貯藏白酒最好用陶瓷壇子的原因是陶瓷壇子具有透氣性，可以讓白酒與空氣有接觸，對(duì)白酒的老熟有催動(dòng)作用。首先可以明確的是，泡藥酒，玻璃壇子比陶瓷壇子更合適。另外陶瓷壇子本身有一些元素會(huì)參與到酒液的老熟變化中去。同樣的，陶瓷壇子的透氣性會(huì)導(dǎo)致跑酒的現(xiàn)象出現(xiàn)。
陶器和瓷器有什么不同？
回答這個(gè)問題之前首先糾正一個(gè)觀念，陶和瓷，只是兩種材料的區(qū)別，并沒有工藝技術(shù)藝術(shù)上的高低難易之分。也不能以上釉不上釉之分。更沒有價(jià)格上的高低之分，都有貴的也都有便宜的。 陶和瓷的最根本的區(qū)別主要是材料不同，切確的說是制作時(shí)用的泥巴不一樣。 首先看陶的，制陶采用的是陶土，陶土有很多中，燒成后有黑色，褐色，土黃色等，就是不會(huì)有白色。
所以陶器一般給人的感覺是古樸厚重。 瓷器，主要采用的是高領(lǐng)土或者瓷石，高嶺土燒成后是白色，瓷泥有中白，高白，玉土等，但都是白色，只是白的等級(jí)不一樣。所以瓷器一般給人的感覺是精巧靈動(dòng)。還有人說區(qū)分瓷和陶在于燒成溫度，其實(shí)也不全面，燒成溫度本質(zhì)是取決于采用什么胎土，一般瓷器燒成溫度比陶的高，要到一千三百度左右，但是現(xiàn)在在景德鎮(zhèn)為了燒窯方便，在陶泥中也加入些高嶺土等材料，陶的也是能燒到一千三的。
泡藥酒，用陶瓷瓶裝好還是玻璃瓶裝好，為什么？
我是一個(gè)傳統(tǒng)工藝釀酒人，自己也泡藥酒，也和很多酒友討論過泡酒的問題，所以可以回答一下這個(gè)問題。首先可以明確的是，泡藥酒，玻璃壇子比陶瓷壇子更合適。泡藥酒與單純的貯藏白酒不一樣。貯藏白酒最好用陶瓷壇子的原因是陶瓷壇子具有透氣性，可以讓白酒與空氣有接觸，對(duì)白酒的老熟有催動(dòng)作用。但是同樣的，陶瓷壇子的透氣性會(huì)導(dǎo)致跑酒的現(xiàn)象出現(xiàn)。
而泡藥酒一般需要度數(shù)較高的白酒去殺菌凈化藥材里的細(xì)菌，泡出的酒藥性也要好些，所以酒的度數(shù)不能減小。另外陶瓷壇子本身有一些元素會(huì)參與到酒液的老熟變化中去。而藥酒要保持藥性的純粹，不需要這些元素的參與，反而會(huì)起到一些影響藥性的作用。而玻璃因?yàn)槠湫再|(zhì)比陶瓷更穩(wěn)定，它不會(huì)有東西滲入酒體里面去，能夠最大限度保持藥性的純粹。
