充氣糖果，什么是充氣糖果

糖果制造過程中加入發(fā)泡劑，經(jīng)機械攪擦使糖體充入無數(shù)細密的氣泡，形成組織疏松，密度降低，體積增大，色澤改變的質(zhì)構(gòu)特點和風味各異的品種，這類糖果稱為充氣糖果。

糖果制造過程中加入發(fā)泡劑，經(jīng)機械攪擦使糖體充入無數(shù)細密的氣泡，形成組織疏松，密度降低，體積增大，色澤改變的質(zhì)構(gòu)特點和風味各異的品種，這類糖果稱為充氣糖果。

跟彩虹糖、曼陀羅斯差不多的 簡單說就是夾心糖

首先，彩虹糖的原料就是“糖+食品添加劑”的典型組合，沒有什么值得提倡的營養(yǎng)價值可言。 其次，添加的食品添加劑大軍著實龐大，而且都是人工合成的。大多屬于賦予顏色的著色劑（色素）以及讓顏色更加穩(wěn)定更加亮麗的被膜劑，還有調(diào)節(jié)口味的酸度調(diào)節(jié)劑、香精。 再次，與飲料、果凍添加的色素不同，彩虹糖添加的色素還綴有“鋁色淀”。一般的色素是水溶性的，將色素附著于含鋁的“載體”而制成的色淀就變成不溶于水的色素了，色淀性質(zhì)更加穩(wěn)定，更適合于糖果類食物。也就是說實驗中的顏色只是水溶性的色素帶來的，并不包括不溶于水的各種色淀的顏色呢！但在這樣一個談“鋁”色變的時代，色淀也會增加鋁的攝入哪！ 這些食品添加劑對孩子有什么不好呢？ 小實驗與配料表的分析可以確定：人工色素與香精是彩虹糖的靈魂。食品添加劑中對孩子影響最大的也正是色素和香精。合成色素與香精攝入太多，可能會增加兒童體內(nèi)鋅的流失，導致孩子食欲降低，嚴重的會有異食癖；增加兒童多動癥的風險，甚至還會使得兒童生長發(fā)育遲緩等。 而含鋁的色淀簡直是“雪上加霜”了。鋁不是人體必需的微量元素，人體對它的吸收程度不大，但是不代表沒有吸收。長期鋁攝入超標，會導致鋁在腦、腎、肝、肺、骨骼等組織的蓄積，積累到一定程度會產(chǎn)生慢性毒作用，引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變。對于兒童而言，影響神經(jīng)發(fā)育；再者過多的鋁作用于骨組織，導致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，同時抑制骨的生成，影響孩子骨骼生長發(fā)育。此外，鋁對造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有一定毒性，同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。 退一步講，即便這些東西沒有危害，彩虹糖本身的含糖量高，孩子吃了這么多糖不僅容易導致齲齒，而且也非常影響正餐的食欲，容易造成孩子正餐不規(guī)律、偏愛零食、飲食不規(guī)律不均衡，導致營養(yǎng)素缺乏。 總結(jié)： 一袋彩虹糖有45克，有的孩子一天能吃好幾袋，長此以往，吃進去的色素、香精就非?？捎^，而且還會影響正餐的食欲！所以，給孩子一個五顏六色的童年，不等于給孩子買各種五顏六色的零食，孩子沒有一定的辨別與自制能力，家長對引導孩子的良好飲食習慣，起著無可替代的作用哪！這樣，鑒別零食的好壞也是家長要掌握的一項技能呢。