梁梨酒廠，人家喝了點酒是梨花帶雨的樣子我tm喝了點酒跟梁山好漢上身似的

你這個問題怎么與我朋友的問題一樣，而且發(fā)表時間也一樣，難道你是。。。

武夫

你好！你打人啦僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

喝酒臉紅……梨花帶雨紅一點，梁山好漢上身全身紅

有很多 就怕你帶不了 比如平谷的大桃 龐各莊的西瓜 懷柔的板栗 延慶永寧古城的豆腐 還有在密云昌平等地的核桃 梨 杏 李子等山貨除了這些郊區(qū)的東西外 在市區(qū)里烤鴨 果脯 醬肉 黃醬 各種小吃如包裝的麻團 驢打滾 艾窩窩 綠豆糕 棗糕等 另包裝的烤鴨有很多牌子 一定要買全聚德這個牌子的 雖然88元一袋很貴 但是味正 其它牌子的根本不行 做得味和脫骨扒雞似的 黃醬一定得是天源醬園的 北京老百姓吃炸醬面用得醬就是這個牌子的另外如果跟團的話可能會把你們帶到綢緞莊或茶葉鋪等 我覺得最好別買 北京的這些東西也是從別的地方運進來的 不如原產地的好 只不過這些店都是百年老店有名氣而已 但是可以考慮拍照什么的

一、地方特產黃酒：張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物，如民間兒女結婚，父母給他（她）釀酒一罐，到時候用來待客。 張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當?shù)叵让窬烷_始采藥曲。后以高梁青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數(shù)十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養(yǎng)豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。烏江大米：張掖黑河沿岸自古以來溪流密布、水量充足、土地肥沃，有著得天獨厚的水稻生長條件，尤其是張掖烏江堡一帶所產稻米以其個大體長，外形獨特、晶瑩剔透、品質優(yōu)良、米香濃郁、入口精柔而名聞遐邇，歷史上曾列為貢品供應皇家御膳房。金花寨小米：“金花寨”小米產于祁連山北麓，平均海拔2200米，晝夜溫差大，生長期平均日照時間達14小時，是種植小米的最佳區(qū)域。據(jù)中科院考古證明產區(qū)已有5000年種植谷子的歷史，“金花寨”小米平均生長期在180天左右比同類多長50多天，各種成份都普遍高于同類。這里沒有任何污染，空氣清晰、陽光充足，采用祁連山冰雪水和山泉水灌溉，所產小米營養(yǎng)豐富，口感極佳，可謂天然綠色佳品。2010年獲國家有機食品認證。2011榮獲“甘肅省農產品金獎”。經清華大學分析中心檢測“金花寨”小米中含的硒是分別是同類小米的兩倍，一般小米中檢測不出的鍶達到了人體必需的標準。臨澤小棗：甘肅種植棗樹歷史悠久，位于河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋后、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養(yǎng)豐富，據(jù)測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優(yōu)良的蜜源，棗木質地堅硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。臨澤小棗被評為“甘肅省優(yōu)質農產品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產品博覽會金獎”、“全國名、優(yōu)、特、新特產品博覽會銀獎”，九五年被貿易部評為“中華老字號”產品；紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優(yōu)特新產品技術博覽會最高金獎”和“中國科技精品博覽會金獎”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品”。祁連玉：祁連玉是對祁連山、阿爾金山山脈加里東期基性、超基性巖形成的多種玉石的總稱，因產于祁連山而得名。其色彩典雅、造型獨特、質地細膩、意境無窮，是玉中佳品，深受玉石愛好者的青睞，被稱為中國五大玉種之一，自古就有“祁連美玉甲天下”之說。二、特色小吃張掖的小吃較有名，比如搓魚子、拉條子、臊面、釀皮、炒炮、揪面片、魚兒粉、牛肉小飯等本地小吃，諸如蘭州拉面、,燜羊肉、羊肉燜卷子、雞肉燜卷子、新疆烤羊肉串、四川麻辣燙、陜西肉夾饃到處是，且在保持傳統(tǒng)口味的基礎上，又增加了張掖特色，回味無窮。除此之外，張掖的豆腐腦、灰豆湯、醪糟、馬場酸奶等特色飲品，也是張掖人民的最愛。在張掖，只要是席宴，都會上一道特別的名為“西北大菜”的菜肴，香香的扣肉下是一個個象征吉祥意義的肉丸子和豆腐丸子，旁邊點綴著嫩香的炒雞蛋和木耳以及翠綠的青菜，美味無比。還有張掖的鹵肉，鹵雞爪等各種鹵味，張掖的涼粉，魚兒粉等小吃，都會讓人在這個城市流連忘返。由于地處西北，光照充足，使得這里的瓜果多而且甜，每年夏秋兩季整車的瓜果被運往外地，為張掖人增加了收入。 張掖如今有濱河集團、國風葡萄酒公司的干紅葡萄酒已經成為國宴紅酒，甘肅祁連葡萄酒業(yè)的冰白葡萄酒也獲得世界級大獎，是中國冰白葡萄酒的旗幟。

若按原料處理方法分類，糧食原料不經過蒸煮糊化處理，直接用來制醋，稱為生料醋；經過蒸煮糊化處理后釀制的醋，稱為熟料醋。若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸發(fā)酵方式分類，則有固態(tài)發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋和固稀發(fā)酵醋之分。若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加有中藥材、植物性香料等。　　人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規(guī)定冰醋酸含量不能超過3-4%。這種醋不含食醋中的各種營養(yǎng)素，因此不容易發(fā)霉變質；但因沒有營養(yǎng)作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。　　醋　　醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源于我國。春秋戰(zhàn)國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有3000多年歷史。中國各地物產氣候不同，產生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等。《中國醫(yī)藥大典》記載，“醋產浙江杭紹二縣為最佳，實則以江蘇鎮(zhèn)江為”，鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。梁人陶弘景《神農本草經注》中就有關于鎮(zhèn)江米醋用法的記載，據(jù)此，鎮(zhèn)江香醋已有1400多年的歷史?！　∫蛟虾椭谱鞣椒ǖ牟煌?，醋的成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優(yōu)級醋為5g以上。由于醋能改善和調節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長?！　〈椎脑虾椭谱鞣椒ㄓ?類?！　。?）中國傳統(tǒng)的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主?，F(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變?yōu)樘?，再用酵母使發(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸?！　。?）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段?！　。?）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發(fā)酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋?！　。?）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。　　醋的妙用　　軟化魚骨：煮魚時添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口?！　〉捌儦ぃ褐蟮扒?，先在水中加些醋，煮好后便容易剝殼。　　使肉柔軟：炒肉或純肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟；從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時后烹煮，則肉質柔嫩可口?！　〉u菜咸味：醬菜太咸時加點醋，可使咸味變淡而味美?！　◆~不腐?。呼~剖開洗凈后去水氣，浸于醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。　　去生魚皮：將生魚置于醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。　　煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性?！　〖弭~不粘鍋：新買的鍋用醋洗凈，則煎魚不粘鍋?！　∨胫蠛В褐蠛r加些醋，就容易煮透而且可口。　　浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛?！　∠[：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫?！　≈问撸核帮嬕槐溟_水加一湯匙醋，便易入睡?！　≈晤^痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆于額頭，可治頭痛、頭暈?！　∑つw細嫩：用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚，能使皮膚細嫩光滑。　　初患腳氣的人：若將患部浸泡于少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘，持續(xù)二周即見成效?！　』瘖y更美艷：臉洗凈后，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗?！　〔亮疗ば喝缫ば恋锰貏e晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果?！　〔亮零~銀器：沾醋擦拭，可保長久光亮。　　擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亞）兩小匙、清水半盆混合起來，用來擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特別光亮。　　毛絨品現(xiàn)光澤：取一大盆清水，再滴進幾滴醋，將洗凈的毛絨品衣物放入漂洗，可使毛絨品增加光澤?！　∫路煌噬阂路磧艉螅儆们逅由僭S醋攪洗，有色衣服便不褪色。　　燙平褶痕：衣服下擺太短，放長后，褶痕不易燙平，可用醋沿著褶痕一擦，便可燙平。　　去陶瓷器皿污漬：（1）可用醋與鹽的混合液清洗。（2）放于加數(shù)滴醋的水中，便會去污?！　∠匆m子：清洗襪子時加入少量的醋，不但能殺菌，并能除臭?！　∪ビ推嵛蹪n：刷過油漆后，如果有油漆的污跡留在門上、地面等，可用熱醋擦除?！　∪r青：手腳等部位若沾染上瀝青，可先用醋擦拭，再以肥皂、溫水洗凈?！　∪ノ叮呵邢词[或洋蔥后，刺鼻的味道會留在手上，久久不去，沾一點醋即可洗去　　喝醋十大好處　　食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高?！　‖F(xiàn)代醫(yī)學認為,食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用：　　1、消除疲勞；　　2、調節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定；　　3、幫助消化,有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收；　　4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；　　5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；　　6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；　　7、擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生；　　8、增強腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；　　9、可使體內過多的脂肪轉變?yōu)轶w能消耗掉,并促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；　　10、食醋中還含有抗癌物質?！　〈资钦l發(fā)明的，又為什么叫“醋”呢？傳說在古代的中興國，即今山西省運城有個叫杜康的人發(fā)明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。后來，黑塔率族移居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江的地方。在那里，他們釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)?，味道很美，便儲藏著作為“調味漿”。這種調味漿叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。據(jù)說，直到今天，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天呢。　　化學方面:自古以來，人們就已懂得酒在空氣中自然氧化“酸敗而成醋”的道理。實質上這個過程就是發(fā)酵作用。用發(fā)酵法制醋，其基本原理和釀酒大致相似，只需將糖化、酒化后得到的未經蒸餾的含酒產物，再和麩皮、谷糠、醋酸菌等混合后進行發(fā)酵，控制前期溫度為40℃，后期為36℃，約經四十天之后，醋酸含量達5％以上，并不再上升時，即為成熟。這時，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便變成了醋酸：　　C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O　　食用醋含醋酸約在5～6％左右，成醋發(fā)酵一般只能在黃酒、葡萄酒等酒類里進行，因為醋酸菌需要氮和磷作為養(yǎng)料。燒酒或純酒精溶液一般都不可能通過發(fā)酵而制得醋酸。在長期的社會生活實踐中，我國人民創(chuàng)造了多種多樣生產食用醋的方法，我國醋的品種堪稱世界第一，其中以山西成醋、廣東白醋最為有名?！　〈滓殉闪宋覈嗣癃毺乜谖兜恼{制品，它還可以用來幫助消化食物、防止風寒感冒。但是醋中所含有的醋酸就遠遠不止于這些功能了?！　〈姿嵊置宜?，簡寫為Hac,Ac入表示醋酸根，是無色而具有強烈刺激臭味的液體（這里指的是含水很少的濃醋酸，我們食用醋只含約5～6％的醋酸，所以不具有上述特點），比重為1．049，沸點118℃，熔點16．5℃。當室溫低于16．5℃時，醋酸就冰狀結晶，因此6％以上的醋酸又叫冰醋酸。冰醋酸極易吸濕，能灼傷皮膚，造成皮膚脫水?！　∫话悖覀儼l(fā)酵法得到的是較稀的醋酸溶液，只適于食用。要想得到濃度較大的乙酸，就要用到木材干餾或者有機合成的方法了?！　∮媚静母绅s的方法制取乙酸，我們在前面已經介紹過了，這是一種綜合利用的方法。它采用山區(qū)的樹皮、枝椏、樹根或者木材廠的劈頭、鋸末為原料，在隔絕空氣的密閉容器里加熱，使之發(fā)生一系列物理和化學的變化，最后得到固、液、氣態(tài)三種產物。固體就是木炭，氣體是木煤氣（主要是CO、CO2、CH4組成），液體產物叫做餾液，其中含有木焦油和木醋酸，很容易澄清并加以分離?！　》蛛x出來的木酸中含有醋酸、甲醇、丙酮，再加入石灰后，醋酸便被中和為醋酸鈣，由于甲醇、丙酮的沸點較低，所以加熱后很容易被分離掉，留下的CaAc2再加濃硫酸蒸餾，即可獲得濃度為60%的醋酸?！　『铣煞ㄊ墙罅可a醋酸的主要方法。將乙醛在催化劑醋酸錳存在下，用空氣或氧氣進行氧化即得：　　從石油化工中人們也已經找到了生產醋酸的工業(yè)方法，用石油等化工的重要產物烴類進行氧化是目前工業(yè)上合成醋酸的重要方向?！　〗鼇恚藗冊趯嵺`中發(fā)現(xiàn)了甲醇與CO在特殊催化劑的作用下，于175～254℃及低壓下進行羰基化反應合成醋酸，也是值得注意的新工藝。　　我們了解了醋酸的許多工業(yè)制成法，可別忘了它那數(shù)不清的工業(yè)用途，它在我們現(xiàn)代工業(yè)生產中也是一支重要的化工原料生力軍。它主要用于制造合成纖維（維綸）、醋酸纖維素（作為照相底片、人造絲的原料）、藥物（如阿司匹林）、染料（靛藍）、農藥（2，4一滴等）等多種化工產品。另外，醋酸的酯類可作為噴漆的溶劑。醋酸和醋酸鈉的緩沖溶液在農業(yè)上也有一定的運用（如進行土壤分析、農用微生物的培育等）。　　調味品――醋　　北方過年，家家戶戶吃餃子，蘸點醋，別有一番風味?？墒牵阒来资钦l發(fā)明的嗎？　　兩三千年前，我國山西（?。┻\城這個地方，有位賢人吃叫杜康（又稱杜少康），很會造酒，被譽為“酒仙”。造酒剩下的渣子——叫做酒糟，有一股怪味，杜康常叫他的兒子杼拿去送給別人喂牲口了?！　∮幸荒?，快過年了，親友四鄰都找杜康幫助造酒。臨出門前，杜康對杜杼說：“我要外出一些日子，酒蒸完了，酒糟由你處理吧?！倍盆滔耄F(xiàn)在家家都在準備年貨，誰要酒糟呢？于是，把自家的酒糟裝進一口大缸，加些水，蓋上蓋子，準備用來喂馬。　　可是，快過年了，事情多，他一忙就把這事忘了。整整過了20天，杜杼晚上睡覺時做了一個夢：有位須白的老神仙向他要調味汁，他說：“我哪有調味汁呀？”老神仙指了指泡酒糟的大缸說：“這里不就是嗎？到明天酉時就可以吃，已經包了21日啦！”古時候說的酉時，就是下午五點鐘至七點鐘的那段時刻?！　〉诙?，杜杼醒來覺得這個夢很怪?？旖淼臅r候，父親杜康興沖沖地趕回家過年。杜杼向父親訴說了一下，杜康也覺得挺有趣。兩人走向大缸，打開缸蓋。呀，一股酸氣沖上來，好難聞！家里人都說：“快丟掉，要不得！”不過，杜杼說：“反正酒能喝，這酒糟水是吃不死人的，讓我試一試?！彼蒙囝^尖嘗了嘗那黃水，酸溜溜的，覺得還不壞?！　≌鲁跻?，全家和親友一道吃餃子。杜杼在父親的支持下，讓每人都來一點黃水蘸餃子吃。結果大家邊吃邊說：嘿，這味道真不賴！酸中帶甜、非常爽口、妙不可言。　　黃水變成了調味品，該起個什么名字呢？杜杼受夢的啟發(fā)，把“二（廿）十一日酉”這幾個字組合起來，就成了一個“醋”字。我國山西地方流傳的“杜康造酒兒造醋”的說法，就是講的這件事。　　俗話說：日有所思，夜有所夢。杜杼做夢并不是真的有什么老神仙指點，而是他潛心鉆研酒糟水應用的下意識的反映。在古代雖然還不懂發(fā)酵方面的知識，但是實踐出真知，酒糟水存放一段時間是要起變化的，變成了醋。這是千真萬確的?！　‖F(xiàn)在，除了山西醋之外，其他各地還有名目繁多的醋，如米醋、曲醋、糠醋、麥醋、桃醋、李醋、大棗醋等。而醋的功用，也不止是調味品，還可作為其他日常用品的補充。如衣服被果汁污染，滴上醋搓幾下就容易洗掉；洗頭發(fā)時，水中加點醋，洗后頭發(fā)會更加烏黑光潔；洗澡時在浴盆內加點醋．洗后身體能較快消除疲勞?？傊?，生活中用醋的例子多得很，你能再添幾例嗎。

我只知道白醋和合成醋

食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。

醋的種類 糙米醋 以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。 糯米醋 純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養(yǎng)，味道甘美，具健康之效。 米醋 使用白米制成；但有機酸及礦物質等成份不多，味道不夠甘味。 水果醋 蘋果醋含豐富礦物質鉀，對高血壓有效，另外亦有葡萄醋。 酒精醋 以馬鈴薯的淀粉為原料，用酒精發(fā)酵后而成，含有蒸餾乙基酒精；但缺乏對身體有益的有機酸及維他命b等。 以上均屬天然釀造醋，市面上出售的醋，品種繁多，選購時要多加留意 醋的妙用 軟化魚骨：煮魚時添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。 　　蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剝殼。 　　使肉柔軟：炒肉或純肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟；從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時后烹煮，則肉質柔嫩可口。 　　淡化醬菜咸味：醬菜太咸時加點醋，可使咸味變淡而味美。 　　魚不腐?。呼~剖開洗凈后去水氣，浸于醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。 　　去生魚皮：將生魚置于醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。 　　煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。 　　煎魚不粘鍋：新買的鍋用醋洗凈，則煎魚不粘鍋。 　　烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。 　　浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。 　　消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。 　　治失眠：睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋，便易入睡。 　　治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆于額頭，可治頭痛、頭暈。 　　皮膚細嫩：用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚，能使皮膚細嫩光滑。 　　初患腳氣的人：若將患部浸泡于少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘，持續(xù)二周即見成效。 　　化妝更美艷：臉洗凈后，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。 　　擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特別晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果。 　　擦亮銅銀器：沾醋擦拭，可保長久光亮。 　　擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亞）兩小匙、清水半盆混合起來，用來擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特別光亮。 　　毛絨品現(xiàn)光澤：取一大盆清水，再滴進幾滴醋，將洗凈的毛絨品衣物放入漂洗，可使毛絨品增加光澤。 　　衣服不褪色：衣服洗凈后，再用清水加少許醋攪洗，有色衣服便不褪色。 　　燙平褶痕：衣服下擺太短，放長后，褶痕不易燙平，可用醋沿著褶痕一擦，便可燙平。 　　去陶瓷器皿污漬：（1）可用醋與鹽的混合液清洗。（2）放于加數(shù)滴醋的水中，便會去污。 　　洗襪子：清洗襪子時加入少量的醋，不但能殺菌，并能除臭。 　　去油漆污漬：刷過油漆后，如果有油漆的污跡留在門上、地面等，可用熱醋擦除。 　　去瀝青：手腳等部位若沾染上瀝青，可先用醋擦拭，再以肥皂、溫水洗凈。 　　去味：切洗蔥或洋蔥后，刺鼻的味道會留在手上，久久不去，沾一點醋即可洗去 在烹調中如何使用醋 醋是一種重要的調料,它能派上許多用場. 1.解腥:在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥. 2.祛膻:在燒羊肉時加少量醋,可解除羊膻氣. 3.減辣:在烹調菜肴時如感太辣可加少許醋,辣味即減少. 4.添香:在烹調菜肴時加少許醋能使菜肴減少油膩增加香味. 5.引甜:在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜. 6.催熟:在燉肉和煮燒牛肉,海帶,土豆時加少許醋可使之易熟易爛. 7.防黑:炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑. 8.防腐:在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質. 9.起花:在豆?jié){中加少許醋.能使豆?jié){美觀可口. 選購醋的技巧 [編輯本段] 1. 優(yōu)質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物； 2. 優(yōu)質醋帶有濃郁的醋香，質量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質醋

~~~~純釀造醋~~~~下列四種1 糙米醋原料糙米-- 加曲發(fā)酵制成的醋，含大量豐富的的氨基酸、天然醋酸、有機酸、礦物質、維他命等多種營養(yǎng)。是最好的健康醋。 2 糯米醋原料糯米--含氨基酸、天然醋酸、有機酸、維他命多種 營養(yǎng)素，由于原料使用比糙米醋少，因此成本便宜，是為國內最大宗的食用醋。 3 谷物醋麥、玉米、薏仁、高梁等 由于本身淀粉含量較低，所以必須添加酒精來釀造，其中所含氨基酸、天然醋酸以外的有機酸、維他命、礦物質等含量較低。 4 果實醋只要含有一定糖分的水果，均可拿來釀制，國外最常見蘋果醋與葡萄醋。但由于臺灣水果原料常含糖不足24度，因此必須補糖，以酵母菌來進行第一階段的酒精發(fā)酵，所以果醋的部分醋酸來源來自于糖，而非水果本身。如此做法可產量大，口感酸但無醇厚感，養(yǎng)分亦有限。 國家標準規(guī)范中釀造食醋是不可添加冰醋酸與醋酸的(這兒所指之意為釀造醋的醋酸需為谷物果實原料自己產生出來的。)~~~~~~非純釀造醋~~~~~~~1 合成醋原料為冰醋酸、醋酸、調味料。2 混合醋釀造醋 + 合成醋，依釀造醋含量之多寡區(qū)分等級