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1，2016火車讓帶多少白酒
可以的，只是有相關(guān)限制。鐵路總公司關(guān)于攜帶白酒的規(guī)定如下： 乘坐火車的旅客不能攜帶散裝白酒乘車，旅客只能攜帶封閉好的瓶裝白酒，并且攜帶的數(shù)量上限為六瓶裝的一箱，但是白酒的度數(shù)如果高于50度，旅客只能攜帶兩瓶乘車。希望可以幫到你，望采納
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2，出手阻止高庸涵尋仇的是誰(shuí)
酒界老主酒界老祖...酒界老祖 ``答案:酒界老祖本文出自
肇慶流行前線提供每期小說(shuō)竟猜答案.酒界老祖
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3，什么樣的酒最好喝
適合自己心情的酒,喝起來(lái)最有味道白酒愛(ài)情酒！B151呀，看名字就知道了151度，中國(guó)人是沒(méi)這么烈性，比較溫柔。。關(guān)鍵要看個(gè)人的喜好??！個(gè)人覺(jué)得啤酒不錯(cuò)！喜力，
百威都不錯(cuò)啊 ！百利忌廉利口酒
帝亞吉?dú)W旗下的百利甜酒是世界第一的利口酒，自1974年在愛(ài)爾蘭生產(chǎn)以來(lái)，在短短30年間，風(fēng)靡全球，在130個(gè)國(guó)家銷售，年銷達(dá)400多萬(wàn)箱，成為單一品味利口酒之冠。百利是在全世界銷量排名第六的高檔烈酒，可以說(shuō)是在近30年中問(wèn)世的最成功的高檔酒品牌。
這種酒喝起來(lái)有很香的奶油味，建議碎冰飲用。
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4，2016年乘火車能帶多少白酒
看度數(shù)2016新版“禁帶目錄”中規(guī)定，50度以上有正規(guī)包裝、標(biāo)識(shí)的白酒，乘車時(shí)最多帶兩瓶，50度以下的白酒，可帶四瓶。除了正規(guī)包裝白酒外，散裝白酒不論數(shù)量和度數(shù)，一律禁帶。封閉好的瓶裝白酒，并且攜帶的數(shù)量上限為六瓶裝的一箱對(duì)于這個(gè)問(wèn)題這邊天地通酒業(yè)告訴您最好不要帶多，現(xiàn)在都有人檢查的，在火車上帶2瓶白酒沒(méi)問(wèn)題，只要不超過(guò)6瓶就可以。火車站規(guī)定限量攜帶的物品有： 1.氣體打火機(jī)5個(gè)，安全火柴20小盒；2.不超過(guò)20ml的指甲油、去光劑、染法劑。不超過(guò)100ml的酒精、冷燙精，不超過(guò) 600ml的摩絲、發(fā)酵、衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑、空氣清新劑；3.軍人、武警、公安人員、民兵、獵人憑法律規(guī)規(guī)定的持槍證明佩帶的槍支子彈；4.初生雛20只。由規(guī)定可以看出，“不超過(guò)100ml的酒精”，這條規(guī)定對(duì)于酒類而言比較含糊，因?yàn)槲覀冎腊拙啤⒓t酒、啤酒等都不是純酒精，所以也可以說(shuō)是火車乘坐條例里并沒(méi)有明確規(guī)定不可以攜帶酒類。通過(guò)對(duì)大量有過(guò)攜帶酒類坐火車經(jīng)歷的乘客調(diào)查顯示，攜帶酒類坐火車的數(shù)量是：啤酒不限，紅酒、黃酒的數(shù)量也管得較松，白酒一般可攜帶2公斤。攜帶白酒坐火車需注意：白酒要原包裝和自用，用塑料油壺或者飲料瓶裝的散裝白酒很容易擠破、致燃，安檢處的警方會(huì)以易燃易爆品沒(méi)收處理。
5，最近好聽(tīng)的新歌有哪些
Little Wonders - Rob Thomas
縱橫樂(lè)壇十年，Rob Thomas被公認(rèn)是現(xiàn)代音樂(lè)史上的指針人物。
身為火柴盒20合唱團(tuán)的創(chuàng)作人及主唱，同時(shí)也擔(dān)任著靈魂人物的角色，
1996年至2003年陸續(xù)推出《Yourself Or Someone Like You》、
《Mad Season》以及《More Than You Think You Are》三張專輯，
Rob Thomas帶領(lǐng)火柴盒20締造8首全美排行榜冠軍單曲，
全球累積銷量超過(guò)兩千五百萬(wàn)張，成績(jī)斐然！
Rob Thomas個(gè)人魅力更是所向披靡，拿下3座葛萊美獎(jiǎng)、
13次BMI金獎(jiǎng)，蟬連2屆Billboard年度最佳創(chuàng)作人。
1999年Rob與山塔那合寫(xiě)合唱的單曲 "Smooth" 不僅讓其東山再起重返流行歌壇，
更入選滾石雜志百大單曲、全美12周冠軍，橫掃葛萊美八項(xiàng)大獎(jiǎng)，
自此Rob Thomas獨(dú)樹(shù)一格的創(chuàng)作實(shí)力，終獲得全球壓倒性的贊賞與認(rèn)同！
不刻意突顯俊秀外型的他，仍被時(shí)人雜志選為
『全球50名最美麗的人物』之 美國(guó)周刊亦封他為
本世紀(jì)最性感的搖滾男歌手。
Forever Friends
Forever Friends來(lái)自93年的日劇《煙花》，一支木吉他作伴奏，
音色卻清純飽滿，動(dòng)人的女生吐字清晰，演繹出極度迷人的樂(lè)章，
這是典型的 Remedios 風(fēng)格。 這首歌也是韓國(guó)節(jié)目情書(shū)的插曲。
Hey Little Suzie--Billy Gilman
2000年 12歲的 Billy Gilman 憑借他的首支單曲《One Voice》成為出現(xiàn)在 Billboard 鄉(xiāng)村榜上最年輕的歌手，登上了鄉(xiāng)村音樂(lè)榜的亞軍寶座，
被人們認(rèn)為最有前途的少年歌手。
Calling---Geri Halliwell
辣妹組合（Spice Girls）前主唱之一的生姜辣妹杰瑞.哈莉維爾（Geri Halliwell），單飛后的第二張專輯的“Calling”是首十分悅耳的歌曲，
溫柔的思念讓人愛(ài)憐，一聲聲呼喚動(dòng)人心魂；
同時(shí)，又不是一味的消沉，Geri Halliwell游走在感性與知性的邊緣，
音色中偶爾掠過(guò)的沙質(zhì)感更為這首歌多添幾分意韻。
Here Without You-3 Doors Down
3 Doors Down由于單曲《Kryptonite》
和在家鄉(xiāng)的一些演唱會(huì)而成名,而這首《Here Without You》
是一首民謠風(fēng)格的單曲。
Drowning-Backstreet Boys
這首歌是為愛(ài)真心付出、深情不悔的深刻告白。
White Flag-Dido
White Flag 是2004年全英音樂(lè)獎(jiǎng)最佳女歌手Dido
蟬連英國(guó)金榜與全美抒情榜亞軍的都會(huì)情歌佳作。
Stop Crying Your Heart Out--Oasis
Stop Crying Your Heart Out是《蝴蝶效應(yīng)》片尾曲，
據(jù)說(shuō)這首歌是綠洲為英國(guó)足球隊(duì)出征世界杯失敗而作的安慰曲，
這也是綠洲少有的幾首旋律優(yōu)美卻十分傷感的歌曲，還被選為十大英倫傷感歌曲。
One Sweet Day
One Sweet Day 是 Mariah 和Boyz II Men 合唱的，
16周單曲榜冠軍，史上維持最久的冠軍單曲。
From The Bottom Of My Broken Heart-- BRITNEY SPEARS
From The Bottom Of My Broken Heart是第一張專輯里的一首慢歌，
講述失戀之后的一些心情。
Dont know why ---Norah Jones
Norah Jones 的 Dont know why 獲得了
2003年度葛萊美最佳唱片和最佳年度單曲兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，
Norah Jones 也因這首歌獲得了最佳流行女歌手的大獎(jiǎng)。
融合了爵士、民謠、流行、鄉(xiāng)村、酒吧樂(lè)風(fēng)，如詩(shī)般的歌詞，
加上圓潤(rùn)的嗓音，造就了這首冠軍金曲。
Cant Fight The Moonlight--Leann Rimes
全球累積超過(guò)2千張萬(wàn)銷售實(shí)力的小天后 Leann Rimes，1996年出道，
便以13歲超齡純熟的歌技，引發(fā)一股全球 Rimes 熱潮，
亮麗的演出也讓她獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)：全美音樂(lè)獎(jiǎng)、ACM鄉(xiāng)村音樂(lè)獎(jiǎng)、
Billboard音樂(lè)獎(jiǎng)（年度藝人、專輯藝人）、英國(guó)BBC電臺(tái)“最佳新進(jìn)藝人獎(jiǎng)”。
1998年冠軍曲 How Do I Live 更締造史上流行榜前十名
連續(xù)32周紀(jì)錄及雄霸70周流行榜之驚人成績(jī)！
6，有沒(méi)有什么酒合適女人喝的
福建省雙葉獼猴桃酒釀造有限公司的酒選用福建武夷山脈優(yōu)良生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng)的獼猴桃鮮果全汁發(fā)酵釀造的獼猴桃“干紅”。它采用與葡萄干紅相同的發(fā)酵工藝流程，因水果原料的不同而酒的顏色、口感和營(yíng)養(yǎng)保健方面有著本質(zhì)的區(qū)別，比葡萄酒干紅更優(yōu)勝一籌。被酒業(yè)專家喻為“果酒王國(guó)的新一代酒后”。雙葉獼猴桃酒繼承和發(fā)揚(yáng)了獼猴桃果的“果中之王”、“維C之冠”的優(yōu)良傳統(tǒng)，它除了具有葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)保健功能外，具獨(dú)特的維生素C的指標(biāo)》200mg/L是葡萄酒所沒(méi)有的。因此對(duì)于獼猴桃酒對(duì)于女性的美容養(yǎng)顏，對(duì)于老年人的提高免疫力有很好的作用。 我喝過(guò)幾瓶。口感還不錯(cuò)固有男人
五糧液，女人冰媄紅!您好女士喝的話喝點(diǎn)葡萄酒 或者黃酒對(duì)美容養(yǎng)顏都起作用如果您喝不慣干紅的澀味 我建議喝些玫瑰甜酒或者是甜白葡萄酒或者氣泡酒比如
長(zhǎng)城的ASTI奧運(yùn)喝彩 不光瓶子很好看 而且味道很甜用郁金香杯或者香檳杯喝起來(lái)也顯的優(yōu)雅黃酒的話選擇雕皇品牌的不錯(cuò) 里面有很多氨基酸女士喝了皮膚會(huì)很好不過(guò)黃酒的味道可能女士喝不管其他的酒類比如 白酒 烈性酒(如XO
芝華士等） 利口酒（百利甜 咖啡甜等） 都對(duì)身體不好 但是這里提醒您葡萄酒每天也不要多喝 150ML是每天攝取葡萄酒的最高額高于這個(gè)的話 日子酒了容易得酒精肝干白，最適合女人喝的首推青梅酒 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的： 青梅具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效 青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 青梅能解毒 食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過(guò)肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。 青梅防老抗衰 青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。 凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開(kāi)始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。 不過(guò)青梅實(shí)在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚(yáng)長(zhǎng)避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開(kāi)來(lái)，飲一口，生津開(kāi)胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。 梅浴秘笈 睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每周一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調(diào)理油脂分泌的功效。 巧用青梅酒 果酒可常年飲用，青梅酒當(dāng)然不例外。冷飲(加冰塊或冰鎮(zhèn))、熱飲(果酒、純凈水其中之一加熱，適量調(diào)和)，均可餐前或餐后飲用，若適量?jī)度氤戎?、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒. 1、青梅酒+白酒 兩瓶700毫升的青梅酒調(diào)兌一瓶500毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰塊。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因?yàn)榍嗝繁旧砭哂凶o(hù)肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有點(diǎn)過(guò)也不怕太傷身。 2、青梅酒+果汁 一瓶700毫升的青梅酒調(diào)兌500毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因?yàn)楣胸S富的維生素和氨基酸可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之余還能養(yǎng)顏塑身。 DIY青梅酒 如果手頭有新鮮的、七八成熟的青梅，不妨試試自己釀制一瓶青梅酒。因?yàn)槌绦虮容^簡(jiǎn)單，操作性很強(qiáng)，哪怕是味道過(guò)了或不及，也獨(dú)有一份自家特釀的小情調(diào)在里面，何況過(guò)程中還能回味一把當(dāng)年曹操煮酒論英雄的古風(fēng)，應(yīng)該是蠻有意思的一件事。 準(zhǔn)備工作： 新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對(duì)新鮮了。有特級(jí)青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒。 冰糖200g～500g：買(mǎi)大塊的冰糖，不要買(mǎi)包裝好小塊透明的，要顏色黃黃的那種，甜味可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)。 白酒1.8升：度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好，也有人用度數(shù)高的二鍋頭，放米酒加杏仁就能強(qiáng)調(diào)藥用價(jià)值了，反正是DIY，多幾種選擇試試，找到最合自己口味的那種。 容器：消毒殺菌，可密封。 操作步驟： A.將新鮮青梅泡上6～8小時(shí)。 B.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用干凈的濕毛巾抹干凈。 C.把青梅和冰糖交替放進(jìn)殺過(guò)菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。等裝滿以后注入白酒。 D.耐心等待3個(gè)月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。 青梅酒之所以適合女人,是有它的獨(dú)特性的。因?yàn)樗谋＝∽饔脦缀跆焐褪菫榕藴?zhǔn)備的：青梅具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效 青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過(guò)肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。 青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。 凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。 不過(guò)青梅實(shí)在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚(yáng)長(zhǎng)避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開(kāi)來(lái)，飲一口，生津開(kāi)胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。梅浴秘笈 睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每周一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調(diào)理油脂分泌的功效。 果酒可常年飲用，青梅酒當(dāng)然不例外。冷飲(加冰塊或冰鎮(zhèn))、熱飲(果酒、純凈水其中之一加熱，適量調(diào)和)，均可餐前或餐后飲用，若適量?jī)度氤戎?、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。還有力嬌酒、葡萄酒、甜酒、果味啤酒很適合女性。注：女性還是少喝酒為好，不可常時(shí)間的沾上酒精……美麗的同時(shí)還要注意身體的健康！祝有一個(gè)好的心情！百利甜酒百利甜酒是以無(wú)色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶和冰淇淋。Club里流行喝法：用最小號(hào)的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒會(huì)沉在杯底。再將杯面的伏特加點(diǎn)燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。果酒果酒是指用葡萄以外的水果釀成的酒，主要原料為蘋(píng)果、梨、櫻桃、黑醋栗、草莓、梅、奇異果等。果酒的釀造方法基本上與葡萄酒相同，即將果實(shí)破碎、壓榨取汁、加入酵母菌發(fā)酵，酒精含量為5-6%至15-16%。保留了水果獨(dú)特的個(gè)性和甜味，故飲用時(shí)有輕松愉快感。果酒很適合女性飲用，對(duì)心臟有益，每天當(dāng)作保健酒喝也很不錯(cuò)。雞尾酒所謂雞尾酒，其實(shí)是混合酒，一般是指將烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然還會(huì)加進(jìn)其他材料如奶油、雞蛋等，變相地將烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。雞尾酒酒味會(huì)隨調(diào)酒人的心思而各異。為了增加雞尾酒的色彩和美感，還十分注重裝飾。BLOODMARY血腥瑪麗血腥瑪麗洋溢著一種番茄汁的香味，但入口時(shí)因?yàn)閭€(gè)中的伏特加，使其口感順滑。而番茄汁所帶的微辣，在舌尖和牙齒間顫抖，非常纏綿悱惻。在美國(guó)禁酒期間，血腥瑪麗在地下酒吧非常流行，被稱為“喝不醉的番茄汁”。藍(lán)色瑪格麗特FrozenBlueMargarita藍(lán)色瑪格麗特以龍舌蘭、藍(lán)色柑香酒、砂糖、細(xì)碎冰和鹽一起調(diào)制而成。調(diào)酒師傅在杯中抹上一圈檸檬汁，均勻地蘸上鹽，然后將冰塊和材料倒入果汁機(jī)內(nèi)，搖勻倒入杯中，立即呈現(xiàn)馬爾代夫般湛藍(lán)的海洋。龍舌蘭酒飲用方法：將鹽巴置于手背虎口上，用舌頭將鹽卷入口中，然后再將一小杯的龍舌蘭酒一飲而盡，再拿起一小片檸檬，將果肉嚼入口中。
7，白酒制作過(guò)程
1、釀制釀酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麥（16％）、玉米（8％），他們的質(zhì)量比例有很嚴(yán)格的要求。配料時(shí)按先多后少原則依次運(yùn)到辦料場(chǎng)地，不得配錯(cuò)各種糧食比例。2、碎 五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分?jǐn)嚢?，將五種糧食進(jìn)行粉碎。粉碎的技術(shù)要求是：高粱、大米、糯米、小麥粉碎度均為4、6、8瓣，無(wú)整?；烊搿?、蒸糠 糠殼是釀酒中采用的優(yōu)質(zhì)填充劑，在發(fā)酵和蒸煮過(guò)程中能生成甲醇和糠醛等物質(zhì)。蒸糠可去除糠殼中的雜異味。4、開(kāi)窖 發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥，取糟蒸酒。糧糟窖的發(fā)酵期為70天。5、配料、攪拌和潤(rùn)糧 此過(guò)程要做到三準(zhǔn)確：配料準(zhǔn)確、配糟準(zhǔn)確、配糠準(zhǔn)確，兩均勻：拌糧均勻、拌糠均勻。6、上甑 上甑要平，穿汽要?jiǎng)颍粶?zhǔn)跑汽，輕撒勻鋪。7、蒸餾摘酒 蒸餾時(shí)要掌握緩火流酒，大火蒸糧的原則。摘酒時(shí)，以感官品嘗判斷酒質(zhì)，切實(shí)做到邊嘗邊摘。摘完后，將酒運(yùn)入
酒庫(kù)，稱量后按質(zhì)并壇。8、出甑，攤涼 出甑前先關(guān)氣閥，取下彎管，揭開(kāi)甑蓋；用行車將甑吊至涼糟床附近，打開(kāi)甑底。9、出窖后進(jìn)行分堆拌糠產(chǎn)生酒醅。然后對(duì)酒醅進(jìn)行蒸酒，蒸酒后產(chǎn)生酒頭、酒尾和成品白酒，最后將成品白酒進(jìn)行入庫(kù)保存。白酒（Liquor and spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以四川、貴州、江蘇、陜西、安徽、山西等地產(chǎn)品最為著名。一、首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有合格檢驗(yàn)報(bào)告的食用酒精（最好選用玉米酒精）作為調(diào)酒原料?！ 《?6°食用酒精加水降至60°，此時(shí)加入白酒調(diào)味液最為合適。由于調(diào)味液中有大量超濃縮基酒（純大米釀造）酒度太高或太低時(shí)加入容易造成混濁?！ ∪?、根據(jù)消費(fèi)者需求，加水至所需酒度，靜置1～2天即可飲用。（由于不用過(guò)濾設(shè)備，所以水質(zhì)必須是清亮透明）舉例：要調(diào)制五公斤40°白酒，首先將2公斤酒精加水1.30公斤此時(shí)酒的度數(shù)為60°以上迅速加入25毫升調(diào)味液，邊加入邊攪拌，五至十分鐘后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒靜置1～2天后即可飲用?！ “拙频目诟校谙銡馍弦蠹?xì)膩、柔和、舒適，口感上要不沖、不辣、不燥，入口綿軟，后味爽凈，不要香氣過(guò)濃，后味不要求悠長(zhǎng)，要凈爽，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，既要濃香，又要淡雅，既矛盾又互相統(tǒng)一，怎樣才能做到?！ ∫弧⑷诤细鞣N香型的白酒生產(chǎn)技術(shù)和工藝，以補(bǔ)充單一香型酒質(zhì)的缺陷，如濃香型白酒采用醬香型白酒的高溫堆積法?！ 《?、多種香型酒的融合，如濃香型酒加一部分醬香清香等。找出最佳的配比關(guān)系的確定各種香型酒的用量?！ ∪?、生產(chǎn)多種調(diào)味酒，用少量的精華酒彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足?！ ?、雙輪底調(diào)酒，增加酒的香氣，補(bǔ)充微量成份。 2、陳年調(diào)味酒，增加酒體的醇厚感，減少辛辣味，使酒體更綿柔。 3、曲香調(diào)味酒，增加酒的曲香味?！ ?、藥香調(diào)味酒，用來(lái)提高酒的香氣及酒體的豐滿程度。造酒必須按比例做根據(jù)原料不同，酒分高粱，小米，大米，雜糧，薯類，水果，基本原理是原料中的糖經(jīng)過(guò)曲的分解發(fā)酵生成酒精，看你要做什么酒了，給你講講谷類酒，將谷類磨碎，煮爛，加入谷殼以便提高蓬松度，加入曲，發(fā)酵，蒸餾出酒！還有就是樓上說(shuō)的液態(tài)發(fā)酵酒，食用酒精加水加芳香劑，甜蜜素，就是普通大路貨白酒白酒芳香濃郁，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣。我國(guó)的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。 白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。 所用設(shè)備 1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。 2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。 3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。 4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)（大廠用）、甑桶（小廠用）等。 我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。 若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過(guò)26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)