1. 江米甜酒雞蛋湯的做法
原料:
糯米適量、甜酒曲適量
江米甜酒的做法:
1、按照酒曲的比例準(zhǔn)備好江米和酒曲，并且泡一天。
2、將浸泡過(guò)的糯米水倒掉，糯米放進(jìn)電飯煲，加水剛剛過(guò)糯米。
3、將糯米蒸熟。盛出晾到溫?zé)岵粻C手。取一個(gè)干凈容器。將糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一層酒曲。
4、全部撒好后再倒入少許涼白開(kāi)，攪拌均勻。
5、將容器密封好，放入溫暖的地方（可以用個(gè)小棉被蓋上）。
6、根據(jù)溫度的不同，夏季24小時(shí)即可，冬季要36小時(shí)以上。
2. 江米甜酒雞蛋湯的家常做法
主料：仔公雞 輔料：醪糟汁（甜酒釀）、干紅椒 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、花椒、蔥、姜、食用油、清湯 做法：
1、 將小公雞剁成條，加入鹽、料酒抓拌入味，蔥切段，姜去皮切片，干紅辣椒去籽切段；
2、 坐鍋點(diǎn)火放油，待油熱后放入干辣椒炸酥撈出待用；
3、 坐鍋點(diǎn)火，放入花椒、雞塊用旺火爆炒，炒出水分后放入姜片、醬油、鹽、白糖、醪糟汁、胡椒粉、雞精和適量的清湯，加蓋轉(zhuǎn)中小火，待湯汁快收干時(shí)，放進(jìn)蔥段和炸酥的干紅辣椒，翻炒均勻即可。 特點(diǎn)：糟香濃郁，雞塊酥軟。
3. 江米甜酒湯怎么做好喝
江米加入適量的溫水和成面團(tuán)。然后就做成湯圓。鍋中放水，開(kāi)大火把水燒開(kāi)把做好的湯圓放到鍋里燒，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘后，把甜酒釀放到鍋中燒開(kāi)即可。吃的時(shí)候加適量的釀桂花。
4. 江米米酒蛋花湯的做法
米酒藕粉蛋花湯的做法主料米酒200克雞蛋一個(gè)輔料紅棗適量 步驟1.準(zhǔn)備米酒，雞蛋，紅棗待用2.將紅棗提前浸泡半小時(shí)3.將米酒倒出并打散4.將雞蛋打散備用5.待鍋里水沸騰后將紅棗放入，并小火再煮半小時(shí)6.而后將米酒倒入鍋內(nèi)并煮開(kāi)7.煮開(kāi)后倒入雞蛋，并用勺子攪拌一下8.盛岀即可享用
5. 雞蛋江米甜酒的正確做法
方法/步驟
1
將糯米放在60-85°C的熱水里浸泡1-2小時(shí)，然后進(jìn)行蒸煮；
2
用冷水將蒸熟后將飯粒打散，待其溫度降至40-50°C時(shí)，按質(zhì)量比為2-5:100放入甜酒酒曲，并攪拌均勻；
3
將攪拌好甜酒酒曲的糯米飯裝入干凈的罐中，并用保鮮膜蓋好罐口密封發(fā)酵4-7天，形成甜酒釀；
4
將枸杞、桂圓、生姜進(jìn)行碾磨后放入干凈的鍋中，同時(shí)，取甜酒釀和水一起放入鍋中，開(kāi)火煮3-6分鐘后；
5
將生雞蛋打入碗里攪拌均勻，再放入鍋內(nèi)，邊煮邊攪拌，2-3分鐘后取出；
6
待其冷卻至70-85°C后放入適量的蜂蜜即可。
END
6. 江米甜酒雞蛋湯的做法和功效
1
元宵待鍋中水大沸后再放入,不會(huì)粘鍋,浮起就已成熟。
2.
淋雞蛋液時(shí)一定要轉(zhuǎn)到最小火,蛋花才會(huì)均勻散開(kāi),非常好看。
3.
最后放入酒釀時(shí),千萬(wàn)把火關(guān)掉,酒釀煮后會(huì)發(fā)酸,口感就不會(huì)香甜、醇厚。
4.
調(diào)味用的砂糖可按個(gè)人口味,裝碗后再按情況添加。
7. 江米甜酒湯怎么做
解酒湯的做法
1、準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿，在上面打花刀，加上熱水浸泡5分鐘，時(shí)間到把西紅柿的外皮都剝掉，將西紅柿切成塊。
2、把香菇洗干凈切成條，豆腐也切成絲。
3、在小碗中加上3克葛根粉，再加上適量的清水?dāng)嚢璩闪魉疇睢?/p>
4、把黃花菜提前放在水中泡軟，然后清洗一下備用。
5、鍋里倒上油，加上點(diǎn)蔥花炒出香味，再把西紅柿放進(jìn)去，加上點(diǎn)食鹽炒出汁水。
6、加上適量的清水，加上點(diǎn)生抽調(diào)色調(diào)味，再把香菇、黃花菜、豆腐放進(jìn)去，輕輕推動(dòng)一下，蓋上蓋子開(kāi)大火煮開(kāi)，再淋上葛根粉和淀粉水，再一次開(kāi)大火煮開(kāi)。
7、淋上2個(gè)雞蛋液，將雞蛋液煮熟，加上點(diǎn)香油、蔥花攪拌一下，就可以出鍋了。
擴(kuò)展資料
一般來(lái)說(shuō)，醒酒湯最好在酒后的第二天早上吃，可以減少酒后的不適，對(duì)醒酒也比較有效。此外，醒酒湯除了能醒酒之外，也是在寒冬里常用來(lái)驅(qū)寒的美味。試想，一家人圍坐在一起，每人喝上一碗這樣熱氣騰騰、美味爽口又養(yǎng)胃提神的醒酒湯，那滋味那感覺(jué)，真是妙不可言。
8. 雞蛋米酒湯怎么做
1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對(duì)酒精的吸收。
2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3．皮蛋醒酒法：醉酒時(shí)，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對(duì)消除酒碎有一定的作用。
5．生梨醒酒法：吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_(kāi)水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。
6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類(lèi)及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。
8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。
9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽(yáng)穴等處就可明顯減輕其醉意。
10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對(duì)呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。
14．蛋清醒酒法：醉酒時(shí)取1－2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并緩解對(duì)酒精的吸收。
15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。
16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
17．糖水醒酒法：取適量白糖用開(kāi)水沖服，有解酒、醒腦的作用。
18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對(duì)人體的損害。
19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對(duì)消除醉酒癥狀有一定的作用。
20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒
9. 米酒雞蛋湯的做法竅門(mén)
月子米酒的功效。首先含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，提高神經(jīng)和肌肉的興奮，并且由于產(chǎn)后流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它能夠很好的去除體內(nèi)的寒氣，并且能夠達(dá)到一定的養(yǎng)顏美容的效果。
2.月子米酒雞湯的做法。買(mǎi)雞的時(shí)候，一定要注意挑老母雞，因?yàn)槔夏鸽u的滋補(bǔ)效果更佳好，并且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內(nèi)側(cè)的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會(huì)有太多的油脂。還可以再加一些當(dāng)歸在里面，效果往往會(huì)更好。建議剛開(kāi)始用大火煮，大概兩個(gè)小時(shí)，然后再直接慢燉三個(gè)小時(shí)以上。
3.多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。一般來(lái)說(shuō)，在坐月子的時(shí)候，建議產(chǎn)婦不要僅僅只使用一種補(bǔ)血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補(bǔ)血效果。它也不要僅僅通過(guò)紅糖來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榧t糖里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦熱量過(guò)度。