吃面、吃餃子，吃包子都可以就著大蒜吃，當(dāng)然如果你是喜歡喝咖啡的高雅人士，那就算了吧，還是不要吃大蒜了。這樣的畫(huà)風(fēng)，在南方地區(qū)的面館也是常見(jiàn)，拉面館、燴面館很容易看到邊吃面邊吃大蒜的，老王昨天就吃了牛肉板面，配了四瓣生大蒜，新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉。
1、為什么有的人吃面要吃蒜？
吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半。吃面不吃蒜，一點(diǎn)不拉饞！吃面一定要吃生大蒜，而不是燴面的那種腌制甜蒜，吃面、吃餃子，吃包子都可以就著大蒜吃，當(dāng)然如果你是喜歡喝咖啡的高雅人士，那就算了吧，還是不要吃大蒜了。吃面時(shí)吃大蒜，香！大蒜辛辣的大蒜素可以極大的刺激味蕾，就像火上澆油一樣，能在最快的時(shí)間，讓你的口腔、舌頭細(xì)胞活躍起來(lái)，
這個(gè)感覺(jué)就像吃辣椒，很辣的辣椒，當(dāng)你的嘴巴被辣的不由自主哈氣噓噓的時(shí)候，之后好像嘴巴還是停不住一樣，仍要繼續(xù)吃上幾口辣椒，繼續(xù)刺激自己的嘴巴，停不下來(lái)。那么，吃面時(shí)吃大蒜就是這個(gè)感覺(jué)，在口腔辣味充塞之下，你會(huì)身不由己的大口吃面，盡管大蒜的辣味掩蓋了面條本身，但就是刺激你大口呼哧呼哧地吸溜吞咽，這種感覺(jué)簡(jiǎn)直是太爽了，提味又增強(qiáng)食欲。
不知不覺(jué)之間，一大碗面就這樣在眼皮底下吸溜進(jìn)了肚子，你都為自己的行為感到驚訝萬(wàn)分！當(dāng)人們習(xí)慣吃面就著大蒜的時(shí)候，以后每次吃面必須配大蒜，沒(méi)有就感覺(jué)吃面不爽，整個(gè)北中國(guó)地區(qū)，吃餃子有蒜蓉可以不吃大蒜、吃包子可以不吃大蒜。但是吃湯面、拌面幾乎都吃大蒜，這樣的畫(huà)風(fēng)，在南方地區(qū)的面館也是常見(jiàn)，拉面館、燴面館很容易看到邊吃面邊吃大蒜的，老王昨天就吃了牛肉板面，配了四瓣生大蒜。
2、腌雞蛋加白酒是為什么？
先回答你白酒的作用，再告訴你簡(jiǎn)單快速的腌咸蛋，你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用，還能讓雞蛋(鴨蛋)，快速入味增香。怎樣快速做咸鴨蛋呢？首先準(zhǔn)備材料，新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉。這個(gè)有區(qū)別鹵蛋的料，要這些都是為了增加鮮香味，還要一個(gè)可以密封性好的容器，實(shí)在沒(méi)有，那就厚實(shí)點(diǎn)的保鮮袋。
食鹽加上花椒、桂皮、八角、茶葉，在鍋里炒香，然后冷卻裝大碗里，雞蛋表面輕輕的洗干凈，用干凈紗布擦干水分。把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少，在把整個(gè)雞蛋放在酒里面，雞蛋全身沾上酒，再把沾滿(mǎn)酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈，粘滿(mǎn)鹽，然后把粘滿(mǎn)鹽的雞蛋裝入容器里，或者直接保鮮袋里，一個(gè)一個(gè)弄，直到把準(zhǔn)備好的雞蛋都弄完。