白酒被凍說(shuō)明什么，白酒放冰箱里凍成塊兒證明什么是不是證明假酒

很多純糧酒內(nèi)帶有小量的乙醇，不推薦將純糧酒冷藏，反過(guò)來(lái)的，建議將純糧酒熱一下再喝，那樣純糧酒內(nèi)的乙醇蒸發(fā)后對(duì)人體的損害會(huì)小許多。但是如果是陳年老酒，就不容易存有有乙醇的狀況，一般喝過(guò)以后頭痛、不舒服、覺(jué)得腦殼被哪些東西敲（便是大家說(shuō)的上邊），那麼可能便是乙醇成分較為高的原因。懂一點(diǎn)化學(xué)知識(shí)的人都了解，物塊點(diǎn)燃都是有一個(gè)點(diǎn)稱為著火點(diǎn)、液體結(jié)凍也類(lèi)似，但是液體結(jié)凍稱為冰度，為何水和飲品能夠 被冷凍結(jié)凍，而純糧酒不好呢？實(shí)際上并不是純糧酒不可以結(jié)凍，僅僅沒(méi)有做到它的冰度罷了。乙醇（酒精）的冰度是-117.3°C，而60度的純糧酒大概需要零下80度才可以結(jié)凍，但是非常少有機(jī)器設(shè)備能做到這一精確測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，因此非常少人會(huì)見(jiàn)到結(jié)凍的純糧酒，各位朋友還可以嘗試把純糧酒放進(jìn)速凍的電冰箱里，過(guò)一段時(shí)間以后再看一看那，肯定是不容易結(jié)凍的。在有機(jī)化學(xué)中，純酒精的冰度在-117.3°C，而水的冰度則是0°，酒精和水混和后，冰度也會(huì)依據(jù)酒精的成分而轉(zhuǎn)變，，如果是40度的純糧酒，那麼它的冰度類(lèi)似應(yīng)當(dāng)在零下25攝氏上下。假如想讓乙醇結(jié)凍得話，那麼外在的氣體或是自然環(huán)境需要處在-117.3°C下列，殊不知，我們?nèi)粘Ｉ钣|碰到的酒精度數(shù)有很多種多樣，依據(jù)這種酒精度數(shù)不一樣而他們的結(jié)凍點(diǎn)當(dāng)然也就不一樣，這就是他們內(nèi)部存有的酒精成分不一樣所造成的。一般狀況下，近視度數(shù)高的白酒冰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)在-80度上下，這些近視度數(shù)略微低一點(diǎn)的純糧酒，冰度相對(duì)性便會(huì)較為低，換一種方式而言，在一定標(biāo)準(zhǔn)下，近視度數(shù)越低的純糧酒，就越非常容易結(jié)凍。一般狀況下，純糧酒是不容易再氣體標(biāo)準(zhǔn)下結(jié)凍的。

白酒在極低溫度下冷凍，是可以結(jié)冰的，白酒的冰點(diǎn)是零下酒度的一半。白酒結(jié)冰，只能說(shuō)明一是里面有水分，二是儲(chǔ)存溫度很低，并不能證明白酒的真假。業(yè)內(nèi)都知道，白酒的冰點(diǎn)，28度白酒在零下14度左右會(huì)結(jié)冰，40度白酒在零下20度左右會(huì)結(jié)冰。另外，假酒的概念太寬泛，仿制的、假冒的都算假酒，但即使用食用酒精勾調(diào)的白酒，只要符合相應(yīng)的白酒標(biāo)準(zhǔn)（比如液態(tài)法白酒），那就不能稱之為假酒。

前段時(shí)間我有一個(gè)朋友問(wèn)到了我一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)白酒冷凍能不能結(jié)冰？現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季了，馬上就要過(guò)著零下幾度的天氣了，很怕酒在這樣的環(huán)境下，口感受到影響，也不知道最冷的時(shí)候會(huì)不會(huì)結(jié)冰，眼看就要年關(guān)，要是待客的時(shí)候，酒結(jié)冰了可就尷尬了，所以他想要將白酒放在冰箱里做個(gè)試驗(yàn)，看看白酒冷凍之后，會(huì)不會(huì)結(jié)冰，如果結(jié)冰了，那以后就將白酒放在有暖氣的屋子里，要是沒(méi)有結(jié)冰就太好了。聽(tīng)完朋友的話我有點(diǎn)驚嚇，我覺(jué)得生活中，沒(méi)有點(diǎn)常識(shí)還真可怕，我這位朋友喜歡喝酒，卻一點(diǎn)也不了解酒，要問(wèn)他哪款酒好喝，他能說(shuō)上來(lái)幾個(gè)名字，但要是問(wèn)他喜歡喝哪個(gè)香型的白酒，他就說(shuō)不上來(lái)了，他喝酒只認(rèn)牌子，從來(lái)不看酒標(biāo)。從他問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題來(lái)看，就足以說(shuō)明，他對(duì)酒是真的沒(méi)有概念，那今天，我們就一起聊聊這個(gè)話題，看白酒遇冷會(huì)不會(huì)結(jié)冰？首先，我們先明確一個(gè)答案，就是白酒在冬季是不會(huì)結(jié)冰的。白酒有一定的冰點(diǎn)，在化學(xué)中，純酒精的冰點(diǎn)在-117.3℃，而水的冰點(diǎn)則是0°，酒精和水混合之后冰點(diǎn)也會(huì)根據(jù)酒精的含量而變化。比如我們喝的高度酒，60°的，大約需要-80℃的氣溫才會(huì)結(jié)冰，如果是40°的白酒，差不多在-25℃的溫度下才會(huì)結(jié)冰。想必生活中我們大家也有所發(fā)現(xiàn)，大家喝的酒差不多都是50°左右的，冰點(diǎn)比較高，而我們所在的地方，最低溫度才只有-10℃，很顯然，白酒在我們這樣的環(huán)境下是不會(huì)結(jié)冰的，就算是冬季，對(duì)于白酒的口感也不會(huì)有太大的影響，酒并不會(huì)結(jié)冰，最多白酒在低溫的狀態(tài)下會(huì)有沉淀的現(xiàn)象，這也是好酒的特點(diǎn)。所以不用用冰箱做實(shí)驗(yàn)，白酒不會(huì)結(jié)冰。還有一點(diǎn)就是剛才我朋友提到的，如果白酒會(huì)結(jié)冰，就將酒放在有暖氣的屋子里，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，冬季儲(chǔ)存白酒，一定要講究方法，冬天大家的空調(diào)暖氣也都開(kāi)起來(lái)了，有的人家里還有地暖，白酒儲(chǔ)存對(duì)于溫度的要求還是蠻高的，需要恒溫恒濕的環(huán)境，空氣濕度大概需要70%，如果將酒放在有暖氣的房子里，酒精可能就會(huì)揮發(fā)，導(dǎo)致口感變味。酒精在高溫下?lián)]發(fā)，這一點(diǎn)大家應(yīng)該也知道，所以冬季了儲(chǔ)存酒我們一定要講究一些技巧，多了解一些常識(shí)，關(guān)于白酒會(huì)不會(huì)結(jié)冰，這一點(diǎn)不用擔(dān)心，只要溫度不是太低，沒(méi)有什么影響。但是要注意不要將酒放在高溫的室內(nèi)，如果有地暖，就將酒放在高處，還有存酒要注意環(huán)境的選擇，最好恒溫恒濕，避光，通風(fēng)。