關于白酒存放一段，時間后會變質，我個人理解，可能有兩個變質。生活中有很多人把陳年老酒當做珍品，那么我們喝的酒有保質期嗎，這里為你分享一下酒到底會不會變質首先要聲明一下，基本上所有物品都會有保質期的，也并不是過了保質期就不能食用，在我國白酒是沒有保質期的，但這不代表白酒不會變質，也不代表白酒可以永久儲存的白酒為何可以不設定保質期呢。
1、白酒會變質嗎？
隨著生活水平的提高，人們對物質的追求也在提高，白酒當仁不讓的成為餐桌上的風景。生活中有很多人把陳年老酒當做珍品，那么我們喝的酒有保質期嗎，這里為你分享一下酒到底會不會變質首先要聲明一下，基本上所有物品都會有保質期的，也并不是過了保質期就不能食用，在我國白酒是沒有保質期的，但這不代表白酒不會變質，也不代表白酒可以永久儲存的白酒為何可以不設定保質期呢？白酒不標注保質期是國家規(guī)定的，主要是微生物在酒的環(huán)境里無法繁殖，高度白酒的微生物無法生存，所以就沒有設定期限，
2、白酒放一段時間會變質是什么原因？
大家好，我是名酒根哥！關于白酒存放一段，時間后會變質，我個人理解，可能有兩個變質。一，質量越變越好！純糧固態(tài)釀造的白酒！在陰涼通透的地方，常年避光，溫度在18度25度左右，在一定時間以后，陳化效果明顯！口感更醇厚！入口更綿柔！特別是醬香型白酒！口感變化非常明顯！二，質量越變越差！度數(shù)低的酒！如50度以下，或者不是純糧固態(tài)釀造！或者密封不好，另外，保存不當，保存的地方溫度過低，潮濕或者溫度過高，都會影響酒的品質！。
3、白酒會過期嗎？存放時間較長的白酒和正常的有什么區(qū)別？
酒在世界各地都受到了許多人的喜愛，一款好的白酒更是如此，白酒在包裝上很難發(fā)現(xiàn)標有保質期這一說明，不標明并不能說明白酒沒有過期的現(xiàn)象。白酒超過10度以上就沒有保存期，但并不等于能長期存放，如果是散裝白酒不易長期保存，應現(xiàn)買現(xiàn)喝。因它與空氣接觸時間長，使酒中的香味就很快地揮發(fā)掉，再者這種酒幾乎是勾兌酒，無法長期保存，如果是瓶裝酒，除醬香型易長期保存外，濃香型還存有爭議，而其它香型的白酒，保存期最好在3一5年之內(nèi)，因為，酒中的酯類和有機酸發(fā)生化學反應，能產(chǎn)生香氣，3一4年后將停止反應，優(yōu)質酒的這種酯化反應會慢一些，
優(yōu)質白酒在正常情況下口感上綿柔，純香，酒味濃郁，無特別的香味，有的酒色微黃，喝完不上頭。而其它型白酒超過3一4后時間酒的味道變淡，出現(xiàn)苦澀甚至其它味道，影響人的口感甚至健康，至于人們常說的“酒是陳的香”陳年老酒這一說法，是指酒在特定的酒窖里用酒桶裝的純糧釀造酒，而非指瓶裝普通酒。所以，愛喝酒和喜歡收藏酒的朋友們，雖然白酒沒有保質期，但不易長期保存，以免造成不應有的損失，
4、白酒出現(xiàn)結晶物是什么原因？
您好，很高興回答這個問題！都說白酒沒有保質期，但是懂酒的人一定知道，酒還是有最佳飲用日期的。尤其是醬香型白酒以外的酒，一般是盡快飲用口感為佳，這從側面便能解釋為什么有些存放久的酒會出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀物了。我們姑且稱這種乳白色絮狀沉淀物是白酒“變質”，那這種“變質”了的酒究竟還能不能飲用？白酒中出現(xiàn)的乳白色絮狀沉淀物的主要成分是發(fā)酵過程中由于酯化反應產(chǎn)生的亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，
當溫度降到10℃以下時，尤其是在北方的冬季，這些酯類物質的溶解度降低，出現(xiàn)飽和現(xiàn)象后析出的白色結晶就形成了沉淀物?？梢詫拙品旁?0攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，當經(jīng)過溫水浸泡處理，溫度升高后，溶解度增大，沉淀物便會自然消失，因為這類白色沉淀物就并非白酒變質產(chǎn)生的，對人體無害，所以沉淀消除后仍可繼續(xù)飲用。
5、白酒放久了會過期嗎？
白酒放久了不會過期，但是開了瓶的白酒就很容易跑味變質，能喝也不好喝，這里的道理不復雜，主要說說三個原因：⒈白酒老熟以后，內(nèi)部物化性質很穩(wěn)定，如果沒有絲毫外來影響的話，會放相當長時間不變化，理論上說的永不變質。外來的影響因素很多，光照、空氣、溫度，包括跑氣感染，任一變化都會影響到酒體，⒉酒體的物化性質又很不穩(wěn)定。