陳釀比喻什么，釀比喻什么

釀偏旁：酉拼音：[niàng]喻事情積漸而成：～成水災。醞～。

釀酒

指在酒窖里面釀酒的時間較長久。

指在地窖中儲存年份的長短，時間越長，酒越香～

老酒陳釀的特點：優(yōu)雅細膩，醇厚、無雜味，有回味。形容女人時使用這樣的詞匯，應該表達干凈、有韻味，耐人尋味。

即墨老酒30年陳釀有好多款系列，包裝不同.容量不同，價格也就自然不同，不知道您說的是哪款？

陳年是指年數(shù)高比如酒精度在65度放三十年那就相當漂亮了但是你要是低度酒說年數(shù)高比如36度放20年還容易變壞了

涉及到了酒的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 陳釀表示該款酒在調制完成出廠前，基酒儲放時間。一般是醬香酒。因為醬香的工藝決定醬酒調制時，基酒必須儲放三年以上。比如郎酒的十年紅花郎，二十年青花郎。 陳年就好解釋了。當酒調好，到了我們可以直接買賣，直接飲用的商用階段。它之后的儲放時間，就是我們說的陳年。比如土藏16年的女兒紅

都是陳，即舊的，時間久的...陳年可以包括陳釀，陳釀則指液體（液體的叫釀），醋、酒都是。

剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風味不協(xié)調，需要經(jīng)過一段時間的貯存，再貯存過程中通過一系列的物理和化學的變化，從而改善了原酒的感官風味，促進原酒品質的提高，這個過程稱為陳釀過程。在陳釀過程中發(fā)生了一下變化： ①揮發(fā) 在長時間的陳釀過程中，酒中一些低沸點的小分子物質，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等逐漸揮發(fā)減少，這些物質是對人體有害的物質，含量減少后會降低白酒對人體的傷害。 ②氧化 生產(chǎn)高品質白酒的儲酒容器大都采用陶缸，陳釀過程中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質，促進酯類生成，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味。 ③締合 在長時間的陳釀過程中，酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵進行締合，也就是二者結合到一起，減少了游離酒精，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質。 ④酯化 酒中的醇類和酸類物質可結合生成酯類，酯類是白酒中最重要的香氣成分。這種酯化反應在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時間才能完成。在長時間陳釀過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調、豐滿。

沒什么價值，拿來炒菜吧！~~~