1,大唐房屋跟其他中介有什么不同聽說可以從業(yè)務(wù)員做成老板不知道
是真的成為老板的必經(jīng)付出如下:1、業(yè)務(wù)員和客戶聊天的時候哪些話題不需要聊太多關(guān)于技術(shù)和理論的話題,需要的是今天的新聞呀、天氣呀等話題。因此,業(yè)務(wù)員在日常的時候必須多讀些有關(guān)經(jīng)濟、銷售方面的書籍、雜志,尤其必須每天閱讀報紙,了解國家、社會消息、新聞大事,這往往是最好的話題,這樣我們在拜訪客戶時才不會被看成孤陋寡聞、見識淺薄。2、關(guān)于業(yè)務(wù)員晚上的四個小時。一個業(yè)務(wù)員的成就很大程度上取決于他晚上那四個小時是怎樣過的。最差的業(yè)務(wù)員晚上就抱著個電視看,或者在抱怨,出去玩等。這樣的業(yè)務(wù)員沒出息。一般的業(yè)務(wù)員去找客戶應(yīng)酬,喝酒聊天。這樣的業(yè)務(wù)員會有單,但我個人認(rèn)為難有很高的成就。好一點的業(yè)務(wù)員晚上整理資料,分析客戶,做好計劃等。這樣的業(yè)務(wù)是一個好業(yè)務(wù),應(yīng)該有前途。最好的業(yè)務(wù)員我認(rèn)為是在做完好業(yè)務(wù)員的工作后還堅持看一個小時的書。我覺得這樣的業(yè)務(wù)很有出息,以后有機會可以做老板。3、關(guān)于業(yè)務(wù)員本身。很多人覺得,業(yè)務(wù)員最好身材高大,英俊瀟灑。業(yè)務(wù)員一定要口才好,能說會道,嘴里能吐出油來才叫口才好。業(yè)務(wù)員一定要會抽煙,身上隨時帶著煙,逢人就派。業(yè)務(wù)員一定要會喝酒,白酒,啤酒千杯不倒。其實我感覺這些都不是重要的。就我個人而言,我身高不到160MM,剛開始跑業(yè)務(wù)時心里很自卑,說話都不流暢,更別說口才好了。我是從來不抽煙的,喝酒我最多一瓶啤酒,多點就醉了。可是勤能補拙,我剛跑業(yè)務(wù)時,在惠州,剛開始三個月,我拿幾件衣服就到東莞的弟弟廠里一跑就是幾天。一個工業(yè)區(qū),一個工業(yè)區(qū)的跑。就這樣,我走了三個月,客戶也跑下了幾個,可是皮鞋也爛了一雙,人黑的像黑碳頭一樣。我現(xiàn)在自己開工廠了,我經(jīng)常對業(yè)務(wù)員,頭三個月過的是不是人的日子的,熬過后就可以了。所以業(yè)務(wù)的辦公室在廠外。
是真的,我們有同學(xué)就在那邊,做了兩三年了,現(xiàn)在都有房有車了,真的是挺羨慕的,事業(yè)家庭都有成了,唉,不過這個還是要一定的堅持的,畢竟事業(yè)是一輩子的事情,只是我現(xiàn)在沒在這行做,具體也不了解這塊中介,不過想想成本那些好像確實沒啥成本,利潤應(yīng)該不錯!
好像是真的,我同學(xué)楊**就在這家公司上班,現(xiàn)在都準(zhǔn)備開店了
呵呵 我就是 在大唐房屋從業(yè)務(wù)員做到店長的 ,培訓(xùn)機制好 ,公司不會無限制的壓榨你的勞動果實! 我們大唐香楠湖店 歡迎有理想 有抱負(fù) 不甘平庸的你加入。地址香楠湖9號商鋪 大唐房屋
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2,旅游小達(dá)人作文怎么寫
陽春三月,風(fēng)和日麗,桃紅柳綠,草色青青,旅游作文.我們迎著和煦的春風(fēng),踏著輕快的腳步,在老師的帶領(lǐng)下去尚橋茶場春游.我們來到一個小山腳下,又走了一段路.到了,到了!隨著一陣歡呼雀躍的喊聲,那一望無垠翠綠的茶樹林便映入我們眼簾.放眼望去,山腳下,山崗上,一排排,一行行,滿山遍野,似綠色的海洋,又似無數(shù)綠色衛(wèi)士,昂首挺胸地守衛(wèi)著茶山.尚橋茶場可真美呀!這時樊老師說:茶農(nóng)每天一大早就得起來,采摘茶葉.然后再把它做成龍井茶.方老師便教我們怎么采茶葉.方老師說:就這樣,一捏一撥就能采到1至2個嫩芽,要采嫩的,老的不行.我們學(xué)著方老師的樣子開始摘了起來.我的三個手指頭很不聽使喚,好像被繩子捆綁了似的,動作很硬,好不容易才采到一片茶葉.漸漸地,我才覺得順手,速度也越來越快了起來.我仔細(xì)觀察剛采的茶葉,那嫩綠吐翠的茶芽,如雀舌般萌出,清純茁壯.我又聞了聞,清香撲鼻,難怪龍井那么出名啊!太陽悄悄地爬到了頭頂,同學(xué)們捧著鮮嫩的龍井,個個喜上眉梢,興奮不已.這次春游,不僅讓我們飽覽了家鄉(xiāng)早春的無限風(fēng)光,還讓我們學(xué)到了一門新的勞動技能,真是受益匪淺啊!暑假真夠長的,真是煩人.一天,媽媽告訴我,最近我?guī)愕侥铣涫腥ネ?我聽了,高興得直拍手. 這一天終于等到了,天剛蒙蒙亮我就起床了,我匆匆忙忙吃過早飯,便和媽媽坐上去南充市的公共汽車.一路歡聲笑語,一路美景盡收眼底.經(jīng)過一個小時左右,我們的車子不知不覺就到了南充車站. 嗨!我有半年沒到南充市了,士別三日,當(dāng)刮目相看,南充的變化真是日新月異啊!寬敞的街道一塵不染,兩邊的人行道綠樹成蔭,鳥兒還在一些樹枝上筑起了它們的安樂窩,它們也到鬧市中安家落戶來了,中學(xué)生作文《旅游作文》. 我興致勃勃地來到了著名景點北湖公園,巨大的北湖像一面閃閃發(fā)光的寶鏡,把四周的高樓大廈盡情地倒映在湖水中,形成一幅幅美麗的畫卷,真是好看極了.這時,一團(tuán)團(tuán)水泡從湖底涌了上來,我定睛一看,原來是一群五顏六色的魚兒游過來了,它們有紅的,有黃的、有黑的、還有白的,真是五彩斑瓓啊!它們搖動著柔柔的尾巴,擺動著光溜溜的頭,張開圓圓的嘴,排列著足有幾十米長的隊伍傻呼呼的望著我.我想,這些小家伙們肯定是餓了,在等著我給它們喂食呢!我急忙忙到旁邊的小攤上買了幾包魚飼料,每當(dāng)我向它們?nèi)鳇c飼料時,它們都爭先恐后地躍出水面來爭搶,有幾次當(dāng)我的手貼近水面時,它們簡直瘋狂地跳到我手里來搶食了.很長時間,我都陶醉在與魚同樂的詩情畫意中不能自拔,人與動物和諧相處真是太快樂了. 暑假見聞很多,唯有這次使我久久難以忘懷. 去年盛夏,我因在期末考考了個雙百,老爸老媽便獎勵我去人間天堂——杭州玩.一激動,差點從四樓掉了下去. 動車載著我興奮的心情向杭州奔去.四小時的車程,幾乎是被我罵過去的——動車還是太慢了,到紹興那才48公里一小時,還不如下來乘牛車呢——蝸牛拉的, 列車前方到站——杭州……杭州終于到了,出乎意料,在杭州下車的并沒有想象的游人如織. 夏日去杭州,莫過于去西湖十景之曲院風(fēng)荷了.我們把大包袱往酒店一扔,就奔向此處. 接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅.大圓盤似的荷葉,襯托著粉紅的荷花——這不是最最真實的杭州寫照嗎?西湖景區(qū),不僅綠樹成蔭,花團(tuán)錦簇,而且碧綠蓮葉粉紅荷花滿湖都是,湖中的蓮藕都不由得讓你也泛起偷采白蓮回的沖動呢! 人文薈萃是曲院風(fēng)荷另一大奇觀.不僅有康熙皇帝的墨寶曲院風(fēng)荷,茅盾題寫的大字,就連日本什么福井市長寫的東東也有!我趕緊拿起相機狂拍一陣,能見到這些文物,我太幸運了! 令我印象最深的還是去湖心亭觀三潭印月.我們乘上大龍船,東搖西擺地晃到了小島上.只見三個葫蘆狀的東西豎立在湖中,宛如三個門神守護(hù)著這大好春色! 山外青山樓外樓,來時雨,去時亦雨.我們在杭州第一個晚上,天上就飄起了空靈的雨.蒙蒙之中遠(yuǎn)處傳來悠揚的琴聲,如詩如畫……我不由得想起范先慧的《穿越》,我也不得不抱有一絲私心,愿我幸運地像今天這樣,在城市的喧囂中,時時能穿越到如詩如畫的杭州……
如果時間緊,下面的內(nèi)容可以自己壓縮一下.一、鳳凰古城行攻略 1、到吉首。到汽車站坐到鳳凰的汽車,出火車站左拐50m即到,或直接在火車站坐到鳳凰的中巴,價格都是8--10元,大約一個半小時就可到達(dá)鳳凰城。 2、最常見的交通方式是摩托三輪車,城內(nèi)1元錢,出城2元或5元不等,視路線長短而定。 3、鳳凰交通:最常見的交通方式是摩托三輪車,城內(nèi)1元錢足矣,出城2元或5元不等,視路線長短而定 二、食: 鳳凰人的口味和我們比較接近,偏重于酸辣,如果你不太能吃辣椒,吃飯前千萬別忘了聲明一下。 1、血耙鴨。許多關(guān)于鳳凰的資料上可以見到有人吐血推薦血耙鴨。所謂血耙,是一種用糯米和鴨血制成的塊狀物,口感類似于糍粑。 2、血腸。把糯米和動物血一起灌到腸衣里即成。。 3、豆腐。吐血推薦!平平常常的豆腐,鳳凰的就是好吃。無論煎抄煮炸,味道和宜昌的就是不一樣,怎么好*不必贅述,但那個好吃啊!一定要吃! 4、鹵雞蛋。鳳凰的鹵雞蛋是剝了皮鹵的,很有韌性。 5、炒酸菜。有點接近我們的亞白菜,但更好吃些。 6、糯米酒。一種度數(shù)較低的自釀酒,口感較甜,幾乎沒什么勁兒,比較適合酒量小的人。但一定要說清楚,是糯米酒而不是米酒,差一字,就差了幾十度去了。 三、購物 1、姜糖。只要去過鳳凰,就不會不知道姜糖,這是一種用白糖或紅糖加姜末熬制的糖,鳳凰大街小巷都有得賣,而且熊氏、張氏、李氏、劉氏、吳氏-----百家姓幾乎在這兒都可以找到,都號稱自己是正宗??梢栽诶片F(xiàn)場嘗一嘗,不喜歡就換一家,轉(zhuǎn)一圈下來,不僅能選出自己喜歡的口味,連接下來的飯都可以省了。而且那兒有個很可愛的小規(guī)矩,買姜糖時,你要老板多送你一小袋他都不肯,但你坐在他的店兒里白品嘗半天他仍然笑吟吟的。 2、扎染和蠟染。都是藍(lán)底白花,只是工藝不同而已。扎染圖案以民族紋樣為主,而蠟染更多的是鳳凰當(dāng)?shù)仫L(fēng)光??梢栽诤鐦蛏险乙粋€叫滕樹芳的店老板,他可以帶你去看蠟染現(xiàn)場,又一個免費景點噢! 3、儺藝面具。開這個店的是一對夫婦,老板姓楊老板娘姓闕,都是畫家。楊老板自稱不健談,但話匣子打開了會講許多鳳凰當(dāng)?shù)氐纳窆砉适?,是一個對神靈很敬畏的人。他的店里全部是他在各種載體(比如葫蘆瓢、飯勺子、洗衣槌、野豬牙)上畫的鳳凰儺戲人物,這可是真正的民族工藝。 4、窗花。在東門城樓下,有一位吳老太太,八十多歲了,只要天氣好,她就會在那兒手工雕花,很細(xì)致的針腳,很慈愛的笑容,用很暖和的聲音講述她雕的窗花的內(nèi)容:“這是八仙,這是鼠子嫁女……” 5、推薦劉大炮的印染和古街的付記銀鋪,銀子3元/克。 四、住宿: 1、非常方便,一般都可找到旅舍,價格10元至100元一晚不等,一般20元一晚最合算。 2、沱江人家客棧,店主包忠義,人稱包老爺。電話:0743-3224558 3、網(wǎng)上推薦的還有一個江北客棧,店主黃建和,電話:0743-3260234 五、參考線路: 第1天:到(湖南)吉首; 第2天:早上約8點到湘西首府吉首,土家族與苗族等多個少數(shù)民族的聚居地。馬上到汽車站乘坐中巴到鳳凰縣(車票6元,車程約1個多小時,每半小時一班)。到達(dá)鳳凰縣,入住縣招待所(50元/晚,有熱水器、洗手間)。然后往沱江邊看跳橋、吊腳樓、沈從文筆下的“洗衣裳的婦女”、背背簍的居民;可沿著河往下游走,也可花25元包船來回,河水大多平緩、清澈,也有激流的時候,值得一坐。游風(fēng)雨橋、萬名塔、沈從文墓等??刹粫r看見民居里習(xí)畫的年輕人?;貋砉鋸V場附近的老街,可買到民族銀器、染畫等特產(chǎn)。沈從文故居也在這里,但下午5點便關(guān)門(門票4元)。晚上可在招待所餐廳吃飯,物價便宜,也可在街上吃燒烤,素菜每份5角,肉每串1角。鳳凰濕度很大,可考慮喝一點酒,酒鬼酒廠出的湘泉酒(4元/小瓶。一頓下來,每人不過10元)。第3天:早上在街上吃早飯,1、2元便可吃飽吃好。到汽車站坐中巴到三江苗寨,票價3元,如碰上集市更好,當(dāng)?shù)厝艘悦缱鍨橹鳎钬毨?,穿著民族服裝,可在寨上溜一圈,年老的苗族人不會講漢語。路上的風(fēng)景也很好,山清水秀,可以慢慢步行往回走,累了截過往車輛回鳳凰。 第4天:往湘、黔、貴三省邊境集市阿拉營,古鳳凰營——黃絲橋古城(城墻保存完好),南方長城,此三處都在同一方向(最好包車游覽,約80元)。回吉首坐火車.
3,最簡單的做幾樣家常菜
西紅柿子炒蛋,紅燒五花肉,瘦肉炒苦瓜,瘦肉炒海帶,紅燒魚,牛肉炒西芹,牛肉炒西蘭花都是家常菜
涼菜部分
1 蒜蓉木耳
材料:木耳
調(diào)料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油
制作方法:
1。 將干木耳用水泡開(一定要注意泡開)洗凈,用開水焯(就是放入開水里面,馬上拿出來)一下。撈出來瀝干放在盤子里面。
2。 將蒜蓉放入一個小碗里面,加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。
3。把鍋放在火上放香油,油熱了以后,把油倒入小碗里面,加入雞精、胡椒粉,攪拌均勻,倒到盤子里面拌均勻即可。
2 雙椒皮蛋
材料:皮蛋(不要跟我說不知道什么是皮蛋,就是松花蛋啦),青椒,紅辣椒
調(diào)料:蒜末,醬油,香油
制作方法:
1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面,干煸(就是不放油,把這些東西放進(jìn)去)片刻,去掉水分,倒出來,切成碎末。(小心辣味,嗆)
2。把皮蛋去皮,切成片,放在盤子里,排好(要排的有點藝術(shù)性了)。
3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合,放入香油,醬油,調(diào)均勻,淋在皮蛋上。
3 三絲拌金針
材料:火腿腸(這是為了省事,本身應(yīng)該用金華火腿,但是,在北方不好找,并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題,所以就省事了,最好用質(zhì)量較好的雙匯的馬可波羅系列),金針菇,青椒絲,水發(fā)香菇絲(我們買的香菇很多是干的,要用水泡,行話叫發(fā),才能進(jìn)行加工)
調(diào)料:料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法:
1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下,火腿腸切成細(xì)絲。
2。金針菇用水煮熟(一定要熟),從鍋里面去出來,把火腿腸絲,香菇絲,金針菇放在盤子里面,加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。
3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里,結(jié)束。
4 香椿拌豆腐
說明:在現(xiàn)在的季節(jié)里面,北方不好找到香椿的,等到春天的時候再說吧。
材料:香椿,豆腐,有可能的話,找點黃豆
調(diào)料:雞精、鹽、白糖、香油
制作方法:
1。豆腐切成丁,越小越好,為了入味,有人說,可以把豆腐攪碎,本人沒有干過,大家可以試試看。香椿用開水焯一下,撈出來,切成細(xì)末。有黃豆的話,煮熟。
2。把豆腐丁,香椿,黃豆,放在盤子里,把調(diào)味料加進(jìn)去,攪拌均勻,OK。
5 涼拌海帶
材料:水發(fā)海帶,綠豆芽。兩者之比5:1,比如海帶一斤(500克),綠豆芽二兩(100克),其實綠豆芽不要也行,不過有了的話,比較好看。
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、料酒適量
制作方法:
1。海帶水發(fā)洗干凈,用開水焯熟,取出,涼了以后切成絲。
2。綠豆芽開水焯一下。
3。兩樣?xùn)|西放在盤子里,倒入調(diào)料,攪拌均勻。開始
熱菜部分
1 西紅柿炒雞蛋
說明:西紅柿炒雞蛋人人會做,但是要做的好吃,難。主要是由幾個誤區(qū),等會我會詳細(xì)說。
材料:西紅柿,雞蛋
配料:植物油,鹽。注意,西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字,而西紅柿炒
雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法:
1。西紅柿切成塊,要大小不一,什么形狀無所謂,雞蛋打開放入碗中,打勻,放入少許的鹽。
2。鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關(guān)鍵,我的經(jīng)驗是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,(我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度),倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候,把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取,不過等熟練以后再說吧),這個時候鍋里面應(yīng)該還有一些油,把西紅柿翻進(jìn)去,翻炒幾下,由于西紅柿里面含有大量的水分,會有水份析出,這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。PS:有人喜歡做的時候,放一些水進(jìn)去,本人不推薦,其實西紅柿里的水份完全夠用了,不用放水。還有,現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味,出鍋的時候可以適量放一些白糖。
2 排骨 現(xiàn)在買排骨,可以讓生鮮超市的工作人員將它切段,這樣自己就好處理了。
材料:排骨
調(diào)料:蔥、姜、料酒、白糖、醋、醬油、精鹽
制作方法:
1。將排骨洗凈,用開水焯一下?lián)瞥鰜?,把蔥切段,姜切成條。
2。炒鍋放在火上,加水,燒開,將排骨放進(jìn)鍋里,將料酒、蔥姜、白糖、醋、醬油、精鹽放入鍋里,用大火煮開,然后,換成小火燉,等到排骨松軟,鍋里的水很少,變成成很稠的汁,把蔥姜撈出來,裝盤。簡單吧!
不過癮,拿咱再來個排骨的,這次咱們來一個:
3 蔥燒排骨
材料:當(dāng)然還是排骨,不過還要準(zhǔn)備洋蔥,香菜也就是芫荽啦,對了還要有番茄醬。
調(diào)料:姜片、料酒、白糖、植物油、老抽(就是醬油)、精鹽,過年的時候,一般的家里都會煮雞,有雞湯,準(zhǔn)備一些將就著當(dāng)高湯用,實在沒有,開水也行。
制作方法:
1。排骨切成段,MM最好再買的時候就讓人給切好,否則,不好辦,還有危險,記住,一定要洗凈放入熱油鍋中炒,同時放姜片、老抽、鹽、雞湯(我同學(xué)喜歡不用湯,而是放一罐可口可樂,我吃過,感覺還不錯,別有風(fēng)味)和調(diào)料燜(注意把鍋蓋蓋上)到酥爛,出鍋。
2。其實這個時候就可以吃了,不過為了更好吃,咱就多來一步,下鍋把切好的洋蔥炒一下,別忘了放些油,倒入酥爛的排骨,放入番茄醬,開小火,直到鍋里的汁變稠,淋上香油,出鍋,撒上香菜,開始吃!
4 蔥爆羊肉
材料:羊肉,蔥
調(diào)料:植物油,料酒,米醋,醬油,姜切粒,蒜切粒
制作方法:
1。羊肉切成薄片,(如果沒有經(jīng)驗,可以用那種準(zhǔn)備做涮羊肉的那種已經(jīng)切好的羊肉卷,不用解凍,至少我從不解凍,不放心的話,就解凍,無所謂。)蔥呢,最好斜著切,切成柳葉形。
2。放油,油一定要燒熱(如何識別油溫,我在最后說),放入羊肉,不能讓羊肉粘結(jié)在一起,用炒勺把他們推散。等到肉片變成粉紅色的時候,加入蔥,姜米,等到羊肉中的水分都出來,直到這個時候楊繞變成什么樣子了嗎?
等做的時候就明白了,放醬油蒜米,加點香油(不想加也行,出鍋后加也行,看心情),出鍋。
我跟你說,羊肉很容易熟,做這道菜需要的時間很短,從放油到出鍋,只有幾分鐘時間,注意力必須高度集中,注意肉的變化,動作一定要快,否則,肉就老了,不好吃。
這個菜要多做幾次菜做得好。
5 胡蘿卜燉羊排
材料:羊肋條肉給你個比例參考一下,一斤半,750克,胡蘿卜,必須用胡蘿卜,去腥,半斤,250克,蔥段,15克,姜片10克,大料2個,不知道是哪個,問問老媽吧,給你說不清楚,料酒25克,雞精,精鹽適量,順便來吧香菜。
制作方法:
1。將羊肋條肉洗凈,切成寸段,就是4厘米左右,這
些其實再買的時候都可以讓工作人員切好的,放入開水里面汆一下(就是水開了的時候,把東西放進(jìn)去,再等他滾的時候,撈出來);胡蘿卜洗凈,切片,不要太薄,大概一厘米厚,香菜洗凈切段。
2。準(zhǔn)備口大點的鍋,放進(jìn)清水(水要放夠,中途不要再加水,否則不好吃),放進(jìn)羊肉、蔥段、姜片、大料、料酒,等到鍋開,改小火小火燉25分鐘,這個時候的羊肉應(yīng)該已經(jīng)熟了,看好表,這個時候放進(jìn)胡蘿卜、精鹽接著燉,直到羊肋條肉脫骨(不放心就拿根筷子試試),加進(jìn)雞精,出鍋盛到湯盆里面,加香菜。嘗嘗吧!
咱們再整只雞吃,首先給你來個不常見的吃法,不過好吃,好做
6 雞片炒梨片
材料:鴨梨,對沒錯,鴨梨,還有雞脯肉,這東西都有單獨賣的,好解決。
調(diào)料:蔥、料酒、雞精、精鹽、植物油、醋
制作方法:
1。鴨梨洗凈,去皮,去掉核,切成片,蔥洗凈切成段
2。雞脯肉切片,放到開水中焯一下,撈出來。
3。炒鍋放油,油七八成熱了以后,放入蔥,雞脯肉,梨片,翻炒幾下,放入調(diào)料,就可以出鍋了。
這道菜只要雞肉熟了就好,不要管鴨梨成什么樣子,嘗一下感覺可以吃,就一切OK。
7 啤酒雞
材料:雞翅膀
調(diào)料:植物油,啤酒,醬油,白糖
制作方法:
1。先把雞翅膀放到開水里面煮一下,等顏色變白就可以撈出來了,把水瀝干。
2。把鍋倒油燒熱,把雞翅膀倒入鍋里面,翻炒幾次,加入數(shù)量相等的醬油和啤酒(大概159克左右,根據(jù)我的經(jīng)驗,啤酒多放點是無所謂,醬油不能多放)還有少許的白糖。然后把鍋蓋一蓋,燜20分鐘,打開鍋蓋,這個時候,鍋里的汁液應(yīng)該很黏稠,這個時候就可以裝盤了。
如果家里面有煮好的雞,又不想老吃煮的雞,也可以做成涼拌雞絲吃的。
8 涼拌雞絲
材料:煮好的雞肉,黃瓜一根,也可以換成其他的可以直接吃的瓜類,也可以換成粉皮,做雞絲粉皮
調(diào)料:鹽、香油、白糖、雞精
制作方法:
1 雞肉切絲,黃瓜切絲,放入盤子里,加入調(diào)料,攪拌均勻。喜歡吃酸的,可以放些醋。
感覺這些還不應(yīng)該很容易,既然是教你做飯,我還是老實點,教你最簡單而且應(yīng)該是以后居家過日子的家常菜比較好,畢竟,我不能永遠(yuǎn)的照顧你,你應(yīng)該學(xué)會自己照顧自己。
9 家常豆腐
材料:豆腐,時鮮菜蔬,不推薦菠菜,雖然很多人喜歡吃菠菜燉豆腐,但是,菠菜中的草酸和豆腐混合后會形成人所不能消化的一種東西,具體名字忘了,對消化系統(tǒng)不好。
調(diào)料:植物油,鹽,雞精,蔥姜蒜,醬油
制作方法:
1。豆腐切片,要整齊,平放在盤子里面,菜蔬洗凈切好。
2。放油,燒熱,豆腐下鍋,煎,要注意,多翻,等到兩面變黃的時候,放切好的蔥姜蒜,再下配好的蔬菜,放醬油,鹽和湯(沒有湯就放熱水),雞精,等到汁要干的時候,就可以出鍋了。
10 炒肉絲
材料:豬肉,時鮮菜蔬
調(diào)料:植物油,鹽。雞精。蔥姜蒜,醬油
制作方法:
1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理,順著紋理才能切成絲,把肉絲放進(jìn)碗里,加鹽、料酒,打進(jìn)一個雞蛋,用手?jǐn)嚢杈鶆?,這個過程要用力,這個過程叫上漿,一定不能忘了,蔬菜洗好切段。
2。鍋里的油熱
的時候,放蔥姜蒜爆香,就是能聞到蔥姜蒜的味道,放肉絲進(jìn)去,這個時候不要忘了放醬油,用炒勺推開,不要讓肉絲粘連,等到肉絲展開的時候,放蔬菜進(jìn)去,但是不要放得多,翻炒幾下,放入調(diào)料,嘗一下,熟了,就可以出鍋了。
知道京醬肉絲吧,這個做法也比較簡單
11 京醬肉絲
材料:肉絲,蔥白,就是大蔥的根部,白白的
調(diào)料:甜面醬,這東西平時用的不多,推薦買那種一小包裝的一次性的,夠用一次就好。料酒、鹽、雞精、姜、蒜、白糖,雞蛋一個
制作方法:
1。肉絲加進(jìn)雞蛋、料酒、鹽上漿。
2。蔥白順著紋理,切絲,注意不要切者手。姜用刀拍松,用一個蔥片,還有姜加點清水,做成蔥姜水。
3。鍋上火,加油,燒熱,放入肉絲,推開,八成熟的時候,撈出控油。鍋底留點油,把甜面醬把進(jìn)去,略炒,放入蔥姜水,白糖翻炒,等到白糖化開,甜面醬變粘的時候,把肉絲放進(jìn)去,趕緊用炒勺翻炒,直到甜面醬均勻的裹在肉絲上,出鍋,裝到放著蔥白絲的盤子里面。
這個時候,先把鍋洗凈再吃,否則甜面醬和糖涼了就會粘到鍋上很難清理的
12 清蒸魚
秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;
秘訣二:收拾魚時,可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒開始蒸,就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后,在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創(chuàng)出新口味);
秘訣三:將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;
秘訣四:取大塊老姜,取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與姜絲等長)切絲,(為了美觀,誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上,將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲;
秘訣五:一定要在蒸鍋水開后,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸);
秘訣六:蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級秘訣);
秘訣七:關(guān)火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋,再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃。
特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座,您要將筷子盡快悄悄對準(zhǔn)魚腹(最嫩最香的精華之處),先下手為強!
要點補充:
1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚(重量應(yīng)控制在1000克左右),蒸的時間還可以再延長2-3分鐘,但不要太長時間。別忘了“虛蒸”招數(shù)。
2、蒸稍大的魚時,可在魚身下架兩根筷子,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱快熟,出鍋后,在廚房里,悄悄把筷子撤出,別讓吃客發(fā)現(xiàn)你的竅門。
3、蒸稍大的魚時,還可以將魚立起來(象魚在水里游動的樣子)蒸。這時,可用一節(jié)約5厘米長的大蔥撐開魚腹,使魚平穩(wěn)立住,在魚身兩側(cè)扣放兩個小陶瓷碗固定魚身(魚腹內(nèi)不放肉餡)。此時,還可以在魚身兩邊各側(cè)刨三刀,并在每個刀縫處夾入一片姜。魚蒸熟后,將小碗撤走再上桌。
4、也可以將調(diào)好的、準(zhǔn)備最后淋在魚身上的(醬油、醋、油)汁放在一個小碗里,與魚一起上鍋蒸,待魚出鍋后,將此調(diào)料也從鍋中取出,澆在魚身上,這樣的澆汁與前面的生汁相比,少了一些生澀,魚味更溫香柔和,適合老年人和喜歡清淡者的口味。
不要以為清蒸魚太麻煩太麻煩了,照著這個程序親自操作一次,您就會有很深印象了,因為它的味道會使你無法忘記這清蒸的程序的。
13 蔥油魚
材料:活草魚一條,大概一斤半,750克,
調(diào)料:鹽,醬油,料酒,味精,胡椒粉,姜絲,蔥絲,蔥段,姜塊,香油
制作方法:
1。魚宰殺后(買的時候讓賣魚的給你殺好),你要注意,在魚身的兩側(cè),平行的劃幾刀
2。將魚加上蔥段、姜塊和水煮15分鐘(不過我推薦用小火煮20分鐘),熟了
以后,撈出來,裝到大盤子里。
3。魚身上撒上鹽、味精、胡椒粉,加料酒,魚身上碼上蔥絲、姜絲,倒醬油,稍微腌一下。
4。鍋里面放香油燒熱,倒在魚身上,好了。
補充一句,在蘇菜里面有一道菜叫油浸魚,做法差不多,只是,最后在魚身上還要放香菇絲,火腿絲,還有少許白糖,熱油一潑,味道更好,還有一點,就是煮魚的湯不要倒掉,加進(jìn)少許調(diào)料,魚湯很好喝的。
再介紹幾款比較好喝的湯
1 冰糖蓮子羹
材料:冰糖適量,蓮子
制作過程:
1。到超市買已經(jīng)曬干的蓮子,有的包裝上面寫,可以直接入鍋煮,不過,我還是喜歡先用凈水泡2個小時。
2。鍋里面放水,開火,放蓮子與冰糖,水開了以后轉(zhuǎn)小火,慢慢燉。大概需要2個小時,蓮子酥爛,湯糊成較軟的羹。
2 三鮮魚肉湯
材料:魚肉腸(對,就是常見的魚肉香腸),水發(fā)木耳,水發(fā)黃花菜
調(diào)料:蔥、姜、鹽、雞精、香油
制作方法:
1。將魚肉腸切片,木耳,黃花菜涼水泡發(fā),洗干凈。
2。清水燒開,加入姜末,鹽,木耳,黃花略煮
3。放入魚腸片煮2分鐘,加入少許蔥花、雞精、香油即可。
3 菠蘿雞湯
材料:菠蘿,雞脯肉
調(diào)料:植物油,姜絲,鹽,料酒,香油,淀粉
制作方法:
1。菠蘿去皮,加鹽浸泡片刻(有些品種不需要),切成扇片。雞脯肉切片,加料酒、鹽、淀粉拌勻入味。
2。鍋放火上,加入適量的植物油,燒熱,油熱后,放姜絲爆香,放雞脯肉,稍微炒一下,再放菠蘿片,加入適量的鹽和水,煮,開鍋后,淋入香油,倒入碗即可。
番茄蛋、清蒸排骨、蒜蓉青菜。。。
多個人就再來個香煎肉餅(雞扒)都可以
甜品來個番薯糖水吧
請補充一下問題,你生活在哪個地區(qū),以便提供最常見食材的制做方法