每當(dāng)逢年過節(jié)的時(shí)候，我們就會(huì)走親戚，同樣也會(huì)有一些晚輩來到家中種上許多禮品，其中酒類是必不可少的，比當(dāng)年節(jié)結(jié)束之后就會(huì)收到許多各種各樣的白酒或者是啤酒，對(duì)于啤酒而言在日常中還可以喝沒。但是白酒其度數(shù)又高，一次喝的又少，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)儲(chǔ)存的問題。而且我們都了解到不是所有的白酒都可以長時(shí)間的儲(chǔ)存，有的白酒只能儲(chǔ)存很短的時(shí)間就必須引掉，如果不有沒有喝掉就會(huì)失去酒的味道，也有的白酒可以存放10年，或者是20年之久，口感依舊香醇綿厚。那么什么樣的白酒可以長時(shí)間儲(chǔ)存呢？
什么白酒適合存放
1、而儲(chǔ)存酒的度數(shù)50到68度之間為較佳（40多的也可以）低度時(shí)間長了容易跑味。
如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒有酒味了。
對(duì)于高度酒，存放的時(shí)候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動(dòng)才行。
為什么存放時(shí)間長的酒感覺更香、更好喝呢？原理是這樣的：酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過程中，醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種較佳狀態(tài)較多可以持續(xù)幾十年。
2、白酒在儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲(chǔ)存。
53度以上的白酒適宜長期儲(chǔ)存。
傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲(chǔ)存。
醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲(chǔ)存。
用壇子存放。
首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。
一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
家中儲(chǔ)存白酒的保存方法是什么？
1、檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題
部分白酒出廠時(shí)會(huì)有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這種問題時(shí)，需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋）或密封等，這也是儲(chǔ)存白酒第一要點(diǎn)。
2、固定位置存放位置
頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。
3、避開味道刺激性物品
存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品）。如果在酒柜或者櫥子里存放白酒，切記千萬不要放置上述這些東西。
4、瓶口向上正放
在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。
5、根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法
如果您家在南方，保存白酒過程中需特別注意防潮，過于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板分隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方；如果您家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高導(dǎo)致膠帽裂開等。另外北方空氣干燥，極易讓一瓶八九十年代的白酒瓶口炸膜，影響酒的收藏價(jià)值。建議對(duì)收藏的白酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù)，另外不要放到有風(fēng)的地方存放。
綜上所述，白酒的存放也要看白酒的度數(shù)，以及品牌，度數(shù)越高的白酒，存放的時(shí)間就越長，但是我們?cè)诖娣虐拙频臅r(shí)候也要注意方式方法，以免出現(xiàn)儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致味道變化。
