每當(dāng)我們和朋友聚會(huì)或者是和同學(xué)聚餐的時(shí)候，總是會(huì)喝上一點(diǎn)酒，而現(xiàn)在水果酒變成了比較受歡迎的飲品，蘋果酒作為其中的一款，它不僅有著非常好喝的味道，而且擁有著十分出色的保健作用，對(duì)于一些朋友而言，如果想要喝到比較正宗的蘋果酒，就需要進(jìn)行專門的學(xué)習(xí)，使自己在釀造的過(guò)程中呈現(xiàn)一種專業(yè)化和科學(xué)化的釀造步驟。那么在家釀造蘋果酒具體的操作竅門是什么呢？下面給您總結(jié)了幾種步驟，讓我們趕緊一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
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1、把準(zhǔn)備好的玻璃瓶用清水洗凈，瀝掉水分，把蘋果也用清水洗凈，然后把蘋果表面的水分去掉。
2、把蘋果從中間切開，把里面的果核去掉，然后切成一片片的薄片，這里要記得做蘋果酒，蘋果皮是一定不能去除的。
3、把切好的蘋果片在玻璃瓶中擺放一層，再放一層冰糖，如此反復(fù)，一層層的放滿，最后把瓶子密封起來(lái)。
4、把密封好的瓶子放在溫度二十五到三十度的地方進(jìn)行發(fā)酵，過(guò)三天以后就能看到瓶子中有氣泡出現(xiàn)，氣泡的數(shù)量會(huì)慢慢增加，達(dá)到高峰以后又會(huì)慢慢的減少，直到氣泡全部消失以后，蘋果就發(fā)酵完成了。
5、這時(shí)把發(fā)酵好的蘋果取出過(guò)濾，得到的液體放在一個(gè)干凈的瓶子中，再加入準(zhǔn)備好的米酒調(diào)勻，保存兩個(gè)月以后就能取出飲用，不加米酒也可以喝，但是它的保存時(shí)間會(huì)短很多
蘋果酒應(yīng)該怎樣儲(chǔ)存
1、桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固；
2、溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右；
3、不能與有異味的物品混雜；
4、瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化；
5、葡萄酒儲(chǔ)存使要橫放或者瓶口向上15度；
6、果酒儲(chǔ)存要使用密封性好的玻璃瓶，金屬、塑料材質(zhì)的均不適合。
7、自制蘋果酒開封后要將果肉過(guò)濾后冷藏密封保存。"
綜上所敘述，每當(dāng)自己或者是和家人釀造蘋果酒時(shí)，我們就能夠體驗(yàn)到那種快樂(lè)，又能夠體驗(yàn)到完成之后的成就感，蘋果酒對(duì)人的身體是有著一定的好處的，它可以促進(jìn)新陳代謝和促進(jìn)食欲，同時(shí)對(duì)于女性可以起到美容養(yǎng)顏的效果，當(dāng)然我們?cè)卺勗焯O果酒時(shí)一定要注意具體的儲(chǔ)存方法，否則很容易產(chǎn)生變質(zhì)的可能性。
