聞，緊扣秋天的季節(jié)特色，描繪了江邊空曠寂寥的景致。首聯(lián)為局部近景，頷聯(lián)為整體遠(yuǎn)景。后四句抒情，寫登高所感，圍繞作者自己的身世遭遇，抒發(fā)了窮困潦倒、年老多病、流寓他鄉(xiāng)的悲哀之情。1、全文風(fēng)急天高猿嘯哀， 渚清沙白鳥飛回。無(wú)邊落木蕭蕭下， 不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)。萬(wàn)里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。艱難苦恨繁霜鬢， 潦倒新停濁酒杯。2、譯文天高風(fēng)急猿聲凄切悲涼，清澈水中群鷗嬉戲盤旋。無(wú)窮無(wú)盡的樹葉紛紛落，長(zhǎng)江滾滾涌來(lái)奔騰不息。悲對(duì)秋色感嘆漂泊在外，暮年多病我獨(dú)自登高臺(tái)。深為憾恨鬢發(fā)日益斑白，困頓潦倒病后停酒傷懷。參考資料來(lái)源：搜狗百科——杜甫

杜甫的詩(shī)歌被譽(yù)為是一部詩(shī)史！杜甫是我國(guó)唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人、世界文化名人。經(jīng)歷了唐代的由盛到衰的過(guò)程。杜甫曾任左拾遺、檢校工部員外郎，因此后世稱其杜工部。以古體、律詩(shī)見長(zhǎng)，風(fēng)格多樣，以“沉郁頓挫”四字準(zhǔn)確概括出他自己的作品風(fēng)格，而以沉郁為主。杜甫生活在唐朝由盛轉(zhuǎn)衰的歷史時(shí)期，其詩(shī)多涉筆社會(huì)動(dòng)蕩、政治黑暗、人民疾苦，他的詩(shī)反映當(dāng)時(shí)社會(huì)矛盾和人民疾苦，因而被譽(yù)為“詩(shī)史”。杜甫憂國(guó)憂民，人格高尚，詩(shī)藝精湛。杜甫一生寫詩(shī)一千五百多首，其中很多是傳頌千古的名篇，比如“三吏”和“三別”，并有《杜工部集》傳世；其中“三吏”為《石壕吏》《新安吏》和《潼關(guān)吏》，“三別”為《新婚別》《無(wú)家別》和《垂老別》。杜甫的詩(shī)篇流傳數(shù)量是唐詩(shī)里最多最廣泛的，是唐代最杰出的詩(shī)人之一，對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。

“詩(shī)史”。杜甫是現(xiàn)實(shí)主義的偉大詩(shī)人，一生憂國(guó)憂民，他的詩(shī)作多描寫社會(huì)現(xiàn)實(shí)，反映民生疾苦，是當(dāng)時(shí)歷史的寫實(shí)，所以他的詩(shī)作被稱為“詩(shī)史”。

《聞官軍收河南河北》 劍外忽傳收薊北， 初聞涕淚滿衣裳。 卻看妻子愁何在， 漫卷詩(shī)書喜欲狂。 白日放歌須縱酒， 青春作伴好還鄉(xiāng)。 即從巴峽穿巫峽， 便下襄陽(yáng)向洛陽(yáng)。 這首詩(shī)是杜甫流落到梓州時(shí)所作。這一年杜甫52歲，由于安史之亂而漂泊到劍門之外已是第五個(gè)年頭，杜甫無(wú)時(shí)不期望著能夠平息叛亂，葉落歸根。突然他聽說(shuō)官軍收復(fù)了薊北，喜極而泣，不能自抑。作者用了“忽傳”、“初聞”、“卻看”、“漫卷”四個(gè)連續(xù)動(dòng)作，把驚喜心情有表達(dá)得淋漓盡致。而在“即從”、“穿”、“便下”、“向”這四個(gè)富有動(dòng)感節(jié)奏的描述中，作者想象著自己仿佛已經(jīng)穿過(guò)巴峽、巫峽，路過(guò)襄陽(yáng)、洛陽(yáng)，回到了夢(mèng)寐以求的家鄉(xiāng)。后人說(shuō)：“此詩(shī)句句有喜躍意，一氣流注，而曲折盡情，絕無(wú)妝點(diǎn)，愈樸愈真”，此詩(shī)是老杜“生平第一首快詩(shī)”，如此等等，都是非常精當(dāng)?shù)脑u(píng)語(yǔ) 春望 國(guó)破山河在，城春草木深。 感時(shí)花濺淚，恨別鳥驚心。 烽火連三月，家書抵萬(wàn)金。 白頭搔更短，渾欲不勝簪。 望岳 岱宗夫如何？齊魯青未了。 造化鐘神秀，陰陽(yáng)割昏曉。 蕩胸生層云，決眥入歸鳥。 會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。 春夜喜雨 好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。 隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。 野徑云俱黑，江船火獨(dú)明。 曉看紅濕處，花重錦官城。 旅夜書懷 細(xì)草微風(fēng)岸，危檣獨(dú)夜舟。 星垂平野闊，月涌大江流。 名豈文章著，官應(yīng)老病休。 飄飄何所似？天地一沙鷗。 1.贈(zèng)李白」杜甫 二年客東都，所歷厭機(jī)巧。野人對(duì)膻腥，蔬食常不飽。 豈無(wú)青精飯，使我顏色好。苦乏大藥資，山林跡如掃。 李侯金閨彥，脫身事幽討。亦有梁宋游，方期拾瑤草。 2.游龍門奉先寺（龍門即伊闕一名闕口在河南府北四十里）」杜甫 已從招提游，更宿招提境。陰壑生虛籟，月林散清影。 天闕象緯逼，云臥衣裳冷。欲覺聞晨鐘，令人發(fā)深省。 3.「望岳」杜甫 岱宗夫如何，齊魯青未了。造化鐘神秀，陰陽(yáng)割昏曉。 蕩胸生曾云，決眥入歸鳥。會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小

飲中八仙歌 　　【原文】 　　知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。 　　汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉。 　　左相日興費(fèi)萬(wàn)錢，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱避賢。 　　宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。 　　蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。 　　李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠， 　　天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。 　　張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。 　　焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。 　　【賞析】大唐時(shí)期可謂是人才輩出，杜甫的《飲中八仙歌》，在詩(shī)中杜甫歌詠了大唐時(shí)代最杰出的八位精英?？梢哉f(shuō)天下英才聚集于此，豪氣沖天，是杜甫詩(shī)詞中的另類之作。 　　望岳 　　【題解】 　　杜甫《望岳》詩(shī)，共有三首，分詠東岳（泰山）、南岳（衡山）、西岳（華山）。這一首是望東岳泰山。開元二十四年（736年)，二十四歲的詩(shī)人開始過(guò)一種“裘馬清狂”的漫游生活。此詩(shī)即寫于北游齊、趙（今河南、河北、山東等地）時(shí)，是現(xiàn)存杜詩(shī)中年代最早的一首，字里行間洋溢著青年杜甫那種蓬蓬勃勃的朝氣。 　　【原文】 　　岱宗夫如何？齊魯青未了。 　　造化鐘神秀，陰陽(yáng)割昏曉。 　　蕩胸生曾云，決眥入歸鳥。 　　會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。 　　兵車行 　　【題解】 　　見《杜工部集》，約作于唐玄宗天寶十載（751）。是年，唐征伐作戰(zhàn)，大肆征兵，致使民無(wú)寧日。杜甫有感于此，作《兵車行》以抒其憤忿之意。 　　【原文】 　　車轔轔，馬蕭蕭，行人弓箭各在腰。 　　耶娘妻子走相送，塵埃不見咸陽(yáng)橋。 　　牽衣頓足攔道哭，哭聲直上干云霄。 　　道旁過(guò)者問(wèn)行人，行人但云點(diǎn)行頻。 　　或從十五北防河，便至四十西營(yíng)田。 　　去時(shí)里正與裹頭，歸來(lái)頭白還戍邊。 　　邊庭流血成海水，武皇開邊意未已。 　　君不聞漢家山東二百州，千村萬(wàn)落生荊杞。 　　縱有健婦把鋤犁，禾生隴畝無(wú)東西。 　　況復(fù)秦兵耐苦戰(zhàn)，被驅(qū)不異犬與雞。 　　長(zhǎng)者雖有問(wèn)，役夫敢申恨？ 　　且如今年冬，未休關(guān)西卒。 　　縣官急索租，租稅從何出？ 　　信知生男惡，反是生女好。 　　生女猶得嫁比鄰，生男埋沒隨百草。 　　君不見，青海頭，古來(lái)白骨無(wú)人收。 　　新鬼煩冤舊鬼哭，天陰雨濕聲啾啾。 　　春望 　　【題解】 　　唐肅宗至德元年（756年）七月，杜甫得知肅宗在靈武（今寧夏靈武縣）即皇帝位，便把家小安頓在鄜州（今陜西富縣）的羌村，只身投奔，途中為安史叛軍所俘，押往長(zhǎng)安，次年春天才得脫身。在被迫留居長(zhǎng)安的日子里，他寫了許多反映淪陷區(qū)生活的詩(shī)篇，或感時(shí)憂國(guó)，或思家念親，《春望》就是作于此時(shí)的一篇代表作。 　　【原文】 　　國(guó)破山河在，城春草木深。 　　感時(shí)花濺淚，恨別鳥驚心。 　　烽火連三月，家書抵萬(wàn)金。 　　白頭搔更短，渾欲不勝簪。 　　石壕吏 　　【題解】 　　見《杜工部集》。為《三吏》之一，作于公元759年。安史之亂后，唐由盛變衰，國(guó)不成國(guó)，民無(wú)寧日。是年，作者經(jīng)新安、石壕等地流離遷徙，目睹官吏征丁后有感而作。此時(shí)，作者已為中年，詩(shī)中早已沒有年輕時(shí)的壯志豪情了！所謂《三吏》，即為《新安吏》、《石壕吏》、《潼關(guān)吏》。石壕，今河南省三門峽市東南。 　　【原文】 　　暮投石壕村，有吏夜捉人。 老翁逾墻走，老婦出門看。 吏呼一何怒！婦啼一何苦！ 聽婦前致詞：“三男鄴城戌。 一男附書至，二男新戰(zhàn)死。 存者且偷生，死者長(zhǎng)已矣！ 室中更無(wú)人，惟有乳下孫。 有孫母未去，出入無(wú)完裙。 老嫗力雖衰，請(qǐng)從吏夜歸。 急應(yīng)河陽(yáng)役，猶得備晨炊。 ”夜久語(yǔ)聲絕，如聞泣幽咽。 天明登前途，獨(dú)與老翁別。 　　新婚別 　　【題解】 　　杜甫“三別”中的《新婚別》，精心塑造了一個(gè)深明大義的少婦形象。此詩(shī)采用獨(dú)白形式，全篇先后用了七個(gè)“君”字，都是新娘對(duì)新郎傾吐的肺腑之言，讀來(lái)深切感人。 　　【原文】 　　菟絲附蓬麻，引蔓故不長(zhǎng)。 嫁女與征夫，不如棄路旁。 結(jié)發(fā)為君妻，席不暖君床。 暮婚晨告別，無(wú)乃太忽忙！ 君行雖不遠(yuǎn)，守邊赴河陽(yáng)。 妾身未分明，何以拜姑嫜？ 父母養(yǎng)我時(shí)，日夜令我藏。 生女有所歸，雞狗亦得將。 君今往死地，沉痛迫中腸。 誓欲隨君去，形勢(shì)反蒼黃。 勿為新婚念，努力事戎行！ 婦人在軍中，兵氣恐不揚(yáng)。 白嗟貧家女，久致羅襦裳。 羅襦不復(fù)施，對(duì)君洗紅妝。 仰視百鳥飛，大小必雙翔。 人事多錯(cuò)迕，與君永相望！ 　　無(wú)家別 　　【內(nèi)容】 　　寂寞天寶后，園廬但蒿藜。我里百余家，世亂各東西。存者無(wú)消息，死者為塵泥。賤子因陣敗，歸來(lái)尋舊蹊。久行見空巷，日瘦氣慘凄。但對(duì)狐與貍，豎毛怒我啼。四鄰何所有？一二老寡妻。宿鳥戀本枝，安辭且窮棲。方春獨(dú)荷鋤，日暮還灌畦。縣吏知我至，召令習(xí)鼓鞞.雖從本州役，內(nèi)顧無(wú)所攜。近行止一身，遠(yuǎn)去終轉(zhuǎn)迷。家鄉(xiāng)既蕩盡，遠(yuǎn)近理亦齊。長(zhǎng)痛長(zhǎng)病母，五年委溝溪。生我不得力，終身兩酸嘶。人生無(wú)家別，何以為蒸黎！ 　　垂老別 　　　【內(nèi)容】 　　四郊未寧?kù)o，垂老不得安。子孫陣亡盡，焉用身獨(dú)完！投杖出門去，同行為辛酸。幸有牙齒存，所悲骨髓干。男兒既介胄，長(zhǎng)揖別上官。老妻臥路啼，歲暮衣裳單。孰知是死別，且復(fù)傷其寒。此去必不歸，還聞勸加餐。土門壁甚堅(jiān)，杏園度亦難。勢(shì)異鄴城下，縱死時(shí)猶寬。人生有離合，豈擇衰盛端！憶昔少壯日，遲回竟長(zhǎng)嘆。萬(wàn)國(guó)盡征戍，烽火被岡巒。積尸草木腥，流血川原丹。何鄉(xiāng)為樂(lè)土？安敢尚盤桓！棄絕蓬室居，塌然摧肺肝。 　　蜀相 　　【題解】 　　見《杜工部集》。約作于上元元年（760年）。是年暮春，杜甫搬到浣花溪草堂，得暇赴成都武侯祠游覽、憑吊，作了這首《蜀相》，以抒述惋惜之情。 　　【原文】 　　丞相祠堂何處尋？錦官城外柏森森。 　　映階碧草自春色，隔葉黃鸝空好音。 　　三顧頻煩天下計(jì)，兩朝開濟(jì)老臣心。 　　出師未捷身先死，長(zhǎng)使英雄淚滿襟！ 　　春夜喜雨 　　【題解】 　　見《杜工部集》，作于上元二年（公元761年）春，是杜甫晚年“飄泊西南”時(shí)在成都所作。詩(shī)人在對(duì)春雨的描述之中，流露出其對(duì)春雨的喜悅之情。 　　【原文】 　　好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。 　　隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。 　　野徑云俱黑，江船火獨(dú)明。 　　曉看紅濕處，花重錦官城。 　　茅屋為秋風(fēng)所破歌 　　【題解】 　　見《杜工部集》，作于公元761年，時(shí)值安史之亂尚未平定之際。上元元年（760）春，杜甫得親友資助，于成都西郭外浣花溪畔蓋一草堂，以安頓其家。翌年八月，草堂為秋風(fēng)所破，杜甫百感交集，作文《茅屋為秋風(fēng)所破歌》以記之。 　　【原文】 　　八月秋高風(fēng)怒號(hào)， 卷我屋上三重茅， 茅飛渡江灑江郊。 高者掛罥長(zhǎng)林梢， 下者飄轉(zhuǎn)沉塘坳。 南村群童欺我老無(wú)力， 忍能對(duì)面為盜賊， 公然抱茅入竹去。 唇焦口燥呼不得， 歸來(lái)倚仗自嘆息。 俄頃風(fēng)定云墨色， 秋天漠漠向昏黑。 布衾多年冷似鐵， 嬌兒惡臥踏里裂。 床頭屋漏無(wú)干處， 雨腳如麻未斷絕。 自經(jīng)喪亂少睡眠， 長(zhǎng)夜沾濕何由徹！ 安得廣廈千萬(wàn)間， 大庇天下寒士俱歡顏， 風(fēng)雨不動(dòng)安如山！ 嗚呼！ 何時(shí)眼前突兀見此屋， 吾廬獨(dú)破受凍死亦足！ 　　聞官軍收河南河北 　　【題解】 　　見《杜工部集》。代宗廣德元年（763）正月，史朝義（史思明之子）兵敗，自縊于林中，其將田承嗣，李懷仙皆舉地降。至此，河南、河北地區(qū)相繼收復(fù)。時(shí)杜甫寓居梓州（今四川三臺(tái)），乃作此詩(shī)。河南河北，指今洛陽(yáng)一帶及河北北部。 　　【原文】 　　劍外忽傳收薊北，初聞涕淚滿衣裳。 　　卻看妻子愁何在，漫卷詩(shī)書喜欲狂。 　　白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。 　　即從巴峽穿巫峽，便下襄陽(yáng)向洛陽(yáng)。 　　絕句四首（其一） 　　【題解】 　　杜甫的七言絕句不多，然而這一首卻是中國(guó)最流行的小詩(shī)之一。它通俗易懂，平白如話，卻又深含了詩(shī)人的審美理想，極受文人學(xué)者所推許，可說(shuō)是以俗為雅，雅俗共賞。 　　【原文】 　　兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。 　　窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船。 　　旅夜書懷 　　【題解】 　　《旅夜書懷》，是杜甫離開成都，攜家乘舟東下，經(jīng)過(guò)渝州（四川重慶）、忠州（四川忠縣）時(shí)（765年）寫的。 　　他早歲雖有“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”的理想，到頭來(lái)什么事都沒有做成，只落得年老多病，親朋零落，只身飄泊，置身于這樣浩渺的江上，自己仿佛是天地間的一只沙鷗，飛往哪里去呢？寂寞啊，寂寞！作者的感慨是很深沉的。 　　【原文】 　　細(xì)草微風(fēng)岸，危檣獨(dú)夜舟。 　　星垂平野闊，月涌大江流。 　　名豈文章著，官應(yīng)老病休。 　　飄飄何所似？天地一沙鷗。 　　登高 　　【題解】 　　見《杜工部集》，寫于唐代宗大歷二年（767）秋，時(shí)其流落夔州（今四川奉節(jié)）。古九月九有登高習(xí)俗，此詩(shī)即杜甫登高有感而作，抒寫其長(zhǎng)年飄泊的痛苦，孤獨(dú)無(wú)依，老病孤愁之感。此詩(shī)被稱為“古今第一律詩(shī)”。 　　【原文】 　　風(fēng)急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥飛回。 　　無(wú)邊落木蕭蕭下，不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)。 　　萬(wàn)里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。 　　艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。 　　江南逢李龜年 　　【題解】 　　李龜年，唐朝開元、天寶年間的名樂(lè)師。杜甫年青時(shí)在洛陽(yáng)曾聽過(guò)他的演唱。晚年飄泊江南后，杜甫竟與樂(lè)師異地重逢。這時(shí)候距“安史之亂”以前的“盛唐時(shí)期”已經(jīng)十多年了，詩(shī)人和李龜年都是晚年了，在這樣的境地相逢，有回憶，有傷感。于是，詩(shī)人用非常含蓄的語(yǔ)言，說(shuō)出了昔盛今衰的感慨。 　　【原文】 　　岐王宅里尋常見，崔九堂前幾度聞。 　　正是江南好風(fēng)景，落花時(shí)節(jié)又逢君。 　　八陣圖 　　【題解】 　　紀(jì)念詩(shī)圣最敬重的武侯 　　【原文】 　　功蓋三分國(guó)，名成八陣圖； 　　江流石不轉(zhuǎn)，遺恨失吞吳。 　　野老 　　野老籬邊江岸回， 柴門不正逐江開。 　　漁人網(wǎng)集澄潭下， 賈客船隨返照來(lái)。 　　長(zhǎng)路關(guān)心悲劍閣， 片云何意傍琴臺(tái)？ 　　王師未報(bào)收東郡， 城闕秋生畫角哀。 　　【賞析】　此詩(shī)寫于上元元年（760），這時(shí)杜甫剛在成都西郊的草堂定居下來(lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年顛沛流離之后，總算得到了一個(gè)憩息之處，這使他聊感欣慰。然而國(guó)家殘破、生民涂炭的現(xiàn)實(shí)，卻時(shí)時(shí)在撞擊他的心靈，使他無(wú)法寧?kù)o。這首詩(shī)就揭示了他內(nèi)心這種微妙深刻的感情波動(dòng)。 　　麗人行 　　三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人。 　　態(tài)濃意遠(yuǎn)淑且真，肌理細(xì)嫩骨肉勻。 　　繡羅衣裳照暮春，蹙金孔雀銀麒麟。 　　頭上何所有？翠為荷葉垂鬢唇。 　　背后何所見？珠壓腰衱穩(wěn)稱身。 　　就中云幕椒房親，賜名大國(guó)虢與秦。 　　紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗 　　犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。 　　黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。 　　蕭管哀吟感鬼神，賓從雜遝實(shí)要津。 　　后來(lái)鞍馬何逡巡，當(dāng)軒下馬入錦茵。 　　揚(yáng)花雪落覆白蘋，青鳥飛去銜紅巾。 　　炙手可熱勢(shì)絕倫，慎莫近前丞相嗔。

杜甫的儒家思想 杜甫繼承的是儒家思想傳統(tǒng)，同時(shí)對(duì)儒家思想又有所批判。這種繼承與批判的結(jié)果是把個(gè)人與國(guó)家和人民的命運(yùn)更緊密地聯(lián)在了一起。儒家說(shuō)“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼善天下。”杜甫則無(wú)論個(gè)人窮達(dá)，都要兼善天下。儒家說(shuō)“不在其位，不謀其政。”杜甫則不管有無(wú)官職，總是在為國(guó)家的政局而思慮不已。儒家認(rèn)為“上智下愚”，輕視勞動(dòng)人民；杜甫則樂(lè)于同他們交往，對(duì)于他們的真誠(chéng)率直給予熱情的歌頌，對(duì)于仆人也給予生活上的關(guān)照。儒家蔑視婦女，認(rèn)為“女子難養(yǎng)”杜甫則對(duì)戰(zhàn)亂中的勞動(dòng)?jì)D女的不幸命運(yùn)給予深切的同情，并為她們辯護(hù)。儒家的“華夷之辯”，表現(xiàn)了十足的民族狹隘性；杜甫則主張民族間和睦相處，不以殺伐相抗，珍視民族間的友好關(guān)系。這些寶貴的思想觀念，不僅在當(dāng)時(shí)，而且對(duì)后代，乃至對(duì)當(dāng)今都具有深刻的意義，它也必將照耀于中華民族的未來(lái)。 杜詩(shī)的社會(huì)價(jià)值 他繼承并發(fā)展了《詩(shī)經(jīng)》以來(lái)的現(xiàn)實(shí)主義文學(xué)傳統(tǒng)，使現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)歌創(chuàng)作達(dá)到前所未有的高度。他的筆觸客觀嚴(yán)謹(jǐn)，忠實(shí)地反映了唐王朝由盛而衰的歷史時(shí)期的社會(huì)面貌，極富生活氣息。風(fēng)格以沉郁頓挫獨(dú)步于詩(shī)壇，具有鮮明的抒情性格。敘事詩(shī)善于選材，寓主觀于客觀，是其最大特色。精于細(xì)節(jié)描寫和人物語(yǔ)言的個(gè)性化。抒情詩(shī)則善于解剖內(nèi)心世界，寄情于景，創(chuàng)造出深邃感人的意境。而語(yǔ)言之精煉，“語(yǔ)不驚人死不休” 的創(chuàng)作態(tài)度與實(shí)踐，更為后人所折服。他所開創(chuàng)的“即事名篇”的樂(lè)府詩(shī)的命題方法，徹底結(jié)束了前人用舊題寫新事的文不對(duì)題的局面，為后來(lái)白居易等人倡導(dǎo)的新樂(lè)府運(yùn)動(dòng)奠定了基石。杜甫對(duì)各種詩(shī)歌體式都是擅長(zhǎng)的，尤其是律詩(shī)，一直被后人奉為創(chuàng)作上的典范。他無(wú)愧于“集大成”的詩(shī)人的美譽(yù)，無(wú)愧于“詩(shī)圣”的定評(píng)。正如元縝在《唐故檢校工部員外郎杜君墓系銘并序》中所論：杜詩(shī)“上薄風(fēng)騷，下該沈宋，古傍蘇李，氣奪曹劉，掩顏謝之孤高，雜徐庾之流麗，盡得古今之體勢(shì)，而兼人人之所獨(dú)專?！? 杜詩(shī)雖因其對(duì)現(xiàn)實(shí)的深刻批評(píng)而冷落于當(dāng)時(shí)，但是到了中唐終于被人們認(rèn)識(shí)了它的價(jià)值，中唐詩(shī)人張籍曾把杜詩(shī)一卷燒成灰末摻入飯中吃下，目的是“使我肺腑常清新”，用杜詩(shī)的精神營(yíng)養(yǎng)自己。當(dāng)時(shí)的韓愈和白居易都積極推揚(yáng)杜詩(shī)。此后，隨著時(shí)間的推移，時(shí)代的更替，杜詩(shī)獲得了越來(lái)越深的認(rèn)識(shí)和越來(lái)越高的評(píng)價(jià)。自宋代起，杜詩(shī)注本漸趨增多，而以清人的研究成果較為顯著。比較著名的注本有郭知達(dá)《九家集注》、金鸞刻的《集千家注杜工部詩(shī)集》、胡震亨的《杜詩(shī)通》、黃生的《杜詩(shī)說(shuō)》、浦起龍的《讀杜心解》、楊倫的《杜詩(shī)鏡銓》錢謙益的《杜詩(shī)箋注》仇兆鰲的《杜詩(shī)詳注》等。當(dāng)代研究杜詩(shī)者亦具規(guī)模，杜詩(shī)選注本幾曾出現(xiàn)，又有四川文史研究館編寫的《杜甫年譜》、馮至的《杜甫傳》劉開揚(yáng)的《杜甫》朱東潤(rùn)的《杜甫敘論》、陳貽焮的《杜甫評(píng)傳》等相繼問(wèn)世。陳貽) 焮先生的巨著資料翔實(shí)，見解頗新，每能給人以啟發(fā)。

杜詩(shī)的詩(shī)史性質(zhì)。安史之亂帶來(lái)了大災(zāi)難，也給詩(shī)歌創(chuàng)作帶來(lái)了大轉(zhuǎn)變。戰(zhàn)亂生活題材很自然地進(jìn)入詩(shī)歌創(chuàng)作中。最早而且最全面地反映這場(chǎng)戰(zhàn)亂造成的大破壞、大災(zāi)難的，就是杜甫。杜甫用他的詩(shī)歌，記錄了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中的許多重要事件，寫了百姓在這場(chǎng)戰(zhàn)亂中所遭受的苦難，以深廣生動(dòng)、血肉飽滿的形象，展現(xiàn)了戰(zhàn)火中整個(gè)社會(huì)生活的廣闊畫面。他的詩(shī)，被后人稱之為“詩(shī)史”。杜詩(shī)不僅僅在于提供了史的事實(shí)，而是提供比事實(shí)更為廣闊、具體也更為生動(dòng)的生活畫面，他把戰(zhàn)火中人的內(nèi)心世界，一一展開，令人千載以下為之動(dòng)情。 2、杜詩(shī)的主要內(nèi)容： ①、愛國(guó)憂民詩(shī)篇：《春望》、《三吏》、《三別》、《聞官軍收河南河北》等。 ②、詠懷抒情詩(shī)篇：《自京赴奉先詠懷五百字》、《茅屋為秋風(fēng)所破歌》等。 ③、寫景詠物詩(shī)篇：《春夜喜雨》、《江畔獨(dú)步尋花》、《絕句》四首、《秋興》八首、《登高》、《登岳陽(yáng)樓》等。 ④、思鄉(xiāng)懷友詩(shī)篇：《月夜》、《月夜憶舍弟》、《夢(mèng)李白》二首、《不見》等。 ⑤、詠史懷古詩(shī)篇：《蜀相》、《琴臺(tái)》、《八陣圖》、《詠懷古跡》五首等。 ⑥、題畫論詩(shī)詩(shī)篇：《畫鷹》、《戲題王宰畫山水圖歌》、《丹青引贈(zèng)曹將軍霸》、《戲?yàn)榱^句》等。 第二節(jié) 杜甫的律詩(shī) 律詩(shī)在杜詩(shī)中占有極重要的地位，杜甫律詩(shī)的成就；（1）首先在于拓寬了律詩(shī)的表現(xiàn)范圍和表現(xiàn)手法。他不僅以律詩(shī)寫應(yīng)酬、詠懷、羈旅、宴游，以及寫山水，而且用律詩(shī)寫時(shí)事。雖受字?jǐn)?shù)格律的限制，而杜甫卻能運(yùn)用自如。用律詩(shī)寫時(shí)事如他的《秋笛》、《即事》（“聞道花門破”）、《王命》、《征夫》等。 （2）以律詩(shī)寫組詩(shī) 為擴(kuò)大律詩(shī)的表現(xiàn)力，多用組詩(shī)的形式。其五律的代表作是《秦州雜詩(shī)二十首》，七律的代表作是《詠懷古跡五首》和《秋興八首》。特別是《秋興八首》，可以說(shuō)是杜甫律詩(shī)中的精品。 （3）渾融的境界與出神入化的技巧 杜甫晚年的律詩(shī)，寫得縱橫恣肆，極盡變化之能事，達(dá)到了爐火純青的地步。和律而又看不出聲律的束縛，對(duì)仗而又看不出對(duì)仗的痕跡。為了表達(dá)某種感情的需要而寫的拗體，也是一種成熟之后的通變。 第三節(jié) 杜詩(shī)的藝術(shù)風(fēng)格 （1）杜詩(shī)的主要風(fēng)格是沉郁頓挫。沉郁，是感情的悲慨、壯大、深厚；頓挫，是感情表達(dá)的波浪起伏、反復(fù)低回。其感情基調(diào)是悲慨。如《自京赴奉先詠懷五百字》，通篇從詠懷敘起，每四句一轉(zhuǎn)，層層跌出：先自敘稷契本懷，然后寫仕既不成，隱又不遂，百折千回，仍復(fù)一氣流轉(zhuǎn)，極反復(fù)排宕之致。此即所謂“沉郁”也。次敘自京赴奉先縣道中見聞，而致慨于國(guó)奢民困，此正憂端最切處。而敘事中夾議論，感情激切。末敘抵家事，仍歸到憂黎元作結(jié)，認(rèn)是詠懷本意。全詩(shī)以議論為主，雜以敘事，議論有所自，續(xù)事有所歸。錯(cuò)綜的社會(huì)現(xiàn)實(shí)、復(fù)雜的思想感情，都寫得形象而層次分明。篇幅雖長(zhǎng)，卻相當(dāng)緊湊，語(yǔ)言洗煉而有概括力，風(fēng)格沉郁頓挫。 （2）杜詩(shī)的風(fēng)格是多樣化的。除沉郁頓挫之外，杜詩(shī)還有其他風(fēng)格，正如胡震亨所說(shuō)：“精粗巨細(xì)，巧拙新陳，險(xiǎn)易淺深，濃淡肥瘦，靡不畢具”（《唐音癸簽》卷六）這正是偉大作家藝術(shù)上高度成熟的標(biāo)志。在杜詩(shī)的多樣風(fēng)格中，蕭散自然，是又一重要特色。如他的《江畔獨(dú)步尋花》、《水檻遣心二首》《絕句漫興》九首等。 （3）杜詩(shī)的不同風(fēng)格的形成，與杜甫不同時(shí)期的不同境遇，或者同一時(shí)期的不同心境似有關(guān)系。當(dāng)他生活坎坷，顛沛流離，或處于戰(zhàn)亂之中時(shí)，他的家國(guó)之思，身世之感，便自然涌出，悲歌慷慨，這時(shí)的詩(shī)，往往便表現(xiàn)為沉郁頓挫。當(dāng)他生活稍微安定時(shí)，他就寫一些蕭散自然的詩(shī)。 第四節(jié) 杜詩(shī)的地位與影響 杜詩(shī)集六朝、盛唐詩(shī)歌之大成。杜甫的集大成，首先是他身上集中了中國(guó)文化傳統(tǒng)里的一些最重要的品質(zhì)，即仁民愛物、憂國(guó)憂民的情懷。就詩(shī)歌傳統(tǒng)而言，杜詩(shī)的敘事與議論，受《詩(shī)經(jīng)》的影響；其悲歌慷慨的格調(diào)，受《離騷》的影響；其緣事而發(fā)，受漢樂(lè)府的影響；其濃烈的抒懷，細(xì)膩的感情，受建安詩(shī)歌的影響。在詩(shī)的表現(xiàn)方法、表現(xiàn)形式、詩(shī)的語(yǔ)言及意象上，他吸收的就更為廣泛而多樣。 從唐詩(shī)的發(fā)展看，從盛唐到中唐，是一個(gè)巨大的轉(zhuǎn)變，杜甫就是銜接這個(gè)轉(zhuǎn)變的偉大的詩(shī)人。無(wú)論是思想感情、人格方面還是藝術(shù)經(jīng)驗(yàn)方面，杜甫都給后代以巨大的影響。這種影響歷千年而不衰。

杜詩(shī)與儒學(xué) 中國(guó)的儒學(xué)的創(chuàng)始人也是中國(guó)書面文學(xué)的開創(chuàng)者、孔子文學(xué)觀點(diǎn)直到 現(xiàn)在仍有廣泛的影響，《論語(yǔ)》也是文學(xué)意味頗濃的儒家經(jīng)典?！睹献印? 中絕大部分篇章是抒情性強(qiáng)、氣勢(shì)磅礴、極富感染力的文學(xué)散文。儒學(xué)特 別接近古典詩(shī)歌，學(xué)詩(shī)是孔門的六門功課之一，孔子以《詩(shī)經(jīng)》作為教材， 古代詩(shī)歌抒情性與儒家觀念的感情色彩極易融合，中國(guó)古代詩(shī)人絕大多數(shù) 也是以儒家思想為主體的，然而這些難以計(jì)數(shù)的大批詩(shī)人中真正弘揚(yáng)了儒 家思想、應(yīng)該在儒學(xué)史上占有重要地位的，惟有杜甫一人。這不僅是因?yàn)? 杜甫以"儒生"等自命，更重要的還在于他內(nèi)心之中常常激蕩著悲天憫人的 人道主義精神。這種精神深入其骨髓、融化到其血液。它使得杜甫對(duì)孔孟 所倡導(dǎo)的憂患意識(shí)、仁愛精神、惻隱之心、忠恕之道有深刻的理解，并用 感情強(qiáng)烈的詩(shī)篇淋漓盡致表達(dá)出來(lái)，打動(dòng)與感染讀者。特別是作為儒家思 想核心的"忠""愛"精神，這幾乎成為杜甫一生堅(jiān)持不輟的創(chuàng)作主題，而且 在這方面比孔、孟有很大的發(fā)展.。我們說(shuō)，儒家所倡導(dǎo)的觀念多是感情性 的，但孔孟只是開了一個(gè)頭，并沒有就此加以渲染展開，因?yàn)樗麄儺吘故? 思想家，不是詩(shī)人。而后世的儒家代表人物（特別到了清代）忽視了這一 點(diǎn)，使得原始儒家風(fēng)貌逐漸喪失，把一個(gè)本來(lái)特別具有人情味的學(xué)派，搞 得最為僵化、最不近人情，甚至到了令人憎惡的地步。 儒家基本觀念在杜甫詩(shī)中恢復(fù)了初創(chuàng)時(shí)的特征，變得豐滿鮮活、更富 于人情味。我們讀杜詩(shī)、體會(huì)儒家的思想意識(shí)，似乎儒家倡導(dǎo)的那些只能 令人仰望的倫理觀念就在身邊、就活躍在我們的一言一行之中，還可以說(shuō) 就發(fā)生在你我他的聯(lián)系之中。有了這些觀念，我們才變得不世俗、不庸俗， 甚至說(shuō)變得更文明了起來(lái)。而且杜甫寫到這些時(shí)是那么自然，順口說(shuō)出， 好像是從他內(nèi)心中流出來(lái)的，根本不是后代道學(xué)家那樣語(yǔ)言無(wú)味、面目可 憎。后人讀杜詩(shī)所受到的儒家觀念的感染、絕不會(huì)亞于讀儒家經(jīng)典。 社會(huì)價(jià)值:培養(yǎng)善根與發(fā)揚(yáng)善念 我們說(shuō)杜甫善于發(fā)現(xiàn)和揭示人人皆有的善心善念，但也應(yīng)指出杜甫 的情感是比我們這些普通人細(xì)膩、豐富，他感受到不一定我們這些普通 人都能感受到的。例如，杜甫曾經(jīng)游歷過(guò)的風(fēng)景，當(dāng)再次去時(shí)，感情就 不一樣了。他在《后游》一詩(shī)中描寫再度游修覺寺的心境："寺憶曾游處， 橋憐再渡時(shí)。"為什么"曾游""再渡"就與初來(lái)不同呢？人的感情仿佛是自 然界的甘霖和雨露，給萬(wàn)物以"潤(rùn)澤"，寺廟與小橋有過(guò)詩(shī)人的投影，所 以當(dāng)他"重來(lái)"時(shí)才感到分外親切。對(duì)于自然風(fēng)景缺憾，杜甫也有極敏銳 的感受，"一片飛花減卻春，風(fēng)飄萬(wàn)點(diǎn)更愁人"（《曲江二首》）。只要 出現(xiàn)了一片落花就使得春天不再完整，這種感覺細(xì)膩仿佛是童話中的"公 主"，能被九層厚墊子下的一顆豌豆硌得不能入睡。這種感覺就是儒家說(shuō) 的"智"。"智"是仁愛的基礎(chǔ)，孔子說(shuō)："里仁為美，擇不處仁，焉得知？" （《論語(yǔ)·里仁》）在孔子看來(lái)不擇仁而處，就是不"智"。沒有"智"， 也就是沒有感覺、換句話說(shuō)就是麻木不仁。麻木的人，沒有感覺的人， 不會(huì)有"仁"的。我們從生活中也會(huì)體會(huì)到，對(duì)他人痛苦沒有了解的人， 就談不到"愛人"?！端疂G傳》38回寫李逵與宋江等人在酒樓吃酒，李正 要在大家面前賣弄他的"胸中的豪杰的事務(wù)"，沒想到一個(gè)歌女前來(lái)咿咿 呀呀的唱歌，宋江等人都聽歌了，沒人注意李逵了。李逵大怒，兩個(gè)指 頭朝小女子額上一點(diǎn)，那女子"大叫一聲""驀然倒地"，死了過(guò)去。那個(gè) 小女子是個(gè)可憐人，按照過(guò)去宣傳的"階級(jí)同情"說(shuō)，李逵應(yīng)該同情她才 對(duì)，事實(shí)上不是這樣，因?yàn)樗麑?duì)小女子的苦難沒有感覺。杜甫對(duì)他人痛 苦的體驗(yàn)是極深的，并能很準(zhǔn)確地表達(dá)出來(lái)。例如《新婚別》新娘子身 份的尷尬"妾身未分明，何以拜姑嫜"？《垂老別》中被征發(fā)上戰(zhàn)場(chǎng)的老 夫妻之間的互相憐憫與安慰："老妻臥路啼，歲暮衣裳單。孰知是死別， 且復(fù)傷其寒。此去必不歸，還聞勸加餐。"杜甫一會(huì)兒是老父，一會(huì)兒 是老妻，分擔(dān)著兩位老人的痛苦。 對(duì)于萬(wàn)物萬(wàn)事，大自然中的動(dòng)植萬(wàn)類中弱小者，杜甫也是充滿同情 與理解的，這樣的例子在杜詩(shī)中是舉不勝舉的。

　　一卷杜詩(shī)，仿佛是多年相識(shí)的老友，可以寄情、可以對(duì)語(yǔ)，可以得到安慰，也可以從中認(rèn)識(shí)生活。杜甫的詩(shī)激蕩著熱愛祖國(guó)、熱愛人民的熾烈情感和不惜自我犧牲的崇高精神。為什么他如此關(guān)心世道人心？這是被杜詩(shī)感動(dòng)之后的思考。杜甫常常自稱“儒生” “老儒” “腐儒”，談到自己的家世也說(shuō)“奉儒守官”，所以歷來(lái)批評(píng)家認(rèn)為這是儒家的思想意識(shí)的體現(xiàn)，儒家的入世精神和仁政學(xué)說(shuō)鑄就了杜詩(shī)中的憂國(guó)憂民的主旋律。 　　中國(guó)古代詩(shī)人絕大多數(shù)也是以儒家思想為主體的，然而這些難以計(jì)數(shù)的大批詩(shī)人中真正弘揚(yáng)了儒家思想、應(yīng)該在儒學(xué)史上占有重要地位的，惟有杜甫一人。這不僅是因?yàn)槎鸥σ浴叭迳钡茸悦匾倪€在于他內(nèi)心之中常常激蕩著悲天憫人的人道主義精神。這種精神深入其骨髓、融化到其血液。它使得杜甫對(duì)孔孟所倡導(dǎo)的憂患意識(shí)、仁愛精神、惻隱之心、忠恕之道有深刻的理解，并用感情強(qiáng)烈的詩(shī)篇淋漓盡致表達(dá)出來(lái)，打動(dòng)與感染讀者。 　　一、 憂患意識(shí) 　　杜甫一生顛沛流離，杜甫草堂是杜甫流寓成都時(shí)的故居。 公元759年冬天，杜甫為避安史之亂，攜家由隴右（今甘肅省南部）入蜀?？坑H友的幫助，在成都西郊風(fēng)景入畫的浣花溪畔修建茅屋居住。第二年春天，茅屋落成，稱“成都草堂”。 在這里，詩(shī)人先后居住了將近四年，所作詩(shī)歌流傳到現(xiàn)在的有240多首。由于成都遠(yuǎn)離戰(zhàn)亂的中原，而草堂又地處郊野，因此詩(shī)人的生活比較安定，心緒也較為寧?kù)o，這就使他在草堂的詩(shī)歌創(chuàng)作大都具有田園風(fēng)味，如《堂成》、《江村》、《春夜喜雨》等篇章都是如此。然而杜甫畢竟是一位有遠(yuǎn)大政治抱負(fù)的詩(shī)人，匡世濟(jì)民的責(zé)任感始終存在于他的心底，使他始終不能忘懷現(xiàn)實(shí)，因此一旦現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)促使他的憂患意識(shí)復(fù)蘇的因素，詩(shī)人便又回到憂國(guó)憂民的創(chuàng)作軌道上，著名的《茅屋為秋風(fēng)所破歌》，就是在這樣的情形下寫成的?！鞍嗽虑锔唢L(fēng)怒號(hào)，卷我屋上三重茅。茅飛渡江灑江郊，高者掛罥長(zhǎng)林梢，下者飄轉(zhuǎn)沉塘坳。”詩(shī)人的這座暫時(shí)安居的茅屋就這樣被呼號(hào)著的秋風(fēng)揭破了！“南村群童欺我老無(wú)力，忍能對(duì)面為盜賊。公然抱茅入竹去，唇焦口燥呼不得，歸來(lái)倚杖自嘆息?！?詩(shī)人對(duì)他們欺負(fù)老人的行為并未深責(zé)，可以看出詩(shī)人心底寬厚?！岸眄曪L(fēng)定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似鐵，驕兒惡臥踏里裂。床頭屋漏無(wú)干處，雨腳如麻未斷絕。自經(jīng)喪亂少睡眠，長(zhǎng)夜沾濕何由徹?！?經(jīng)歷戰(zhàn)亂的年代，飽經(jīng)憂患，歷盡艱辛，詩(shī)人百感交集。“安得廣廈千萬(wàn)間，大庇天下寒士俱歡顏，風(fēng)雨不動(dòng)安如山！嗚呼！何時(shí)眼前突兀見此屋，吾廬獨(dú)破受凍死亦足?！?這是全詩(shī)最重要的部分，這種因自身遭受痛苦而推己及人，想到別人的痛苦，進(jìn)而只要使別人免除受苦，自己寧肯受苦的思想感情，正是詩(shī)人憂患意識(shí)的集中體現(xiàn)。 　　二、 仁愛精神 惻隱之心 　　作為唐代現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)歌的代表人物，杜甫的詩(shī)多表現(xiàn)對(duì)生命的憐憫，“紈褲不餓死,儒冠多誤身”，杜甫詩(shī)歌中處處散發(fā)著仁愛思想，生活經(jīng)歷有著強(qiáng)烈的受難色彩，與廣大人民一起品味著世間的苦難。杜甫的詩(shī)歌散發(fā)著仁愛的情韻，而少“綱”的生硬。“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船?！?《絕句》)是杜甫為數(shù)不多的清麗之作，飽含著對(duì)祖國(guó)山河的熱愛。如果意象給我的感覺是鮮花盛開，則意境給人的感覺就是明媚的春天。該詩(shī)給人的意境就是一個(gè)風(fēng)和日麗、天清氣朗的春天，一個(gè)可以身臨其境的春天。詩(shī)中的景色有遠(yuǎn)有近，有動(dòng)有靜，無(wú)一字寫情，而情意飽滿，使人沉浸在一個(gè)明媚秀麗、欣欣向榮的自然風(fēng)光中?！敖褚灌~州月，閨中只獨(dú)看。遙憐小兒女，未解憶長(zhǎng)安。香霧云鬟濕，清輝玉臂寒。何時(shí)倚虛幌，雙照淚痕干？”（《月夜》）該詩(shī)的意境凄清而美好，飽含著詩(shī)人的期待與渴望。詩(shī)人想象著家中的情形，一個(gè)寧?kù)o美好又深情期待的月夜。在中國(guó)古代詩(shī)人中很少有像杜甫這樣表現(xiàn)出對(duì)妻子和兒女如此親切的愛。該詩(shī)表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)妻子強(qiáng)烈思念以及對(duì)兒女的無(wú)限憐愛?！跋沆F云鬟濕，清輝玉臂寒?！逼拮拥男蜗笤诙鸥Φ男闹惺嵌嗝疵篮茫憩F(xiàn)了對(duì)妻子的尊敬與思念，又含有愧疚的心理。 “人生不相見，動(dòng)如參與商。今夕是何夕，共此燈燭光？少壯能幾時(shí)？鬢發(fā)各已蒼。訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。焉知二十載，重上君子堂？昔別君未婚，男女忽成行。怡然敬父執(zhí)，問(wèn)我來(lái)何方。問(wèn)答未及已，兒女羅酒漿。夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會(huì)面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長(zhǎng)。明日隔山岳，世事兩茫茫！” （《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）此詩(shī)表現(xiàn)了生活的辛酸和友情的美好。在一個(gè)漆黑的雨夜，流離的詩(shī)人造訪了一位久別的老友，在這個(gè)叫衛(wèi)八的處士的“驚呼”中，詩(shī)人感受到了朋友的驚喜與熱情，溫暖了詩(shī)人有些凄涼的心情。從“怡然敬父執(zhí)，”到“感子故意長(zhǎng)?！币贿B串的動(dòng)作語(yǔ)言中使詩(shī)人感受到一個(gè)熱情友好的雨夜，層次分明，氣氛溫馨美好,使有些辛酸的旅程得到了一份安慰,于是,兩位老友共同嗟嘆生命的流逝，感傷世事的無(wú)常。 　　三、 忠恕之道 　　流傳到現(xiàn)在的杜詩(shī)絕大部分寫于滯留長(zhǎng)安以后，從長(zhǎng)安詩(shī)開始，杜甫大多作品中表現(xiàn)了他的憂國(guó)憂民精神。從早年的志向：“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”；直到臨終，仍在惦念著：“戰(zhàn)血流依舊，軍聲動(dòng)至今”。無(wú)論是順境，還是逆境，杜甫的拳拳之心，永遠(yuǎn)是那樣執(zhí)著。杜甫不僅隨時(shí)隨地不忘君國(guó)，更令人感動(dòng)的是，他把這種感情視為其生命的一部分。在《自京赴奉先縣詠懷五百字》的開篇就描寫忠君愛國(guó)之情，當(dāng)時(shí)擺在杜甫面前有兩條路，一是歸隱田園，過(guò)“瀟灑送日月”的浪漫生活；一是出仕做官，介入紛紜復(fù)雜的官場(chǎng)爭(zhēng)斗。選擇引起杜甫內(nèi)心的激蕩，最后，杜甫表明自己心跡：“當(dāng)今廊廟具，構(gòu)廈豈云缺？葵藿向太陽(yáng)，物性固難奪！”忠君愛國(guó)之心已經(jīng)成為了詩(shī)人的天性（如葵藿之向陽(yáng)）。 　　杜詩(shī)后期詩(shī)中最主要的內(nèi)容就是體現(xiàn)在憂國(guó)立場(chǎng)與憂民的情感上。對(duì)他而言，這一思想又多是出自于一種自覺的人格意識(shí)。如他所云：“古來(lái)遭喪亂，賢圣盡蕭索、胡為將暮年，憂世心力弱。（《西閣曝日》）”這種悲天憫人的情懷實(shí)質(zhì)上也就是一種與天地同體、與萬(wàn)物同心的人格意識(shí)。其《夔府書懷四十韻》則比較集中的體現(xiàn)了這一思想。在詩(shī)中他回顧了失寵于肅宗，感恨“病隔君臣議，慚紆德澤私”，又指出自己雖身淪江湖，但思相想仍是牽系國(guó)家安危。詩(shī)中所表現(xiàn)的憂心至深至切。如“兇兵鑄農(nóng)器，講殿癖書帷。廟算高難測(cè)，天憂實(shí)在此”，他看出了戰(zhàn)亂初定，危機(jī)仍存。而執(zhí)政者元載、王縉之流僅以佞佛求僥幸，妄論罷兵。這才是天憂所在。又言：“使者分王命，群公各典司?？殖司x斂，不似問(wèn)蒼夷?！彼J(rèn)識(shí)到戰(zhàn)亂摧殘民力，而朝廷仍要一味收刮民力，不問(wèn)百姓死活，這正是最大的社會(huì)悲劇。因此，他才有如此的悲嘆：“豺構(gòu)哀登楚，麟傷泣象尼”。其憂世之心已超越了個(gè)人的得失，也超越了對(duì)一姓一君的思怨。杜甫的忠君愛國(guó)又不是后世儒家倡導(dǎo)的：“君要臣死，臣不得不死”式的“愚忠”。杜甫敢于批評(píng)諷刺皇帝，而且他的“忠君”主要就表現(xiàn)在對(duì)皇帝的批評(píng)諷刺上。杜甫敢于寫作這類作品：“邊庭流血成海水，我皇開邊意未已”（《兵車行》）；“唐堯真自圣，野老復(fù)何知”（《秦州雜詩(shī)》）；“貴人豈不仁，視汝如莠蒿”（《遣遇》）！這些詩(shī)句在“怨”之外，還有憤怒，然而它與忠君愛國(guó)之心并不矛盾。 　　杜甫一生以他的儒家身份而自豪，以儒學(xué)為立身之本。這就使他作為“詩(shī)圣”，成為中國(guó)傳統(tǒng)知識(shí)分子心中的偶像，成為儒家文化理想人格的化身，杜詩(shī)風(fēng)格，也同樣標(biāo)志著傳統(tǒng)儒家人文精神的最高詩(shī)意所在，垂范于后代作家。杜詩(shī)中的儒家精神在后世影響極大，其意義已超出了詩(shī)歌史的范疇。所謂“詩(shī)圣”之說(shuō)也含有儒家“道德圣人”的成分在其中。作為后世詩(shī)人的一尊精神偶像,其儒家思想觀念在思想史的影響不亞于他的詩(shī)歌藝術(shù)在詩(shī)史上的地位。