在這里也給大家再介紹一下茅臺鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝。我是認為,要想喝到正宗原汁原味的茅臺鎮(zhèn)坤沙酒,100塊錢左右還是夠嗆,簡單來茅臺鎮(zhèn)正宗而最便宜的坤沙酒不會低于45一斤(一年釀造周期,四年儲存)若想喝到十年坤沙,以散酒為例子,至少是80以上,通常價格在100左右最正常。
1、茅臺鎮(zhèn)純坤沙酒?
謝邀,遲復為歉。嚴格的講,要滿足茅臺鎮(zhèn)傳統大曲醬香型白酒一切生產要素釀造出來的酒,不說才100塊錢一斤,就是兩百也不一定買得到正宗原汁原味的,就拿醬香型白酒的代表產品茅臺酒來說,其價格最高曾經漲到快3000一瓶了,雖然當中不排除有炒作的成分,但實事求是的講,產品本身質量過硬才是市場追捧的關鍵原因。因此,我是認為,要想喝到正宗原汁原味的茅臺鎮(zhèn)坤沙酒,100塊錢左右還是夠嗆,
另外,在這里也給大家再介紹一下茅臺鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝:一年一個生產周期,兩次投料,端午制曲,重陽下沙(沙在茅臺鎮(zhèn)即紅纓子糯高粱的俗稱),九次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。然后,再把7次酒分輪次存放至少3年以上,再把七次酒加各種調味老酒進行溝調,酒體定型后,再放上一段時間穩(wěn)定,才包裝出廠。原料要當地出產的,釀造環(huán)境也是不能離開茅臺鎮(zhèn),過程非常復雜漫長,至少需要5年的時間,才生產得出一瓶真正意義上的茅臺鎮(zhèn)傳統大曲醬香型白酒,
2、茅臺鎮(zhèn)的十年坤沙到底值多少錢?新酒與陳釀老酒該如何分辨?
簡單來說,茅臺鎮(zhèn)正宗而最便宜的坤沙酒不會低于45一斤(一年釀造周期,四年儲存)若想喝到十年坤沙,以散酒為例子,至少是80以上,通常價格在100左右最正常。(沒有經過勾調)如果是喝普通品牌產的茅風味十年坤沙散酒,在150內算正常,(沒有經過勾調)如果是成品酒,大品牌酒十年坤沙至少是500以上一瓶,普通品牌酒大約在350以上。
3、同是茅臺生產的坤沙酒,為何茅臺酒2000元,茅臺王子酒158元?
謝謝邀請,為何同樣是茅臺生產的坤沙酒,茅臺酒2000元一瓶還“供不應求”,無酒可賣,而茅臺王子酒158元還“供過于求”,隨買隨有?有幾種說法:1.一說茅臺酒用的是本地優(yōu)質高粱,王子酒用的是外地高粱,本地高粱只夠供應茅臺酒(這種說法你信嗎?茅臺鎮(zhèn)的小酒企,都可以弄到本地的高粱,茅臺酒廠壟斷了還只夠生產茅臺酒?據公開報道,2013年仁懷市大旱,高粱減產約30%左右,都沒有影響茅臺酒產量,正常年景,只夠生產茅臺酒,你信嗎?)。
2.一說茅臺酒窖藏五年才出廠,而茅臺王子酒窖藏一年即出廠;茅臺酒的基酒是五年(或以上),茅臺王子酒的基酒是三年(茅臺酒的毛利率達到90%以上,遠高于其他諸多行業(yè),更是秒殺房地產行業(yè),而且擁有絕對的定價權,簡直就是合法的“印鈔機”,如果茅臺王子酒是因為窖藏時間問題、基酒問題,傻子才推王子酒),以上我是不相信的,我相信的是以下幾點:1.茅臺“雙千”——即營收破千億,股價破千元,即使不是KPI,也是某些人的理想。
而茅臺酒只能是犧牲產量保住品質,如果做大做強?多賣高溢價的比如生肖酒、精品酒、定制酒等茅臺酒,少賣價格透明的飛天茅臺酒——市場罵聲一片,買不到茅臺酒??;提價,提高出廠價和市場指導價——市場漲聲一片的時候,李總說了咱不漲價,已經賺得夠多了;發(fā)力系列酒,這個李總的原話是:過去,對醬香系列酒重視不夠,今后的市場調研工作,系列酒和茅臺酒,一是要同步,二要優(yōu)先——一定要把系列酒放到一個很重要的位置。
第三種辦法最討好、最討巧,畢竟絕大多數家庭,即便是大年三十吃年夜飯,也是不舍得喝2000一瓶的茅臺酒的,2.此前,茅臺酒采用的是坤沙工藝,茅臺王子酒是碎沙工藝,茅臺迎賓酒是翻沙工藝。簡單說,茅臺酒“12987”后,高粱破碎率不允許超過20%,出酒率自然低;而王子酒,一個“碎”字可以理解,大大提高了出酒率,而迎賓酒酒不用說了,用茅臺酒取過7次酒的酒糟,兌新高粱繼續(xù)釀酒釀出來的酒。